生活好的重要标志就是吃得好，而中国美食文化渊源流长，美食让生活对人更加具有吸引力，所以我们要不断地去品尝美食。你印象中记忆最深的美食是什么？以下是小编收集整理的“美食小知识：百香果果酱做法指导？”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
主料： 西番莲600克
配料： 土三七2克 调料： 麦芽糖300克冰糖50克
1. 百香果洗净沥干水分，切开，取600克果肉汁备用；
2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4. 加入百香果肉汁用小火续煮；
5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
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百香果果汁糖
真的是超赞，太香了，照片没拍完，就差点被孩子给吃光了
材料：
90克百香果果汁，75克白砂糖，3克苹果胶，23克水饴，1克柠檬汁，
百香果果汁糖的做法步骤：
1，准备好所有食材，食材的总糖量分20克出来和苹果胶拌均匀
2，百香果切开，过滤出果汁
3，好像用了8个左右的百香果
4，果汁放入小奶锅进行加热
5，加热到40度左右
6，加入拌均匀的苹果胶和糖
7，再加入余下糖
8，加入水饴
9，小火熬糖浆，一直不停搅拌，熬到107度关火。熬到102这样子加入柠檬汁
10，装入模具内，我用木勺给舀进去，也可以装裱花袋然后挤到模具内，没有模具的话，直接用小方盒装着，冷却后脱模，切小块也可以
11，冷却的时候准备点细砂糖
12，脱模啦，，美美的
13，滚上一层细砂糖
14，是不是超赞？
15，来吧。。。吃糖糖了
百香果泡酒做法大全
制作百香果泡酒时需要将百香果对半切开，用勺子将果肉挖出后放置发酵罐中，加入适量的冰糖以及白酒，保留一定的空间，之后将瓶子密封保存在阴凉的环境中，等几个月的时间可开封饮用。
1、百香果处理
选择成熟的百香果，对半切开用干净并且无水分的勺子挖取果肉，放入发酵罐中，发酵罐必须处于干爽无水的状态，其材质可以是透明玻璃的，这样可以减少有害物质的分解，同时还有利于观察百香果的发酵进程。
2、加入冰糖
百香果放入之后需要加入冰糖，百香果与冰糖的比例需在5:1，这样酿制的酒感最佳，最后倒入适量的白酒，其酒精的浓度可在40或是45，酿制出的百香果酒酒精浓度适中，加入的酒量需要淹没百香果，瓶子中需要保留一部分的空间。
3、密封保存
百香果装入瓶子中，将瓶盖密封起来，等两天左右的时间换气一次，之后将其摆放在阴凉的环境中，等2个月左右的时间便可开封饮用，饮用时需要用过滤网过滤果酒，剩余的百香果酒可以装入瓶子中。
百香果苏打饮
夏天 唯有冷饮是真爱
材料：
适量苏打水，1个百香果，半个柠檬，
百香果苏打饮的做法步骤：
1，纯净水提前一晚放在冰箱冷藏后用苏打水机制作苏打水，（没有苏打水机就直接买现成的苏打水）
2，玻璃杯洗干净，百香果去皮，取籽和果肉
3，柠檬用盐清洗干净后切片
4，放入适量蜂蜜
5，倒适量苏打水
6，苏打水特有的气泡，喝起来太爽了
7，摆上薄荷就完成了
8，好喝又冰爽的冷饮就做好了
9，成品图
10，成品图
11，成品图
美食小知识：霉干菜做法指导？
1. 霉干菜食用前用冷水洗净，经刀工处理后即可烹制，可以作成荤、素菜品；
2. 作菜可蒸、炒、烧或作汤，可配猪肉或豆干、面筋、毛豆、虾米等等，如“霉干菜炒肉丝”、“虾米干菜汤”、“霉干菜炒毛豆”等；
3. 霉干菜烧肉或蒸肉，菜香肉味互相渗透，油而不腻、鲜、香、糯、甜，是暑天的家常菜。名菜多见于浙江，如绍兴的“霉干菜烧肉”、建德的“干菜鸭”等；
4. 还可以煮烂后切碎配猪肉末作馅料，做成干菜包子或烧饼，后者名产如安徽屯溪老街的“干菜烧饼”等；
5. 把霉干菜切碎，与经过腌烫晒干后的嫩毛笋片拌和，即为浙江余姚、慈溪一带的传统土特产“干菜笋”，风味和食用方法与霉干菜相似，可以冲汤、油焖、清蒸，也可以作烧肉、炖鸭、煮豆腐等菜肴的配料。
百香果柠檬蜂蜜腌制法
百香果柠檬蜂蜜腌制时需将百香果的果肉挖出放入容器中，加入柠檬薄片以及适量的温开水，搅拌均匀后静置15分钟时间，最后将其装入杯中或是玻璃瓶中饮用即可。
百香果柠檬蜂蜜腌制方法
准备材料：百香果、蜂蜜、柠檬
1、将百香果果肉挖出放到碗里备用，将柠檬清洗干净切成薄片状放入盘子中备用。
2、准备一个容器，加入百香果汁、适量的蜂蜜以及柠檬片，倒入温开水搅拌均匀。
3、百香果柠檬蜂蜜浸泡15分钟后可装入杯子中，便可饮用。
百香果皮丹
百香果的果皮还能吃？没错，可以做成果皮丹，我家孩子很喜欢，以后吃完百香果就把果皮留着吧，别再扔掉了，天气热，直接用面包机来做果皮丹，省事不少。念念碎一下，百香果尽量买新鲜的，皮皱的不好去皮，怪累人的
材料：
300克百香果果皮，210克白砂糖，15克纯百香果汁，
百香果皮丹的做法步骤：
1，买新鲜的百香果洗净外皮，我买了14个750克，去外皮和内膜以后是300克
2，用水果刀或者瓜刨把百香果硬的外皮削掉
3，百香果纵向分成2瓣
4，把百香果果肉挖出来
5，百香果的白色内膜撕掉
6，所有的百香果皮处理干净
7，用刀把百香果皮切成筷子大小的宽度
8，切好的百香果皮放入面包桶里
9，加入210克白砂糖和15克纯的百香果汁（不带籽儿）
10，用刮刀把百香果皮和糖，果汁混合一下
11，百香果皮放入面包机，启动年糕程序
12，面包机加热25分钟后糖彻底融化，煮出红色的糖水
13，面包机加热到45分钟的时候开始翻炒百香果皮
14，到26分钟的时候面包机继续加热
15，设定的年糕程序结束，百香果皮丹就做好了
16，百香果皮丹取出放入保鲜盒放凉就可以吃了
