厨房是厨师们施展厨艺的地方，美食文化的载体就是厨房，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料给予了食材不同凡响的境界，厨师像魔术师，让一切原料幻化为精美的菜肴。下面是小编帮大家整理的洋葱营养高 杀菌抗癌好处多,欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
洋葱营养高 杀菌抗癌好处多
洋葱是真正的全球普及的蔬菜。法国人喜欢喝洋葱汤，意大利面的配菜少不了洋葱，希腊人最擅长用洋葱调味，印度人尤其喜欢吃生洋葱。而在国内，洋葱也是日常生活中常见的蔬菜，具有很高的营养价值，而且功效卓著，堪比蔬菜界的万能侠。
1. 杀菌、抗感冒
吃洋葱总感觉有一种辛辣的味道，这种物质可以起到杀菌的作用，杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
洋葱茭白小炒2. 促进胃肠蠕动，增进食欲
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
3. 预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。还有多项研究证实，适当食用洋葱可降低肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症风险。
4. 降血压
洋葱是唯一含前列腺素A的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外 周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂 和心脑血管病人都有保健作用。
洋葱鱿鱼须5. 降血糖
多项研究发现，常吃洋葱还可以改善血糖水平，防止细菌感染。因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50g能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
6. 改善便秘
洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。
7. 增加骨密度
多项研究发现，吃洋葱有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另有研究表明，绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。
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换个花样吃，洋葱凉拌好处多
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在日常生活中有非常多的食物，如果换一种吃法，那么对于身体的保养来说，好处是非常多的，而今天要给大家介绍的这种食物很常见，就是洋葱，说到洋葱，相信很多人给到的答案是爆炒，今天要给大家介绍的方法就是凉拌洋葱。
一、怎吃洋葱
对于洋葱怎么吃，相信很多人给出的答案应该会是爆炒，又或者是煮汤，但是小编今天想要跟你说的就是，大家可以直接把洋葱拿来凉拌着吃。如果你受不了洋葱的辛辣味，可以把它先切好，然后准备一些清水，把里面加入适量的盐搅拌均匀，然后再把切好的洋葱放在里面浸泡就可以，大约等半个小时之后，再把它拿出来放入调味料搅拌均匀即可，那么不仅没有辛辣的味道，而且还易入口。用凉拌的方式吃洋葱，可以保存洋葱当中大部分的营养元素，那么在这样的情况之下再去吃它，对于身体的保养可谓是好处多多，因此，大家在平时的时候不妨试一试这样的吃法。
二、吃凉拌洋葱的好处
美容养颜既然吃凉拌洋葱对于我们的身体健康有好处，那么具体表现在什么方面呢?首先就是有美容养颜的功效。为什么要这么说呢?这是因为在洋葱当中含有一种物质叫做斛皮黄酮，它是一种具有极强抗氧化作用的物质。经常食用它，可以有效的抑制身体当中自由基的形成，从而让人衰老的速度减缓。而且它还能够抵抗阳光中紫外线对肌肤造成的伤害，有利于肌肤的保养。
在它当中所含有的谷胱甘肽，同样也具有抗氧化的作用，但是在它抗氧化的过程当中，可以抑制身体当中黑色素的形成，从而能够让人的肌肤保持白暂细腻，而且对于那些想要减肥塑身的人群来说，在平时的生活中经常吃它可以有效的帮助身体进行代谢，只要长期坚持食用，那么一定可以还给你一个苗条的身材。
对于美容养颜来说，有一件事情是一定要做的，那就是给身体进行排毒，为什么要这么说呢?这主要就是因为身体当中如果有毒素堆积，并且长时间不排出体外，那么就会造成肤色暗沉，并且长斑。
因此给身体排毒就显得十分的重要，那么在这样的情况之下，因洋葱当中所含有的硫矿物质，能够非常有效的促进肠道的蠕动，并且其中所含有的可溶性纤维也有利于肠胃的蠕动从而就可以轻松的帮助身体达到排毒的目的。
因此那些在平时想要美容养颜的人士，洋葱是你们不二的选择，而且凉拌洋葱当中所含有的营养成分保留的更加全面，功效也就会变得更加的突出，所以大家在平时的生活中不妨试一试凉拌洋葱。
抗癌
对于洋葱而言，小编接下里要给你们介绍的就是它所具有的抗癌功效。癌症是一种大家都不愿意面对的话题，因此在平时的生活当中就应该注意这方面的保养，这样才能够很好的起到预防癌症的作用。
而吃洋葱恰恰就可以有这样的功效。这是因为经过研究证明，在洋葱中所含有的栎皮黄素是一种纯天然的抗癌物质，能够调节身体当中的免疫功能，从而起到抑制癌细胞生长的作用。
值得一提的就是吃洋葱对于防止胃癌的形成是非常有效的。这是因为经过研究显示吃洋葱能够有效的降低身体当中亚硝酸盐的含量，而烟硝酸盐作为一种致癌物质，经常潜伏在一些食物，比如烧烤当中，如果我们不把身体当中这种有害物质排出体外，那么就会有致癌的风险。而经常吃洋葱的人，他们患胃癌的风险明显低于那些不怎么吃洋葱的人。
还有就是在洋葱当中所含有的前列腺素A，是一种可以有效扩张血管，降低血糖粘度的物质，所以经常吃洋葱对于那些患有高血压，高血脂的人群来说，具有显著的治疗作用，因此大家在平时的生活中不妨经常吃点洋葱来维护自己的身体健康。
夏吃洋葱有助安神杀菌
夏吃洋葱有助安神杀菌
洋葱有发散风寒、助消化、安神、防治骨质疏松、降脂降压、防癌抗癌的功效。洋葱还可杀菌，如金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等；含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血液黏度，使血压下降；可提神醒脑、缓解压力，清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力。说了洋葱的这么多神奇功效，下面就来教大家如何用洋葱做家常菜肴。
一、洋葱炒猪肝
原料：猪肝、洋葱各1个，姜丝、葱丝适量。
调料：精盐、味精、植物油、水淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、香油。
做法：
1.将洋葱除去外皮，洗净后切丝；
2.猪肝洗净后切片，用水淀粉、胡椒粉、料酒、酱油一起腌渍；
3.将猪肝放在沸水中焯烫片刻，捞出控水；
4.植物油烧热，放入洋葱丝、姜丝、葱丝爆香，加入猪肝片和精盐，用大火炒熟，出锅前用味精调味，淋上香油即可。
功效：疏肝理气，健脾益气。
洋葱炒猪肝二、洋葱牛肉饼
原料：牛肉200克，洋葱、鸡蛋各1个。
调料：盐、酱油、白糖、水淀粉、清汤各适量。
做法：
1.将洋葱洗净切末；牛肉洗净剁碎；
2.洋葱与牛肉放一大碗内，并加盐、酱油、白糖少许，鸡蛋1个，水淀粉少许，拌和均匀；
3.将牛肉洋葱平铺在涂油盘中，上笼蒸成牛肉饼，冷却后用刀切成小牛排，排列于盘中；
4.炒锅加热，倒入少许油，煸炒洋葱出香味，加入少许清汤、酱油、白糖稍煮片刻，加入水淀粉勾芡，淋在牛肉饼上即可。
功效：补气补血，健脾养胃。
小妙招：处理洋葱时，为了避免刺激到眼睛，可以把洋葱放水里剥皮或事先放冰箱里，或者将刀放入冷水中浸泡一会儿再切洋葱。
牛肉饼感谢您阅读“97美食网”的《洋葱营养高 杀菌抗癌好处多》一文，希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了抗癌养生汁专题，希望您能喜欢！
