“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编特别整理来自网络的拌凉皮怎么做好吃 2020拌凉皮的做法大全，更多信息请继续关注我们的网站。
拌凉皮
天气热时,来盘凉皮吃吃,简单又方便~~
食材配方
主料：
凉皮
250g辅料：
面筯
适量黄瓜
适量蒜
适量芝麻酱
适量盐
适量醋
适量做法 共4个步骤
1.准备黄瓜一根,凉皮一张,面筯一小块,几瓣蒜
2.面筯切成小块,凉皮切细条,黄瓜切丝,蒜切沫
3.用芝麻酱,醋,盐,味精加水调一碗料汁
4.把料汁倒在切好的凉皮上,与黄瓜和面筯混合均匀即可
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拌凉皮
食材明细：
凉皮适量，火腿丝适量，黄瓜丝适量，红椒丝适量，蒜泥适量
拌凉皮的做法步骤：
第1步将所有原料放入大盆中依次放入香油、香醋搅拌，然后再放入生抽、白糖、盐、鸡粉、蒜泥搅拌均匀
凉皮怎么做好吃？凉皮的做法
取适量面粉加水，和成光滑面团，醒三十分钟，盆里放清水，用手揉搓面团。洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次，直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋。
凉皮的做法以下是凉皮的几种做法介绍：
做法一：
原材料：面粉、黄瓜、香菜、芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子
做法步骤：
1、取适量面粉加水，和成光滑面团，醒三十分钟，盆里放清水，用手揉搓面团。
2、洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次，直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋。
3、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六个小时，缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀。
4、将粉浆倒入一个平底的盘中，放入烧开的锅中蒸五六分钟;(为了防粘可以在盘子上涂一层油，不过我没有涂也很容易揭下来，盘子很光滑。)
5、将凉皮放凉切条，面筋上锅蒸熟切丁，黄瓜切丝、香菜切末，将芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁和油泼辣子混合成调料。
6、将所有材料放在一起拌匀即可。
做法二：
原材料：面粉、锣、酱油、醋、还有黄瓜丝、秘制辣椒油和调料。
做法步骤：
1、和面。按计划的数量将需要的面粉倒入盆中，用凉水和面，然后放入能淹住，面团的凉水的容器中，浸泡20分钟到半个小时。
2、过滤。倒入缸中沉淀，注意：夏季过六个小时要换一次水，注意不要把下面的面汁弄混。
3、刷油。用刷沾炸好的熟油在铝合金锣均匀刷一遍，注意，必须是铝合金锣，其他的不能用。
4、面汁。把沉淀好的面汁，按锣的大小，在锣中均匀晃平。
5、旋皮。把入锣中的面汁旋匀。
6、蒸皮。把旋好的面汁的锣放入沸腾的开水中，蒸约一分钟即可。
7、取皮：将锣取出刷油。
8、揭皮，双手揭住皮的边缘，轻轻揭出。
9、把皮放整齐，用塑料布把边围好。这样晶莹剔透的常记凉皮就做好了，再把蒸好的面筋切好，面皮切成条，切的时候要非常的利落，剁开切。
10、最后加入酱油、醋、还有黄瓜丝、秘制辣椒油和调料汁，就做好了常记凉皮。
黄瓜香菜拌凉皮怎么做好吃 黄瓜香菜拌凉皮的做法,配方
黄瓜香菜拌凉皮
凉皮是大家都喜欢的食物，凉拌又简单，又清爽！
食材配方
主料：
黄瓜
150g凉皮
200g香菜
50g辅料：
芝麻油
适量盐
适量醋
适量生抽
适量凉开水
适量
做法 共7个步骤
1.凉皮切成条。
2.黄瓜切丝。
3.香菜切碎。
4.蒜米和干红椒切末。
5.加入适量生抽，醋，凉开水，盐，芝麻油，搅拌均匀。
6.将凉皮，黄瓜丝，香菜叶放在一个大碗里。
7.将拌好的料汁均匀倒在大碗里，吃的时候搅拌均匀即可。
黄咖喱拌凉皮怎么做好吃 黄咖喱拌凉皮的做法,配方
黄咖喱拌凉皮
今天在一电视节目上看到人家吃咖喱，就心思思，自己也想吃，人是不是都这样呢，总是看到别人吃啥，自己也想整一个，哈哈，反正我就是想吃啦，正好家里做了凉皮，早上拌着吃
食材配方
主料：
凉皮
200g黄咖喱
30g辅料：油
适量盐
适量糖
1勺洋葱
20g蒜子
5瓣姜
少许牛奶
适量
做法 共11个步骤
1.准备葱，姜，蒜
2.然后准备一份凉皮，这凉皮是自己做的，详细做法请链接：http:///recipe/291765
3.小火，冷锅冷油，下葱姜蒜煸出香味
4.最好煸成金黄色
5.然后盛在搅拌盒里，加入牛奶
6.然后打成糊状备用
7.锅内放入少量的油，然后把黄咖喱酱放入煸香
