很多人大半生都在厨房呆着，它并不是一个简单的场所，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料则赋予食材新的生命力，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。小编特地为大家精心收集和整理了“清剿毒贩，美食倾情出动”，相信你能从中找到需要的内容！
清剿毒贩，美食倾情出动
人们在摄取食物的过程中，由于饮食搭配不当，可能会产生许多毒素，从而容易引起身体不适。同时人体在新陈代谢中会产生一些有毒物质，当体内有毒物质积累过多，就会对身体造成危害，尤其在夏季，万物正值活跃时期，各种由于饮食不当而产生“毒贩子”，在人体内横行霸道，为所欲为，所以在此时，排毒刻不容缓。马上送上夏日排毒三字经，让你享受夏季别无恙。
三字经中所说的常喝汤，也就是绿豆汤、红豆汤、绿茶、菊花茶、金银花茶、酸梅汤，这些汤既既能防暑清热，又能解毒开胃，是夏季最佳的健康饮料。而绿叶蔬菜多呈碱性，可以中和饮食、代谢中产生的酸性物质，使体液保持弱碱性，这对清除血中有毒物质大有益处。 再说说新鲜水果，新鲜水果可以在体内代谢过程中能变成碱性，特别是水和果汁能将积累在细胞中的毒素“溶解”，最终经排泄系统排出体外。黑木耳中的胶质，可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外，起到清涤肠胃的作用。
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我们都知道病从口入，却不知道有时美食亦可成良药。我们大可不必花大笔的钞票打针吃药活受罪，因为身体不适的不同症状，都有不同的美食来拯救，不信你往下看！
1. 便秘：粗粮面包
这很可能是因为你在日常饮食中摄入的纤维量太少。这种情况下，你不妨有意识的吃些富含高纤维的粗粮面包，当然像燕麦和亚麻仁都是不错的选择。
黑麦燕麦面包2. 腹泻：香蕉
说白了就是吃坏肚子腹泻怎么办？除了药物控制之外，在饮食上也不能掉以轻心，香蕉+米饭+苹果+吐司的简单搭配，就能提供你一天所需的关键能量。
3. 呕吐：苏打饼干
一阵狼狈的呕吐掏空了你的身体，此时不妨强迫自己吃些撒盐苏打饼，虽提不上美味，但至少也能让你迅速恢复体力，没那么难受。
4. 咽痛:薄荷茶
这种感觉就和晕船差不多，想必此刻的你根本咽不下任何食物。别沮丧，好好喝几口温热的薄荷茶，会舒服很多。
薄荷茶5. 疲劳:牛油果
要知道，钙镁的适量摄入能缓解疲劳的肌肉，而牛油果就是不二之选。当然，像坚果、牛奶奶酪之类富含钙镁的食物也OK。
6. 冒痘:鱼肉
光滑细嫩的好皮肤离不开Omega-3和蛋白质的摄入，而鱼肉刚好满足这两项条件。因此，当你的皮肤开始冒痘或是出现过敏症状时，尝试吃些脂肪含量高的鱼类，受损的皮肤会有所好转。
7.感冒：姜茶
被流不完的鼻涕折腾得半死？还是果断来杯姜茶吧。驱寒又消炎，迅速赶走因风寒引起感冒，身体不适。
红枣姜茶夏季消暑美食推荐
有厨房的地方就有美食的出现，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料放大了食材的美味，美食的生命力则是厨师给赋予的。下面是小编为大家悉心准备的“夏季消暑美食推荐”，欢迎大家收藏与参考，希望对您有所帮助。
夏季消暑美食推荐
炎炎夏日，大家肯定在想需要什么样的饮品可以消暑呢！今天就来看看我们的饮品大推荐吧！希望大家能够喜欢！
麦冬山楂饮
原料：取麦冬、山楂各10克。
制法：用沸水冲泡，待凉即可饮用。有健脾胃、生津止渴、消毒散瘀等功效。
玉米须茶
原料：取玉米须20克。
制法：洗净用沸水浸泡后饮用。有通便利尿之功效。
决明子茶
原料：取决明子100克。
制法：经文火炒至微黄（不焦枯为度）置入有盖玻璃瓶中备用。每次取5克决明子，于有盖茶杯中加沸水冲泡后饮用。有散热祛风、清肝明目的作用。
五味枸杞饮
原料：取五味子50克（用小纱布袋装好），枸杞子50克。
制法：置于砂锅内加净水1500毫升，用文火煎沸取液弃渣，将其汗倒入盖杯中，加白糖20克搅匀即可分次饮用。有健脾胃、补肝肾和生津止渴。
香蕉冰淇淋
原料：鲜牛奶500ml，鸡蛋两个，香蕉两只(捣成泥)，茯苓粉10g，细玉米粉3匙，葡萄干10颗，白糖150g。
