中国人历来对美食有着不懈的追求，很多人将吃美食视为生活美食好的象征，心情的愉快，大多来自美食的刺激，由此美食起的作用很大。你也是这样的看法吗？小编收集并整理了“美食百科：天麻到底有没有毒性，天麻最主要的功效与作用？”，请阅读，或许对你有所帮助！
天麻基本上可以认为是没有毒性的，但初次服用天麻要从小剂量开始慢慢增加，它最主要的功效就是平肝息风，而且具有显著的健脑作用。
一、天麻到底有没有毒性
天麻到底有没有毒性，是个颇有争议的话题，有的医家说天麻无毒，有的医家说天麻有小毒，各执一词。
从2023年新颁发的《中国药典》来看，天麻是没有毒性的，因为药典没有标注有毒、小毒或微毒的中药材都是无毒的。
2023年，国家卫计委还将天麻列入了药食同源的中药材名单，这也说明天麻不仅没有毒性，而且还是安全性很高的一味中药材。
天麻入药的历史已经很久远了，根据长期的临床实践来看，天麻这味中药材基本上可以确定是没有毒性的。
但是，临床实践也发现，极少数人服用天麻后会出现胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等症状。所以，为慎重起见，建议初次服用天麻要从小剂量开始，没有不适反应后再慢慢增加至正常用量。
二、天麻最主要的功效与作用
天麻最主要的功效可以用四个字来概括，那就是“平肝息风”，主治肝风内动导致的眩晕、头痛、神经麻木、颤动或癫痫等多种疾病。
《药性论》说天麻是定风草，李东垣说“眼黑头晕，风虚内作，非天麻不能除”。由此可见，天麻平肝息风的效果是非常突出的。
天麻的健脑作用也非常突出，是比较好的大脑保健药品，或者叫做脑神经保健药品。在健脑方面，其它任何中药材都望尘莫及。
凡是与大脑神经相关的疾病，比如痴呆、脑梗塞、眩晕、头痛、麻木、震颤等等，中医治疗这类疾病的方剂中，几乎都要用到天麻这味中药材。
现在医学研究还发现，除了平肝息风和健脑之外，天麻还可以防治高血压，治疗美尼尔氏病、头痛、半身不遂、老年痴呆、颤证、肢体麻木等疾病。
三、天麻有没有补益的功效
关于天麻有没有补益的功效，一直以来也有很大争议。有些医家认为天麻有补益功效，能益气力、长阴、肥健、轻身、增年，有些医家则认为天麻没有补益功效。
从临床实践来看，天麻确实具有一定的补益功效，但补益效果并不明显，远远不如人参、鹿茸、冬虫夏草或何首乌等补益类的中药材。
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美食知识科普：说说天麻的生长年限，到底有没有3年以上的天麻？
看到网上有人在卖6年生的天麻，我实在忍不住想说上几句，让大家了解下天麻的生长年限和生命周期，防止受骗。
其实天麻完整的生命周期只有3年，从种子萌发开始算起，直到天麻结出新的种子，只有3年的时间，根本不可能存在3年以上的天麻。
天麻的繁殖方法可分为有性繁殖和无性繁殖两种，一个完整的天麻生命周期，就是天麻的有性繁殖过程。
天麻开花后经过人工授粉，就会结出具有繁殖能力的种子，药农们把种子收集起来，播种到事先准备好的菌床上，种子就开始萌发了。
种子萌发后会慢慢长大，经过1年时间才能长到米粒大小，称为米麻。
第二年，药农们把米麻移栽到野外，进行仿野生栽培，再经过大约一年时间，原先的米麻慢慢长大，成为白麻，药农们把这种白麻称为麻种。
第三年，药农们再次把麻种进行移栽，继续进行仿野生栽培，直到深秋季节来临。
在第三年的深秋，由于气温较低，天麻会进入休眠期，停止生长，但此时的天麻已经长大了，并且顶端会形成顶芽，此时正是采挖天麻的最佳时期。
天麻的最佳采收期是从第三年的深秋开始，到土地封冻之后就不能再继续采挖了，这段时间采收的天麻称为冬麻，是品质最好的天麻。
如果第三年土地封冻之前不能完成采挖，在第四年的初春季节，气温回升以后，留在地里的天麻就会继续生长，原先形成的顶芽开始钻出地面，形成茎杆并且慢慢长大，称为抽苔。
抽苔会消耗掉大量的营养，茎杆长的越大，消耗掉的营养就越多，挖出来的天麻就越干瘪，这段时间采挖的天麻称为春麻，属于天麻中的次品。
有些奸商会把干瘪的春麻说成野生天麻，亲们购买天麻时要注意鉴别。真正的野生天麻极为罕见，而且真正适时采收的野生天麻并不干瘪。
