食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，你可能需要看看“十字花科蔬菜怎么吃”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
十字花科蔬菜的吃法有很多种，比如：芥菜炒肉丝、凉拌紫甘蓝、白萝卜鲫鱼汤等吃法。具体的十字花科蔬菜的吃法，见下面详细介绍。
一、芥菜炒肉丝
材料：猪肉1块、尖椒2个、腌大头菜6片、酱油小半勺、味精3克、葱2大段、植物油10克、十三香少许
步骤：
1、材料准备：将一块精瘦肉洗净备用，准备一份大头菜，一棵大葱洗净备用，青辣椒两个备用。
2、大头菜的处理：大头菜一片片的揭开，浸泡在水中，去除盐味，浸泡完毕后，洗净切成细丝，青辣椒切丝葱切小段备用，猪肉切细丝备用。
3、猪肉丝的处理：炒锅放火上，烧温热后倒入食用油，放入葱花炸香，倒入猪肉丝翻炒，将猪肉丝炒至变色。
4、芥菜翻炒：将大头菜丝放到锅里翻炒，翻炒的时候，放入酱油和十三香调味，继续翻炒均匀，同时，加入少许白糖，放入青辣椒丝，翻炒均匀入味后，放入少许味精提味，出锅装盘食用。
二、凉拌紫甘蓝
材料：紫甘蓝、粉丝、泡发好的木耳、蒜、杭椒
步骤：
1、紫甘蓝切丝：紫甘蓝切丝，倒入容器里。
2、紫甘蓝腌制：在容器里加一勺盐腌出水。腌完之后倒入水洗净，沥干水分。
3、粉丝处理：粉丝放在密封容器里，放入开水，口盖，可快速泡软
4、黑木耳切丝；杭椒切小丁；把蒜捣成蒜泥备用。
5、加入少量柠檬汁，搅拌好即可食用。
三、白萝卜鲫鱼汤
材料：白萝卜一个、鲫鱼一条、姜少许、葱一棵
步骤：
1、鲫鱼处理：把鱼洗好，掠干水，擦上少许盐，腌上一会，再准备其他材料。
2、材料处理：萝卜去皮，刨成萝卜丝备用。姜切成丝，葱切葱花备用。
3、鲫鱼微煎：热锅，放少许油，把鱼两面煎至微黄
4、煲：鱼剪好后放入锅中，大火烧开后转小火煲。20分钟后，把萝卜丝和姜丝放进去一起煲。待萝卜丝煲软后，加盐调味，放葱花。关火。
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有故事有味道，马路十字早餐
食材明细：
主料：：主料：土司片适量，芝士片适量，火腿适量，三角形奶酪适量，腰果适量，
辅料：：调料：黑巧克力适量，调料：黄瓜适量，红萝卜适量，黑芝麻适量，
有故事有味道，马路十字早餐的做法步骤：
1.1. 土司剪出汽车的形状。（图1）
2.2. 圆火腿切两片做小兔小猪的头部，另外切几片剪出耳朵、鼻子。（图2）
3.3. 海苔或黑芝麻装饰小动物的眼睛，芝士装饰嘴巴（图3）
4.4. 黄瓜去皮，切几条装饰斑马线。（图4）
5.5. 红萝卜片装饰车轮，三角奶酪装饰货物。（图5）
6.6. 装饰几个坚果，巧克力隔水融化画出车窗和装饰花纹。(图6)7. MM巧克力豆装饰红绿灯。
小贴士：
茶茶的心得：
在这里，可以给孩子讲解红绿灯的作用，斑马线的作用，双黄线的作用。边吃边学，多好玩哈~
花蟹蔬菜鲜汤
食材明细：
主料：：螃蟹2个，玉米1个，南瓜1块，胡萝卜1块，西红柿1块，芹菜1棵，
辅料：：盐1勺，味精0.5勺，香油0.5茶匙，
花蟹蔬菜鲜汤的做法步骤：
1.所有食材切好
2.放入电饭煲，按蔬菜汤选项
3.最后淋入一点点香油，不要太多哦，太多会影响汤的鲜美
小贴士：
玉米，芹菜，西红柿是汤的精髓，但是也不要太多哦
花形蔬菜鸡蛋饼
食材明细：
主料：：草鸡蛋两个，面粉一小勺，
辅料：：平菇一片，胡萝卜一片，洋葱一片，土豆一片，火腿肠半根，
配料：：盐少许，
