美味来自于厨房，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料在此不再是无足轻重，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。也许以下内容“悄悄变美 这些食物吃出白皙水嫩肌”合你胃口！可能你会喜欢，欢迎分享。
悄悄变美 这些食物吃出白皙水嫩肌
经常听到有姑娘抱怨，为了美白不知道投资买了多少瓶瓶罐罐，却还是敌不过脸色黯沉蜡黄，其实这时候你就该反省自己的生活习惯是不是不够健康。转向内在的五脏六腑精气的调理吧！轻松就能吃出嫩白皮肤。
养好肝脾肾 由内而外地白！
区别于西医讲求直接淡化黑色素，中医更讲求调气、排毒，所谓中医美白，肤质的透明、亮泽度，比选对了粉底色号深浅更为重要！其中，肝、脾、肾这三个调理重点你得抓住了！
如果平时你常紧张、生气，就会造成所谓的肝郁气滞，出现黄黄的脸色。偏食的话就有可能伤脾脏，排毒差、气血慢，不但会导致肤色黯沉，而且容易累积黑斑。如果你过度劳累，有可能会伤肾，造成虚火太旺，会使肌肤上爱乱长东西，变成小花脸。这些零食碎嘴 ,既美白又解馋:
黯沉是肾气不足
推荐小零食：陈皮，桂圆膏
如果肤色比较黯沉，中医认为通常都是属于肾气不足而引起，导致阴液亏损，所以要补肾气帮助黑色素代谢，让肤质更加有光泽。肾气不足，通常是因为太过疲累所致，因为中医认为劳伤肾气，肾气先天不足要补肾，如果后天的问题则要健脾来补气。常用又可以很简单取得的补肾食物包括黑芝麻糊、桂圆等，药材则以何首乌最常见，山药也是个不错的选择。若有脾虚问题者也可加党参、黄芪，陈皮也是不错的理气药材。
陈皮莲子红豆沙脸色萎黄是血虚
推荐小零食：鳗鱼干
如果你的肤色比较萎黄，大多是因为血虚，这类女生平常会觉得很容易疲倦、头晕，有时也会有心悸，这时如果自己观察舌头的话，会发现舌质比较淡、白，舌苔比较薄，而且也可以发现平时的经血颜色比较淡、稀。这时你可以从补血下手，市场上很容易买到的四物产品就很有帮助，不过注意里面的地黄要选择熟地黄才能补血并让血产生热能，血行比较有力。同时也可以再加上黄芪或人参帮忙行气。常见的小吃像是鳗鱼干等的效果也不错。
脸色铁青属于宫寒
推荐小零食：姜糖
脸色铁青的人因为缺乏血气，而使得肌肤白得不好看，但可别急着补血改善肤色，因为这类型的女性可能是因为平常吃太多生冷食物，或是夏天爱吹空调而引起所谓的宫寒体质。由于火气不足，因此容易怕冷及痛经，必须温经散寒，改善虚寒体质后，肤色红润自然衬出皮肤的白皙，可用肉桂、乌头、细辛等。平时的话，可以多吃姜制品的东西，例如姜糖就可以带身边，有事没事吃两颗。
红薯圆子姜糖水皮肤粗糙是阴血不足
推荐小零食：绿豆糕
皮肤粗糙长斑，这类型通常是因为阴血不足，体内由燥火引发的皮肤易长赘物，要美白就得从滋阴及清内热做起。引起阴虚通常是因为熬夜引起阴虚火旺，这类型也很容易失眠，最好多用薄荷、荷叶及鱼腥草等草药材清火，绿豆和仙草也是很好的清内热食物。
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这些素食有助增肌
这些素食有助增肌
很多人认为，要获得强壮的肌肉就应该多吃肉食。事实上，一些素食也具有强壮肌肉的功效。美国“绿色星球网”1月30日载文，刊出美国营养师总结的可增强肌肉的4种素食。
坚果
种类繁多的坚果含有丰富的蛋白质，有益肌肉生长。比如，1杯杏仁（约合227克）就含有30克蛋白质和71克“好脂肪”。
豆豉和豆腐
这两种素食都有益肌肉生长，是肉类食品的绝佳代替品。并且豆豉已经过发酵，因而更容易被消化吸收。1杯豆豉（约合185克）含蛋白质30.78克。
藜麦
联合国将2013年定为“藜麦年”。藜麦外形酷似大米，但是煮熟后又像其他谷物。1杯生藜麦（约合185克）含24克蛋白质和人体无法产生的9种重要氨基酸。藜麦中还含大量的碳水化合物，可为高强度运动长时间保证能量供给。
种子类食物