跑题了，咱们继续回归原先的话题吧。
抽苔以后的天麻称为箭麻，再继续生长下去就会开花，经过人工授粉结出种子。等到种子成熟以后，天麻的地下部分也耗尽了所有营养，慢慢腐烂掉，一个完整的天麻生命周期就结束了。
所以，根本不存在3年以上的天麻，如果有，那也是毫无药用价值的垃圾。
美食百科：农家小炒肉到底有多少种做法？
农家小炒肉的做法详细介绍
菜系及功效：湘菜
主料：鲜肉,青椒辅料：湖南剁辣椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋,根据个人喜好,备浏 阳豆豉。
1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；
2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；
3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。 4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。
美食问答：天麻的服用禁忌，用天麻养生要注意什么？
天麻是非常不错的养生保健品，但打算服用天麻养生的朋友，首先必须要掌握天麻的服用禁忌，以及用天麻养生的注意事项。
1、气血两虚者慎用单味天麻，因为天麻几乎没有什么补益作用，对气血两虚没有什么帮助。
2、过敏体质不能用天麻，使用单味天麻或天麻制剂时，如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。
3、天麻的主要成分是天麻素，容易挥发，所以用天麻养生不能煮的时间太长，否则疗效会降低。
4、必须坚持从小剂量开始服用。
美食知识问答：几年生的三七效果更好，到底有没有3年以上的三七？
现在市场上的三七都是人工种植的，基本上都是3年生的三七，3年以上的三七仅用于科学研究，在市场上根本不可能买到。
很多人都知道，三七必须长足三年才有效果，而且生长年限越长效果越好。但是，市场上根本买不到3年以上的三七。
从播种开始算起，长足一年的三七称为子条，它不会开花结籽，也没有药用价值。
子条移栽后，再长足一年称为二年七，此时的三七可以开花结籽，但依然没有药用价值。为了不影响三七的继续生长，二年七的花蕾刚刚冒出来就要摘掉。
二年七继续生长到第三年秋季，在开花之前就要采挖结束，这种三七称为春三七，品质优良，为三七中的上品。
需要留种的三七，会留在地里让它开花结籽，等到种籽成熟后再采挖，这种三七称为冬三七。
由于开花结籽会消耗大量营养，所以冬三七比较干瘪，为三七中的次品，通常是当作垃圾扔掉，不做为药材使用。
那么，到底有没有三年以上的三七呢？答案是没有，原因有如下两点——
1、野生三七早在2023年就灭绝了，现在三七都是人工种植的。三七长足三年后，有效成分含量已经达到国家标准，药农们早就迫不及待地挖出来换钱花了。
2、长足三年的三七，再继续生长下去特别容易发生病虫害，而且一旦发病很难控制，弄不好就会绝收，没有药农愿意冒这种风险。
所以，市场上根本不存在野生三七，也不存在3年以上的三七。只有用于科学研究的三七，才会让它生长到3年以上，不仅数量极少，而且也不会流入市场。
美食百科：寿司不宜与哪些同吃？
稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。
胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。
美食百科：调制饮品的原料与方法？
