秋季滋补必不可少的几种蔬菜

厨房是厨师们施展厨艺的地方，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材找到了知音，而调料起到了画龙点睛的作用，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。小编特地花时间为你收集并编辑了秋季滋补必不可少的几种蔬菜，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

秋季滋补必不可少的几种蔬菜

我们的饮食是离不开各种各样的蔬菜的，蔬菜可以为我们的身体提供各种各样的营养，不仅能补充维生素，还能补充很多矿物质，但是不同的蔬菜有不同的保健功效，在秋天这种季节里，吃什么蔬菜其实是很有讲究的，秋季滋补就要吃一些适合滋补的蔬菜，一些时令蔬菜就是我们最好的选择。

1.花菜

花菜当中含有丰富的维生素类物质，平均每200克新鲜的花菜就能为成年人提供一整天所需要的维生素A，其中维生素C的含量是更为突出的。

花菜当中维生素的含量，要比常见的大白菜、黄豆芽等含量高出来三倍甚至是四倍之多，要比柑橘的含量多出来两倍。而且现在是秋天，秋天正是呼吸道感染疾病的多发季节，洁白的花菜无疑是一种非常不错的保健蔬菜。

花椰菜能帮助解秋乏

秋天的天气干燥，早晚的温差也就比较大，身体在适应季节变化的时候，是很容易感觉到精力不济、疲惫难耐的，想要抵抗秋乏，保证精力，补充睡眠是很关键的，我们还可以尝试一下缓解疲劳的花菜。

花菜之所以可以抗疲劳，主要就是因为花菜当中含有丰富的维生素B，在身体当中能产生很重要的生理作用，其中维生素B还能帮助改善精神状况，在蛋白质的代谢过程中起到很重要的调控作用，有助于能量的产生。

这样就会让人感觉到精力充沛，缓解疲劳的同时还能提神醒脑，所以说维生素B又被称为是抵抗疲劳的营养素，用来对付秋乏是再好不过的了。

除此之外，花菜在抗癌这个方面也是有很卓越的成效的，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌以及胃癌等癌症的发病几率。

2.胡萝卜

胡萝卜当中含有大量的胡萝卜素，除此之外还含有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和蛋白质、脂肪以及丰富的钙质，维生素和磷、铁等矿物质的含量也是很丰富的，多吃胡萝卜对于保护视力，促进身体的生长发育有着很强大的效果。

秋天生吃胡萝卜，是可以养血的，熟吃还能补身，心脑血管的患者可以多吃一些胡萝卜，能补中气还能健胃消食，安五脏的同时还能让自己的皮肤变的光滑又白嫩。

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生活中必不可少的中药

厨房是制作美食的地方，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材找到了知音，而调料扮演了重要的角色，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。下面是小编为大家悉心准备的“生活中必不可少的中药”，供大家收藏参考，希望能提供一些帮助。

生活中必不可少的中药

生活中必不可少的中药

前言：大多数人认为，中药的见效性比较慢，殊不知，一些中药在保存和疗效上是一些西药所无法比拟的。下面新为您特别推荐几款居家应备的中药。

陈皮：理气化痰

属性功效：陈皮味辛、苦，性温，具有理气、调中、祛湿、化痰等功效。

防病保健：对于咳嗽不止且痰液稀白的患者，可用陈皮泡水喝。

枸杞子：老人夜间口干症

属性功效：枸杞子味甘性平，具有滋肾润肺、补肝明目等功效。

防病保健：若家中有慢性萎缩性胃炎患者，可取宁夏枸杞子适量，用清水洗净、烘干、打碎、分装，每天取20克，分2次于空腹时服，2个月为1个疗程，服药期间停服其他中西药；若家中老人有夜间口干症，可取枸杞子30克，用清水洗净，于睡前嚼服，一般10天后即可见效；对于男性不育症患者来说，可取枸杞子15克，用清水洗净，于每晚嚼细咽下，2个月为1个疗程，服药期间适当戒房事。

艾叶：风寒咳嗽

属性功效：艾叶味苦、辛，性温，具有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒、安胎的作用。

防病保健：因风寒所致的咳嗽，可采用艾叶熏脚的方法，具体方法是：取艾叶适量，放入沸水中煎煮15分钟，去渣取汁，把药液倒入盆内，先熏后洗双脚；当皮肤出现疖肿症状时，可取艾条1根，点燃一端，距患处3～5厘米进行熏灸，在熏灸过程中，艾条应以疖肿为中心缓慢旋转，灸至疖肿及周围皮肤出现明显红晕，患者感觉微烫为止，每日1次，每次10分钟；经常胃痛的人，可取艾叶适量，洗净、切碎，打入鸡蛋一起搅拌均匀，在锅里放入植物油，待油烧热后将艾叶蛋液放入，炒至半熟，加清水适量煮沸即可，待温度适宜时，渣水共服，每日3次。