8.咖喱的香味出来后，把打磨好的牛奶糊放入
9.小火熬煮，此时可以加入盐，糖，鱼露调味
10.小火熬至水份8成干，即不要太过干
11.然后把咖喱酱浇到凉皮上，吃的时候拌匀就欧了
凉皮怎么做好吃 凉皮的做法,配方
凉皮
小吃可能不能够成为代表一个地方的标志，但一提起那些勾人的小吃往往让你对此地域变得那么的熟识。如一提起兰州的拉面、新疆的烤羊肉串，馕，大盘鸡、四川的麻辣小吃，你的
食材配方
主料：
凉皮
200g辅料：
盐
适量大蒜
适量凉拌酱油
1/2勺芫荽
适量熟花生
适量黄瓜
适量油泼辣椒
1勺
做法 共8个步骤
1.大蒜用刀切成细粒。
2.把切好的蒜粒盛到干净小碗里，倒入1/2汤匙凉拌酱油。
3.根据喜好调进陈醋，建议适当的多放一点。
4.调入少许精盐，倒入三汤匙白开水调成味汁。
5.黄瓜洗净后切细条。
6.熟花生去皮后，用刀研碎。
7.把整张的凉皮切成宽条盛到大碗里，倒入熟花生碎，倒入调好的味汁。
8.倒进一汤匙油泼辣椒，拌匀，洒上芫荽末即可。
拌凉皮儿
食材明细：
黄瓜2根，香菜适量，凉皮一份儿，肉丝适量，花生碎适量
拌凉皮儿的做法步骤：
第1步处理材料，切丝，切段，切碎等等。。。炸熟花生粒几粒，晾凉撵碎。独头蒜一个压成泥。两勺麻酱用淡盐水化开
第2步肉丝炒熟。少量油加花椒烧热，捞出花椒粒，把油浇到辣椒碎上。
第3步然后把这些材料混合在一起，加适量醋、糖、盐和味精拌匀。滴一点儿香油即可。
凉皮拌黄瓜
食材明细：
凉粉一卷，黄瓜一根
凉皮拌黄瓜的做法步骤：
1.凉粉一卷，黄瓜一根切丝
2.凉皮用水清浸10分钟，切成宽条后，加入黄瓜丝、凉拌醋、鸡精、盐搅拌均匀，再淋入少许香油即可。放一些蒜泥、芥末油搅拌即食。
小贴士：
因为凉皮本身没有味道，黄瓜的味道也属于清淡一类，所以这道黄瓜拌凉皮好吃与否全在于味道的调配上，我建议大家在做这道黄瓜拌凉皮时可适当多加一些蒜泥和醋。喜欢吃芥末的最后滴几滴提味道
2020自制凉皮怎么做好吃 自制凉皮的做法,步骤
自制凉皮
大夏天凉皮是太理想的食物了，但现在外面卖的大都不太干净。因为咱看不到过程，所以并不是说他做的不干净，主要是夏天温度高，有时买到的凉皮就已经是馊的了，唉！ 小区门
食材配方
主料：
面粉
水
盐
麻酱
大蒜
酱油
醋
做法 共13个步骤
1.适量水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒半个小时
2.盆里放水，把面团放进去反复揉搓，就是所谓的洗面了。水一次不用放太多，洗一会儿就换新水，洗得发白的水倒入另一个盆里，一直洗到不会出现白色粉浆为止，剩下的这块儿微微发黄的就是面筋了
3.这就是洗出的粉浆水
4.粉浆水静静沉淀两个小时左右，看到水浆分离为止
5.缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀
6.盘底刷一层薄油
7.舀一勺粉浆到盘子里，锅内坐水，水开后，放入盘子
8.大火两三分钟至面皮儿变得透明，用勺子轻轻铲起
9.一张张做好的面皮儿，每张都刷点熟油，防止粘连
10.面皮切成细长条
11.调好的麻酱蒜汁儿
12.煮好的面筋切成小块我
13.拌好的凉皮儿，冰箱里要是有黄瓜就好了，缺点儿丝儿
快手拌凉皮
食材明细：
主料：凉皮一盒，葱姜蒜适量，黄瓜一根，洋葱半个
辅料：葱油二匙，酱油半匙，老干妈辣椒油二匙，芝麻油半匙，米醋半匙，白糖少许，鸡精少许
快手拌凉皮的做法步骤：
1，黄瓜切成几片去皮。去掉中间的瓢。切成薄片。放一点点的盐腌制五分钟以后挤干水分备用。
2，洋葱去皮切小块。
3，葱姜蒜末准备好。
4，超市买来现成的凉皮，放入一点点的色拉油。这个凉皮呀，这会儿他还有一点成团。我们需要把它处理一下。
5，加一点油。均匀的搅拌一下，这样她就自然散开了
6，先调底油。葱油，酱油。白糖，醋。均匀搅拌。
7，自己的口味调入辣椒油，芝麻油。，喜欢吃辣的就多放点辣椒油。
8，把黄瓜和洋葱放进凉皮里均匀搅拌。
9，淋刚才调好的汁儿，均匀搅拌就可以了。
10，装盘放点小葱花。
小贴士：
这道菜的调味自己根据口味来调哦。
凉皮蔬菜卷怎么做好吃 2020凉皮蔬菜卷的做法大全
凉皮蔬菜卷
我们这里卖凉皮的摊位，除了可以给你把凉皮切条用调料拌着吃，还可以给你卷个凉皮卷，装在食品袋中可以拿着边走边吃，无需碗筷，真是方便快捷。 比照着人家的，我自己也做
食材配方
主料：
凉皮
3张黄瓜
100g萝卜丝咸菜
50g面筋
50g火腿肠
70g黄豆芽
100g辅料：炸肉酱
2汤匙盐
适量小葱
30g
做法 共10个步骤
1.准备好凉皮。
2.黄豆芽煮熟挤干水分，黄瓜和火腿肠切丝，面筋切小块，小葱洗净。
3.案板上铺一张凉皮。
4.先放入黄瓜丝和火腿肠丝。
5.再放入熟黄豆芽。
6.加几块面筋。
7.放入萝卜丝咸菜铺匀。
8.再放入炸肉酱和小葱。
9.把凉皮卷起来。
10.用刀切成2段即可。
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