“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着历史的发展，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？下面是小编精心整理的"老人饮食营养安排",欢迎你参考，希望对你有所助益！
老人年老了之后身体就会变得非常的虚弱，这个时候就必须要合理给老人安排好饮食生活，多给老人吃一些营养的食物才可以补充老人的体质，让老人的能量补充好，这样老人才有体力，有了体力之后老人的身体也更加的健康，如果老人的身体健康了，那么给家庭带来的利益就更大，老人的饮食营养该怎么来安排呢？
一、蛋白质 蛋白质在人体中发挥着重要的生理功能。如构成和修复机体组织、免疫保护作用等。但是由于老年人分解代谢大于合成代谢，故在体内容易出现负氮平衡。长期的负氮平衡将直接导致人体营养不足。但是如果过多的摄入蛋白质，蛋白质代谢分解将会产生大量的含氮化合物，从而加重机体肝脏及肾脏的负担。因此，尽管老年人容易出现蛋白质的摄入不足，但是仍要控制蛋白质的摄入，而不应该一味寻求数量。建议老年人多食优质蛋白，大豆可以是首选，另外可以选食牛奶、蛋类、瘦肉等。
二、脂肪 脂肪为人体提供必需的脂肪酸、参与机体内分泌。由于老年人胆汁分泌量减少，脂酶活性降低，从而脂肪代谢减慢。因此，一般而言，脂肪在老年人体内不会缺少。而如果过多的脂肪摄入，将会引起心血管的堵塞、消化系统负担加重等从而易引起老年性疾病。因此，老年人在平时应该要尽量多食用富含不饱和脂肪酸的植物油，如花生油、豆油、菜油等，而少吃猪油等动物性脂肪。
三、碳水化合物 碳水化合物是主要的供能物质，由于平时膳食中的主食谷类、薯类等都富含碳水化合物，因此，老年人一般不会缺乏。碳水化合物分解产生的葡萄糖醛酸在肝脏中可以与多种有害物质结合，发挥解毒作用，对老年人生理有利。但是由于老年人激素分泌减少，器官功能减退，因此如胰岛素分泌量减少且随血糖的调节能力低，容易出现血糖升高。因此，在碳水化合物的摄入中，应该适量减少糖、甜食等含糖量高的食品，多吃新鲜蔬菜水果;另外选用粗粮而不是精加工过的大米等，将会更有利于老年人对营养素的吸收利用。
如果老人想要吃营养食物的话，就可以按照这样的方式来安排，每天吃的食物最好是不一样，食物不一样的话营养价值也不一样，吃的时候对身体的好处也不同，老人的饮食安排要合理，每天都给老人吃一些蛋白质含量高的食物，但是要减少热量高的食物。
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秋季老人饮食
俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着时间的发展，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。你对健康食疗有什么样的看法呢？下面由小编帮大家编辑的《秋季老人饮食》，欢迎分享给你的朋友！
岁月无情，随着年龄的增长，人们的脸开始老化，身体逐渐变得笨拙了，但年老是人必不可少的经历，或许我们没法恢复到我们曾经容光焕发的面貌，但我们一定要有一个健康的身体来度过我们剩余快乐的时光，为达目的我们中老年身体的营养当然是至关重要的。
秋天是收获的季节，但也是老年人易发生疾病的季节，怎么让老人安全的度过愉快的秋季呢.老年人首先要注意一些饮食习惯，其次是要保持心情舒畅、注意增减衣物、注意锻炼身体等。
一天三餐中，中老年都必须要有主食的摄入。但是不同的主食比如米饭，土豆，面条等当中含有的碳水化合物有所不同，有些事物段时间内容易消化后能够为人体提供生命活动所需的能量;而其他的食物消化速度很慢，但是却有稳定人体血糖的作用，是人不宜察觉到饿。一般情况下，早餐的时候最好选择一些易消化的面食类，比如：馒头、花卷等;午餐可以选择面条和米饭;晚餐的时候最好食用一些低热量的土豆，红薯等食物，它们当中含有大量的膳食纤维能够促进肠胃之间的蠕动，有利于隔天的排便通畅。
