从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，中国人一生最在意的大多和美食相关，一天心情的好坏，大都和美食相关，希望美食让你心情好身体更好。你对美食的看法是怎么样的呢？或许你正在查找类似"美食百科：红杜仲是不是杜仲，红杜仲和杜仲有什么区别？"这样的内容，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
杜仲和红杜仲是两种完全不同的植物，杜仲是指杜仲科植物杜仲的的干燥树皮，而红杜仲是夹竹桃科杜仲藤属的植物。
一、来源不同
咱们平常所说的杜仲，来源于杜仲科植物杜仲的的干燥树皮。
而红杜仲来源于夹竹桃科杜仲藤属植物杜仲藤、红杜仲藤及毛杜仲藤的茎皮和根皮，或者是花皮胶藤属花皮胶藤的干燥树皮。
二、功效不同
杜仲是载入《中国药典》的正品中药材，而红杜仲并未载入《中国药典》。从严格意义上来说，红杜仲不能算是正规中药材，最多只能算是地方性中药材。
杜仲和红杜仲的功效作用也完全不同——
杜仲有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效，可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力，肝气虚引起的胞胎不固或阴囊湿痒等症。
红杜仲的功效是舒筋活血，主治风湿痹痛、腰膝冷痛、四肢麻木、手足拘挛、筋骨疼痛等症。
多说两句：
红杜仲也叫土杜仲、假杜仲或杜仲藤等等，它跟正品杜仲是两种完全不同的中药材，功效作用也完全不同，千万不能混淆使用。
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美食百科：杜仲常见的伪品有哪些，如何识别真假杜仲？
杜仲伪品和易混品至少有32种之多，今天介绍几种比较常见的杜仲伪品，以及适合普通消费者识别真假杜仲的简单实用方法。
几乎所有中药材都有各自的伪品和易混品，杜仲这味中药材当然也会不例外。据不完全统计，杜仲至少有32种伪品和易混品。
一、正品杜仲的基本特征
要学会识别真假杜仲，咱们首先要做的，就是掌握正品杜仲的基本特征——
据《中国药典》记载：杜仲呈板片状或两边稍向内卷，厚3～7mm，内表面暗紫色，光滑。质脆，易折断，断面有细密、银白色、富弹性的橡胶丝相连。气微，味稍苦。
在杜仲的这些特征之中，最关键的特征就是白色胶丝较为密集且弹性较强，至少可以拉长至1厘米以上，断面胶丝较少或弹性偏低的都是伪品。
请各位朋友牢记杜仲的上述特征，它是咱们识别真假杜仲的关键依据，有任何一条不符合都是假货。
二、杜仲常见的4种伪品
1、丝棉木皮：这种伪品是卫矛科植物白杜的树皮，它与正品杜仲的主要区别就是内表面呈黄白色，断面胶丝少且无弹性，稍拉即断（通常拉长至2毫米就断了）。
2、土杜仲：这种伪品包括夹竹桃科和卫矛科多种植物的树皮，也叫红杜仲，它与正品杜仲的主要区别就是较薄，度度仅1～3毫米，呈卷筒状，内表面呈红棕色或浅红褐色，折断时有稀疏的白胶丝，口尝有涩味。
3、紫花络石：这种伪品是夹竹桃科植物紫花络石的干燥茎皮和根皮，它与正品杜仲的主要区别就是折断时有稀疏的白色胶丝，无弹性，拉之即断。
4、金丝杜仲：这种伪品是卫茅科植物云南卫茅的茎皮，也叫银丝杜仲，它与正品杜仲的主要区别就是内表面呈淡黄色，口尝味苦。
三、幼年杜仲也是伪品
至少生长10年以上的杜仲才能入药，有些药农急功近利，不足10年的杜仲也剥皮销售，这种杜仲也属于伪品，因为它没有药用功效。
幼年杜仲其实很好识别，这种伪品的特点就是比较薄，厚度往往不足3毫米，甚至薄如纸张。所以，收药人有句口诀，叫做“杜仲不买薄”。
杜仲鸡汤
杜仲鸡汤
原料：乌仔公鸡1只，杜仲30克，桂皮、料酒、八角和精盐各适量。
杜仲鸡汤的做法：
将乌仔公鸡宰杀去杂洗净，鸡腹内塞入洗净的杜仲，放入锅内．加入适量的清水，置旺火上煮开，加入料酒、精盐、八角和桂皮。再用小火慢炖至鸡肉烂熟，拣去桂皮和八角即成。
特点：肉嫩味香，补肾壮阳，宁心安神。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克，脂肪33克，总糖580g，纤维73克，灰分120g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
巴戟天杜仲猪蹄汤
此款汤水具有补肝益肾、强筋壮骨、养血利腰之功效；特别适宜由于肝肾不足引起的腰膝酸软、麻痹疼痛、萎软无力者饮用。
巴戟天杜仲猪蹄汤
材料：猪蹄750克，花生100克，巴戟天30克，杜仲30克，蜜枣15克，食盐适量。
巴戟天杜仲猪蹄汤的做法
1、花生、巴戟天、杜仲浸泡，洗净：蜜枣洗净。
2、猪蹄刮洗干净，剁成小块，放入清水锅中烧沸，烫一下，捞出沥水。
