“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”国人非常看重食疗，在历史的发展过程中，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。你对健康食疗的态度是什么呢？小编已为您准备好了《厨房烹饪：阿胶怎么吃 怎么吃阿胶更好》，希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
阿胶是人们比较熟悉的一种滋补品，它的营养价值是极其的高的，而它的吃法也是比较多的，可以做成菜，可以冲服等等，那么阿胶到底要怎么吃才会更好呢?今天小编就为大家详细的介绍一下阿胶的食用方法以及功效与作用。
目录
1、阿胶是什么 2、阿胶的食用方法
3、阿胶的食疗方 4、阿胶膏怎么吃
5、阿胶祛斑美容怎么吃 6、复方阿胶浆怎么吃途
7、东阿阿胶怎么吃 8、阿胶的功效与作用
阿胶是什么
阿胶为马科动物驴的去毛之皮经熬制而成的胶状物。驴以麦秸、谷草为主食，中国北方均有饲养。驴皮全年均可采收。一般在10月至次年5月为阿胶生产季节。药用阿胶呈整齐的长方形，长约8.5厘米，宽约3.7厘米，厚0.7至1.5厘米。表面棕褐色或黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明。气微，味微甘。
阿胶的药材故事
相传在很久以前，山东东阿县到处流传着一种使人出血而死的怪病。当时有位名叫阿皎的姑娘，为了医好父母患的这种怪病，四处奔波，历尽千辛万苦也未寻觅到能治这种病的药草，父母双双离开人世。阿皎心如刀绞，决心走遍天下，寻找良药治此病。
某日在泰山遇见一位白发银须的老道士，老人被她的诚意感动，告诉她要治这种病，必须用吃狮耳山草、喝浪溪河水长大的黑毛驴的驴皮才行。老道士又说，小黑驴神通广大，原是蛟龙驹所变，要想得到驴皮，必须有降龙伏虎的本领。阿皎拜老道为师，精通武术，终于有一天征服了黑驴，得到了珍贵的驴皮。病人服了驴皮熬成的药胶后，都奇迹般地痊愈了。为了纪念阿皎姑娘治病救人的高尚情操，人们就把驴皮熬成的胶称阿胶。
阿胶又称驴皮胶，为马科动物驴的皮经漂泡去皮而熬制成的胶块，因主要产于山东省东阿县，制作时用冬季的上好黑驴皮为原料，取东阿县岳家庄西阿井之水制成得名阿胶。唐代时阿胶已成为宫中常用之贡品，唐太宗还特命尉迟恭护卫此井，李时珍曾到山东阿城，写道阿井大如轮，深六七丈，其井乃洁水所注。
阿井水中的钙、钾、镁、钠等矿物质十分丰富，每担阿井水比普通河水、井水重3斤左右。东阿县的阿胶，李时珍赞其亮黑如莹漆，对光照半透明显，血红色，质硬而脆，断面光亮，均匀细腻，无杂点、气泡、油球遇热不变软，但放入温水中可缓缓溶化，口尝无不良腥臭气，甘甜纯正。
阿胶性味甘平，人肺、肝、肾3经，具有补血止血，滋阴润肺之功效。适应于血虚证、出血症、阴虚内热以及肺虚久咳的病征。阿胶被历代医家厂泛应用。
功能主治
补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
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怎么吃阿胶才不怕上火
怎么吃阿胶才不怕上火
怎么吃阿胶才不怕上火
冬季，稍微吃点辣或少喝了水，就口干舌燥，咽部就像冒火一般。可冬季也是滋补的好季节，这个时候用阿胶，不仅气色好，还能缓解手脚冰凉的毛病，可有人就犯嘀咕了：本来就燥，想吃阿胶来滋阴养血的，可怎么吃了还更爱上火了呀？
上火原是辅料作怪
有些人属阴虚火旺型体质可以买阿胶自己做着吃，可吃之后开始眼睛干燥、发红、眼屎增多，甚至喉咙干痛及大便秘结等。怎么回事？专家介绍说，纯阿胶本身并不引起上火，上火是在制作及食用过程中添加的辅助药物引起的，炖服阿胶时为增进药效，多用黄酒浸制，助长了火气；阿胶中氨基酸含量较高，吸收阿胶的营养成分要消耗维生素，也是上火的原因之一。
怕上火搭配乌豆汤
找到了上火原因，只要我们合理食用就可以了。专家推荐，如在服用期间出现手足心热、心烦等症状等，则可能该是因为体质阴虚。可以用乌豆60克煎汤，然后和炖好的阿胶互冲服。在食用阿胶的时候，我们尽可能的选择食用清淡食物，特别是对糖要尽可能的少吃或者不吃，萝卜和大蒜是禁忌，一定不能吃。另外，女性经期不要食用。
阿胶也是越陈越好
另外，就像陈酒更香一般，阿胶也是陈的好。将新买的阿胶放置阴凉处密闭保存，新制成的阿胶总带有一些火毒，而这些火毒会随着时间而自行消尽的。陈阿胶与新阿胶相比，性更平一些（不温不凉），一些人长期服用也不会上火。专家建议，如果家里条件允许，可将新买的阿胶放在阴凉处放置三年以上。
吃阿胶便秘怎么办好呢
