韭菜鲜肉馄饨
今天宝宝的午餐。
食材配方
主料:
猪肉
韭菜
鸡蛋
花椒面
盐
葱花
面
水
淀粉
做法 共12个步骤
1.猪肉切小块洗净。
2.放入料理机中打成肉泥。
3.加入适量盐、葱花、花椒面、淀粉、鸡蛋。
4.搅拌均匀。
5.面中加入适量清水。
6.揉成面团。
7.韭菜切末加入肉馅中。
8.搅匀。
9.面用面条机压出面片。
10.切皮。
11.包好。
12.清水开后下锅煮熟捞出即可。
韭菜木耳鲜肉春卷
立春季节,春回大地。按照民俗,立春那天要吃春饼,名为“咬春”。春饼和春卷都是古人心目中春的象徵,立春吃春饼逐渐成了一种传统习俗,以图吉祥如意,消灾去难。 随着烹
食材配方
主料:
小麦面粉
韭菜
猪肉
食油
生抽
淀粉
芝麻油
黑木耳
做法 共12个步骤
1.面粉加入少许食油和盐,用冷水充分拌匀成无颗粒面糊(比牛奶略浓稠),静置片刻。
2.饼铛预热3分钟,倾斜饼铛接触到面糊。
3.饼铛沾满面糊,快速翻过饼铛。
4.边缘略微黄即可慢慢揭起;一一做完全部饼皮。
5.韭菜洗净沥干水分,切细粒拌油;猪肉洗净剁馅,倒入韭菜中。
6.淋入生抽。
7.加入淀粉,混合拌匀成馅料。
8.取适量馅料放入饼皮(包好一个才想起把黑木耳碎加进去)。
9.从一端开始卷起;两边向中间折起,继续卷起成春卷生胚。
10.卷好全部春卷。
11.锅中油热,下入春卷生胚,煎至两面酥黄。
12.煎好的春卷趁热食用,外酥里鲜,非常美味。
韭菜鲜肉饺子(首发)
换个口味吃饺子。今天的馅儿是经典的韭菜馅儿的,香香的,很好吃。 饺子汤里放上生抽,陈醋,香油,味道也很棒,吃完饺子再来碗汤,原汤化原食嘛。
食材配方
主料:
鲜肉糜
250g韭菜
200g饺子皮
400g辅料:
盐
适量香油
适量鸡蛋液
适量蚝油
适量生抽
适量陈醋
适量做法 共8个步骤
1.肉馅,韭菜备用。
2.韭菜洗净切碎。
3.肉馅中加蛋液,蚝油拌匀后加韭菜一起拌匀,最后加一勺香油提香,并增加肉馅的润滑口感。
4.饺子皮买的现成的。
5.将一份肉馅方在饺子皮中央。
6.将饺子包成月牙形。
7.所有的饺子包好,如果一次吃不完就放冰箱冷冻,随吃随取。
8.饺子下开水锅煮熟,煮到饺子浮起后,小火继续煮2分钟,饺子就熟了。 碗里放生抽,盐,香油,陈醋,将饺子连汤一起盛入碗中即可食用。
韭菜鲜肉水煎包
什么季节吃什么菜,春季宜食韭,温中入胃。 我家食韭菜除了做盒子、包饺子、炒蛋,还喜用之拌肉馅煎出带冰花的水煎包,煎时洒些许芝麻,揭开锅盖,韭香混合芝麻的香气,非
食材配方
主料:
面粉
韭菜
猪肉
油
盐
白胡椒
玉米油
生抽
生姜
酵母粉
芝麻
做法 共14个步骤
1.240g面粉加2g酵母粉、120ml温水和匀、揉成光滑的面团,放温暖处发酵
2.韭菜摘洗干净
3.切碎后放入少许玉米油拌匀
4.加适量食盐
5.猪肉用搅拌机搅成末,加姜泥、生抽、食盐、白胡椒粉,用手抓匀
6.将韭菜碎与肉馅混合均匀
7.发好的面团分割成小剂子
8.擀成皮,放入韭菜猪肉馅
9.包成包子
10.加盖湿布静置发酵20分钟
11.煎锅内放入少许油,小火,将包子生坯放入
12.取少许面粉调成面粉水倒入煎锅中,没过包子坯约三分之一,洒少许芝麻
13.加盖焖
14.至底层面皮焦黄即可
外皮软糯,内部多汁鲜美。
材料:
1包糯米粉,4个香菇,1块五花肉,
香菇肉汤圆的做法步骤:
1,将香菇洗干净,切成小末
2,取五花肉,切成小丁,加入葱姜
3,将混合肉糜,切匀
4,锅里加入少量油,烧热,浇在肉糜上,加入少量盐、鲜酱油、拌匀
5,取适量糯米粉,和匀
6,拿出一小团,用手捏成饼状,中间厚,四周薄
7,加入香菇肉馅
8,包住,用手搓圆
9,锅里加水,烧开后,将做好的汤圆,放入锅中,煮8-10分钟左右,汤圆浮起来,即可以出锅。
10,可以在汤圆里加入少量的汤,依据自己的口味调味
小宝是番茄控,今天这款饺子是特意给他配包的,味儿还是满让人期待的,朋友们喜欢的可以试一下。还有这针对不爱吃番茄的人,我想也是一个方法哦。”
材料:
2个番茄,700克猪肉,
番茄鲜肉汤饺的做法步骤:
1,备好所用食材,如图猪肉,番茄(实用二个),葱,饺子皮。
2,将猪肉改刀,然后加入葱段。
3,用料理器将猪肉,番茄葱,配打成馅,然后用细盐,鸡精,生抽调味。
4,将调好味的番茄肉馅包在饺子皮里。
