食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::盐适量,五香粉适量,料酒适量,
简易版化皮烧肉的做法步骤:
1.五花肉洗净沥干水分~用黄酒抹一下
2.~接着用厨房用纸抹干~
3.用生盐和五香粉混合~涂抹在五花肉上~注意不要抹到肉皮上~
4.抹的时候用叉子使劲的叉肉~
5.这样做的目的是为了让肉更加入味~
6.保鲜膜包裹起来~放入冰箱~不着急吃的话可以放上2-3天
7.2-3天后~冰箱里拿出~自然解冻~用锡纸包裹起来~露出肉皮~
8.2-3天后~冰箱里拿出~自然解冻~用锡纸包裹起来~露出肉皮~肉皮上抹上细细的盐巴
9.~放入预热250度的烤箱~
10.然后上下管250度40分钟
11.拿出~刮掉肉皮上的盐~用叉子,密密的扎孔~厨房用纸擦去油水~
12.再次入烤箱~250度~30-45分钟~根据烤箱功率而定~
13.冷却后切件
食材明细:
主料::高筋面粉400克,红薯淀粉10克,清水400克,黄瓜1根,
辅料::盐一匙(调味用),大蒜四瓣,香醋三勺,苹果醋三勺,花椒油半匙,香油一匙,鸡精粉半匙,辣酱一勺,豆豉半勺,白芝麻一勺(熟),
简易凉皮(免洗面版)的做法步骤:
1.将高筋面粉,玉米淀粉,盐混合均匀.
2.加入300克水调匀,一定要使面糊细腻没有疙瘩.
3.再加入100克水.
4.搅拌均匀,使面浆细腻均匀能够流动.
5.在皮萨盘中刷一层油.
6.向盘中舀一勺面浆.
7.左右晃动盘子,使得面浆均匀的布满整个盘底.
8.放蒸锅蒸一到两分钟.
9.取出盘子放入凉水中.
10.从边缘将面皮掀开,慢慢揭下来.
11.揭下来的面皮很完好,半透明,柔韧筋道.
12.重复上述步骤继续蒸凉皮,给每张蒸好的凉皮刷一层油,叠加放置也不会粘在一起.
13.把凉皮切成条.
14.黄瓜擦丝,蒜切成末,与凉皮混合.
15.放入所有调料.(我的调料完全是就地取材的,就里有什么就放的什么,大家可以就自己的口味灵活调整)
16.搅拌均匀.
17.可以吃啦
小贴士:
无.
食材明细:
主料::绿豆淀粉100g,凉开水600g,
辅料::樱桃萝卜适量,榨菜适量,黄瓜适量,
配料::盐适量,味精适量,生抽适量,醋适量,芝麻辣椒适量,香油适量,
简易凉皮的做法步骤:
1.称取100g的绿豆淀粉,在另一个大碗里也称好600g的凉开水
2.从600g的水里舀一大勺到装有淀粉的碗里,用筷子将淀粉搅匀,使其融化
3.然后将化开的淀粉水倒回到剩下的500g水里面搅匀
4.将淀粉水全部倒入锅里,开小火
5.然后用筷子不断的画圆搅动,直到变得浓稠的糊状,就关火
6.倒进感干净的容器里面装好。冷却后可以盖上保鲜膜放进冰箱里面保存
7.将定型的凉皮冻取出倒扣
8.用刮子或者用刀切成细条
9.在凉皮条上面铺好黄瓜,榨菜,樱桃萝卜
10.再加入调料,盐,味精,芝麻辣椒,生抽,醋,香油,葱花。拌匀就可以开吃了!
小贴士:
1.买的是鲜绿豆淀粉,也就是半干状态。用的粉和水比例是1:6.
