俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”食疗文化已在中国普及，随着历史的演变，食疗越来越被科学所证明。我们如何去进行健康食疗呢？小编收集并整理了“鸡头米药用价值有哪些呢”，希望你能从中找到有用的内容！
鸡头米是一种中药药材，也是一样价值很高的中药材，还可以调理阳痿早泄，遗精等症状，能健脾开胃，鸡头米的别名有很多种，所以不同地方有不同的称呼，这是一种睡莲类植物，大约要9到10月份才可以等到种子成熟，那么鸡头米同样有价值还有哪些，是不大家不知道的呢！
芡实是一种药用价值很高的中药药材，不但可以固肾涩精，还能起到补脾止泄的作用。那么芡实在医学上究竟有哪些具体的功效和作用呢？在中医中又有哪些方剂需要用到它呢？今天三九小编就和大家一起来详细的学习一下补益药中关于芡实在医学上应用的相关知识。
芡实
别名
卵菱(《管子》)，鸡瘫(《庄子》)，鸡头实、雁喙实(《本经》)，鸡头、雁头、乌头(《方言》)，艻子(陶弘景)，鸿头(韩愈)，水流黄(《东坡杂记》)。
水鸡头(《经验方》)，肇实、刺莲藕(《广西中兽医药植》)，刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实(《江苏植药志》)，鸡咀莲(《民间常用草药汇编》)，鸡头苞(《江西中药》)，刺莲蓬实(《药材学》)。
来源
为睡莲科植物芡的成熟种仁。9～10月种子成熟时，割取果实，击碎果皮，取出种子，除去硬壳晒干。
性味
甘涩，平。
①《本经》："味甘，平，"
②《别录》："无毒。"
③《纲目》："甘，平，涩，无毒。"
④《药品化义》："味甘，性干温、鲜凉。"
归经
入脾、肾经。
①《雷公炮制药性解"雷公炮制药性解》："入心、肾、脾、胃四经。"
②《药品化义》："入脾、胃、肝三经。"
功能主治
固肾涩精，补脾止泄。治遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻。
①《本经》："主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。"
②《日华子本草》："开胃助气。"
③《纲目》："止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。"
④《本草从新》：补脾固肾，助气涩精。治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁。"
鸡头米药用价值很广泛，对痛风，开胃帮助消化有很不错的功效，男性因为长时间的遗精早泄，困扰着身体健康，那么可以服用鸡头米来解决，而女性则出现的痛经，月经不调，小便失常，同样也可以发挥鸡头米药用价值。
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红曲米药用价值有哪些
大家可能对红曲米这种药材并不是那么了解的，因为在生活当中很少可以见到这种物质，其实这种药材就是由糯米，稻米等原材料制作而成的一种药材，不过一定要在这种物质里面搭配红曲霉菌进行发酵才可以制作完成的，这样制作出来的红曲米就能够有很好的药用价值，通常这种红曲米都是呈现出来紫红色的米粒，这种米粒不光是可以用作药物，而且还可以进行烹饪食用的。
近年来药理学家发现，红曲入药，是一种出色的降血脂、降血压天然药物。在李时珍主编的巨著《本草纲红曲霉菌目》一书中即收载有若干个含有红曲成分的治病良方。中国中科院研究人员开发的以红曲为原料的降脂新药“乐脂平”，疗效可与美国公司开发的他汀类降脂药物媲美，国外称之为“中国他汀”。此外，红曲霉衍生物还有很强抗氧化兼抗癌作用。随着科学家对红曲霉的生理及药理作用的认识不断深入，古老的红曲有望成为重要的新药来源。
红曲发酵后可分离到辅酶Q10，辅酶Q10又名癸烯醌，是细胞代谢及细胞呼吸的激活剂，能改善线粒体呼吸功能，促进氧化磷酸化反应。它本身又是细胞自身产生的天然氧化剂，能抑制线粒体的过氧化，有保护生物膜结构完整性的功能。对免疫有非特异的增强作用，能提高吞噬细胞的吞噬率，增加抗体的产生，改善T细胞功能。
众所周知，心脑血管疾病是当前威胁中老年人群生命的第一杀手，而患高血脂和高胆固醇症又是主要病因之一。
人体内积累胆固醇主要通过两大途径，外源性，指来自饮食，占1/4；内源性指自身合成占3/4，比例最大。
代谢途径表明，人体自身合成胆固醇需经过一系列代谢过程，其中关键就是羟甲基戍二酰辅酶A（HMG-CoA）在其还原酶（HMG-CoA-R）的作用下生成甲羟戊酸，再进一步合成胆固醇。而红曲中有效成份正是HMG-CoA还原酶的竞争性抑制剂，从而就阻断了合成胆固醇的通路，起到治疗与预防心脑血管疾病的作用。
一般来说我们做扣肉的时候都会用的红曲米，这样的话才会让我们的菜色变得更加的鲜艳，所以这种红曲米有一定染色的效果，关键的就是对我们的身体还没有任何的害处，并且根本就不会还有非常高的脂肪，所以经常吃红曲米的话不会担心自己患上高血脂，或者是高血压等这些三高的疾病。