花形蔬菜鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备好各种配料
2.两个草鸡蛋打在碗中，放入一小勺面粉，打匀
3.第一次发菜谱，想不起来拍照，把蔬菜混入鸡蛋液中，放少许盐，平底锅放一点豆油（自家榨的），蛋液快凝固时放上火腿肠，用花形模具压出一个大花六个小花，装盘
福字糖包
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
材料：
主料：小麦面粉600克，，
辅料：玉米粉200克，老面适量，碱适量，白糖适量，
福字糖包的做法步骤：
1. 先将酵头撕碎放入盆中。
2. 加入三份小麦粉和一份玉米粉。
3. 和成较硬面团静置发酵。
4. 面团充满蜂窝状，发酵完毕。
5. 将面团加入碱面揉匀。
6. 白糖加入面粉拌匀使用。
7. 将面团分成70克一份揉圆。
8. 将面团用手捏成中间厚边缘薄的面皮。
9. 放入白糖。
10. 封紧口，揉圆。
11. 放入模具中，压实。
12. 然后倒出，制作一个福字馒头。
13. 将全部面团包入糖放入模具制作完成。
14. 水烧开，放入馒头蒸。
15. 中火蒸25分钟，关火虚蒸2分钟后打开锅盖。
16. 馒头蒸好后，晾凉可以放入冰箱收藏，随吃随取。
巧克力字的做法
食材明细：
主料：：黑巧克力2小块，
辅料：：裱花袋适量，
巧克力字的做法的做法步骤：
1.准备好巧克力和裱花袋。
2.巧克力放入裱花袋用40度左右的水溶化（巧克力可以敲碎点）
3.溶化好的巧克力。
4.用剪刀剪个小口。
5.在油纸上写出字。
6.多描几遍，太细爱断。
7.放入冰箱冰冻。
8.冰冻好后如图取下。
9.放蛋糕上装饰。
10.生日快乐！
秋天怎么吃 素鸡米花的做法
下饭菜
材料：
杏鲍菇300克，油20克，辣椒粉3克，孜然粉3克，盐2克，淀粉适量，鸡蛋2个，面包糠100克，
秋天怎么吃 素鸡米花的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净，切成块状，放入大碗里。
步骤2，加入油、辣椒粉、孜然粉、盐，混合均匀，让每一块杏鲍菇都蘸上调料。
步骤3，杏鲍菇块依次蘸淀粉、鸡蛋液、面包糠。
步骤4，摆放在学厨烤盘里。
步骤5，放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤25分钟。
步骤6，成品
蔬菜五花肉卷
食材明细：
主料：：五花肉若干，
辅料：：烤肉料50g，蒜薹若干，胡萝卜若干，
蔬菜五花肉卷的做法步骤：
1.五花肉切成三指宽的大片
2.烤肉料50克
3. 烤肉料用50克清水调匀，倒入五花肉低温腌制3个小时以上。（我另外还加了一汤匙的生抽进去一起腌制）
4.蒜薹和胡萝卜切一指长的条
5.把蒜薹和胡萝卜卷进腌制好的五花肉里，用牙签固定好封口。烤箱预热，180度、上下火、中层25分钟，中间拿出翻面一次
“寿”字鸭羹
食材明细：
鸭胸脯肉250克，鸡蛋清75克，火腿40克，口蘑15克，冬笋15克，料酒15克，盐2克
“寿”字鸭羹的做法步骤：
1. 将鸭脯肉洗净煮熟与冬笋切成1 厘米见方的丁；
2. 水发口蘑一片为二；
3. 熟火腿切成5 厘米，宽0.5 厘米、厚0.1 厘米的条；
4. 水发口蘑、冬笋用毛汤汆过备用；
5. 取一平盘，正面抹上油备用；
6. 将蛋清打成雪丽糊，放入盘中用抹子修成直径15 厘米、厚1 厘米的圆形；
7. 上面用火腿摆成寿字，放入笼内，慢火蒸2 分钟取出；
