国人历来讲究食不厌精，正是因为有了美食，我们对人生有了更多期待，美食让我们感受到了生命的温暖，所以我们要不断地去品尝美食。美食对于你的意义是什么呢？请阅读由小编为你编辑的美食问答：油炒面怎么做？，供你参考，希望能帮到你。
材料：面粉400克，蒙古奶油50克，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁40克做法：1、洗净的核桃仁放入锅中（不用倒油），小火不断翻炒至熟2、炒熟的核桃仁取出，稍晾凉后切碎3、熟芝麻用擀面杖擀碎一些4、锅中不用倒油，将面粉倒入5、开火不断翻炒面粉，使面粉均匀受热6、炒约30分钟，面粉的颜色已经变黄，而且会闻到熟面的香气7、将炒好的面粉盛出，稍晾凉些，如果有小面疙瘩要过筛8、将奶油放入锅中加热9、奶油融化后，再加热一些，倒入刚才炒好的面粉，不断翻炒10、将面粉和奶油充分搅拌匀11、再将切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入面粉中12、翻炒匀即可关火，再利用余热继续翻炒一会。待彻底晾凉后，放入保鲜盒中密封保存13、吃的时候，取几勺油炒面放入碗中，根据口味，加入糖或盐，再倒入沸水搅拌成糊状即可。还可以在上面点缀一些葡萄干等干果。
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美食知识问答：韩国炒面怎么做？
材料:大香菇几朵，油面一包，豆腐一块，红灯椒一只，葱2根，熟白芝麻少许，大虾仁15只，大蒜2瓣，水2大匙，小红干辣椒2只，淡酱油2大匙，炒菜油2大匙，芝麻油2小匙，糖2小匙做法:1.先把豆腐切小块，红灯椒切丝，香菇水发后（蘑菇）切片，大虾仁对切两片。2.蒜切片，葱切葱花，干红辣椒切小段。3.中火加热炒菜油1大匙和芝麻油1小匙，加入青葱、蒜末、虾仁翻炒1分钟。加入小红辣椒，翻炒入味。盛出备用。4.炒菜油1大匙和芝麻油1小匙，加入豆腐块，偶尔翻动直至变为金黄色后推入蘑菇和红椒丝翻炒至香菇（蘑菇）熟。5.锅中加入水、淡酱油、糖和油面，翻炒直至油面均匀沾上酱汁。6.转很小的火盖上锅盖焖几分钟。加入炒好的虾仁，炒匀即可。7.出锅，撒上芝麻。
美食知识问答：炒面疙瘩做法怎么做？
1.和面。水要少，面要硬，和好后醒半小时，然后使劲狠揉，然后再醒一会 2.备菜。醒面的功夫，赶紧把菜准备好，按自己口味切好黄瓜，胡萝卜，西红柿，蒜薹，洋葱，青椒，火腿等，自己随意 3.制剂。把醒好的面切小块，搓成比筷子粗的面条，然后用手揪成剂子，这种手法对于初学者和家庭笨妇来说有点难度，那只好用刀切了，但口味可能会差点 4.煮面。烧开一锅水，把揪好的剂子跟下水饺一样下熟，捞出放入凉水中拔一下，然后再捞出备用。5.上锅。上炒锅倒油，先放入备好的牛肉酱或猪肉酱或番茄酱(别的酱也可，根据自己口味），大火翻炒出香味，然后倒入切好的菜丁，炒到五成熟，再加入面疙瘩，根据自己口味轻重或者再放点盐，鸡精等佐料，不断翻炒，几分钟后即可盛盘 6.食用。吃的时候加入辣椒油或醋。
美食问答：薄饼怎么做？
薄饼主料:面粉500克辅料:玉米油20克 土豆丝400克 酱猪头肉300克 黄豆酱适量 小葱50克 水320克做法:1.将水慢慢加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌，等到面粉都成为穗状就用手和成面团2.盖上湿布醒40分钟3.醒好的面团搓长条切双数的剂子4.每个剂子按扁后在一半的剂子上抹一层油5.再将另一半按扁的剂子摞在抹了油的剂子上6.这时开电源预热电饼铛7.然后用擀面棍将摞起来的剂子擀成圆饼8.待饼铛预热好将饼坯放入饼铛内9.盖盖子选中火煎鸡蛋功能开始制作10.这个功能是3分钟，我在一分半时将饼翻个面11.时间到了以后将饼取出从边上一分就变为两张了，一张张摞起来放在一个容器内盖个湿布，会使饼保温还能更软12.吃的时候先抹上黄豆酱或是甜面酱13.放上猪头肉或是肘子肉，再放点小葱段14.上面再放上炒好的各种蔬菜，我今天犯懒只做了一个炒土豆丝，其实鸡蛋韭菜，豆芽粉丝卷进去更美味15.卷起来开吃吧就