3、锅中加入适量清水烧沸，放入以上材料，猛火煲滚后，转慢火煲3小时，加入食盐调味，装碗即可。
特别提示：在制作前，要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者。
猪蹄的营养价值
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]
小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
杜仲党参乳鸽汤
杜仲党参乳鸽汤
口味：咸鲜味
操作时间：200分钟
原料：乳鸽1只，杜仲25克，黄芪15克，党参15克，老姜、盐各适量。
杜仲党参乳鸽汤的做法
1、将乳鸽宰杀洗净，入沸水锅中焯烫。
2、将杜仲、黄芪、党参分别洗净。
3、将老姜洗净切片备用。
4、锅中添入适量开水，放入乳鸽。
5、依次加入杜仲、黄芪、党参。
6、放入姜片，用大火煮沸。
7、改小火煮约3小时，加盐调味即可。
特别提示
此汤具有补肾壮阳、强健筋骨的功效。
杜仲为杜仲树的干燥树皮，是中医名贵滋补药材，在清洗时加水稍冲即可，无须用力搓洗。
乳鸽的营养价值
乳鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...[更多]
核桃杜仲猪腰汤
此款汤水具有滋补强肾、涩精止遗、补肾固肾之功效；特别适宜下肢无力、腰膝酸冷、遗精滑泄、阳痿旱泄者饮用。
核桃杜仲猪腰汤
材料：猪腰2只，猪脊骨250克，核桃肉60克，杜仲30克，蜜枣15克，食盐适量。
核桃杜仲猪腰汤的做法
1、杜仲浸泡，洗净：核桃肉、蜜枣洗净。
2、猪脊骨洗净，斩件，飞水：猪腰对半切开，洗净，飞水。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。
特别提示：猪腰即猪肾，补肾固肾，以脏补脏；猪腰清洗时要剔除白色筋膜，这样可以去除异味。
核桃功效与作用
核桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌，还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合...[更多]
小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
杜仲核桃兔肉汤
杜仲核桃兔肉汤
原料：兔肉200g，杜仲20g、核桃肉30g，生姜2片，盐5g
杜仲核桃兔肉汤的做法
1、兔肉清洗干净，斩件。
2、杜仲、生姜清洗干净。
3、核桃肉用开水烫去外皮。
4、把兔肉、杜仲、核桃放入锅内，加清水适量，放入生姜，大火煮沸后。
5、然后文火煲2～3小时，调入盐即可。
功效：补肾益精，养血乌发。适用于须发早白属肾精不足者，症见腰膝酸软，头晕耳鸣，亦可用于高血压病。
核桃功效与作用
核桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌，还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合...[更多]
小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
杜仲鹿筋汤
杜仲鹿筋汤
原料：鹿筋，杜仲各50克，猪瘦肉500克，淮牛膝100克、陈皮10克。
杜仲鹿筋汤的做法鹿筋洗净，以温水浸泡，切件；猪瘦肉洗净。杜仲、淮牛膝，陈皮洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，加入猪瘦肉、鹿筋，文火煮3小时，调味供用。
服法：随量食用。
功效：温补肝肾，强壮筋骨。
主治：用于病后体弱，筋骨失养；或先天不足，发育不良或中风后遗症，步履不健，腰膝酸软，下肢痹痛，肌肉萎缩。
说明：鹿筋性味甘咸温，能补肾阳，益精，补血，强筋骨。淮牛膝性味辛苦甘平，能活血祛瘀，补肝肾，强筋骨。杜仲性味甘温，功能补益肝肾，强腰健骨。猪瘦肉性平，味甘咸，能滋阴润燥，补血。
特别提示：湿热内蕴者慎用。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
花豆杜仲鸡汤
鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用
花豆杜仲鸡汤
原料：花豆200克、杜仲15克、枸杞10克、鸡腿1只、盐5克
花豆杜仲鸡汤的做法
1、鸡腿剁块，放入沸水中汆烫，捞起冲净。
2、花豆清洗干净，和鸡肉、杜仲、枸杞一起盛入煲内，加水盖过材料，以大火煮开，转小火慢炖。
3、约炖40分钟，加盐调味即成。