亚麻籽、芝麻、南瓜籽和葵花籽等种子类食物都含有丰富的蛋白质和“好脂肪”。亚麻籽还富含欧米伽3脂肪酸、膳食纤维和多种抗氧化剂。
这些营养食物吃多了也会变“毒品”！
这些营养食物吃多了也会变“毒品”！
山珍海味虽然可口，却不一定健康。健康食物虽然营养丰富，但也不是百吃无害。像坚果、鱼类、绿叶蔬菜或者全谷物这些健康食物，同样不能多吃，否则就站在了健康的对立面。任何食物，适度吃，方能享受它的好。
7种健康食物吃多可能中毒
菠菜
菠菜是一种营养丰富的蔬菜，被称为“蔬菜之王”。它有非常多的β胡萝卜素，也是叶酸、铁、钾、镁的极佳来源。因含铁量较高，很多人认为它是补贴的佳品。但其实，多食菠菜不仅补不了铁，还可能带来不良后果。
人体对食入铁的吸收和利用，不取决于事物中铁的含量，而是取决于它的存在形式，在肠道中溶解的铁，才能提供人体吸收和利用。而菠菜中的铁，不容易被小肠吸收，大部分铁易与草酸结合形成沉淀物，影响肾脏健康。
并且菠菜还会干扰锌的吸收，也会影响钙的吸收。所以，孕妇及小孩不宜多吃。
甜菜
甜菜含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖，能补充人体所需多种氨基酸。此外，还具有促进肠胃的蠕动，助消化、消除体内毒素，排除体内的废物、促进脂肪代谢、降低血压等等多种作用。
但同时，甜菜含有大量的糖类，糖尿病患者慎重吃。并且，甜菜中含有较多膳食硝酸盐，若是煮熟后放置过久，或腌制时间过长，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，食入过量则会引起中毒。消化功能失调或胃酸过低时，即便甜菜非常新鲜，也会导致中毒而引起肠原性紫绀。
红肉
红肉通常指的是做熟前肉质颜色呈红色，比如猪肉、牛肉、羊肉等。红肉中富含矿物质尤其是铁、锌，并且容易被人体吸收、利用，还有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素D等。可以适量吃，过量吃则不利于健康。
与白肉相比，红肉中含的脂肪多，并且其中的饱和脂肪酸多，不利于心脑血管病、超重、肥胖等疾病的预防。吃红肉多的人得某些疾病的危险性高，因此应降低其摄入比例。
这些颜色吃出健康
厨房是生产美食的基地，美食文化的载体就是厨房，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料则赋予食材新的生命力，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。为此小编特意整理了“这些颜色吃出健康”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
这些颜色吃出健康
世界上食物品种成千上万，颜色五彩缤纷，营养学家把它们分为五大类。
白色
大米、面粉等。可使人体获得淀粉、蛋白质、维生素等十余种营养物质。消化吸收后可维持生命和运动，但往往缺少某些人体必需的氨基酸。
绿色
各种新鲜绿色蔬菜、果实及豆类，如芹菜、青菜、韭菜、芥菜、菠菜、青豆、绿豆、青苹果等，能提供各种维生素和膳食纤维等，这些营养素直接调节人体许多生理功能，如视觉能力、免疫力等。
黄色
大豆、花生等含有大量植物蛋白及不饱和脂肪酸，是高蛋白、低脂肪的食中佳品，最宜患高血脂的中老年人食用。
红色
红米、红豆、红薯、西红柿、红萝卜、红辣椒、红枣、红苹果还有各种畜禽类、鱼虾等。科学研究认为，红色蔬菜大都含有 B —胡萝卜素，而胡萝卜素与红色食品中的其他红色素一起，能增强人们组织中细胞的活性，因此，多吃红色食品能提高人体预防和抵抗感冒的能力。常言“一日吃三枣，终身不显老”、“餐中有红薯，面庞红扑扑”、“身寒吃只椒，感冒自然消”等，都是人们对红色食品保健作用的形象总结。鱼、肉类红色食品是优质蛋白质、脂肪、许多无机盐和微量元素的来源。
黑色