5,然后轻奢派不粘锅里加水煮开,将包好的饺子下锅。
6,煮至饺子浮起熟透,然后加入细盐,葱花,紫菜调味就可以。
7,如图这样子一份番茄鲜肉汤饺就完成啦。
汤圆
这汤圆做的真的是.....猪油放多了点儿,吃着有点腻,刚开始包的汤圆是在有些失败呀,后来在老妈的指导下,包的稍稍像样了。汤圆是中国的代表小吃之一,历史十分悠久。
食材配方
主料:
花生
500g辅料:
猪油
适量白糖
适量做法 共6个步骤
1.先准备一包汤圆粉
2.将花生米炒熟,冷却后将包裹花生的“外衣”筛掉,再把花生米碾碎
3.在碗中倒入白糖,花生米,适量的猪油,搅拌均匀
4.将汤圆粉倒入碗中,加入适量清水,揉面
5.开始包汤圆
6.在锅中放入适量清水,水开后放入汤圆。待汤圆浮起即可捞出
醪糟南瓜汤圆
元宵节是中国的传统节日。正月十五吃汤圆,是中国的传统习俗。“汤圆”作为食品,最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ,做生意人还美其名曰“元宝” 。据说汤圆象征合家团圆
食材配方
主料:
南瓜
200g糯米粉
400g醪糟
200g辅料:
白糖
100g枸杞
5g红枣
8个
做法 共13个步骤
1.主料:醪糟、南瓜、糯米粉 辅料:白糖、枸杞、 红枣
2.枸杞用凉水、红枣泡泡洗净
3.把南瓜去皮去掉籽,切小块
4.蒸熟
5.连汤汁一起放进料理机加白糖
6.打成南瓜泥
7.把南瓜泥加糯米粉里
8.和成面团,静止一会
9.楸一小块面团,搓成小圆球即成汤圆坯
10.煮锅加水、枸杞、红枣大火烧开
11.下汤圆煮几分钟
12.加醪糟大火烧开
13.转中火煮到汤圆飘起膨大,加白糖煮2分钟即可
酒酿果味汤圆
酒酿汤圆,是我们这里非常传统的小吃。 放些水果,就有了新鲜的感觉,很受欢迎!
食材配方
主料:
汤圆
350g酒酿
100g香梨
1个苹果
1个辅料:白糖
80g
做法 共7个步骤
1.汤圆是买现成的
2.酒酿是自己做的
3.梨与苹果洗净
4.去核,切好丁待用
5.锅里放半锅水煮开,放下汤圆,煮开,再加些冷水,中火煮开。
6.放下水果丁
7.放些酒酿,中火煮开,放些白糖即可
韭菜盒
二月天,吃韭菜的好时候,嘿嘿,韭菜可是个好东东,炒吃,烤吃,做馅吃,无所不能,嘿嘿,今天我做的就是韭菜盒!
食材配方
主料:
韭菜
500g精肉
250g鸡蛋
2个辅料:
精盐
适量豆油
适量做法 共4个步骤
1.和好的面团,用五六十度的温开水和面。软一些,醒二个小时!
2.面团下成面大小均等的面剂,并擀成面饼!
3.韭菜洗菜,切成细茉,鸡蛋炒熟打散,猪肉切茉炒熟,加适量油和盐和成菜馅!
4.做成形的韭菜盒,入饼铛烙熟!
鲫鱼炖汤圆
鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值和药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。 鲫鱼炖汤圆,肉质细嫩,汤
食材配方
主料:
鲫鱼
340g糯米粉
200g辅料:食油
1勺盐
适量生姜
适量香葱
适量枸杞子
适量白胡椒粉
适量做法 共12个步骤
1.准备好鲫鱼、生姜、香葱、枸杞子。
2.鲫鱼收拾干净备用;生姜洗净切片、香葱撕成丝备用。
3.糯米粉加适量冷水和成粉团备用。
4.锅中油热,爆香姜片。
5.姜片拨一边,放入鲫鱼。
6.煎至两面微黄。
7.注入适量冷水,大火煮开,小火炖至汤汁浓白。
8.糯米粉团做好成汤圆生胚。
9.汤圆下入鲫鱼汤中。
10.加入适量盐。
11.加入枸杞子。
12.炖好的鲫鱼汤圆调好味盛入碗中。
黄金汤圆
清理冰箱才发现,还剩下半袋的汤圆,水煮汤圆吃多了觉得没新意,正好昨天买了个小南瓜,于是将南瓜与汤圆结合起来,就有了这款香甜养眼的黄金汤圆。
食材配方
主料:
汤圆
250g南瓜
420g辅料:清水
适量白糖
适量做法 共7个步骤
1.南瓜洗净切薄片。
2.放入微波炉里高火3—4分钟。
3.叮熟的南瓜片放入小奶锅里,加适量的水,用手持料理机搅拌成糊。
4.加热南瓜糊。
5.依个人口味加入少量白糖。
6.南瓜糊煮开后,下入汤圆。
7.煮至汤圆浮起来后再煮2分钟即可熄火。
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