美食问答：果汁肉脯怎么做？
[原料/调料] 下蛋肥嫩鸡1只，约1250克，煨散鱼翅300克，熟瘦火腿40克，瘦猪肉100克。姜3片，葱3段，精盐3茶匙，味精2茶匙，香油1．5茶匙，料酒、湿淀粉、熟猪油各0．5汤匙，清汤3杯，白开水3杯。[制作流程] 1．将毛鸡宰杀去毛。猪肉切坎，每块约重10克，将火腿25克切成粒，另15克切成细丝。2．炒锅洗净放在中火上，下猪油，加清汤100克、精盐1茶匙，香油适量，放人煨好的鱼翅、火腿丝约煮半分钟，用湿淀粉调稀勾英，盛人碗中。3．将鱼翅从鸡背皮开口处徐徐倒人鸡腔内，田草把开门处扎紧。4．将猪肉放入沸水锅氽约半分钟加入火腿粗略沸后，并捞起放入炖盅内，将鸡放入锅内约开沸1分钟，取出洗净，用铁针在脊部戳几个小孔，解去扎口物，背向上放人烟盅内。跟着按顺序加入姜、葱、料酒、精盐2茶匙、白开水，加盅盖，入蒸笼用中火蒸约90分钟，取出鸡，去掉姜、葱、猪肉、火腿，撇去汤面浮沫，用洁净毛巾将汤过滤留用，把鸡放回盅内(胸向上，头贴着胸)，倒回原汤、清汤，加盖，入蒸笼用中火再蒸30分钟。特点：此菜原汁原味，肉质软滑，富于营养
美食问答：粉蒸肉怎么做？
五花肉500克、粉条400克、葱3棵、甜面酱1袋、白面4大勺、玉米面1大勺调味料:盐一小勺、辣椒酱1勺、酱油、味精、五香粉、适量做法：1、五花肉切成片，葱切段，粉条放进开水锅中煮2分钟，捞出控水切段2、炒锅加油烧热，放入五花肉翻炒，待肉片炒出油卷边时，加酱油炒匀关火3、炒好的五花肉放入盆中，加粉条，葱段，盐，味精，五香粉，辣椒酱，甜面酱拌匀4、先加玉米面，在加白面拌匀，放入蒸锅中，水开算起蒸一个小时。肉片的大小自己决定哦，炒肉不要超过了，否则会很硬的，煮粉条的时候，要注意火候，时间不能太长，会煮烂的粘成一团。
美食问答：烤羊排怎么做？
试试这个用到西式调料的做法吧。
百里香烤羊排
原料：
鲜羊排、百里香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、橄榄油、土豆、洋葱、胡萝卜、青柠。
做法：
1、羊排加适量百里香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、橄榄油拌匀腌制30分钟左右；
2、土豆、洋葱、胡萝卜切适当大小；
3、烤盘铺锡纸，放入土豆、洋葱、胡萝卜块，加入适量盐、黑胡椒碎、橄榄油、小半个青柠汁拌匀；
4、铺上腌制好的羊排，切几片青柠片放在羊排上，烤箱预热华氏392度（摄氏200度），中层烤20-25分钟，羊排9成熟即可。
贴心提示：
1、百里香最好使用新鲜的，没有可用干品代替，即可换成迷迭香，鼠尾草、孜然等香料；
2、腌渍羊排的时候要用黑胡椒碎，而不是黑胡椒粉，味道差别很大；
3、更据个人喜好加入青柠或者柠檬，量不要太多，以免酸味过重，调味即可；
4、羊排下铺洋葱等蔬菜，可以使羊肉均匀受热，吸收了料汁、羊油的蔬菜也很好吃；
5、各家烤箱功率有差别，看到羊排微微脱骨，吱吱冒油即可，切忌烤老；
6、香草看个人喜欢，可以稍多一些，烤好的香草，脆脆香香的也很好吃。
美食问答：奶油蛋糕怎么做？
奶油蛋糕主料：小麦面粉1500克,鸡蛋2000克,奶油500克奶油蛋糕调料：白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克奶油蛋糕的特色：此蛋糕表面呈棕红色，内部蛋黄色，组织细腻，口感松软，香甜滋润，有蛋香奶油味。奶油蛋糕的做法:1. 将鸡蛋磕入蛋桶，加入糖，搅打起泡，再加入面粉搅拌均匀，然后放入蜂蜜和已溶化的奶油调拌呈糊状，即为蛋糕糊。2. 将蛋糕模放入炉内烤热，取出后刷上色拉油，定量放入已调好的蛋糕糊，入炉烘烤。3. 入炉烘烤时炉温控制在180-200度之间，烘烤约15分钟蛋糕表面呈棕红黄色时出炉，脱模冷却，即可食用。
美食问答：粉皮鱼头怎么做？
粉皮鱼头