枣茶：用红枣与茶同泡，常饮有明显的防癌、抗癌、预防心血管疾病和健脾开胃的作用。红枣与茶叶、甘草煎汤饮用，对贫血、血小板减少性紫癜、妇女更年期盗汗等均有改善作用。 梨茶：梨去皮切成小块与茶叶同泡饮服，有保肝、助消化、促食欲的作用。以冰糖、茶叶与梨同炖，不仅可祛痰、治哮喘、健胃润肺，而且对嗓子有良好的养护作用，很适合歌唱家和播音员饮用。 梨茶：梨性味甘寒，用梨泡茶有助于消化，并有保肝促食欲的作用，有的用冰糖和茶一起炖梨，不仅可消痰降火，润肺清心，还适宜于咳嗽、烦渴失音患者。 桔茶：色、香、味兼优的桔子有促进人体新陈代谢的作用，将桔肉和茶叶用开水泡制后饮用，对防癌有一定效果，如果用新鲜干净的桔皮与白糖一同冲开水喝，有理气消胀、生津润喉、清热止咳的作用。 杏茶：杏果性甘酸、微温，用杏干和茶叶冲泡的杏果茶，有润肺定喘、生津止渴、清热祛毒的效果，对癌症有一定的防治作用。常饮杏茶，还可止咳、平喘、祛痰、润肠、通便，但一次勿多饮。 香蕉茶：将香蕉剥皮研碎后加入茶水中，再适量加些蜜糖饮用，可起到利尿、消肿、通便等作用。对治疗高血压、动脉硬化、消化性胃溃疡、冠心病等症有明显的功效。 山楂茶：山楂性味酸甘微温，有开胃消食、化滞消积、活血化淤的功效，制作时将鲜山楂洗净后，去籽、切片，盛入杯中，加入茶叶一起冲泡，制成山楂茶。常饮用山楂与茶叶泡成的山楂茶，有明显的降低血清胆固醇、降血压、利尿、镇静等功效。另外，还可消积食、清淤血、止腹泻、解毒化痰以及辅助治疗小儿疝气。 金桔茶:桔子干6个。柳橙1个 红茶1包，蜂蜜一匙桔子果酱一匙。柳橙榨汁备用，将桔子干放入锅中将开水倒入煮开，在加入柳橙汁，果酱蜂蜜连续煮。 溶解在放入红茶包搅动均匀即可.功效：开胃润肺，生津止渴。茶杯：西式茶杯。 壶具：可爱壶或其他。 百香果茶:百香果3个，红茶1包，菠萝汁2匙，蜂蜜一匙，水蜜桃原汁一匙。做法：锅中放入到8分满，加入百香果煮开，除去泡沫 加入蜂蜜 蜜桃汁 菠萝汁 红茶搅动即可。功效：开胃提神，加强新成代谢。 椰子茶： 椰子酱一匙，红茶一包，蜂蜜一匙，奶精粉适量。做法：椰子酱加水后煮开加入红茶，蜂蜜，奶精粉搅动均匀即可。功效：利尿、生津。 红心茶： 红茶一包，砂糖20g，白兰地酒15ml 樱桃5个。做法：樱桃加水煮开加入红茶，白兰地酒，砂糖搅动均匀即可。功效：补脾、生津。 草莓茶： 草莓原汁10ml加水300ml蜂蜜2匙，红茶一包。做法：草莓原汁加水煮开加红茶包蜂蜜搅动均匀。功效：止热、止泻、止渴。 综合果茶：菠萝原汁200g 柠檬原汁一匙，柳叮原汁一匙多点，百香果原汁一匙，苹果原汁少许糖适量红茶一包。做法：将所有的材料放入锅中加水煮开，在加红茶搅动均匀即可。功效：补气、增强抵抗力 。 清茶e栈：速溶花果茶产品系列产品100%纯天然，无防腐剂，结合现代食品生产工艺，为消费者提供高品质绿色健康的饮品。产品冷热皆宜，美味可口，是小食时或下午茶间的最佳饮品，是助您调节多余脂肪、控制体重、消滞去油的有效饮品。产品品质经过我们专业精工选料，味道纯真，清新可口，以大众化口味为适调。 午后水果茶：百香果1个、草莓4颗、葡萄8颗、菠萝切片50克、苹果切片1/4个、柠檬2片、柳橙2片、红茶包2包、水800cc、蜂蜜1大匙。将各类水果洗净；百香果取出果肉备用。将水及各类水果放进容器中煮沸后熄火，入百香果肉，丢入茶包，再加入蜂蜜调匀即可饮用。 薄荷玫瑰茶：薄荷叶、玫瑰花苞 制作方式：1、以热水直接冲泡玫瑰花苞3至4朵。2、再加入2至3片新鲜薄荷叶。3、泡完后加入适量的蜂蜜，即可饮用。美白功效——玫瑰能净化，薄荷能清凉提神并促进新陈代谢。 玫瑰绿茶：材料——玫瑰、绿茶。制作方法：1、将1茶匙玫瑰花瓣，加2茶匙绿茶。2、加入热开水冲泡。美白功效——玫瑰有净化功效，绿茶能促进代谢、净化肠道和抗氧化。 紫色甘菊茶：薰衣草、洋甘菊。制作方法：1、将两种材料各3茶匙放入茶壶。2、加入热开水冲泡。3、加入适量的蜂蜜或冰糖，即可饮用。美白功效——洋甘菊能排毒、降血压、降肝火，能净化体质。 迷迭菩提茶：菩提、迷迭香。制作方法：1、将两种材料各2至3茶匙，放入茶壶。2、加入热开水冲泡。3、加入适量的蜂蜜或冰糖，即可饮用。美白功效——迷迭香叶能增强活力并纯净体质。 99秒微波水果茶：果汁、糖、茶包、微波炉、杯子、茶匙。作法：耐热马克杯或茶杯中注入滚水约2、3公分高。投入茶包及适量砂糖。放入微波炉中以强微波加热约30秒。（不想喝太浓，到此可先将茶包取出）倒入果汁约8分满。再次微波约1分多钟。取出茶包、略微搅拌即成。 懒人美味秘诀：冲茶时，先放热水再放茶包，茶叶舒展容易，茶味比较香也比较不会苦涩。即使懒，也不要亏待自己，所以，我都以不织布制成的“滤茶袋”（超市买得到），自己盛装私藏的好茶叶制成茶包（原则上一杯约一茶匙），更能享受好茶。我的经验，以加味红茶叶如伯爵茶Earl Grey、玫瑰茶、热带水果茶……等制作水果茶，滋味更丰富，有心的话，还可两三种不同口味茶叶混合一起，配出自己的独家口味！微酸的果汁、尤其是100%纯汁（例如柳橙、葡萄柚），味道最棒！这里的微波时间，大致是以我家的微波炉为准，请各位自行依照自家的微波炉强度略作调整。当然，如果果汁不是从冰箱拿出来的，时间更要缩短，以免过热。把果汁换成鲜奶，就是浓醇芳香的“鲜奶茶”啰！