姜药用价值有哪些呢
生姜作为厨房当中最常见的食材之一，一般都会用生姜来做菜做饭，生姜的本身可以去腥味儿，在做鱼和在做菜的时候必须要加入生姜，除此之外，生姜不仅仅就这些功效，生姜还可以融入中成药当中，对祛除风寒治感冒的效果也很好，可能很多人还不清楚姜药用价值有哪些。
生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为 “呕家圣药”。
姜炙法就是取生姜的这些特性，用姜汁这一辅料对药物进行炮制，来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。
如竹茹生用长于清热化痰，姜炙后可增强其降逆止呕的功效;厚朴其味辛辣，对咽喉有刺激性，通过姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，并能增强宽中和胃的功效;黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之性，并善治胃热呕吐。
干姜虽与生姜同出一物，但由于鲜干质量不同其性能亦异。干姜性热，辛烈之性较强，长于温中回阳，兼能温肺化饮，临床上常用于治疗中焦虚寒、阳衰欲脱与寒饮犯肺喘咳等证。
因此，用干姜制备的姜汁与生姜汁的性能也不一样。如用干姜制备的姜汁炮制药物，必将影响药物的炮制效果，达不到药物炮制的目的，就不能增强具有降逆止呕作用的药物的功效。
按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。
传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。
功效：
外感风寒、鼻子不通气、流清鼻 涕、头痛发烧或被雨淋后发冷、肚子 痛等，可用切细碎的鲜姜 25 克加上红糖，以开水冲泡服用。
慢性胃炎、时常胃疼、恶心呕吐，可用鲜姜 15 克、桔子皮15 克，用水煎服，一日3 次。
老年人患慢性咳嗽，不发烧，吐白痰，可用鲜姜捣汁，半匙姜汁加1 匙红糖服用，早晚各服1 次。
风寒骨病、关节痛、患部有冷感，可用鲜姜、大葱各一半，切碎炒热，用布包好，贴在患处。
姜药用价值很广泛，对鼻炎，鼻子不通气，感冒发烧有着很好的作用，之所以许多人喜欢在感冒时，喝一杯生姜水，是可以驱除寒冷，去除身体体寒，促进身体脂肪代谢，提高免疫力，也是预防感冒的最好食品。
坚果药用价值有哪些呢
坚果就什么平时吃的很多，小零食，花生，核桃，瓜子这都是属于坚果，坚果油性高，是很多肥胖人群不敢吃的，但是坚果的味道好吃，坚果的味道让人产生了很大的诱惑，或许大多数人都不知道坚果除了吃以外，还有丰富药用有价值，每周吃几次坚果可起到很好的作用，那么坚果药用价值有哪些呢！
核桃堪称抗氧化之“王”
作用与禁忌：美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。
一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。
板栗栗子对辅助治疗肾虚有益故又称“肾之果”
作用与禁忌：由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。
最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。
新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。
葵花子也是瓜子中的佼佼者营养相当丰富
作用与禁忌：每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素Ｅ。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。
常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
开心果可谓心脏之友
主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。
作用与禁忌：一次吃１０粒开心果相当于吃了１．５克单不饱和脂肪酸。
贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
甜杏仁
甜杏仁含有５０％的脂肪、２５％的蛋白质、１０％的碳水化合物及维生素Ｅ和钙、镁、硼、钾等元素。
作用与禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少５０％。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。
我们所指的坚果，是我们平时吃的杏仁，核桃，葵花子，开心果，这些都属于坚果，容易吸收对心脏有帮助，每一种坚果可产生不同的功效，一周内适量的吃一些坚果，不会引起发胖同样还可以保护心脏，增强抵抗力，减少疾病发生，坚果药物价值也有很多种。