制法：鸡蛋充分搅匀，放入用水调好的玉米粉和茯苓粉，边倒边搅，倒完后再搅两分钟。牛奶煮沸，慢慢加入鸡蛋玉米糊搅拌，再加入白糖，放入冰箱冷冻，每隔20分钟取出搅拌，至冰块成冻花状即可，食用时撒葡萄干。
盐茶饮
原料：取绿茶10克，食盐2克。
制法：用开水冲泡后饮用。具有生津解渴、清热除烦等作用，适宜常人平素饮用，是防暑降温的好饮料。
开启美食菜谱的钥匙
小小量勺儿大用处
油盐酱醋有准数儿
初学做饭的小煮妇
每人一套放柜橱儿
翻看菜谱犯迷糊儿
汤匙茶匙的象天书
有了四把小量勺儿
道道美食都靠谱儿
超级啰嗦：
1、取量液体时：
1汤匙=15ml 1茶匙=5ml 1/2茶匙≈3ml 1/4茶匙≈1ml
2、量取固体时：
1汤匙≈15克 1茶匙≈5克 1/2茶匙≈3克 1/4茶匙≈1克
3、这套小量勺儿在很多大型超市，宜家或烘焙用品店有售，淘宝上就更多了。但相貌及肤色略有不同，价格基本在5元以上，20元以下不等。
4、曾经在很多菜谱的调料部分，都写着少许和适量，在我不会做饭的时候，我就在想，如果我能明白这“少许”和“适量”，我还用得着看菜谱学做饭吗？？？所以，当我会做饭之后，一直坚持尽量用比较精确的配比来写菜谱。一道菜的成功与否，除了原料的选择，烹饪的火候之外，我想不出还有什么，比调料的运用更重要？
5、当然，这仅仅给刚开始学做饭的小煮妇们参考，厨房高手及烹饪大师，在炒菜的时候都是信手拈来，游刃有余的，但如果咱目前不属于这个阶段，还是还是还是低调点儿好哈。
14种美食小技巧
平时做菜时注意一些小技巧，将会大大提高菜肴的鲜香以及菜谱的质量。下面的小技巧希望对于爱吃MM以及家庭主妇们有些帮助。相信小小的14种美食技巧也能让你吃的更香。
1.快速做稀饭的方法
热水瓶内放4两米，冲入开水，约小时可变成稀饭。
2.炒牛肉片鲜嫩法
炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀后腌30分钟，啤酒中的酶能使一些蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。
3.炒猪肉片鲜嫩法
将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需3-4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。
4.炒鸡蛋蓬松鲜嫩法
将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
5.炒虾仁透明爽嫩法
将虾仁放入碗内，每250克虾仁加入精盐、食用碱粉1-1.5克，用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗干净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。
6.炒鲜虾味道鲜美法
炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾，味道更鲜美。
7.炒腰花洁白爽口法
腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后洁白爽口。
8.炒猪肝口感特好法
炒猪肝前，可用点儿白醋渍一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特好。
9.快速烧肉法
每斤肉内放一片山楂，肉熟得快而味美。
10.使海带柔软可口法
在煮海带时，加入少量的碱或小苏打，能使海带柔软可口。
11.油炸馍省油好吃法
把馍切成薄片，然后打一个鸡蛋用盐水搅拌，待油大热后，分别将馍片蘸上鸡蛋水放入油锅，炸至柿黄色即可起锅，馍片酥香焦嫩，即好吃，又省油。
12.使蒜泥香味浓郁
将蒜去皮后放入捣碎用具内，用捣棍或面杖将蒜充分捣碎，这时再加点精盐和味精，则越捣越粘，越捣越香，捣成后蒜泥香味特别浓郁可口。
13.使醋变香法
在醋内放少许白糖，再加点盐，就成香醋了。
14.使油增加香味法
花生油、菜籽油放在锅内加热后，再放入一些花椒、茴香，然后放冷备用，可以增加油的香味。
美食还需好刀配
美食还需好刀配
古人云：工欲善其事，必先利其器。 刚刚工作学徒时，师傅就说，七分工具，三分手艺。我想，菜刀之于厨务应该也有类似地位吧。