老人在秋冬天的早餐最适合喝粥，而夏天的早餐则适合吃麦片、水果和酸奶。面包和馒头都尽量选口感软一些的，便于咀嚼，也不会造成牙龈损伤。此外，也要注意经常变换口味，如将馒头变成葱油花卷、糖花卷等，以免口味过于单一导致老人厌食。
每个人的生活细节是至关重要的，只有从饮食这种小事开始，逐步提升才可以让我们老年人的身体更加的健康，防止疾病在我们身体中产生。精神上我们也应该乐观积极，应该享受我们的每一分每一秒，虽然我们不能像童年那时开心地蹦蹦跳跳了，但我们追求生活与快乐的精神应该还永存在我们心中，让我们老年人可以再续曾经那青春时期的风少年华。
骨质疏松饮食怎么安排
骨质疏松饮食怎么安排。在日常的生活中，我们会经常见到一些老年人患上骨质疏松的情况，这样的疾病对人们而言，会导致身体的很多的不适症状，会影响患者的工作以及生活，因此这样的情况在平时是需要注意一些方面的护理的，其中饮食的护理就是比较重要的，下面给大家具体的介绍一下骨质疏松饮食方面的安排。
1、 黄豆猪骨汤 ： 鲜猪骨250克、黄豆100克。
制法： 黄豆提前用水泡6-8小时;将鲜猪骨洗净，切断，置水中烧开，去除血污;然后将猪骨放入砂锅内， 加生姜20克、黄酒200克，食盐适量，加水1000毫升，经煮沸后，用文火煮至骨烂，放入黄豆继续煮至豆烂 ，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1剂。
功效：鲜猪骨含天然钙质、骨胶原等，对骨骼生长有补充作用。黄豆含黄酮甙、钙、铁、磷等，有促进骨 骼生长和补充骨中所需的营养。此汤有较好的预防骨骼老化、骨质疏松作用。
2、 桑葚牛骨汤 ：桑葚25克，牛骨250~500克。
制法： 将桑葚洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中，水煮，开锅后撇去浮沫，加姜、葱再煮。见牛 骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚，开锅后再去浮 沫，调味后即可饮用。
功效：桑葚补肝益肾;牛骨含有丰富钙质和胶原蛋白，能促进骨骼生长。此汤能滋阴补血、益肾强筋，尤甚 适用于骨质疏松症、更年期综合征等。
3、 虾皮豆腐汤：虾皮50克，嫩豆腐200克。
制法：虾皮洗净后泡发;嫩豆腐切成小方块;加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。
功效：虾皮每100克钙含量高达991毫克，豆腐含钙量也较高，常食此汤对缺钙的骨质疏松症有效。
上面所讲的内容就是有关“骨质疏松饮食怎么安排”的知识的介绍，相信大家通过上面的介绍，对于骨质疏松患者的饮食安排也是有一定的了解，因此，不论是家属还是患者本人，在平时都是需要注意自己的饮食方面的安排的，要积极的按照上面的饮食去做的，这样能够够很好的促进身体的健康的。
营养膳食与健康安排
通常我们说的营养并不是我们直接吃的营养，而是某一种食物携带的营养成分，我们吃到肚子里经过消化吸收之后，满足身体的所谓某种需求，其实在传统的意义上来讲，就是代表着营养成分，主要分别为蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素等等一系列的，那么营养膳食与健康正确的观念有哪些呢？
通常我们说“营养”，是指一种东西被吃到肚子里、消化吸收之后能满足人体对某种成分的需求。在传统上，就有了“六大营养成分”的说法，分别是：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水。不过，另一种不符合传统的“营养”定义的食物成分，却引起人们的关注，这就是膳食纤维。
