只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？下面的内容是小编为大家整理的乌鸡白凤汤的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
乌骨鸡1只（约1000g），白凤尾菇50g
[调味料] 黄酒10g，葱、姜、味精各5g
[做法] 1．鸡宰后去血，清水煮至90°c左右，见四周冒水泡时，加入一匙盐离火，浸入鸡，见鸡毛淋湿，提出脱净毛及嘴尖、脚上硬皮，剪去尖，剪开鸡屁股，开膛取出内脏，用水冲洗干净。 2．清水加姜片煮沸，放入鸡，加上黄酒、葱结，用小火焖煮至酥，放入白凤尾菇，调味后沸煮3分钟起锅食用。
[营养] 内含蛋白质226g，脂肪42.3g，碳水化合物2g，钙131.8mg，磷2451mg，铁8.8mg，维生素a325国际单位，维生素b11.67mg，维生素b21.7mg，尼克酸53mg，维生素c3.8mg，能产热1355kcal。
[功能] 乌骨鸡滋补肝肾的效用较强，食用本食品可补益肝肾、生精养血、养益精髓、下乳增奶，对于产后补益之功、增乳之效尤妙。
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乌鸡人参汤的做法
掉头发，吃点补气血的膳食
材料：
乌鸡半只，铁棍山药1根，红枣5颗，枸杞适量，葱段适量，姜片4片，黄酒适量，盐适量，新鲜香菇2朵，人参一根，
乌鸡人参汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡沸水中过一下，祛除血水，洗净
步骤2，把乌鸡，人参，红枣，生姜，葱放入砂锅，加适量的黄酒。大火烧90分钟，用砂锅炖很久锅里水都不会变少
步骤3，加入香菇，枸杞，山药再炖半小时，出锅加适量的盐，最后撒上葱花。汤鲜甜可口
乌鸡养生汤的做法
Mr.A最近身体不舒服，去逛superstore的时候恰巧看见有卖乌鸡，就决定做个汤啦。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
乌鸡1只，红枣8个，枸杞10g，葱1条，姜4片，八角1个，香叶1片，盐10g，糖10g，，
乌鸡养生汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡用水冲洗干净，用刀切一半放入锅中
步骤2，锅中加水没过鸡，依次加入料酒，葱段，姜片，大火煮开，去掉浮末
步骤3，捞出之前的葱和姜不用，再加入新的葱姜，然后放进八角、香叶、枸杞，红枣（用刀划几下方便入味），转成小火，炖煮50分钟
步骤445，五分钟过后，拿筷子戳鸡肉，若骨肉还未分离再炖煮20分钟
步骤5，再次用筷子查看是否骨肉分离，若是，最后放入盐和糖调味后方可关火享用。enjoy～
乌鸡参汤的做法
补血补气的上汤，适合女性朋友也非常适合产后的人群参与活动:#胃，我养你啊~苏泊尔极养破壁料理机2期#
材料：
乌鸡1只，参1个，当归10g，黄芪10g，生姜3大片，红枣10颗，桂圆10颗，枸杞50g，
乌鸡参汤的做法的做法步骤：
步骤1，将参当归黄芪用冷水提前泡一个小时
步骤2，大枣洗净也提前泡，洗净后泡大枣的水不要扔，一会要用
步骤3，将除枸杞所有食材塞满鸡肚子，人参可以放外面，枣放不下也可以放汤里部分，然后用清水大火烧开，涝出鸡倒掉水
步骤4，然后将所有食材放进砂锅，连同泡食材的水也一起倒入砂锅，水要莫过鸡，重新大火炖至开锅，再转小火慢炖3小时左右，尽量不要放盐，如果口味偏淡，可以适量的加一点…
红参龟凤汤
食材明细：
乌龟300克，雏鸽250克，人参25克，盐10克，味精2克，胡椒2克，料酒20克，姜15克
红参龟凤汤的做法步骤：
1. 鸽子宰杀放血，用50℃水烫毛，去内脏、足爪；
2. 草龟宰杀放血去内脏，刮洗净污物，粗皮，全部氽去血水待用；
3. 炖盅掺入清汤，放入乳鸽、草龟、胡椒、味精、姜，蒙上牛皮纸，上笼蒸2～4小时；
4. 至鸽粑龟融时，出笼吃好味。
5. 红参掺入清汤、料酒，上笼蒸约2小时，出笼切片连汁倒入汤中即成。
小贴士：
1. 上笼蒸时先用大火蒸上气1小时；2. 再改用小火保持一致火力，途中不能揭盖敞气。1. 红参含有人参皂角甙、人参醇、人参酸等；2. 龟含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸、维生素B、维生素B；3. 适用于脾肾虚寒、真阳衰弱、阳痿遗精、血虚体弱、久咳咯血、久症恶疮等。乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
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