原料：花鲢鱼头(胖头鱼)1个(重约750克)，粉皮5张，熟猪油50克，酱油40克，料酒30克，白糖20克，香糟15克，葱段5克，姜片5克
粉皮鱼头做法
(1)在鱼头的两面各划几刀，使其容易入味。香糟放入碗内，加入料酒泡开，然后用纱布滤出香糟卤备用。
(2)将炒锅置火上，放入熟猪油(可用花生油代替)烧至五成热，把抹过酱油的鱼头沿锅边放入锅内煎至两面呈淡黄色，放入葱段、姜片、料酒、酱油、白糖及清水1000克，以水正好淹没鱼头为度，盖上盖，用旺火烧沸，视鱼眼变白时，倒入粉皮，再烧2分钟，放入香糟卤，烧沸一会儿，淋入熟猪油起锅，装入汤碗内即成。
美食问答：豆豉虾怎么做？
原料：新鲜大虾500克 西兰花1棵 黄色彩椒半个 大蒜3瓣 姜3片 干豆豉30克 青葱1根
调料：黄酒4汤匙(60ml)盐1/2茶匙(3克)植物油1茶匙(5ml)黄酒1汤匙(15ml)生抽1汤匙(15ml)
清水2汤匙(30ml)糖1/2茶匙(3克)盐1/2茶匙(3克)
做法：
1) 先用剪刀剪去虾须，和位于虾头上方的虾枪(以免吃的时候扎手)，再剪去虾“嘴”。用剪刀从虾头至虾尾
的方向剪开虾皮，用刀沿着虾背将虾肉片开，最后用牙签将虾背中的虾线剔除。
2) 干豆豉放入碗中，倒入黄酒浸泡15分钟，把豆豉泡软后，倒掉黄酒，用清水把豆豉冲洗一下沥干后备用。
3) 把西兰花掰成一口大小的瓣，西兰花的根，用刀削去外层厚皮，改刀切成条。锅中倒入清水煮开后，放入盐和植物油，放入洗净的西兰花焯烫1分钟后捞出沥干水分。
4) 铁锅中倒入一点点，中火加热，待油4成热时，放入豆豉煸炒出香味，然后到葱姜碎炒香，马上倒入虾翻炒。
5) 将黄酒，生抽，清水和糖倒在容器里搅匀，然后淋入锅中，翻炒匀，盖上锅盖。用中火焖3分钟。
6)打开锅盖后，放入西兰花和黄椒片，和盐搅拌均匀即可关火。
美食问答：扬州炒饭怎么做？
扬州炒饭的原料:
主料：上白籼米饭500 克，鸡蛋5 个。
配料：水发海参25 克，熟鸡脯肉25 克，熟火腿肉25 克，猪肉20 克， 水发干贝12 克，上浆河虾仁5 克，熟鸭腕半个，水发冬菇12 克，冬笋12 克，青豆12 克。
调料：葱末7 克，绍酒7 克，精盐15 克，鸡清汤13 克，熟猪油100 克。
扬州炒饭的制法:
1、火腿、鸭肫、鸡脯肉、冬菇、冬笋、猎肉均切成略小于青豆的方丁， 鸡蛋打入碗内，加精盐10 克、葱末3 克搅打均匀。[美食中国]
2、炒锅上火烧热，舀入熟猪油35 克烧热，放入虾仁划油至成熟，捞出沥油，再放入海参、鸡肉、火腿、冬菇、冬笋、干贝、鸭肫、猪肉煸炒，加入绍酒、精盐3 克、鸡清汤烧沸，盛入碗中作什锦浇头。
美食问答：焦糖布丁怎么做？
原料焦糖白糖60克、水30克布丁鸡蛋3个、牛奶280克、白糖30克、香草精少许。份量小乳酪盒两个做法1、焦糖材料，水和白糖倒入小锅中，2、模具抹些黄油3、将小锅中的白糖和水用极小的火煮成焦糖色，4、然后倒入模具中，5、鸡蛋加入白糖6、搅拌均匀7，牛奶放凉后，8、倒入鸡蛋中，并加少许香草精增香。9、然后过筛倒入模具中，10、隔水160度烤50分钟左右。11、放冰箱冷藏三个小时后，倒扣在盘子中，12、取出食用。小贴士：1、有人觉得鸡蛋会有些腥，可以加少许香草精。2、将蛋液过滤一下会口感更好。
美食问答：蜜汁山药怎么做？
主料：
山药一根、冰糖、枸杞子、白醋。
制作：
1.将山药刮去外皮，清水洗净，切成1cm宽的小条,放在清水里浸泡着防止变色。
2.锅中注入清水，上火烧开，放入山药，氽3-4分钟捞出，用冷水过凉备用。
3.枸杞子用氽过山药的温开水浸泡片刻，泡发后捞出备用。
4.把氽过山药泡过枸杞子的水倒进锅里加适量冰糖(看个人的口味)，大火熬至浓汤
5. 把过凉的山药段，整齐地码入圆盘中，把泡过水的枸杞子撒在上面。在把浓汤汁加一点点白醋搅拌均匀浇在山药上即成(为了让山药更入味,建议把山药放在浓汤汁里浸泡放在冰箱里密封保存24小时在取出食用)。
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