美食知识科普：有尿骚味的天麻才是好天麻吗？
新鲜天麻确实带有尿骚味，但晒干后的天麻并不明显，甚至闻不到尿骚味，所以带有尿骚味的天麻未必就是好天麻。
很多人喜欢把尿骚味作为判断天麻好坏的标准，认为带有尿骚味的天麻才是好天麻，没有尿骚味的就是大棚天麻。
事实上，只有新鲜天麻才带有明显的尿骚味，晒干后就基本上没有尿骚味了。
据《中国药典》记载：天麻干品“气微，味甘”。这句话明确告诉我们，天麻干品是没有特异气味的，而且气味很轻淡。
所以，不要再用尿骚味来判断天麻干品的质量好坏，尿骚味只能用来判断新鲜天麻。
如果你买的天麻干品也带有尿骚味，那肯定不是正宗的天麻。因为《中国药典》才是判断药材好坏的权威依据，不符合药典标准的药材都不是好药材。
美食百科：马齿苋的功效与作用，马齿苋有什么药用功效？
别以为马齿苋只是普通的野菜，它还是不折不扣的中药材，有清热解毒、凉血止血和止痢等功效，还有辅助治疗糖尿病的作用。
一、马齿苋的功效与作用
马齿苋也叫马齿菜、五行草、长寿菜或长命菜等等，是一种极为常见的野菜。
作为中药材，马齿苋味酸而性寒，归肝、大肠经，有清热解毒、凉血止血和止痢等功效，可用于热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、丹毒、蛇虫咬伤、便血、痔血或崩漏下血等症。
明代李时珍的《本草纲目》说它能“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋”。
现代医学研究证明，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌都有强力抑制作用，尤其对痢疾杆菌作用更强，素有"天然抗菌素"之称。
吃马齿苋可以清热利湿、止痢消炎等，可以有效抑制痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌。
马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛素分泌，调节人体糖代谢过程，降低血糖浓度，对糖尿病有一定的治疗作用。
马齿苋还具有理想的降血压作用，主要是因为在马齿苋中富含多种钾盐，而钾离子可直接作用于血管病，能有效保护血管免受侵害，降低高血压中风的发生几率。
马齿苋的脂肪酸含量极为丰富，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯生成，预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而能有效地保护心脏，降低冠心病的发生几率。
二、马齿苋常用验方
1、据唐代的《食疗本草》记载，马齿苋“细切煮粥，止痢，治腹痛”。
2、夏季容易闹肚子，咱们除了可以用马齿苋煮粥食用之外，还可以将马齿苋做成凉拌菜食用，或者把马齿苋切碎做成馅料，包成饺子、包子或烙馅饼食用均可，均有良效。
3、治疗细菌性痢疾、急性肠炎，取马齿菜鲜品300克或干品150克，水煎入蜜和服。
4、对于慢性菌痢，可用鲜品250克，或干品100克，蒲公英50克，粳米50克，水煎服，每日2次。
5、急性尿路感染，尿频、尿痛，取鲜马齿菜200克，淡竹叶100克，车前草100克，加水煎煮，取汁代茶饮用，有清热利尿消炎之功。
6、对急、慢性阑尾炎的患者，取鲜马齿菜250克(干品减半)，柳叶20克，败酱草20克，芦根30克，水煎服，日服2次，能解毒消炎止痛。
7、治疗疔疮肿毒，取鲜品马齿菜100克，仙人掌50克(拔去刺)，二物捣烂如泥状，敷于患处。