黑米、黑芝麻、黑木耳、黑荞麦、黑面包、黑大豆、黑葡萄、黑松子、黑香菇和乌骨鸡、墨鱼、海带、发菜等。现代医学认为，黑色食品不仅营养丰富，而且具有保健养颜抗衰防老的功能，故又有“长寿食品”之称。如黑米，含有人体不能自然合成的多种氨基酸、多种维生素和矿物质等，有滋阴补肾、健脾暖胃及活血明日等功效。黑芝麻的含油量高达 50% 以上，含油量居谷物之首，还富含蛋白质、钙、铁，滋补肝肾、驻颜抗衰功能尤佳 ;黑木耳具有润肺和洗涤胃肠、帮助消化纤维类物质的特殊功能。
温馨提醒：
市面上经常有些人针对人们对食物好色的心理，所以人工的在一些颜色较暗淡的食物上添加了许多色素。像糖葫芦、白馒头以及农贸市场上的某些水泡干菜、海产品也被浸入了不能食用的化学色素。这些人工合成色素，严重威胁着人类健康，尤其是青少年的身体健康。为此，请人们在购买时，定要辨别真伪。
嫩滑好皮肤 10种食物吃出来
嫩滑好皮肤 10种食物吃出来
利用食材改善身体状况，比吃药健康方便的多。现在很多营养师都在教大家如何吃的更美更健康，但是靠谱程度堪忧。小编特地推荐以下10种食物，每样都对皮肤有好处，谁说嫩滑好脸蛋不能吃出来~
1. 黑巧克力
巧克力浓缩的不仅是浓浓的爱意，还可以让心情如阳光般灿烂。另外巧克力中富含的可可豆成分对皮肤非常有益，巧克力味的护肤品可以抗氧化衰老，增加肌肤光泽和弹性。
早在2008年就有相关研究表明，把可可脂和多酚提纯物结合起来对葡糖氨基葡聚糖和胶原蛋白有巨大的影响。可可豆是抗氧化剂和镁元素等各种矿物质的来源，同时食用可可都能够在一定程度上增加皮肤对紫外线伤害的抵抗作用。
而且黑巧克力含抗氧化剂、脂肪酸和黄烷醇，这些元素能让皮肤光滑发亮。抗氧化剂能减少皮肤的粗糙感，并对抗紫外线的伤害。它还可以促进血液循环，让皮肤更加健康。
现在很多护肤品中都加入了巧克力的成分和味道。巧克力味的唇膏肯定比凡士林闻起来更加让人舒心，含有可可多酚的身体乳液、面霜和精华液可增加肌肤的光泽和弹性。
松露黑巧克力纸杯蛋糕2. 鲑鱼
鲑鱼中含有丰富的虾青素，虾青素是一种强抗氧化物质，拥有抗老化的功效。虾青素的抗氧化能力非常卓越，是β-胡萝卜素的10倍、维生素E的1000倍。同时，虾青素还具有去除阳光中紫外线伤害的功效及抑制黑色素的功效，秋季多吃一些鲑鱼，能够帮助女性们修复在刚经过的夏季中受到伤害的肌肤，让肌肤重新焕发美白光彩。
鲑鱼有丰富的维他命D和omega-3脂肪酸，而omega-3脂肪酸除了可以抗发炎、减少皱纹和痘痘之外，还可以帮助皮肤保湿。而且近年来，透明质酸这一物质受到人们的关注，它也常被用在保湿类化妆品中，它以强有力的保湿能力而受到女性们的喜爱，但其实，这种成分来自于鲑鱼。常有话说，想拥有美肤保湿是第一步，因此，在干燥的季节里，在使用化妆水保湿的同时，不妨多吃一点鲑鱼，从身体内部滋润皮肤吧！
此外，鲑鱼中还含有一种名为二甲基乙醇胺的物质，具有提高注意力、消除忧郁的功效，这让鲑鱼不但能够增加人们表面上的美，更能从精神上予以美的支持，毕竟，精神饱满、爱说爱笑的女性看起来会更加美丽。
鲑鱼吐司卷3. 绿茶
绿茶的美肤功效一：对抗肌肤氧化
绿茶能够帮助肌肤对抗氧化，这是由于绿茶中含有丰富的茶多酚，而茶多酚具有非常强的抗氧化作用，它的抗氧化能力是维生素E的很多倍，因此，美眉们可以常常喝绿茶，来帮助肌肤对抗氧化，从而预防肌肤衰老。
绿茶的美肤功效二：帮助肌肤镇静消炎
绿茶属于偏凉性的茶类，而绿茶中的茶多酚有着可以帮助肌肤对抗细菌、消除炎症的作用，美眉们可以在洗脸水中，加入适量的绿茶，然后再进行洁面，这样不仅能够更好的清洁肌肤，而且还能够帮助肌肤舒缓放松神经，有效保护肌肤避免伤害。而由于上火而引起的痘痘肌肤，就非常适合用这样的方式来舒缓镇静肌肤。
绿茶的美肤功效三：绿茶护肤水滋润清爽
美眉们亦可利用绿茶来自制护肤水，针对肌肤粗糙干燥、暗沉发黄的情况，绿茶护肤水可以有效滋润清爽肌肤。取适量的绿茶茶叶，与一小块新鲜的柠檬片，将二者混合在一起，加入适量的纯净水，然后装入一个小瓶子当中，放置在阴凉处，当二者与纯净水完全融合之后，美眉们可以取出涂抹在面部肌肤上，对于皮肤粗糙干燥暗黄起皮等问题，都有着非常好的滋润护理效果。