17，百香果皮甜而不腻
18，很有嚼劲的果皮丹
百香果慕斯蛋糕怎么做好吃 百香果慕斯蛋糕
百香果慕斯蛋糕
百香果现在是产季，很便宜，因为家人喜欢喝百香果至，第一次买了一些20多个，两三天就打汁喝完了，有去市场买菜卖的更新鲜，才30元一台斤，很便宜，我就又买一大袋有4
食材配方
主料：
蛋黄
百香果原汁
低筋面粉
细沙糖
蛋白
蛋黄
百香果汁
鲜奶油
细沙糖
吉利丁
做法 共10个步骤
1.蛋黄，百香果，沙拉油，低筋面粉拌匀
2.蛋白分成加入糖打至9分发
3.取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊拌匀，倒入蛋白拌匀
4.倒入烤盘，上170度，下火150度，烤15分钟
5.烤好的蛋糕倒扣
6.百香果煮至锅边冒小泡
7.吉利丁泡冰水
8.放入吉利丁拌匀，放冷备用
9.鲜奶油打7分发，加入放冷百香果，一次当一层慕斯馅，倒满放入冷冻，表面凝固
10.倒入剩下的百香果汁，在放入冰箱凝固就可以了
5斤百香果泡几斤酒
5斤百香果需要泡半斤的酒，酒精的浓度可以在50左右，酿制出的百香果味道会更加的醇厚，同时口感也比较好，酿制完成后需要将百香果放置在阴凉干燥的环境中保存，通常20天便能饮用。
5斤百香果可放半斤酒
5斤的百香果可放半斤的酒，酒精的浓度可以在50左右，这样酿制出的百香果酒有果香气又有酒香的香气，饮用口感较佳，酿制百香果的酒不可过多，否则会阻碍百香果本身酒精的发酵。
百香果泡酒时需要用刀具将其对半切开，用干净的勺子挖出百香果的果肉，放置在发酵罐中，加入适量的白糖以及半斤的白酒，搅拌均匀后密封保存，为了便于百香果发酵，瓶子不可全部装满。
百香果酒储存的空间一定是阴凉干燥的，不可给予光照，否则容易导致百香果变质，通常百香果发酵半个月可饮用，若是想要饮用纯正的百香果酒，可以存放2个月。
美食知识问答：山药做法指导？
1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2. 新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3. 山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
4. 好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
5. 山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
美食知识科普：小米做法指导？
1. 小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；
2. 小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；
3. 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；
4. 小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
香蕉百香果蛋糕怎么做好吃
香蕉百香果蛋糕
百香果，在我们这个不算大的城市中，听说这种水果的人很少，吃到嘴里的就更少了。一直以来，在不少高手的美食博客当中都有用百香果制作的美食，我对这个圆溜溜、红嘟嘟的小
食材配方
主料：
香蕉
2.5个百香果
5个低粉
160g鸡蛋
4个辅料：玉米油
100ml细白砂糖
80g细白砂糖
70g细白砂糖
60g椰子粉
30g泡打粉
2g水
60ml水
60ml做法 共21个步骤
1.准备好所有的原料。
2.准备好所有的工具。这里需要说一下，我做这个蛋糕，用的是18*18的方形蛋糕模，就是君之常用的蛋糕模。
3.用锡纸将蛋糕模包好待用
4.开始熬焦糖。将焦糖原料（糖80g+水60ml）混合，用小火加热。
5.一直熬到颜色微黄，呈粘稠状态。
6.将熬好的焦糖倒入蛋糕模内。
7.香蕉去皮后由中间切两段，然后纵向剖开。
8.切口向下码放在焦糖上。
9.开始做蛋糕。将鸡蛋从冰箱取出，恢复到室温状态，打入至干净无水无油的容器内，放入白糖70g。
10.将盛蛋液的容器放入40度水温的大盆里，用电动打蛋器打发。
11.一直打到全蛋体积膨胀，颜色逐渐发白且用打蛋器在上面画8字，短时间内不会消失，就说明全蛋已经打发好了。
12.筛入低粉、椰子粉和泡打粉。
13.倒入色拉油，用橡皮刮刀翻拌均匀。
14.将蛋糕糊倒入蛋糕模内。
15.磕出气泡，放入预热160度的烤箱中层（我用的是烤网），45分钟。
16.在烤蛋糕的时候，来熬制百香果糖浆（百香果5个+白糖60g+水60ml），先将百香果切两半。
17.用小勺把果肉挖出。
18.倒入熬煮百香果糖浆需要的糖。
19.放入所需的水。
20.中小火加热至粘稠即可。
21.蛋糕出炉之后，翻面，将锡纸去掉，然后切成小块，淋上百香果糖浆即可。
美食百科：猪蹄做法指导？
1. 猪蹄一般用于炖汤、烧、卤；
2. 制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅；
3. 猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌；
4. 猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质；
5. 作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
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