黄姜药用价值有哪些呢
日常生活当中大家，对黄姜一定没有听说过，黄姜就是我们平时吃的生姜，可以用来做饭调料五，黄姜中具有驱寒去热功效，对防治感冒有不错的功效，除此之外，黄姜药用价值丰富，这其中的用处和用法上很多大家不知道的，那么黄姜药用价值有哪些？身体有起到这样的功效呢？
根粗壮，末端膨大成长卵形或纺锤状块根，灰褐色
栽培或野生于平原、山间草地或灌木丛中。分布福建、广东、广西、云南、四川、湖北、陕西、江西、台湾等地。
本植物的块根(郁金)亦供药用，另详专条。
【化学成份】姜黄含挥发油4.5%、6%。挥发油中含姜黄酮58%、姜油烯25%、水芹烯1%、1，8-桉叶素1%、香桧烯0.5%、龙脑0.5%、去氢姜黄酮等。还含姜黄素0.3%、1.1%、4.8%及阿拉伯糖1.1%，果糖12%、葡萄糖28%，脂肪油、淀粉、草酸盐等。
【炮制】姜黄：拣去杂质，用水浸泡，捞起，润透后切片，晾干。片姜黄：拣去杂质及残留须根，刷洗泥屑，晾干。
【性味】辛苦，温。
①《唐本草》："味辛苦，大寒，无毒。"
②《本草拾遗》："味辛，温，无毒。"
③李杲："味苦甘辛，大寒，无毒。"
④《东医宝鉴》："性热，味辛苦，无毒。"
【归经】入脾、肝经。
①《纲目》："入心、脾。"
②《雷公炮制药性解》："入心、肺二经。"
③《本草经疏》："入足太阴、厥阴。"
【功能主治】破血，行气，通经，止痛。治心腹痞满胀痛，臂痛，症瘕，妇女血瘀经闭，产后瘀停腹痛，跌扑损伤，痈肿。
用于气滞血瘀的胸腹痛、痛经及肢体疼痛，常配元胡、香附。
①《唐本草》："主心腹结积，疰忤，下气，破血，除风热，消痈肿。功力烈于郁金。"
②《日华子本草》："治症瘕血块，痈肿，通月经，治跌扑瘀血，消肿毒;止暴风痛冷气，下食。"
③《本草图经》："治气胀及产后败血攻心。"
④《纲目》："治风痹臂痛。"
⑤《本草正》："除心腹气结气胀，冷气食积疼痛。"
⑥《本草述》："治气证痞证，胀满喘噎，胃脘痛，腹胁肩背及臂痛，痹，疝。"
⑦《医林纂要》："治四肢之风寒湿痹。"
⑧《现代实用中药》："为芳香健胃药，有利胆道及肝脏之消毒作用。用于黄疸，胸满痞闷疼痛。又为止血剂，治吐血、衄血、尿血，并治痔疾。外用于脓肿创伤。"
【用法用量】内服：煎汤，1～3钱;或入丸，散。外用：研末调敷。
【注意】血虚而无气滞血瘀者忌服。
《本草经疏)："凡病因血虚臂痛，血虚腹痛，而非瘀血凝滞、气塑上逆作胀者，切勿误用。误则愈伤血分，令病转剧。"
【附方】①治心痛不可忍：姜黄(微炒)、当归(切，焙)各一两，木香、乌药(微炒)各半两。上四味，捣罗为散，每服二钱匕，煎茱萸醋汤调下。(《圣济总录》姜黄散)
②治九种心痛，发作无时，及虫痛不可忍者：姜黄三分，槟榔半两，干漆(捣碎，炒令烟出)半两，石灰(炒令黄色)一两。上药为细末，每服二钱，温酒调下，不拘时候。(《杨氏家藏方》姜黄散)
③治胃炎，胆道炎，腹胀闷，疼痛，呕吐，黄疸：姜黄一钱五分，黄连六分，肉桂三分，延胡索一钱二分，广郁金一钱五分，绵茵陈一钱五分。水煎服。(《现代实用中药》)
④治臂背痛，非风非痰：姜黄、甘草、羌活各一两，白术二两。每服一两，水煎。腰以下痛，加海桐皮、当归、芍药。(《赤水玄珠》姜黄散)
黄姜的本身属于中药材，对治疗胃痛，胃炎和胃胀气有很好调理作用，现如今不少人因为每天忘记了吃早饭，胃病一直困扰着大家，使用黄姜可以，而且这些肠胃疾病，同时能缓解腰酸背痛，体力下降，以及多种因素，而引起的疾病后果有很好防治作用。
牛肉药用价值有哪些呢
牛肉作为中国人的第二食品之类属于肉类，牛肉中的营养价值比猪肉要高很多，牛奶本身含有高蛋白，脂肪含量低，味道鲜美受到不少人的欢迎，不管是儿童，中年人，老年人都适合吃牛肉，牛肉的肉质比较硬，但牛肉药用价值丰富，那么什么人适合吃牛肉，什么人不适合吃牛肉呢！
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
≮功效≯牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
≮适用人群≯一般人都可以吃。
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
适用量 每餐80克。
特别提示
牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
制作指导
1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；
2、清炖牛肉能较好地保存营养成分；
3、牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；
4、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻；