绿茶的美肤功效四：帮助肌肤排出毒素
绿茶中不但含有丰富茶多酚，还含有丰富的维生素，而绿茶中的维生素能够帮助肌肤抑制黑色素的沉积，还能够促进肌肤的血液循环，从而帮助肌肤排出多余的毒素。对于经常需要面对着电脑工作的白领美眉们来说，常喝绿茶或者是用绿茶洗脸能够帮助肌肤扫除晦暗，击退黑色素，重新收获白皙的健康美肌。
绿茶的美肤功效五：帮助肌肤去角质
美眉们将绿茶粉末与去角质霜混合在一起，然后轻柔地涂抹在肌肤上，并加以打圈按摩，这样可以让肌肤得到非常好的放松，让去角质更加彻底和有效，同时，还有紧致肌肤的功效。
菊花山楂绿茶4. 菠菜
菠菜被推崇为养颜佳品，与苹果、胡萝卜、麦芽油、橙子、白开水，同列为养颜美肤食物。菠菜含有人体造血原料之一的铁，常吃菠菜，令人面色红润，光彩照人，不患缺铁性贫血。现营养学家已测定出菠菜的含铁量为每100克含铁1.6～2.9毫克，在蔬菜中名列前茅。
菠菜含有十分可观的蛋白质、维生素A、B、C、K。每100克菠菜含蛋白质2.4克（0.5公斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量），维生素A 3毫克（比胡萝卜多）， B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克（为番茄的3倍）。人体日常生活中摄入的蛋白质充足，则生长发育快，气血旺盛，精力充沛。而头发的乌亮、双眼的神采、面容的光泽、皮肤的白净，则依赖日常膳食摄入足量的维生素A、B、C、K，菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。
菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。菠菜还富含酶，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外，避免大便毒素吸收入血液循环而影响面容，使全身皮肤显得红润、光泽。
海虹拌菠菜5. 椰子油
椰子油含有能够抗菌抗病毒的月桂酸，所以多吃可以减少皮肤的炎症、感染和痘痘。椰子油同时含有人体必需的脂肪酸和维生素E，可以帮助皮肤保湿，减少皱纹。通常我们可以淋在沙拉上食用。
食材-椰子油6. 红椒
美国《预防》杂志报道，美国营养学家发现，虽然柑橘类水果富含维C，但红柿子椒中维C含量才是果蔬中最高的。常吃红柿子椒可自然补充维生素C，有助于防止皱纹早生。
红椒的维生素C含量非常高，一颗红椒能提供给我们一天所需要的维生素C含量，而且它还富含丰富的维生素B6和类胡萝卜素，可以减少皱纹并促进皮肤的血液循环，同时也可以对抗痘痘。
腊肉炒红椒7. 胡萝卜
胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.3517.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。
胡萝卜除了对眼睛好，对皮肤也非常好，尤其对痘痘很有效。胡萝卜内含大量维生素A，防止皮肤细胞过度增生，不会让多余的死皮细胞和油脂混合之后堵住毛孔，变成粉刺。
维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。
因此，美国人认为胡萝卜是美容菜，可以养头发、养皮肤、养黏膜。现在欧洲人常吃胡萝卜糕点，连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。
红柚胡萝卜汁8. 芹菜
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，用芹菜制作的护肤品功效也很多呢，尤其它可以让你快速美白哦!
