食材明细:
主料::海白虾500克,
辅料::豆豉适量,剁椒适量,小葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::生抽适量,白糖适量,料酒适量,盐适量,
葱烧海白虾的做法步骤:
1.备好材料,海白虾去掉头和锋利的尾巴,葱切段,姜蒜切末。
2.调制小碗汁,放入盐,生抽,一点糖,一点料酒。
3.炒锅入油,放入姜蒜。
4.放入葱段,爆出香味。
5.下入虾,煸炒。
6.烹入小碗汁,放一点豆豉,剁椒,煸炒,略微焖一下,就可以了。
海白虾盐水海白虾初春时节,河(湖)虾量少,价格又贵。有一种淡水养殖的海白虾,因其价格适中,很爱人们的欢迎。海白虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易于消化,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)。按中药理论,海白虾性温、味甘,具有补阴壮阳、益肾、强精、健脑之功效。
材料:
海白虾500克,红杭椒2根,香菜2颗,料酒适量,盐适量,鸡精适量,花椒10粒,干辣椒10个,花生油50克,葱少许,姜少许,蒜少许,
辣炒海白虾的做法的做法步骤:
步骤1,鲜活海白虾500克用清水冲洗干净待用!
步骤2,虾焯水待用,变色即可捞出,葱姜蒜切片,红椒切片。
步骤3,起锅倒油,放花椒,干辣椒,出香味放葱姜蒜,煸炒两下放虾,大火翻炒烹料酒,盐进行翻炒,大约一分钟放红椒片,香菜鸡精翻炒均匀出锅即可!
步骤4,此菜简单,味美。营养丰富!
步骤5,撰写制作步骤
食材明细:
蛏子500克,豆腐(北)200克,白菜200克,韭菜50克,鸡蛋150克,大葱15克,姜15克,植物油20克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,香油5克
海蛏炖双白的做法步骤:
1.海蛏用开水氽出,掰出肉放原汤中洗净、浸泡;豆腐切1.5厘米的丁,在沸水中焯出;白菜用手撕成块;鸡蛋打入碗内。
2.锅内加植物油烧热,加葱姜末烹出香味,加白菜煸软,即加入浓高汤、蛏汤、豆腐、盐炖入味,甩入蛋花,加入蛏肉,淋香油,撒韭菜末即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
水发海参250克,大虾50克,水发口蘑120克,味精12克,绍酒30克,酱油20克,精盐15京,葱丝10克,胡椒面5克,鸡油25克,清汤500克,香菜15克。
氽虾蘑海的做法步骤:
将虾去肠洗净、劈成片,口蘑海参均劈成小片,香菜切成长0.7厘米的段,炒锅内加水置旺火烧开会投入虾片,氽熟捞出,海参亦氽透放在汤盆内,撒上香菜、葱丝。炒锅内加上清汤、味精、绍酒、酱油、精盐、虾片、口蘑,旺火烧沸,撇去浮沫,浇在汤盘内入淋上鸡油、撒上胡椒面即成。
食材明细:
对虾200克,海参(水浸)150克,口蘑100克,香菜20克,大葱10克,姜5克,鸡蛋清40克,味精2克,盐3克,料酒5克,植物油50克,淀粉(豌豆)5克,胡麻油5克
炒虾蘑海的做法步骤:
1.大虾去头、尾和皮,片成抹刀片,加蛋清及水淀粉、少许盐、料酒,抓匀上浆,放温植物油中划出;葱洗净切成豆瓣葱;姜洗净切末;香菜择洗干净切末。
2.海参片抹刀片,用沸水焯两遍;口蘑一切两半,开水焯出。
3.滑勺内加植物油烧热,放入葱姜烹出香味,加入口蘑和高汤及盐等调料 ,先放入海参烧入味,用水淀粉勾稀芡,放入虾片翻炒几下,淋花椒油,撒香菜末即成。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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