8、妇女赤白带下，阴痒，取鲜品马齿菜250克，捣烂绞汁，鸡蛋2个，取鸡蛋清与马齿菜汁搅匀，冲入沸水，日服2次，有利湿止痒之功。
9、用鲜品马齿菜、藕节、小蓟各100克，分别绞取汁液混匀，日用3次，每次2汤匙，用于治疗尿血、便血，有止血通淋的作用。
天麻羊汤
天麻羊汤
原料：羊肉600克，天麻10克，川芎5克，陈皮、小茴香、胡椒、植物油、精盐和味精各适量。
天麻羊汤的做法：
1．将天麻切成片，羊肉洗净切成块，陈皮、小茴香和胡椒用纱布包好。
2．将羊肉、天麻、川芎及调料包放入锅中，加入适量的清水，用旺火煮沸后，改用文火炖至羊肉酥烂，除去调料包，下入植物油、精盐和味精即成。
特点：肉香独特，益气补血，益智增寿。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
天麻脑花
食材明细：
猪脑200克，天麻10克，料酒5克，盐3克，大葱5克，姜5克，花椒2克，味精1克，胡椒粉1克
天麻脑花的做法步骤：
1. 把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮；
2. 煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、天麻片、花椒、大葱段，接着上火煮；
3. 煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐、味精和胡椒粉，这样这道天麻脑花就做好了。
小贴士：
功效：补脑祛风对中风的患者一定辅助治疗作用的药膳天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
美食百科：芝麻花生的丰胸功效？
乳房是富于脂肪的腺体组织，约由20个乳腺组成。乳腺之间是结缔组织和脂肪，将每 个乳腺隔成许多小房。每个乳腺由导管和腺泡组成。腺泡是分泌乳汁的部分，多在妊娠期发育完善。导管的总开口在乳头，每个乳头约有15个导管小孔。整个乳房有一层脂肪包裹。因脂肪较厚，故乳房充实而富有弹性。乳头周围有一个圆形褐色皮肤区，叫乳晕。乳晕上有皮脂腺，可分泌皮脂，滋润乳头和乳晕。
为促进青春期乳房发育和避免中老年后出现乳腺萎缩，应多吃富含维生素e以及有利于激素分泌的食物。如卷心菜、菜花、葵花子油、菜子油等。维生素strong族也有利于激素合成，它存在于粗粮、豆类、牛奶、猪肝、牛肉、蘑菇等食物中。激素在乳房发育和维持其丰满与弹性中起重要作用。瘦弱者为使乳房发育丰满，还应多食含热量高的食物如瘦肉类、蛋类、花生、芝麻、核桃、豆类、植物油等。由于热量在体内积蓄，会使瘦弱的身体变得丰满，同时乳房中也由于脂肪的积蓄而变得丰满而富有弹性。紫河车(胎 盘)有滋补强壮作用，能促进女性乳腺、生殖器、卵巢的发育。能使白发变黑，使气血两虚、瘦弱、面色无华、乳房发育不好的女性变得唇红齿白，面如桃花，乳房丰满。
美食百科：酸枣仁生用和炒用到底有什么区别？
古代中医认为酸枣仁生用和炒用功效相反，但现代中医通过临床实践证明，酸枣仁生用和炒用都有治疗失眠的良好效果，并无明显区别。
我国古代许多中医，也包括李时珍等名医大家，都认为酸枣仁生用和炒用功效是相反的，生用可以治疗嗜睡，而炒用可以治疗失眠。
但是，也有少数古代中医认为，李时珍等名医大家的这种说法是错误的，这种争论一直持久了很久。
我们常说实践才是检验真理的唯一标准，与其浪费口水争论，不如真刀实枪的放到实践中检验，是真是假一试便知。
为了彻底弄清楚酸枣仁生用和熟用有什么区别，许多现代中医大胆地在临床实践中进行了对比，结果证明，酸枣仁无论生用还是炒用，对失眠均有良好的治疗效果，两者的疗效并无明显区别。
而且，经过炒制的酸枣仁有效成分更容易被煎出，气味也比较芳香，有醒脾的作用，能够促进胃肠对药物的吸收，治疗效果比生用要略胜一筹。
由此可知，以酸枣仁入药，还是使用炒过的酸枣仁效果更好。
注意事项：
酸枣仁无论生用还是熟用，都必须捣碎后煎煮（打成粉末煎煮效果更好），这样才能让有效成分充分释放，整粒煎煮会降低酸枣仁的治疗效果。
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