严格说来，膳食纤维也是碳水化合物。通常，人们把膳食纤维分成可溶的和不可溶的两类。
不可溶纤维除了增加胃肠里的食物体积，只具有吸收水的作用。它们能够抵抗胃肠消化液的侵袭，完好无损地到达大肠，最后排出体外——对人体来说，因为什么也没有提供，也就没有“营养”。不过，它们大大地帮助了通便。
此外，这些不提供营养的纤维，能够“填饱肚子”，却又不提供热量，自然也就有助于控制体重。
可溶的纤维对健康更加有用。它们也不能被消化吸收，相反，在经过胃肠的时候，还能够带走一些胆汁，从而减少体内的胆固醇。到了大肠，它们就成为聚居在那里的肠道细菌的食物。这些可溶性纤维被细菌“吃掉”的过程被称为“发酵”，而发酵产物一定程度上甚至可以增强人体的免疫力。这样的纤维被称为“益生元”，是现在食品和保健品界的新宠。
许多食物中含有比较多的纤维，比如各种豆、粗粮、蔬菜以及一些水果。但是纤维本身并不好吃。纤维含量高的那些食物，不经过精加工口感往往比较差。
抗性淀粉是近二三十年来食品界的一大发现。它在化学组成上是淀粉，但是分子结构很特殊，因而像纤维一样不会被胃肠内的消化液分解。它们具有一些不可溶纤维的特性，也具有一些可溶纤维的特性，有时候被称为“第三类膳食纤维”。
与天然膳食纤维相比，抗性淀粉的口感更好，也更易于应用到食物中。但是，它毕竟经过了工业加工，不像“天然”的膳食纤维那样容易得到消费者认同。从根本上说，直接从完整的食物中获得膳食纤维是最好的。如果不得不吃大量的粗加工食品，那么加了膳食纤维的食品也是不错的选择。
要调节自己的正常营养膳食，首先就取决于我们吃的食物方面安排，一定要有营养对身体有帮助，这样的饮食才称得上是正常的营养膳食，从根本的角度来讲，直接吃完整的食物，比起加工的食物要好很多，另外吃的食物一定要容易消化，而且不会太生冷或是辛辣。
食物营养与膳食平衡安排
现在不少的生活中，常常会遇到这样的一个问题，那么就是饮食与膳食还有营养成分，这完全结合的合理的膳食搭配，加上其中的营养成分丰富，才会对身体起到预防功效，众所周知，膳食中含有的营养成分非常的高，可以维持身体一天的正常所需，那么食物营养与膳食平衡如何安排呢？
当今时下，随着人们饮食结构的不断调整以及生活质量的提高，绿色食品已成为现代人追求的饮食时尚，而健康餐饮又是目前饮食业的主流，也是目前摆在营养学专家面前探讨的一个新课题。在人们日常的饮食生活当中，食物中的营养与膳食的平衡对人体健康是至关重要的。
充足的营养是健康的基础。众所周知，膳食中的营养成分，是维持人体正常生命活动和健康的物质基础，它们向身体提供营养素(指六大营养素，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水)，为肌体新生或再生组织细胞、体液、激素、免疫抗体等创造条件，从而使人们才有从事各种体力和脑力活动的能力。
因此，要达到足够的营养，提高营养价值，每日食物应包括谷类、薯类、菜类、果类、肉类、禽类、鱼类、蛋类、奶类、豆类、油脂及水、饮料等，所有这些要求花样要繁多，品种要齐全，这样才能起到各种营养素之间及膳食之间的平衡作用，有利于人体正常的需要，达到合理营养的目的。
由于人体性别和年龄的差异，儿童、青少年与中年人和老年人都不相同。各自在新陈代谢方面有着各自的特点，儿童、青少年，从食物中摄入的营养素需要的多，除了一部分供生理消耗外，大部分营养素是供肌体生长发育的，因此，摄入的营养物质应多于身体利用和排出体外的物质。
而老年人与此相反，摄入的营养素被消耗利用以后，自身器官组织中还有一些成分被分解下来，排出体外，一般是摄入少，排出多。
中年人则是摄入的营养成分只供生理消耗，并不参与生长发育，同时自身的组织成分也不被分解利用，从而使摄入的营养成分与排出体外的物质之间在数量上正好处于一种平衡状态。