5、红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美；
6、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；
7、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
食疗作用 味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人多吃牛肉，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；
牛肉中的功效，比起猪，鸡，羊肉的功效要好，牛肉当中的胆固醇含量低，适量食用不会发胖，牛肉肉质坚硬，吃牛肉是很有讲究，同样牛肉中含有的营养价值丰富，对缓解高血压，治疗胃病，提高免疫力有很好功效，但牛肉不能多吃，常吃容易不消化，一周吃一次最好。
猫肉药用价值有哪些呢
吃猫肉大多数人听起来，可能很残酷，现在家家户户都有宠物，如果把宠物杀掉吃肉的话，让人听起来是很可怕的一种事情，可是猫肉属于中成药，这其中药用价值丰富，也是一种特殊疗效的食材，猫肉除了能吃以外，还可以治疗各种疾病，猫肉药用价值丰富，其中富含有丰富碳水化合物，功效也很多。
猫肉[性味]性温，味甘酸，无毒。
[功效]补虚益气，疏风通络，软坚散结。
[宜食]适宜虚劳体弱者食用;适宜风湿痹痛之人食用;适宜颈淋巴结核破溃者食用;适宜血小板减少性紫癜者食用。
《本草纲目》：“治痨疰、鼠瘘。”《本草求真》：“补血，治痨疰，又治瘰疬。”《四川中药志》：“治风湿痹痛，散瘰疬结核、补虚劳。”
[忌食]慢性湿疹性皮肤病患者忌食。有学者认为，猫肉有伤胎之弊，孕妇应当忌食。
《本经逢原》：“助湿发毒，有湿毒人忌之。”
[按语]以猫肉治疗淋巴结核破溃者，自古有之。《补缺肘后方》载：“治瘰疬有核，脓血出者：猫狸一物，料理作羹，如食法，空心进之。”猫狸即猫肉。近代民间有用猫肉适量.煮熟连汤随意吃，用以治疗血小板减少性紫癜。另外，猫的衣胞(即猫胎盘)，亦为大补气血之品，民间多认为其补益之功胜于紫河车(即人的胎盘)。但猫胎盘难于收取，通常孕猫生出小猫后，即自己将衣胞吃掉。
很多人觉得猫肉中有毒有细菌，吃了猫肉以后身体会中毒，对健康有不利影响，但猫肉适合体质虚弱，风湿患者食用，常吃可增加身体抵抗力，猫肉排毒毒，对皮肤疾病和慢性湿疹起到以毒攻毒的方式，猫肉药用价值丰富，对痛风，失眠，通经活络有很好作用。
马铃薯药用价值有哪些呢
对于马铃薯大部分人都知道，马铃薯就是我们吃的土豆，也是一年四季盛产的食物，马铃薯可口，其中富含有大量淀粉，常吃可预防中风和老年疾病，马铃薯口感甜甜的，糯糯的，不管怎么制作味道都很好，马铃薯除了吃以外，马铃薯的药用价值丰富，可对各种疾病起到相应的帮助。
土豆别名马铃薯、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯，茄科，一年生草木植物，原产于南美洲秘鲁和玻利维亚的安第斯山区，最初在智利南部沿海栽培，哥伦布发现美洲大陆后陆续传播到世界，1650年明末清初传入中国。
土豆是一种被蔬菜专家誉为“十全十美”的食物，含有丰富的营养成分，其块茎中的淀粉含量约15—25%、蛋白质3%、脂肪0.7%、粗纤维15%，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、A和B族维生素。土豆由于含水量比其他蔬菜少，便于贮藏和运输，因此，上市供应期长，可以周年供应。
土豆是一种家常蔬菜，却也是防中风的好帮手。其一土豆中富含钾，钾在人体中主要分布在细胞内，维持着细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，因此经常吃土豆，可防止动脉粥样硬化，医学专家认为，每日吃一个土豆，能大大减少中风的危险。
其二是土豆中含有降血压的成分，土豆具有类似降压药的作用，能阻断血管紧张素Ⅰ转化为紧叶素Ⅱ，并能使具有血管活性作用的血管紧张素Ⅱ的血浆水平下降，使周围血管舒张，血压下降。
其三土豆有通便作用。土豆中的粗纤维，可以起到润肠通便的作用，从而避免便秘者用力憋气排便而导致血压的突然升高。而这种血压的升高，往往是引发中风的重要诱因。
在市场上，如您要挑选土豆，应选择肉色浅黄，质地紧密，皮色光洁，薯形圆整，芽眼较浅的，同时千万不能吃出芽的、皮呈绿色的土豆。有些人怕土豆切开后在空气中氧化变黑，便放在水中浸泡，这是不科学的，因为土豆中不少营养素易溶于水，削皮或切开后应当尽量缩短泡水时间，以防营养流失。
马铃薯已经不是现在新潮的美食，早在上古时期就有马铃薯的出现，马铃薯肉色浅黄，外面的皮是不可以食用的，马铃薯可入药，对帮助通便排毒，增强消化功能，促进脂肪代谢，预防抵抗力下降有着很好功效，常吃马铃薯有益身体健康。
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