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1.辣拌凉皮
食材明细:
主料::凉皮30克,面筋30克,蒜3个,盐1勺,醋2勺,生抽1/2勺,辣椒粉1/2勺,花椒粉1/2勺,蚝油1/2勺,白糖1/2勺,鸡精粉1/2勺,芝麻酱1勺,花生辣椒碎1勺,麻油1勺,
辅料::黄瓜1/2条,
辣拌凉皮的做法步骤:
1.面筋切小块
2.凉皮切条
3.黄瓜、蒜
4.黄瓜擦细丝
5.所有材料放大碗里
6.蒜放擂臼里,放盐、白糖、鸡精、花椒粉、辣椒粉捣成泥
7.加醋、生抽、麻油调成味汁
8.把味汁浇在凉皮上
9.花生辣椒碎
10.芝麻酱
11.各加入一大勺
12.拌匀
13.0k
14.开动了
2.莴笋拌凉皮
食材明细:
主料::莴笋半个,凉皮2张,小米椒一个,荆芥叶适量,
辅料::蒜泥适量,盐适量,生抽适量,陈醋适量,香油适量,辣椒油适量,芝麻酱适量,
莴笋拌凉皮的做法步骤:
1.莴笋半个。
2.擦成细丝。
3.面筋切小块。
4.凉皮2张,切成宽丝。
5.新蒜捣成泥。
6.倒入2勺凉水,适量盐,生抽,陈醋,香油调味。
7.面筋凉皮放盆内,放入小米椒碎。
8.莴笋放入,蒜泥倒入,芝麻酱,辣椒油调味。
9.拌匀盛盘,上面点缀荆芥叶。
10.成品。
11.成品。
小贴士:
汤汁丰富些,爽口。
3.拌凉皮儿
食材明细:
黄瓜2根,香菜适量,凉皮一份儿,肉丝适量,花生碎适量
拌凉皮儿的做法步骤:
第1步处理材料,切丝,切段,切碎等等。。。炸熟花生粒几粒,晾凉撵碎。独头蒜一个压成泥。两勺麻酱用淡盐水化开
第2步肉丝炒熟。少量油加花椒烧热,捞出花椒粒,把油浇到辣椒碎上。
第3步然后把这些材料混合在一起,加适量醋、糖、盐和味精拌匀。滴一点儿香油即可。
4.凉皮拌黄瓜
食材明细:
凉粉一卷,黄瓜一根
凉皮拌黄瓜的做法步骤:
1.凉粉一卷,黄瓜一根切丝
2.凉皮用水清浸10分钟,切成宽条后,加入黄瓜丝、凉拌醋、鸡精、盐搅拌均匀,再淋入少许香油即可。放一些蒜泥、芥末油搅拌即食。
小贴士:
因为凉皮本身没有味道,黄瓜的味道也属于清淡一类,所以这道黄瓜拌凉皮好吃与否全在于味道的调配上,我建议大家在做这道黄瓜拌凉皮时可适当多加一些蒜泥和醋。喜欢吃芥末的最后滴几滴提味道
5.酱拌凉皮
食材明细:
主料::凉皮一张,面筋一块,黄瓜丝适量,红椒丝适量,
辅料::蒜适量,盐适量,生抽适量,陈醋适量,芝麻酱适量,香油适量,花生碎适量,辣椒油适量,
酱拌凉皮的做法步骤:
1.凉皮一张,面筋一块。
2.凉皮切一指宽丝,面筋切小丁。
3.黄瓜擦丝,红椒切丝。
4.蒜切小粒加适量盐。
5.捣成蒜泥,适量凉白开,生抽,陈醋,香油,芝麻酱调成料汁。(少拍一张图,以为拍过了呢?)
6.调好的酱汁浇到凉皮上。
7.辣椒油适量。
8.麻辣花生切碎,撒上即成。
9.成品。
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更新时间:2023/11/03