艾蒿

食材明细：

糯米面5杯，盐1大勺，艾蒿100g，糖稀少量，绿豆豆沙：绿豆3杯，盐1小勺，白糖3大勺。

艾蒿糕的做法步骤：

(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。

(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。

(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

(5)吃的时候，蘸糖稀。

食材明细：

糯米面5杯﹐盐1大勺﹐艾蒿100g﹐糖稀少量，绿豆豆沙﹕绿豆3杯﹐盐1小勺﹐白糖3大勺。

艾蒿年糕的做法步骤：

(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里﹐并去皮蒸出来放点盐压碎后﹐再放白糖做成馅。

(2)把艾蒿洗净煮出来﹐并用凉水漂一漂﹐除水份后捣碎。

(3)蒸糯米面后加艾蒿﹐并使之染成绿色。

(4)把绿豆馅摘成绿豆大小﹐用手抓紧﹐并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。　

(5)吃的时候﹐蘸糖稀吃。

食材明细：

土豆(300克)，嫩艾蒿(50克)，精盐(3克)，豆油(15克)。

土豆艾蒿饼的做法步骤：

1、将土豆剥皮后用水泡出再用擦菜板擦菜，然后倒入凉水用筛子筛。换两次水后，沉淀淀粉，将渣滓的水挤干。

2、将土豆淀粉、渣滓、嫩茼蒿、精盐拌匀做成煎料。

3、在放入油的煎锅中倒入准备好的煎料，将其两面煎成黄色后放入盘中。

食材明细：

主料：：艾蒿适量，玉米淀粉适量，面粉适量，

辅料：：黑芝麻适量，

配料：：大蒜适量，辣椒粉适量，盐适量，生抽适量，芝麻油适量，糖适量，醋适量，

艾蒿蒸菜的做法步骤：

1.艾蒿提前洗干净，淋去水份

2.往艾蒿里加一大勺油，适量盐，拌均匀。（这样做可以很好的保持菜色，成菜口感也比较好。）

3.准备面粉淀粉，各半。

4.把面粉倒入拌好的菜中，如果第一次做把握不好粉的量，试着添加。

5.用手将粉和菜抓均匀。

6.放入笼格中，大火烧开，蒸六分钟。

7.关火即可出锅，将蒸好的菜划散散去水汽。（这一步比较关健，散汽后蒸菜比较松散口感也比较好。）

8.用石臼把蒜捣成泥，捣蒜时加一点盐，比较容易捣成泥。

9.捣好后加生抽糖和一点醋拌均匀。

10.小炒锅倒油烧热，倒入辣椒粉炒香，加入黑芝麻，离火后稍等几分钟，再次加入辣椒粉，加一点儿盐，拌均匀，稍后红红香香的辣椒油就出来了。

11.将辣椒油一勺加放蒜泥中，拌均匀即可。将蒸菜盛入碗中，浇上辣椒蒜泥汁，开吃吧。

小贴士：

细节在文中有描写，

酱汁可以随便换，自己喜欢就好。

艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。

在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。

艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素a，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素c，对预防和治疗感冒也有效。

美食材料 糯米面5杯，盐1大勺，艾蒿100g，糖稀少量

绿豆豆沙：绿豆3杯，盐1小勺，白糖3大勺

美食做法 (1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。

(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。

(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

(5)吃的时候，蘸糖稀吃。