如能经常保持这种平衡，就可能保持身体健康，少生疾病，防止早衰老，以强健的身体充沛的精力，投入到正常的工作、学习当中去。可见，根据以上儿童、青少年、中、老年人各年龄阶段的不同，以及工作、学习等特点，应合理安排好他们的一日三餐有着重要的意义。
想要合理安排食物的营养膳食平衡，最重要的我们还是要取决于自己该吃些什么，不该吃些什么，这取决了儿童，青少年中也不同年龄阶段，可以选择不同的搭配，另外在食物的选择上，应该多吃一些有营养的，但是又不能太过油腻，营养过剩也并不好。
老人便秘饮食应该注意什么
“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着生活的提升，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。有关健康食疗你是怎么看待的呢？以下是97美食网（97msw.com)小编陆续整理的“老人便秘饮食应该注意什么”，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！
老年人本身就是一个弱势群体，枢纽梯级能的下降，这是导致病变的最根本的病灶。但是，随着年龄的增长我们无法控制这种事情的发生，但是我们可以减缓身体机能减弱还有老人的便秘这些问题是困扰不少老年人的头疼的症状。便秘笨呢生不是什么大病，但是便秘引发的各种唱到疾病是我们不能小视的问题，还有些问题我们不能及时的发现与治疗，老年热的便秘通常与饮食习惯有关。
老年人出现便秘，大家马上想起就是吃药，其次是食疗，但是往往忽略了运动。便秘的起因，有肠胃自身的原因，但是也与缺乏锻炼有关系。给你个建议，你可以告诉老人：1.早上喝杯淡盐水活着温白开水，帮助排便
2.饭前饭后走动一下，如果条件合适就户外走走，条件不允许就在屋里转转。另外提醒您，有时间要多陪他走走，会有很多意想不到的效果哦
3.饮食2小时后，平躺活着仰坐，用比较温暖的右手放在胃和小腹之间，做顺时针和逆时针的按摩，力度不要太大，刚好有点压迫感就好。
4。每周2顿，给老人做些杂粮的主食。玉米面或者地瓜面的。
5.地瓜和香蕉、蜂蜜是改变便秘的好东西，但不是人人都可以吃，多数老人有糖尿病，要注意这些食物的实用。
6.建议你可以让老人食用白萝卜，生吃可以润肺，熟吃可以润肠，很实惠很不错的食物。
7.用干菊花塞一个枕芯，用它做枕头睡觉，改善睡眠的同时会对身体各个器官有所保护的，会改善一下。不一定哪里疼就治哪里，这是老祖宗常说的话。另外一定要每天泡热水脚，且不要超过20分钟。介绍说，引起便秘的原因很多，老年人便秘，多数是活动量减少，肠道蠕动缓慢，直肠肌及上腹萎缩，张力减退等，导致排便无力而引起便秘。另外，因生活习惯，也可造成便秘。例如有些老年人平时缺乏运动，饮水过少，吃的食物细而精，嗜食辛辣;又因牙齿松动或脱落，不能吃含县委多的食物，因缺乏纤维素，粪便体积较小，大肠的蠕动变慢，形成便秘。还有的老年人没有定时排便的习惯，无意识地抑制排便，造成排便反射感觉降低，冲动减弱，粪便在大肠内停留过久，水分被吸收而变干变硬。造成排贬困难。再有，老年人因患慢性病(高血压、肾病、心脏病)服用某些药物，如利尿药，抗惊厥、抗忧郁、抗高血压等药物的使用不当而导致机体脱水。肠蠕动缓慢，从而引发便秘。此外，精神紧张、焦躁不安使全身受到神经系统的影响，使胃肠功能受到抑制，亦可发生便秘外提醒您，有时间要多陪他走走，会有很多意想不到的效果哦
我们的宗旨是为您解答各宗问题，以上的老年人便秘的问题希望有帮助到您，在此谢谢您对我们的大力支持，我们一定会坚持不懈做好使其能够更好的做出事情，不适所有的事情都有一个完美的解决方案，我们应该从中找出一些简单既实用的方法，是自己少走弯路，再我们这里我们尽心尽力的为您解答问题，希望我们的付出对您有一个很好的想法。住院您的家庭美满幸福，老人孩子一生平安，合家欢乐。
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