8. 勺内加入三套汤400毫升、鸭丁、笋丁、口蘑、料酒、精盐，见开打去浮沫，倒入汤盘内；
9. 将蒸好的“寿”字推入盘内即成。
小贴士：
以鸡、鸭、猪肘三等分调制而成的汤，称为“三套汤”。其原料有：肥鸭3 只（重约4500 克）、肥母鸡3 只（重约3700 克）、猪后时3 只（重约45 血克）、母鸡腿肉（500 克）、鸡里脊肉（500 克）、猪后腿骨（4500 克）、大葱白（25 克）、姜片（25 克）、花椒（2 克）、精盐（5 克）。制法为：将鸡、鸭宰杀褪毛，开腹取脏，冲洗干净，腿骨敲断备用；鸡腿肉和鸡里脊分别剁成细茸，各盛入一容器内，分别加入清水调制成糊状（俗称红、白俏），将精盐平分在红、白俏内搅匀。将鸡、鸭、肘、猪腿骨放入开水锅内氽净血污，用清水洗净。汤锅内加入清水20 千克，放人鸡、鸭、肘子各1 只，猪腿骨1500 克，用旺火烧开，打去浮沫，加入葱段、姜片、花椒，改用小火煮2小时，将汤内原料全部捞出另作他用。再按此法将剩余原料分两次在原汤中煮制（即每次另换鸡、鸭、肘子等原料）。然后将汤锅离开火眼，使汤冷凉，撇净汤内浮油。将汤锅移至微火上加热，先将红俏倒入汤中并用手勺不断地旋转搅动，至汤将要开时，将锅半离火眼.汤不能开滚，这时鸡腿肉泥已全部浮起，用漏勺捞出盛一容器内，挤成饼状备用。汤冷凉后，再将汤锅移至火上，用同样的方法放入白俏。汤清完后，再将红、白俏饼慢慢漂人汤中，待全部浸出鲜味时（约1 小时），用漏勺捞出红、白俏饼，将汤倒人盆内即成。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
秋天怎么吃虫草花蒸鸡腿的做法
秋天要适当的吃肉，补充营养。今天和大家分享这道虫草花蒸鸡腿，鲜香味美，超好吃。
材料：
鸡腿2个，虫草花50克，盐3克，生抽10ml，蚝油5克，，
秋天怎么吃虫草花蒸鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜虫草花，鸡腿，生抽，盐，蚝油各适量。
步骤2，虫草花用淡盐水浸泡5分钟，能减少有害物质的残留。浸泡好后清洗干净，捞起沥干水分。
步骤3，鸡腿洗干净，砍成块状，加入盐、生抽、蚝油，拌匀，腌10分钟左右让鸡腿肉入味。
步骤4，虫草花洗干净后放入盘子里，也可以和鸡腿肉混合后再一起含放入，我习惯了把虫草花放盘里。
步骤5，把鸡腿肉放在虫草花上面，放平整，然后把多余的酱汁也一起倒入。
步骤6，锅中加入适量的清水，大火煮开后，放入蒸架，放入虫草花鸡腿肉，然后盖上锅盖，大火蒸20分钟，具体的时间根据鸡肉的大小做相应的增减。
步骤7，一盘虫草花蒸鸡腿就完成了，好看又好吃，味道鲜甜，家人都爱吃。
秋天怎么吃海苔仙贝｜香脆十足的做法
材料：
剩饭200g，海苔香松10g（可选），盐2g，味淋10g（可选），酱油1大勺，蜂蜜1大勺，
秋天怎么吃海苔仙贝｜香脆十足的做法的做法步骤：
步骤1，搅拌机放入200g剩饭、10g海苔香松、2g盐、10g味淋
步骤2，搅拌均匀
步骤3，大密封袋倒入拌匀的剩饭，通过擀压将米饭碾碎并产生黏性，使其更易成型，米饭颗粒碾碎后，将其均匀擀平，厚度约3-5mm
步骤4，剪开密封袋
步骤5，用蘸过水的模具/杯子，把米饭压出圆形，取出米饼
步骤6，有间隔地送入烘干机，40度烘烤30-60分钟
步骤7，起一油锅，加热至180℃，放入仙贝炸至金黄，
步骤8，起锅后刷上酱油蜂蜜水，趁热撒上香松或黏上紫菜片即可
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