同时芹菜中有大量的维生素K，可以促进血液循环。另外富含的钠、钾和水份，有助肌肤防止脱水，避免皮肤干燥、脱皮、产生皱纹。
芹菜青椒菠萝汁9. 木瓜
黄澄澄的木瓜果肉令人垂涎。对于胃肠道功能不良的人来说，木瓜还有帮助消化的作用。
在木瓜中的乳状液汁，含有一种被称为木瓜酵素的蛋白质分解酶，它跟胃蛋白酶和胰蛋白酶一样，能够分解蛋白质，因此能帮助我们消化肉类蛋白质。饭后吃木瓜，可以帮助消化，有辅助治疗肠胃炎、消化不良的效果。
木瓜有丰富的维生素C、E和β胡萝卜素，可以抗紫外线、减少痘痘。木瓜不但有许多营养素，而且100g里只有39大卡，又没有胆固醇，想减肥的人可以多吃点。
除了以上的功能外，木瓜酵素还有分解并去除肌肤表面的老化角质层的作用，常被应用在化妆品中。木瓜还富含β胡萝卜素，这是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞的氧化，破坏使人体加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜还有美容护肤、延缓衰老的功效。
木瓜胡萝卜汁10. 葵花籽
葵花籽含有丰富的硒、维生素E、镁和蛋白质。硒和蛋白质能够减少皱纹，维他命E可以帮助皮肤保湿，而镁能舒缓压力，压力一大，皮肤也会跟着变差。
葵花籽小饼四种食物悄悄毁掉肾
四种食物悄悄毁掉肾
肾虚会引起多种疾病，比如会使你的容颜早衰、腰漆酸软、失眠健忘，肾是一个女人健康之源。但有些食物对女人的肾伤害很大的，下面我们来看看哪些食物最伤女人肾。
1.饮料
大家都知道，饮料大都是一些高酸性的，长时间饮用会改变人体的酸碱度。尤其是运动饮料和软饮料过量饮用会给肾脏带来负担，由于肾脏是调节人体酸碱度的重要器官，因此会损伤肾脏。
2.咸食
很多人的都是重口味，平时都爱吃一些有味的食物，比如辣的、咸的。尤其是咸菜，咸菜在腌制的过程中都会放很多的盐，长时间吃会促使血压的升高，肾脏血液不能维持正常量，从而导致肾病。
3.浓茶
浓茶含有很高的氟，而肾脏又是氟的主要排泄器官，当饮用过量时，就会超出肾脏的排泄能力，导致氟在体内堆积，因此会给肾脏带来损害。
4.药物
随着医药技术的进步与发展，越来越多的药物新品种诞生于世。生活水平的提高，并不意味着身体素质的提高，各种病症在折磨着人们，生病了就赶紧买来各种相关的药。岂不知过多使用喹诺酮类药物、氨基糖苷类抗生素，就会损伤你的肾脏，甚至导致肾衰竭。
4种食物延缓衰老还你水嫩肌肤
4种食物延缓衰老还你水嫩肌肤
维生素A具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效，可以清除死皮、去皱纹，改善老化迹象。同时还能减少皮脂溢出而使皮肤有弹性，柔润肌肤。缺乏维生素A，会使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥粗糙、失去光泽。想要肌肤越活越年轻，这四类富含维生素A的食物赶紧吃起来！
1.动物类食物
推荐：动物肝脏
理由：动物肝脏堪称食品中的“维生素A之王”。人们常吃的动物肝脏，其维生素A含量从高到低依次为：羊肝、牛肝、鸡肝、猪肝。从肝脏中直接吸收得到的维生素A足以补充人体日常所需。
芹菜炒猪肝
2. 水果类食物
推荐：芒果
理由：芒果的胡萝卜素、维生素A含量特别高，是所有水果中少见的。有益于视力的改善，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。芒果中含有一种叫做芒果甙的物质，这种物质有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。
这些食物少放盐
这些食物少放盐
每个人都希望自己和家人健健康康的，但是疾病总会突然出现在我们身边，癌症亦是如此，看似和我们很遥远，但离我们很近。生活中人体很多疾病都是吃出来的，错误的饮食方法、不良的饮食习惯、不健康的食物等，这些给我们的身体带来了疾病和伤害。
我们今天要提到的这种食物也是如此，不仅属于致癌物质也属于致畸食物。盐作为生活必须的调味品，在这种食物中放多了，到底有哪些为危害呢?