2.用的刮粉条的,是买淀粉店家送的
3.调料盒配菜可以根据自己的喜好爱添加。
食材明细:
主料::菠菜汁216g,水216g,面粉216g,盐2g,
辅料::蒜适量,辣椒油适量,藿香适量,荊芥适量,醋适量,生抽适量,花生芝麻酱适量,黄瓜适量,香油适量,盐适量,熟芝麻适量,
百变面食之翡翠凉皮(不洗面简易版)的做法步骤:
1. 焯水后的菠菜加盐、一滴油用果汁机榨汁过滤备用。
2.面粉倒盆里。
3.倒入菠菜汁用筷子顺着一个方向搅成无颗粒顺滑的稠面糊,慢慢加入水搅拌稀释。
4.调成扬勺倒出,成不断线样能流动的稀面糊,静置20分钟,再次搅匀。
5.凉皮罗罗用油刷刷一层香油(或其它熟油防粘好揭)、倒入浆液,轻轻晃匀(薄厚你做几张就掌握住了,随意哈)。
6.锅中水烧开,把盘子放开水锅中,盖盖隔水蒸两三分钟(时间视厚薄而定), 一透明起大泡就熟了(此时可以把另外一个罗罗也舀入面浆,待第一个取出,就可直接放入,两个罗罗轮流做省时间)。
7. 取出,把凉皮罗罗放入凉水盆中,过凉(我用两个筷子挑的罗罗耳环,注意防烫哈)。
8.用手揭下面皮。
9.蒸好的凉皮放在盘子上,逐张叠放抹香油(或其他熟植物油)、防止粘一起, 依次蒸完所有凉皮。
10.藿香、蒜瓣淘洗干净。
11.放蒜臼中加盐。
12.捣成泥。加醋、生抽、香油、花生芝麻酱、辣椒油调成料汁。
13.蒸好的翡翠凉皮。
14.凉皮切条装盘。
15.放上黄瓜丝、荊芥、料汁拌匀。
16.撒上熟芝麻既可开吃。
17.成品。
18.成品。
小贴士:
1、面粉一定要选精度高的,加盐更筋道。2、水面比例掌握好。3.也可用纯菠菜汁(或者纯水或者其他蔬菜汁)。3.没有凉皮罗罗也可用不锈钢盆、盘、披萨盘及一切平底的容器均可。4.凉皮上刷油,一防粘连、二防干裂。5.料汁可根据自己的口感灵活调整。6.如果有胡萝卜(或者其他的彩色蔬菜)可以放上调色卖相更好看。
食材明细:
主料::米饭一大碗,紫菜3卷,胡萝卜半根,黄瓜半根,鸡蛋一个,火腿肠一根,
辅料::韩式辣酱适量,番茄酱适量,
配料::盐适量,
简易版寿司的做法步骤:
1.把调好的寿司醋(白糖、白醋、盐混合烧开后制成)均匀拌入米饭中,把胡萝卜黄瓜切细,火腿肠切条,鸡蛋煎过后切条
2.把米饭均匀地铺在紫菜上。
3.摆上胡萝卜黄瓜丝,鸡蛋火腿肠条,摸适量辣酱。
4.把寿司用帘子紧紧的卷起来
5.卷好后用刀切成一截一截的
6.好吃的寿司做成了。手机像素不好,效果不是很好,可味道一定是好的
食材明细:
主料::面饼200克,
辅料::小磨麻油3勺,胡椒粉适量,鸡精适量,盐适量,鸡蛋一个,黄瓜一根,
简易版拌面的做法步骤:
1.准备好原料,黄瓜一根,清洗干净,去皮。
2.黄瓜切丝,有点粗哈。挺慌的。面饼放开水锅里煮,滴几滴色拉油一起煮,出来的面条不会粘。
3.捞出面条,放凉水里浸泡,停水了,没有流动水冲,泡泡就可以了。放进黄瓜丝和所有的调味料,一起搅拌。
4.小火烧热锅,煎个鸡蛋。
5.拌好,放上鸡蛋就可以开吃了。
小贴士:
其实应该放点陈醋,花生碎,火腿肠丝,辣椒油,香菜类的。
食材明细:
主料::米饭250克,
辅料::白醋1勺,黄瓜1个,香肠1个,紫菜片1个,鸡蛋1个,
寿司(简易版)的做法步骤:
1.剩米饭稍微热一下,之后倒入白醋捏散!
2.鸡蛋炒散之后倒入拌好的米饭搅拌均匀!
3.黄瓜和香肠切条!
4.把拌好的米饭铺到紫菜片上!
5.然后摆好黄瓜条和香肠条,利用寿司帘卷起来就可以了~
6.成品欣赏!
7.成品欣赏!
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