每个中国人没有不喜欢美食的，很多人将吃美食视为生活美食好的象征，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。你身边人对美食的观点是什么呢？小编经过搜集和处理，为你提供了解美食：到底有没有野生天麻，如何识别真正的野生天麻？，希望能对你有所帮助，请收藏。
野生天麻确实有，但数量极为稀少，早在2023年就列为国家二级保护植物，所以根本买不到真正的野生天麻。
很多人认为野生的中药材效果好，但购买天麻千万不要迷信野生，因为真正的野生天麻根本买不到，就算买到了也未必效果好。
在过去，野生天麻的主产区是云南，但由于天麻的市场需求量比较大，经过连年的疯狂采挖，真正的野生天麻几乎绝迹了。
为了保护现有的野生天麻资源，早在2023年，天麻已被世界自然保护联盟(IUCN)评为易危物种，并被列入《濒危野生动植物物种国际贸易公约》(CITES)的附录Ⅱ中，同时也被列入中国《国家重点保护野生植物名录(第二批)》中，为Ⅱ级保护植物。
由此可知，真正的野生天麻并不是没有，而是数量极为稀少，国家也不允许随便采挖。因此，你能买到真正野生天麻的几率，几乎为零。
从另一个角度来说，就算你能买到真正的野生天麻，它的效果也未必就是最好的。
无论野生天麻，还是仿野生的天麻，它们的最佳采收期都是相同的，都必须在第三年的深秋来临之后，土地封冻之前，天麻顶芽尚未钻出地面前完成采挖。
真正的野生天麻没有固定地点，如果要在顶芽钻出地面之前找到它非常困难。所以，几乎所有的野生天麻，都是在顶芽钻出地面，抽苔之后才被发现采挖的。
但是，无论野生天麻还是仿野生天麻，等到顶芽钻出地面抽苔之后，天麻原有的营养也被消耗的差不多了，只能算是天麻中的次品了。
所以野生天麻未必就是好天麻，如果采挖的时间不对，野生天麻也同样没有药用功效。
很多奸商喜欢把干瘪的天麻当成野生天麻，其实干瘪的天麻都是抽苔后的天麻，也就是品质较差的春天麻，有效成分几乎消耗殆尽了。
真正适时采收的野生天麻，同样也非常饱满，只是颜色较深些，个头有点偏小罢了。
多说两句：
真正的野生天麻极为少见，能买到的几率几乎为零。而且，就算是经验丰富的中医专家，仅凭肉眼也无法鉴别是不是真正的野生天麻。所以，不去购买野生天麻才是最正确的选择。
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美食百科：天麻到底有没有毒性，天麻最主要的功效与作用？
天麻基本上可以认为是没有毒性的，但初次服用天麻要从小剂量开始慢慢增加，它最主要的功效就是平肝息风，而且具有显著的健脑作用。
一、天麻到底有没有毒性
天麻到底有没有毒性，是个颇有争议的话题，有的医家说天麻无毒，有的医家说天麻有小毒，各执一词。
从2023年新颁发的《中国药典》来看，天麻是没有毒性的，因为药典没有标注有毒、小毒或微毒的中药材都是无毒的。
2023年，国家卫计委还将天麻列入了药食同源的中药材名单，这也说明天麻不仅没有毒性，而且还是安全性很高的一味中药材。
天麻入药的历史已经很久远了，根据长期的临床实践来看，天麻这味中药材基本上可以确定是没有毒性的。
但是，临床实践也发现，极少数人服用天麻后会出现胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等症状。所以，为慎重起见，建议初次服用天麻要从小剂量开始，没有不适反应后再慢慢增加至正常用量。
二、天麻最主要的功效与作用
天麻最主要的功效可以用四个字来概括，那就是“平肝息风”，主治肝风内动导致的眩晕、头痛、神经麻木、颤动或癫痫等多种疾病。
《药性论》说天麻是定风草，李东垣说“眼黑头晕，风虚内作，非天麻不能除”。由此可见，天麻平肝息风的效果是非常突出的。
天麻的健脑作用也非常突出，是比较好的大脑保健药品，或者叫做脑神经保健药品。在健脑方面，其它任何中药材都望尘莫及。
凡是与大脑神经相关的疾病，比如痴呆、脑梗塞、眩晕、头痛、麻木、震颤等等，中医治疗这类疾病的方剂中，几乎都要用到天麻这味中药材。
现在医学研究还发现，除了平肝息风和健脑之外，天麻还可以防治高血压，治疗美尼尔氏病、头痛、半身不遂、老年痴呆、颤证、肢体麻木等疾病。
三、天麻有没有补益的功效
关于天麻有没有补益的功效，一直以来也有很大争议。有些医家认为天麻有补益功效，能益气力、长阴、肥健、轻身、增年，有些医家则认为天麻没有补益功效。
从临床实践来看，天麻确实具有一定的补益功效，但补益效果并不明显，远远不如人参、鹿茸、冬虫夏草或何首乌等补益类的中药材。
美食问答：川芎有野生的吗，如何识别野生川芎？
川芎是非常有名的栽培中药材，所以市场上不存在野生的川芎，只要是正宗的川芎，都是人工栽培的。
很多中药材都有野生的，但川芎却没有野生的，它是中医界非常有名的栽培中药材。如果有人说自家的川芎是野生的，他肯定是在说谎骗人。