功效：此汤品不仅可改善耳鸣现象，并能调节性功能失调，还具保胎安胎，消肾病水肿之效。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克，脂肪33克，总糖580g，纤维73克，灰分120g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鲤鱼杜仲枸杞汤
鲤鱼杜仲枸杞汤
原料：杜仲30克，枸杞子30克，干姜10克，鲤鱼1尾(约500克)。
鲤鱼杜仲枸杞汤的做法1．将鲤鱼去鳞，内脏；其他用料洗净用纱布包裹。
2．以上各用料同置锅内，加清水适量，煮1小时，去药包即可。
3．分2次于饭前空腹吃鱼、喝汤。每天或隔天1料，连用5～7料，间断再服。
功效：温阳补肾，利水消肿。适用于肾虚妊娠水肿。症见妊娠数月，面浮肿，尤以腰以下为甚，腰痛无力，舌质淡红、苔白滑。
鲤鱼的营养价值及功效
鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，维生素B20.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全...[更多]
小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
美食百科：浓缩果汁有什么区别？
浓缩果酱，即用物理方法从果浆（水果可吃的部分打浆制成含汁液的浆状产品）中除去一定比例的天然水分制成的产品就是浓缩果浆，包括：浓缩桃酱、浓缩梨酱、浓缩苹果酱等。与浓缩果汁的区别是，浓缩果汁是从果汁里提炼出来的，比如：浓缩山楂汁、浓缩草莓汁、浓缩葡萄汁。浓缩果酱生产流程：1.原料：选取成熟的果实，这样可以从根本上提升果酱的质量与风味；2.软化、打浆：软化完果实后可倒入胶体磨内打浆，打浆时需少量的水，这样可以方便果浆流动；3.调配、浓缩：把磨好的果酱倒入真空浓缩锅内，加入已备好的80％浓度的糖浆适量，然后加热浓缩，可加入适量的增稠剂增加酱体的光泽，当酱可溶性固形物达45％-50％时，再加入适量的柠檬酸和其它调味料，搅拌溶解后即可起锅。
了解美食：“杜仲不买薄”是什么意思？
“杜仲不买薄”是收药人自古流传下来的收药口诀，因为比较薄的杜仲，要么就是假货，要么就是没有药用功效的幼年杜仲。
杜仲有补肝肾、强筋骨和安胎的功效，是效果极佳的强壮药，所以《神农本草经》将其列为上品。
但是，只有生长10年以上的杜仲树皮才具有上述功效，才能作为中药材使用。
生长10年以上的杜仲树皮到底有多厚呢？刨去外层的粗皮，晒干以后，10年以上的杜仲树皮厚度至少能达到3毫米以上。
但是，有些药农急功近利，等着用杜仲换钱花，连不足10年的杜仲幼树也不放过，同样拿来剥皮销售，这种杜仲的厚度根本达不到3毫米，有的甚至薄如纸张。
幼树生产的杜仲虽然也是杜仲，但由于生长年限不足，有效成分含量达不到预期的效果，所以也算是伪品。
《中国药典》之所以明文规定杜仲“厚3～7mm”，就是这个原因了。也就是说，厚度低于3毫米的杜仲不能入药。
另外，有些杜仲伪品的厚度也很低，比如红杜仲，厚度仅有1-3毫米。
所以收药人收购杜仲的时候，都会牢记“杜仲不买薄”这个口诀，因为薄的杜仲不是假货就是次品。
具体来说，所谓的“杜仲不买薄”，是指刮去粗皮以后，厚度不低于3毫米的干燥杜仲。
美食百科：南豆腐和北豆腐有什么区别？
南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，质地比较软嫩，细腻。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。随着食品市场的丰富，现在又有了很多新型的豆腐可供选择。挑选豆腐是有诀窍的，优质的豆腐切面比较整齐，无杂质，豆腐本身有弹性;劣质豆腐则不然，切面不整齐有时还嵌有杂质，容易破碎，表面发黏。
北豆腐或称北方豆腐,又称老豆腐、硬豆腐。指用盐卤作凝固剂制成的豆腐,其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强,含水量较南豆腐低,一般在80%～85%之间,口味较南豆腐香。
南豆腐和北豆腐的区别
从外观上看：
南豆腐色泽白，非常嫩。而北豆腐则相对发黄，比较老。
从制作上看：
南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。
平时我们去超市里买的一盒一盒的豆腐，都是南豆腐，水分比较多，也比较嫩，不适合炒菜，但可以用来做汤。饭馆里的小葱拌豆腐，也都是用的南豆腐。。
而超市里现做的那种一块一块的豆腐，基本上都是北豆腐，看上去比较老，可以用来炒菜。
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