罗汉果：止咳润肺

属性功效：罗汉果味甘、酸，性凉，具有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效。

防病保健：罗汉果服用方法非常简便，煎水、冲泡饮用或直接嚼着吃均可，

每天2次，每次以10克为宜。

丹参：月经不调

属性功效：丹参味苦性微寒，具有活血化淤、凉血消痈、养血安神的作用。

防病保健：取丹参适量，将其研成粉，于睡前以小杯温酒或淡盐水送服，对各种月经不调有效，但孕妇及月经期女性忌用。

生地黄：经常便秘者

属性功效：生地黄味甘、苦，性寒，具有清热凉血、养阴生津的作用。

防病保健：经常便秘的人，不妨喝1杯生地黄蜂蜜水，具体方法是：取生地黄适量，加水煮30分钟，待药液稍凉后加蜂蜜2勺搅拌均匀，一般喝完后5～10分钟即可见效。

山药：小儿脾胃虚弱

属性功效：山药味甘性平，具有益气养阴、补脾肺肾的作用。

防病保健：小儿脾胃虚弱，时常没有好胃口，且时不时腹泻，这时让孩子多吃点山药，常会收到意想不到的效果；山药对老年人因肺气虚弱所致的慢性咳嗽、气促等症或肾气虚弱所致的腰酸腿软、夜尿频等症，均有一定疗效；对于病后身体虚弱，需长期调养的人来说，山药更是质优价廉的补品。注：煲汤、煮粥均可。

温馨提示：因山药药性平和，所以可长期食用。

金银花：咽喉肿痛

属性功效：金银花味甘性寒，具有清热解毒的作用。

防病保健：对于咽喉肿痛、热毒泻痢等症，用金银花水煎代茶喝，1天后即可见效；宝宝身上出现热痱，可用金银花煎成浓浓的汤汁，用棉球蘸取汁液在患处轻轻地反复擦洗，1天后就会显效。

鸡内金：小儿积食

属性功效：鸡内金味甘性平，具有健胃消食、化积排石、固摄缩尿等功效。

防病保健：当出现腹部胀满、大便干燥或小儿积食等症状时，可将晒干的鸡

内金炒后捣碎，加点山楂一起熬水喝，或将山药、鸡内金一起研成细末，与粳米共煮粥食用。

西洋参：口干目眩

属性功效：西洋参味苦、微甘，性寒，具有补气养阴、清火生津的作用。

防病保健：熬夜后，很多人常会感觉口干目眩、咽痛咳嗽，此时喝1杯西洋参茶，可让您口舌生津。

温馨提示：因西洋参性寒，所以脾胃虚弱的人不宜过多食用。

薏米：祛湿气

属性功效：薏米味甘、淡，性微寒，具有利水渗湿、健脾、清热排脓等功效。

防病保健：在湿气较重的季节或地区，可用薏米煮汤喝。

温馨提示：因薏米性微寒、偏凉，所以平时怕冷的阳虚体质者不宜长期服用。

玉米须：慢性肾炎患者

属性功效：玉米须味甘性平，具有利尿清热、平肝利胆的作用。

防病保健：慢性肾炎患者，可取干燥玉米须50克，加温水600毫升，用文火煎煮20～30分钟，待药液煮至300～400毫升时，去渣取汁，于每日1次或分次服；齿龈出血患者，可取玉米须50克，置于保温瓶中，用沸水冲泡，加盖焖10分钟左右，1日内分数次服，每日1剂，7日为1个疗程；糖尿病患者，可取玉米须30克，水煎，每日1剂，分早晚2次服，一般2～4个月即可显效。

菊花：目赤肿痛

属性功效：菊花味辛、甘、苦，性微寒，具有疏风清热、解毒、明目等功效。

防病保健：因热伤风、肝火盛所致的头晕头痛、目赤肿痛等症状，可泡1杯菊花茶喝。

石榴皮：腹泻

属性功效：石榴皮味酸、涩，性温，具有涩肠止泻、止痢固脱等功效。

防病保健：吃石榴后将石榴皮洗净、晒干收集起来，当家人出现腹泻症状时，

可将石榴皮与红糖煮水喝，疗效较佳。

麦芽：女性断乳

属性功效：麦芽味甘性平，具有消食和中的作用。

防病保健：儿童消化不良，可用麦芽水煎代茶饮；女性断乳，可用麦芽水煎服。

润肠通便，几种食物不可少

润肠通便，几种食物不可少

有些人因为不良饮食习惯或不合理的饮食结构，导致大便干燥、便秘、痔疮等，长期如此，会增加更多疾病甚至肠癌的风险。所以，便秘事儿小，关系事儿大，不可不重视。

以下几种食物，对于便秘或有一定的防治作用，可以试一试。

一、地瓜

地瓜含有丰富的膳食纤维，可以增加粪便体积，刺激肠道蠕动，有很好的润肠通便作用。如果平时大便干燥或便秘，适当以地瓜替代主食，每天1-2两，多喝水，可以缓解或改善便秘。

地瓜燕麦糊

二、魔芋粉

魔芋中的膳食纤维含量极高，达到70%，对于降低血糖、血脂，改善便秘有很好的辅助作用。每天用2克魔芋粉加200毫升水冲服，可以显著改善大便干燥和便秘，但一定要增加水的摄入量。