川芎之所以没有野生资源，跟它的生活习性密切相关——
川芎是依靠茎秆上的小节繁殖的，这个小节就是川芎的种子，俗称苓珠子或芎苓子。
苓珠子的贮存条件要求很严格，每年六月份收获时选取种茎后，要把种茎放在冷库里，低温保藏越夏，到秋季再取出种茎，剪成小段播种。
而且，苓珠子种植时一定要盖草，否则会被烈日晒干，也不易保持发芽的湿度。
正是因为川芎种子贮存条件要求严格，播种后还需要精心护理才能成长，所以川芎在野生自然条件下根本无法生存，又怎么可能会有野生的川芎呢？！
所以请各位朋友们记住，根本不存在野生的川芎，卖野生川芎的肯定是骗子。
美食百科：野生三七多少钱1斤，如何识别真正的野生三七？
真正的野生三七已经灭绝了，可以说是无价之宝，现在市场上根本不存在真正的野生三七，也不需要识别。
真正的野生三七，效果确实超过人工种植的三七，所以很多人热衷于购买野生三七。但是，我今天要告诉大家一个残酷的事实，您花再多的钱也买不到真正的野生三七。
早在2023年，云南省发布的《云南省生物物种红色名录》中，已经明确标注，三七属于野外灭绝物种。请大家注意“灭绝”这个词，它不是珍稀或稀少，而是已经“灭绝”了。
所以，请大家不要再妄想能买到真正的野生三七了，因为野生三七早在2023年就已经灭绝了，所有卖野生三七的都是骗子。
美食知识问答：如何识别野生丹参和种植丹参？
野生丹参和种植丹参很容易区分，因为《中国药典》记载了这两种丹参的特点，从粗细和断面情况就能轻松判断出来。
野生丹参和种植丹参，都是载入《中国药典》的丹参正品，但药用效果以野生丹参为佳。
要准确识别野生丹参和种植丹参，其实也是一件很容易的事情。
据《中国药典》记载——
野生丹参较细，直径0.3～1cm，表面棕红色或暗棕红色，断面疏松，有裂隙或略平整而致密。
种植丹参较粗壮，直径0.5～1.5cm，表面红棕色，断面较平整，略呈角质样。
所以，咱们完全可以用观察粗细和断面的方法来判断——
1、看粗细：从丹参的粗细程度（如果是丹参片就看直径大小）上来说，较粗的是种植丹参，较细的是野生丹参，因为野生丹参最大直径仅有1cm。
2、看断面：如果是切成片的丹参，就更容易判断了，断面疏松且有裂隙的是野生丹参，断面较平整且略呈角质样是种植丹参。
美食问答：天麻的服用禁忌，用天麻养生要注意什么？
天麻是非常不错的养生保健品，但打算服用天麻养生的朋友，首先必须要掌握天麻的服用禁忌，以及用天麻养生的注意事项。
1、气血两虚者慎用单味天麻，因为天麻几乎没有什么补益作用，对气血两虚没有什么帮助。
2、过敏体质不能用天麻，使用单味天麻或天麻制剂时，如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。
3、天麻的主要成分是天麻素，容易挥发，所以用天麻养生不能煮的时间太长，否则疗效会降低。
4、必须坚持从小剂量开始服用。
美食知识问答：几年生的三七效果更好，到底有没有3年以上的三七？
现在市场上的三七都是人工种植的，基本上都是3年生的三七，3年以上的三七仅用于科学研究，在市场上根本不可能买到。
很多人都知道，三七必须长足三年才有效果，而且生长年限越长效果越好。但是，市场上根本买不到3年以上的三七。
从播种开始算起，长足一年的三七称为子条，它不会开花结籽，也没有药用价值。
子条移栽后，再长足一年称为二年七，此时的三七可以开花结籽，但依然没有药用价值。为了不影响三七的继续生长，二年七的花蕾刚刚冒出来就要摘掉。
二年七继续生长到第三年秋季，在开花之前就要采挖结束，这种三七称为春三七，品质优良，为三七中的上品。
需要留种的三七，会留在地里让它开花结籽，等到种籽成熟后再采挖，这种三七称为冬三七。
由于开花结籽会消耗大量营养，所以冬三七比较干瘪，为三七中的次品，通常是当作垃圾扔掉，不做为药材使用。
那么，到底有没有三年以上的三七呢？答案是没有，原因有如下两点——
1、野生三七早在2023年就灭绝了，现在三七都是人工种植的。三七长足三年后，有效成分含量已经达到国家标准，药农们早就迫不及待地挖出来换钱花了。
2、长足三年的三七，再继续生长下去特别容易发生病虫害，而且一旦发病很难控制，弄不好就会绝收，没有药农愿意冒这种风险。
所以，市场上根本不存在野生三七，也不存在3年以上的三七。只有用于科学研究的三七，才会让它生长到3年以上，不仅数量极少，而且也不会流入市场。
美食知识科普：有尿骚味的天麻才是好天麻吗？
新鲜天麻确实带有尿骚味，但晒干后的天麻并不明显，甚至闻不到尿骚味，所以带有尿骚味的天麻未必就是好天麻。
很多人喜欢把尿骚味作为判断天麻好坏的标准，认为带有尿骚味的天麻才是好天麻，没有尿骚味的就是大棚天麻。
事实上，只有新鲜天麻才带有明显的尿骚味，晒干后就基本上没有尿骚味了。