首先，腌制好的动物肉如咸鱼、咸肉中会产生亚硝酸盐，这是由于肉类中蛋白质分解和钠离子在细菌的作用下产生亚硝酸盐。蛋白质继续分解会产生胺类物质，继续与亚硝酸盐结合成亚硝胺，其属于一种强烈的致癌物质。
其次，腌菜中也会产生烟硝酸盐，尤其是茎叶类蔬菜在腌制的时候更容易产生亚硝酸盐，其进入人体之后则产生要硝酸胺。
腌制食物有三大危害
危害一、容易中毒
腌制食物或久置的剩菜，其中含有亚硝酸盐，如果长期大量的食入，容易导致血管扩张、血液输氧气能力下降，引起人体中毒。一般摄入0.3-0.5克亚硝酸盐就会引起中毒，如果超过3克则会导致死亡。
危害二、致癌
亚硝酸盐能产生亚硝胺，引起人体的鼻咽癌、食道癌、胃癌和肝癌等疾病。而广州等地区鼻咽癌高发也和爱吃咸鱼有关。
危害三、致畸
在一些研究中发现亚硝酸盐能够透过胎盘进入胎儿体内，尤其是6个月之内的胎儿对亚硝酸盐特别敏感。研究表明5岁以下的儿童发生脑癌的风险度增高和母体摄入的亚硝酸盐量有关。
而且，亚硝酸盐还可以通过乳汁进入婴儿体内，造成婴儿的机体组织出现缺氧现象，如皮肤出现紫青色斑点。
减少亚硝酸盐的危害
1.添加调味汁
一些调味汁可以阻断亚硝酸胺的合成，降低危害。如芦荟汁、蒜汁、姜汁等。这些物质具有一定抑菌和抗氧化的作用，减少亚硝酸盐和亚硝酸胺的产生。
2.添加维生素C
在腌制食物时添加维生素C或柠檬酸，可以阻断亚硝酸盐和胺类物质的结合，同时补充腌制食物中流失的维生素C。
3.多吃新鲜蔬果
降低亚硝酸盐危害最简单的方法就不吃或少吃腌制食物，平时多吃新鲜的蔬果和肉类，不吃腌制时间在24之内的食物。多补充具有抗氧化作用的维生素C和维生素E。
教你轻松将肉变嫩的妙法
烹调肉类时，经常会出现做熟的肉依然很硬的现象，尤其是冻肉，口感特别差，这里教你几招小窍门，轻松搞定!