三、酸奶香蕉汁

酸奶富含乳酸菌，可以增加肠道有益菌群，也是缓解便秘很好的食物，每天300毫升为宜。香蕉也有很好的润肠通便作用，特别适合肠燥阴虚便秘。可以用酸奶和香蕉一起打汁，这样改善便秘的效果更好。

自制酸奶

三、黑芝麻粉蜂蜜糊

黑芝麻有滋阴润燥作用，特别适合阴虚便秘。把黑芝麻打粉，然后用蜂蜜浸泡，稍稀为宜，每天1-2勺，空腹食用，改善便秘有很好的效果。如果平时畏寒肢冷的阳虚便秘，可以把黑芝麻粉换成核桃粉，对于改善阳虚便秘很好。

便秘的原因很多，如果因为饮食因素导致的便秘或大便干燥，可以通过以上食物调节。另外，多吃蔬菜和粗粮可以增加膳食纤维摄入，这些才是长期改善和预防便秘的根本。

首乌黑芝麻糊

餐桌上必不可少的两宝

餐桌上必不可少的两宝

俗语说肉生火鱼生痰，豆腐白菜保平安，可见豆腐和白菜在餐桌上的地位很高。这两种菜品对老人的健康更是大有益处。

浇汁豆腐

常见的豆腐由大豆制作，蛋白质可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆中含有丰富亚油酸，可以预防心血管病、肥胖病等常见病发生。丰富的植物雌激素和钙质，对防治骨质疏松症有良好作用。中医学认为豆腐味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效。豆腐可以单独成菜，也可以作主料、辅料；煲汤、煎炸、清炖无一不可。

豆腐狮子头

大白菜味道鲜美，荤素皆宜。国画大师齐白石先生专门有一幅大白菜图，独论白菜为菜中之王，并赞百菜不如白菜。老话也常说：白菜吃半年，大夫享清闲。可见，常吃白菜有利于益寿延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺的糖酶。从药用功效说，大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等。白菜食法颇多，无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制，都是美味。

大白菜炖豆腐

高脂血症患者、肥胖者及动脉硬化者要适当多吃豆腐。习惯性便秘、感冒咳嗽者适量吃白菜。需要注意的是，豆腐中含嘌呤较多，痛风患者忌食。

醋溜白菜

餐桌上必不可少的7种美白蔬菜

餐桌上必不可少的7种美白蔬菜

中医认为，人必先从食物方面着手，调理好身体，排出毒素。去清皮肤的黄气黑气，便能有健康美白滋润的肤色。 看看日常生活中哪些食物可以帮助我们调理肌肤，增加美白吧。

1 豌豆

多吃豌豆可以祛斑驻颜，《本草纲目》称豌豆具有祛除黑斑，令面光泽的功效。

现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，这种物质可在体内转化为维生素A，而维生素A具有润泽皮肤的作用，而且是从一般食物中摄取，不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。

2 土豆

有关美白的蔬菜，还有双豆一说，双豆即土豆和豌豆。

土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用，能有效帮助女性身体排毒。其中含有丰富的维生素C让女性回复美白肌肤。此外，土豆中的粗纤维还可以起到润肠通便的作用。

可爱土豆泥

3 白萝卜

中医认为，白萝卜可利五脏、令人白净肌肉。

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。那么白萝卜可以美白吗?由于白萝卜含有丰富的维生素C，维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。

4 胡萝卜

胡萝卜被誉为皮肤食品，能润泽肌肤。它所含的β胡萝卜素，可以抗氧化和美白肌肤，还可以清除肌肤的多余角质，对油腻痘痘肌肤也有镇静舒缓的功效，蛋黄和蜂蜜有保湿的润肤效果。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。点击图片查看下一页

5 冬瓜

冬瓜是美容佳品，对美白肌肤效果显著。用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，均可使面部皮肤细润滑净及减少黄褐斑。这可能与瓜瓤中含有组氨酸、尿酶及多种维生素、微量元素有关。

冬瓜历来还被视为瘦身上品，有瘦身瓜之美誉。现代医学界认为，冬瓜的瘦身作用主要是其中含有丰富的丙醇二酸成分，这种物质可抑制糖类物质转化为脂肪，从而防止人体内脂肪堆积而产生瘦身效果。《神农本草经》中说，冬瓜令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老。冬瓜含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可加速体新陈代谢，后者可阻止糖类转化成脂肪，从而起到减肥的作用。

鸭心煲冬瓜

6 樱桃

新鲜樱桃含糖、蛋白质、β胡萝卜素、铁等丰富的营养。铁质可以让人气色红润，而β胡萝卜素及维生素C可都是美白肌肤一定要多补充的，多吃樱桃可以让肌肤真正细腻、有弹性哦!

7 番茄

番茄的美白效果和瘦身效果一样棒，它有很丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及蛋白质，番茄还有保护维生素C的作用，能吸收大量的维生素C和抗氧化，想要当个白皙美人，每天多吃番茄准没错。

油渍番茄

感谢您阅读“97美食网”的《秋季滋补必不可少的几种蔬菜》一文，希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了秋季的菜谱专题，希望您能喜欢！