据《中国药典》记载：天麻干品“气微，味甘”。这句话明确告诉我们，天麻干品是没有特异气味的，而且气味很轻淡。
所以，不要再用尿骚味来判断天麻干品的质量好坏，尿骚味只能用来判断新鲜天麻。
如果你买的天麻干品也带有尿骚味，那肯定不是正宗的天麻。因为《中国药典》才是判断药材好坏的权威依据，不符合药典标准的药材都不是好药材。
天麻羊汤
天麻羊汤
原料：羊肉600克，天麻10克，川芎5克，陈皮、小茴香、胡椒、植物油、精盐和味精各适量。
天麻羊汤的做法：
1．将天麻切成片，羊肉洗净切成块，陈皮、小茴香和胡椒用纱布包好。
2．将羊肉、天麻、川芎及调料包放入锅中，加入适量的清水，用旺火煮沸后，改用文火炖至羊肉酥烂，除去调料包，下入植物油、精盐和味精即成。
特点：肉香独特，益气补血，益智增寿。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
天麻脑花
食材明细：
猪脑200克，天麻10克，料酒5克，盐3克，大葱5克，姜5克，花椒2克，味精1克，胡椒粉1克
天麻脑花的做法步骤：
1. 把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮；
2. 煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、天麻片、花椒、大葱段，接着上火煮；
3. 煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐、味精和胡椒粉，这样这道天麻脑花就做好了。
小贴士：
功效：补脑祛风对中风的患者一定辅助治疗作用的药膳天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
美食知识科普：如何识别真正的散养土鸡鸡内金？
正宗鸡内金必须来自农家散养的土鸡，用饲料喂养的鸡内金是没有功效的，今天就教你如何识别真正的散养土鸡鸡内金吧。
《中国药典》明确记载，本品为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。家鸡就是自家喂养的鸡，也就是咱们平常所说的笨鸡、土鸡、走地鸡或散养鸡，都是同一个意思。
从《中国药典》的这个规定来看，用饲料喂养的鸡内金是不能作为药材使用的，它没有药用功效。
那么，我们又如何识别真正的家鸡鸡内金呢？方法其实非常的简单——
凡是在农村呆过一段时间的人都应该知道，真正的家鸡是可以自由活动的，田野里、树林中、山地里都可以随便溜达，所以有些地区也把家鸡称为溜达鸡。
鸡本身就是杂食动物，粮食、虫子、嫩草或蔬菜等等都是它们的食物，由于长期进食的食物不同，它们的鸡内金颜色也不同。
比如，吃玉米较多的鸡内金呈黄色，吃嫩草或蔬菜较多的鸡内金呈绿色等等。
此外，鸡龄不同，鸡内金的颜色深浅也有区别，嫩鸡的鸡内金颜色较浅，老鸡的鸡内金颜色较深。
而饲料鸡就完全不同了，它们不能自由活动，每天都吃着主人统一配制的饲料，出栏宰杀的时间也很一致。所以，饲料鸡的鸡内金，颜色会惊人的均匀一致。
说到这里，有些聪明的朋友应该知道了，要识别是不是真正的散养鸡内金，关键就是看颜色——
颜色深浅不一，有黄色、有黄绿色、有黄褐色的鸡内金，才是真正农家散养的鸡内金，而颜色均匀一致的鸡内金都是饲料鸡内金。
天麻川芎鲤鱼汤
天麻川芎鲤鱼汤
材料：天麻50克，川芎、茯苓各10克，鲤鱼1条(约500克)
调料：葱段、姜片、盐各适量
天麻川芎鲤鱼汤的做法
1．天麻、川芎、茯苓分别洗净。
2．鲤鱼去鳞、内脏，洗净。
3．上述材料与葱段、姜片一同放入砂锅内，加水用大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
营养功效：此汤健脑补脑，降脂减肥，润肠养胃。
煲汤小贴士：鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。有害物质和寄生虫都聚集在鱼头，煲汤一定要把鱼头煮至熟烂，方可食用。
鲤鱼的营养价值及功效
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此款汤水具有强身健体、祛风活血、通络止眩之功效；特别适宜身体虚弱、头晕目眩者饮用。
川芎天麻鲤鱼汤
材料：鲤鱼500克，天麻20克，川芎20克，生姜3片，食盐适量。
川芎天麻鲤鱼汤的做法
1、川芎、天麻浸泡，洗净。
2、鲤鱼去鳃、内脏，洗净：烧锅下油、姜片，将鲤鱼煎至金黄色。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
特别提示：天麻不可与御风草根同用，否则有导致肠结的危险。
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