以前，家里大都用的是那种黑乎乎的普通铁质菜刀。其实，确切地说，应该是钢质菜刀。由于是碳钢材质，非常容易生锈。就算您有洁癖，也很难保证“漆见本色铁见亮”的古训(工厂出来的人都知道这句话)。当然，也总是能看到诸如厨房窍门100个-甚至是1000个之类的书籍教你如何保养这类菜刀。其实无非是清除锈迹后立即烘干，涂上菜油之类。但是稍不留神，锈迹就会出现。
除了样子难看以外，以我的经验，一把优质的碳钢菜刀其实还是很好用的，前提是您会挑会用。
忘了在什么地方看到过，说挑选菜刀要依照四个字：厚背(儿)薄刃(儿)那个薄字，念成bao2声。后来发现，果然不错，特别是您要"切"东西，而不是干砍排骨之类的粗活儿。
上面的四个字，只是描述了刀的外形。另外还要看材质和钢火-专业术语应该叫热处理。但是对于大多数人来说，外形是容易判断挑选的，材质和钢火就无从谈起了。不过，买一把正牌子的产品，这两项应该有保证-或者就只能看运气了。
家里有几把菜刀，仔细对比了一下，这个四个字的标准基本适用。最好用的一把完全符合。已经磨的两头圆了，仍然锋利依旧。
其实，刀用的好坏，与使用方法也有重要关系。中国人做事风格与欧洲人不同。看看人家，厨艺不知道怎么样，高帽戴着，刀具一大堆。我们的
不过我们居家烧菜做饭，终究不是表演。两三把刀还是需要的。一把专门用来切菜切肉等细活儿，另外预备一把当斧子用，一定要选择刀刃儿也比较厚的那种。-保不齐哪天想吃个排骨。炖个鸡块儿什么的，要使用切菜刀，不出三下儿，必定锛了。其实锛了还好，说明钢火足够，要是卷了刃儿，趁早儿扔掉，
如此下来，粗细分开，保证好刀能用个好年头。
就一把刀怎么办?没关系，给您出两个主意：或者，买排骨的时候，让屠夫协助砍好。或者，用刀背儿将骨头砸断，再用刀刃儿切。关于第一种方法，目前大多数商家好像都提供这个服务。我也享受过几次。问题是，屠夫毕竟是屠夫，不是厨子，在他们眼里，无论大小，砍成块状就行了。但是对于吃货们来讲，这个标准实在是太低了。所以想要真正能够上得了台面的排骨或者其他什么的，最好还是自己来。至于第二种方法，纯属权宜之计，主要是为了保护您的爱刀才不得已而为之。缺点显而易见：大大小小的骨头渣子让人败兴。据此看来，两把刀，一粗一精，才是持家待客之道。
说了半天的碳钢菜刀，您现在真要是出去买一把，八成会遇到麻烦，主要原因是，目前不锈钢刀当道。
提到不锈钢刀，其实我一直以来都持有偏见。早些年，我家不锈钢刀也有几把，锃光瓦亮的。无奈用不了多久就钝了。磨磨吧，越磨越心凉，那个年代的不锈钢刀，根本就磨不快。最终的结果，不锈钢刀都改做面食用了。
所以我很久都没有买过不锈钢刀。
逛超市的时候，我最喜欢去的地方就是
不久前看了一篇专业文章，讲的就是刀具专用不锈钢的开发。文章从很专业的角度谈到这类材料的开发过程和特点，这我才明白个中所以。顿时对不锈钢刀具前嫌尽弃。
多说一句。刀好还要磨刀石相佐。建议您，要是经济不太紧张，家里地方足够，还是买一小块备着。终究再好的刀也有钝的时候。您没看瑞士军刀都有专用的磨刀器在售嘛。
省事、营养的美食搭配
目前市场上能买到的菜肉基本是:
土豆、辣子、西红柿、小西红柿、黄瓜、油麦菜、苦瓜、蒜苔、油菜、洋白菜、生菜、豆角、洋葱、芹菜、香干……
净瘦肉或肋条肉、五花肉、鸡胸、鸡翅……
提醒:
A.菜里有肉的，肉最好提前用盐、淀粉、也可加五香粉提前腌一会，鸡肉还可加胡椒粉
B.炒菜前用葱/姜/小虾米炝锅
1. 土豆丝+香菇丝（+洋葱）(+粉丝)(可放酱油)
2. 土豆片+辣子片(+肉片) (可放酱油)
3. 土豆片+西红柿块(+洋白菜片)(不放酱油)
4. 土豆片(放酱油和料酒)
5. 辣子片+鸡丁（放酱油和面酱）
6. 辣子丝+肉丝（放酱油和面酱）
7. 西红柿块+炒鸡蛋（放糖）
8. 凉拌西红柿（或直接买小西红柿）
9. 黄瓜片+炒鸡蛋
10. 黄瓜片+肉片+
11. 凉拌黄瓜丝+熟粉丝（+火腿丝）
12. 拍黄瓜（放蒜）
13. 清炒油麦菜（炝锅时放几粒花椒）
14. 清炒苦瓜片
15. 蒜苔段+炒鸡蛋
16. 蒜苔段+肉丝（放酱油和面酱）
17. 油菜+香菇丝
18. 炒洋白菜丝（片）
19. 生菜洗净直接沾面酱吃
20. 豆角段+肉丝（+粉丝）（放酱油）
21. 清炒豆角丝
22. 洋葱丝+买的羊肉片（可放胡椒粉）
23. 清炒芹菜段（+炒鸡蛋）
24. 香干丝+肉丝（放酱油）
……
大家每天可以试着选择几样组合，即可达加到荤素搭配，营养均衡的饮食，主要是比较省事方便。
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