“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着历史的发展，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。那些健康达人是如何对待食疗的呢？以下是小编吐血整理的“吃阿胶便秘怎么办好呢”，供大家参考，希望能为大家提供些许帮助。
随着人们的生活条件的日趋变好，越来越多的人注重起了自我身心的调养。自我的调养方法有很多，饮食调养就是其中的一种。说到饮食调理，我们就不得不提阿胶，阿胶是一种最为常见的营养补品。话虽如此，但是阿胶这种食物也不是可以随意吃的，有的人吃了之后就会出现便秘等症状。对于吃阿胶便秘怎么办一起来看看。
缓解吃阿胶便秘的方法如下：
喝水
治疗便秘的方法，其实一些很多家常的方法就能轻松应对。例如：每天早上起床后空腹喝水，让肠道内的积食通过水的缓冲，慢慢的挤压下去，特别是温水对肠胃空腹时都有刺激肠胃蠕动的效果，可以的话。也能尝试用冷开水。切记小孩和老人一定要注意不能尝试。
治便秘的最好方法
苹果、火龙果
水果中，能帮助解决便秘的除了香蕉之外，苹果也有帮助排便的效果。一杯新鲜苹果汁，富含了很多的丰富果胶。此外火龙果也有帮助治疗便秘的效果，有很多纤维质和有维生素A、C、B1、B2及胡萝卜素，既能消食健胃，还能润肠通便。
竹笋、菠菜
此外，蔬菜中也有治疗便秘的方法，其中帮助补铁的菠菜，有通胃肠，生津血的效果。对于肠燥便秘有较好疗效，一些患有习惯性便秘患者食用。以及刚好春季可以食用的竹笋，所含的粗纤维在蔬菜中算是很高的，能刺激肠道蠕动。
阿胶虽然是一种非常好的营养品，但是有的人吃了或者是吃多了也是会出现便秘症状的。而当我们在生活之中不小心出现这种病症的时候，不妨通过喝水、吃苹果、蔬菜等方法来调理改善吧，效果还是非常不错的。当然了，如果我们能够掌握好食用阿胶的方法和量，也是可以起到很好的滋养身体的效果的。
吃阿胶会上火怎么办
对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"吃阿胶会上火怎么办"，请您翻阅！
阿胶在中药中有着非常高的地位，也是很多的女性用于延缓衰老。美容养颜的补品，阿胶的药用价值毋庸置疑是非常高的，但是有很多的人在服用一段时间的阿胶之后就会有上火的症状，那么究竟为什么食用阿胶会上火呢？如何解决这个问题呢，其实阿胶本身是不会引发上火的，原因在于制作的工艺上，下面我们就从制作工艺入手谈谈吃阿胶上火的解决办法。
阿胶在制作以及服用的过程中，我们往往会因为口味或是其他的一些原因加入较多的糖和其他的一些辅助药物，所以才会导致我们上火。此外，阿胶中蛋白质氨基酸的含量较高，吸收阿胶的营养成分时需要调用我们身体内的一定的维生素，这也是导致我们上火的原因之一。
1、如在服用期间出现手足心热、心烦等症状，则可能是因为体质阴虚。可以用乌豆60克煎汤，然后和炖好的阿胶互冲服。
2、食用阿胶时尽量不要放糖，或稍放点盐。嗜甜食的宜用冰糖。
3、一次服用的量不要过大，一般体质的人一天不超过15克。
4、食用阿胶时，应当多喝水，多吃蔬菜、水果，尽量不吃油腻和辛辣的食物。另外，新制成的阿胶总带有一些“火毒”，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气及各种肿毒症。按中医药理，刚制成的阿胶不宜服用，须将其置于阴干处，放置三年以上（另有说法，新阿胶放置5年以上，其温性减半，10年以上才变为平性），直至火毒自行消尽后，方可进服，此种阿胶称“陈阿胶”。
阿胶是一种非常好的补品没有错，对人体健康也是非常有利，但是还是要根据个人的体质去食用，在使用中一旦出现了上火的现象就要考虑是不是要减小摄入量或者是增加饮水量。或者是根据医生的意见去适量的合理的食用，以保证阿胶的疗效。有宿疾、食积、便秘者不宜多吃;龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。
吃阿胶的好处
阿胶，相信大家对它并不陌生，因为无论是在电视广告、生活超市中，我们都很常见。但是大家了解阿胶吗？阿胶有什么用？相信能正确回答的人屈指可数。可能大家对阿胶的理解仅仅定义为女人补血用品，事实上功效远不止此。为让大家更深入的了解阿胶的好处，下面给大家详细介绍。
吃阿胶的好处
早在两千多年前，药物学专著《神农本草经》就把阿胶列为上品，认为它是滋补佳品，且适宜于久服。所以，阿胶不是当代产物，而是有着两千多年的历史，是老祖宗留下的宝贵遗产。
阿胶，是用动物皮熬制而成，其富有丰富的胶原蛋白质及20余种微量元素，阿胶中所含的蛋白质、氨基酸总量可达75%，其中氨基酸18种，包括8种人体必需合成的氨基酸。所以，吃阿胶能调理人体机能，提高身体综合素质，主要体现在以下四大方面：