1.淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。
2.啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。
3.鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。
4.食油法：炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。
5.盐水法：用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。
6.芥末法：煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。
7.苏打法：将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。
除了有好的方法可以将肉烹调得更嫩，其实肉本来的新鲜和安全度是很重要的
下面就给你过招——3妙招教你挑选健康猪肉
1.注水肉：注水肉因注水中常含有致病物质，不仅增加了分量，而且不耐存放、易变质。
鉴别：用眼看，猪肉注水后，表面看上去水淋淋的发亮，瘦肉组织松弛，颜色较淡;用手摸，注水猪肉由于冲淡了体液，所以没有黏性;用刀切，注水猪肉弹性差，刀切面合拢有明显痕迹，如肿胀一样;用纸试，卷烟纸贴在瘦肉上，过一会揭下点燃，有明火的，说明纸上有油，肉没有注水，反之则是注水的。
将卫生纸贴在刚切开的切面上，不注水的猪肉，一般纸上没有明显浸润或稍有浸润，注水的猪肉有明显浸润。将普通薄纸贴在肉上，正常鲜猪肉有黏性，纸不易揭下，注水猪肉没有黏性，很容易揭下。
2.米猪肉：米猪肉即患囊包虫病的猪肉，这种肉对人体危害很大，不能食用。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维(瘦肉)中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。
鉴别：可用刀子在肌肉上切，一般厚度1厘米，长度20厘米，每隔一厘米切一刀，切四五刀后，在切面上仔细看，如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡状物，即是囊包虫。
3.复冻肉：复冻肉是指已经解冻的肉二次冷冻或多次反复冷冻的肉。解冻肉再次冷冻会使肉的品质大大降低，这是因为：解冻肉在常温下微生物繁殖力增强，酶活性上升，再冻后不耐贮藏，易于变质;初次冷冻的肉，其组织在冰晶的作用下已有所破坏，再次冷冻的破坏力更强，进而使肉的保水力更低，解冻后由于血水渗出使肉的营养价值和风味全面下降。
鉴别：一般冻结状态时，颜色灰暗而无光，脂肪灰白;解冻后肉呈淡褐色，肉汁流失，组织松弛。
白色食物吃出骨感美人
白色食物吃出骨感美人
为了食物的多样化，你可以尝试源自法国科学家的最新研究成果：红黄橙绿白五种颜色，每天只吃一种颜色的食物。午餐应该比早餐更丰盛，营养更齐全。向你推荐的菜谱就是蔬菜和鱼类套餐。
减肥与颜色有关吗？
橙色、橘色、红色、金黄色等亮丽色彩的食物可以刺激人的食欲，如果你的餐桌上有这类颜色的食物，你就会不知不觉地多吃几口，这样很容易为肥胖埋下隐患。就拿吃水煮鱼来说，只看一看就非常有食欲了，虽然吃鱼不会增肥，但是吃了辣椒就会开胃，胃口好了，别的食物也会多吃，脂肪则在不知不觉中累积。
而乳白色、白色的食物，例如豆腐、鱼类等对食欲有一定的抑制作用。绿色的食物，如嫩笋，色彩中性，这些食物本身都不含高脂肪，又有丰富的营养元素。所以如果在一周里的七天有计划地调整食品的颜色，会让你的身形有所改观。如：星期一是白色的，食谱为鱼片、豆腐、茭白等等。
选择低热量食物，它们具有一个共同的规律就是本身味道清淡，尤其是低于600千焦的菜往往味道寡而无味。如果你口重，难以忍受这种苦行僧似的生活，可以在菜的调味品中多下些功夫，酸、甜、苦、辣任你调，只有咸味要控制，盐每天的摄入量不超过8克。节食减肥的关键只在于降低饮食的热量，而不在于味道。
如果这样你能够坚持，不仅对你的体形好，同时能帮你清扫肠胃。因为低热量食品，尤其是超低热量食品，不仅热量低，而且食物纤维含量丰富。食物纤维，作为人体的清洁工，帮助肠道排泄废物，还为胃肠的蠕动助一臂之力，最显著的效果就是如果你长期坚持，就再也不会为便秘而苦恼。
这些食物隔夜就报废
厨房是国人呆得较多的一个场所，它里面的学问不少。在这里，食材的原味得到了释放，而调料在此不再是无足轻重，厨师像魔术师，让一切原料幻化为精美的菜肴。下面是小编为您精选的“这些食物隔夜就报废”，仅供大家参考，如果喜欢可以收藏！
这些食物隔夜就报废
不浪费食物是一种美德，不少人习惯将晚上吃剩的饭菜留到第二天享用。可是有一些食物如果隔夜食用，可能会对健康造成危害。
隔夜银耳
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
亚硝酸盐使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。
隔夜茶
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。
隔夜鸡蛋
如果鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易孳生细菌，造成例如肠胃不适、胀气。但是如果鸡蛋已经熟透，而且以低温密封保存得当，一般没有问题。
茶叶蛋通常是煮两遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋壳敲碎，加茶叶等辅料再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的。但是那些半生半熟的鸡蛋，蛋黄呈半液体状，就不能隔夜吃了。
隔夜叶类蔬菜
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。因此如果想准备多一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
除此之外，所有海鲜品和鱼等也不宜隔夜食用。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
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