一、补血功效
女性由于生理特性，特殊期间容易失血过多、四肢无力、手脚冰冷，通过吃阿胶，可以调节身体，达到和血滋阴，缓解女性特殊期的不良症状。女性平时多吃亦可调理身体机能，尤其贫血女性可以有效改善贫血症状，当然，男姓也可以通过吃阿胶达到同样效果；
二、养颜美容
爱美是女人的天性，可是很多女性步入爱美误区，她们购买各式各样的化妆品，非但没达到真正的美容效果，反而浪费了大量的财力。事实上，她们只需吃物美价廉的阿胶就能达到美容的效果。医学证明阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量，通过补血而滋润皮肤。长期服用阿胶可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。所以，爱美的女性朋友，可以尝试这种吃出来的美，而不是妆出来的美；
三、增强体质
病在于防而不在于治，现代人越来越注重养生。不过面对市场上高价保健品，大家也不知何选择。其实，阿胶就是一种性价比极高的保健品。大阿胶含有丰富的蛋白质，属动物类胶元蛋白，与草木类药物比对人体有亲和力，益于吸收利用，除了有增强免疫力作用，还具有强筋健骨功效。所以，强烈推荐大家通过健康食用阿胶达到增强体质的效果；
四、延缓衰老
影视界中有很多被誉为常青树的明星，如赵雅芝、刘晓庆、林志颖等等，我们都羡慕他们的不老容颜。其实，不必羡慕，因为我们通过吃阿胶就能达到延缓衰老的功效，保持青春。阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等，而这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。所以，不烦恼，保青春，阿胶好。
相信通过对阿胶的介绍，大家对阿胶已经有比较深入的了解了吧？活着，就要快乐的活着，而快乐是建立在健康的身体之上，没有了健康，就没有一切。所以，为了我们大家的健康，大家可以结合自身状况，通过吃阿胶合理补充身体营养，让自己的身体变得棒棒哒，让家人再也不用担心我们的身体。
厨房烹饪：阿胶的功效与作用 秋冬吃阿胶的6大好处
“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”国人非常看重食疗，随着观念的更新，这些食疗方法很多是经过时间验证的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？于是，小编为你收集整理了厨房烹饪：阿胶的功效与作用 秋冬吃阿胶的6大好处。仅供参考，希望能为你提供参考！
秋冬季节，很多女性经常会出现手脚冰冷、畏寒的症状，其实这些都是可以通过吃阿胶来调理的，阿胶算的上是一种补血养颜的圣品了。那么你知道阿胶的功效与作用吗？你知道阿胶的食用方法吗？你知道阿胶膏的做法有哪些吗？今天小编告诉大家秋冬吃阿胶的6大好处，一起来了解一下吧！
1、补血、养血、止血
女人贫血会引起体寒、怕冷、血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等。坚持服用阿胶膏以及其他的阿胶制品可以达到和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠的作用。长期服用阿胶膏，女性冬天手脚冰凉的状况也将得到有效改善。
2、美容养颜
阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量，通过补血而滋润皮肤。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。
3、可改善体内钙平衡
坚持服用阿胶的女性，可增加人体内钙的摄入，提高骨矿含量，促进骨骼生长强壮，并能促进钙的吸收和储存，同时还能使自己到了老年的时候，避免骨质疏松症。
4、增强体质
经常服用阿胶，可以增强心的功能。阿胶含有丰富的蛋白质，属动物类胶元蛋白，与草木类药物比对人体有亲和力，益于吸收利用。《纲目拾遗》中曾提到阿胶可治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾。
5、调经安胎
阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。
6、缓延衰老
阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿的作用。
4款阿胶膏的制作方
阿胶核桃红枣膏
材料：阿胶250克，黄酒250克，核桃250，冰糖220克，黑芝麻粉250克，红枣500克。
健康食疗：阿胶怎么吃 10款阿胶食谱延年益寿
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很多人喜欢吃阿胶，它是一种非常有营养的滋补品，你知道阿胶具体应该怎么吃吗?阿胶有哪些功效与作用呢?下面小编来为大家详细介绍一下阿胶的相关小知识，请大家一起来看看吧!
阿胶怎么吃
1.阿胶粥
取大米或小米100g，阿胶砸碎后的小块15g，冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。 经常食用补血益肾，强身健体，延年益寿。
2.阿胶梨蜜汤
梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝汤吃梨。 可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病无痰。
3.阿胶羹
取出250克的阿胶将其砸碎后，在里面加入黄酒250mL浸泡1~2天，再加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，接着再加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状)，将其搅拌均匀，最后再蒸0.5-1小时放置凉了成冻后置箱内保存。
每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。 此种服用的方法可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。
4.阿胶鸡蛋汤
阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。 每日晨起服用一次，治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。
5.阿胶炖肉
做法：取阿胶10克将其砸碎，瘦猪肉100克，陈皮5克，肉桂3克，加入适量的水，首先要炖猪肉，待猪肉熟后再加入阿胶等炖化，加入少许的盐调味，然后就可以直接吃了。 它的主要功效就是适于年老体衰，煲汤长期服用，效果显著。
6.阿胶排骨
做法：阿胶30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法炖熟即可。 功效：滋阴补血，增强体质，提高抗病力，适于年老体弱，产后血虚。
厨房烹饪：阿胶糕不适合哪些人吃
阿胶糕一般由阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等原料制成，是现代人养生养颜的产品。大部分人可以吃阿胶糕，但是仍有小部分人最好少吃或者不吃阿胶糕。那么阿胶糕不适合哪些人吃呢？下面就为大家介绍。
阿胶糕不适合哪些人吃
1.感冒的人
对于感冒的人本身体质就很差，所以在这种情况下，是不适合吃阿胶糕的，这样只会加重病情，不会起到什么好的效果。
2.上火的人
容易上火的人或者是已经上火的人，不适合吃阿胶糕。这样的患者，表现为吃了阿胶之后会出现，火气越来越大，包括脾气肿大、牙龈肿痛、咽喉肿痛，甚至出现的咯血等情况。
3.脾虚者
即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定，但阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。如果一定要吃需要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性方可。
4.孕妇、高血压患者
在孕妇刚怀孕的时候或者是有病在身的时候，还有高血压的患者，一定要在医生的指导下服用，不可以自行食用，但是在怀孕的第四个月之后是可以服用的。
5.小孩子
因为小孩子的整体消化系统是不完整的，而且是容易被破坏的，所以小孩子应该尽量不要食用，如果贫血，可以少吃一些。
6.体内有淤血的人
肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女性常常月经不好，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑，在身上带的输短等等。
经过对上文的阅读，相信大家对阿胶糕不适合哪些人吃已经有了自己的认识了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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