“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对菜谱有深入的研究吗？以下为小编为你收集整理的教你如何做美味的清蒸虾，欢迎阅读，希望你能喜欢！
教你如何做美味的清蒸虾
教你如何做美味的清蒸虾
1、挑虾
清蒸的虾要选用虾壳比较硬的虾，这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩。相反，如果做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾，这样炒出来更容易入味。
2、清洗
现在的虾有不少是养殖的，但还是比较脏，特别是虾腹部。因此在清洗虾的时候最好多洗几遍，用流水清洗更佳。
3、处理
虾在下锅清蒸之前，要将虾线去除。虾线其实就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，这和其中的脏东西有关系。去除虾线时可以戴上厚手套，防止扎手。用左手抓住虾背，右手从虾尾巴三片中间一片捏紧后向外拉，就能很方便的抽出虾线。
4、蒸虾
蒸虾时一定要等水完全沸腾后再开始蒸，一般只要十分钟即可，时间过长虾肉易变老。
5、调味
清蒸虾还有一个重要的环节就是按照个人不同的口味调出自己喜爱的料汁。有些人喜欢加点蒜末，有些人喜欢加葱花这些都可以。不过最重要的是要加点姜末，因为虾是寒性食物，所以需要热性的姜来中和平衡。放入姜末后一定要静置十分钟，让姜的热性散发出来。
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教你如何做出美味健康的早餐
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火腿培根三明治的做法
主料：面包、火腿、培根片。
辅料：西红柿、圆形生菜、盐、黑胡椒粉、黄油。
做法：
1、培根放入微波加热30秒，上面滋出一层白色油花，就可以了，取出备用。
2、生菜洗净、沥水，西红柿去籽、切成片备用。
3、三个面包片放入烤面包电炉中，设置相应的时间，烤至两面金黄。
4、取出烤好的面包，趁热，涂上薄薄一层黄油，并切去四边。
5、培根切成小段备用。
6、在其中两片吐司上铺上西红柿，并在西红柿上撒少许盐及胡椒粉。
7、铺上培根，最后铺上生菜叶，在第三片吐司上，铺上2片火腿片。
8、火腿片的吐司放在中间一层，依次三层，对角切开。
这个食谱不仅简单，这份三明治中还提供了很多身体所需要的营养，包括蛋白质、碳水化合物、维生素等等，味道也是非常多样化的，其中的材料可以依照自己的口味替换其他食物，实在是非常方便美味的一道早餐。
教你如何做出美味的酱牛肉
教你如何做出美味的酱牛肉
教你如何做出美味的酱牛肉
酱牛肉一种菜名，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
食材明细：牛肉、姜、葱、蒜、花椒、香叶、八角、干辣椒、白芷、丁香、冰糖、老抽、盐、鸡粉、料酒。
1、选料：
选用鲜嫩牛肉，（沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋）葱姜少许蒜和辣椒备用。
2、清洗：
先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
3、糖色：
炒锅放少许底油，油热，将白糖放入锅里炒，要把握好火候，看见有蘑菇沫子时加开水冲成糖色，白糖的量按牛肉的量放，如2斤大概放1两左右。
4、煮制：
锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加，葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。
5、出锅：
压锅后，改小火汤刚刚煮起即可，用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2、5千克。
要点：
肉熟后留汤，下次煮续用多次使用形成老汤煮肉味道更好。
教你如何做冬瓜薏米糖水
教你如何做冬瓜薏米糖水
教你如何做冬瓜薏米糖水
很多时候我们可能都比较喜欢喝一些糖水啊，果汁啊这些饮料。但是呢，现在外面买的东西很多都是很干净，我们也不是很放心。因此最近特别流行一些简单的糖水自制。说了是自制，我们肯定就要选择好的食材来做，但是现在正值酷暑，很多女生都不愿意去厨房，所以我们就可以选择用家里的电饭锅来制作一些美味又简单的糖水吧。
首先我们要做的是可以健脾祛湿的糖水，那么就一定要选择可以健脾祛湿的食材。为什么要选择冬瓜和薏米呢？因为冬瓜可以在这炎炎的夏日里给我们祛暑，除了祛湿，还可以帮助我们润肺、解毒、利尿等等。这么多的功效加上价格又便宜，因此我们可以在夏季多备一些冬瓜放在冰箱，既可以做菜又可以做糖水。那么薏仁的话首先就是具备健脾祛湿的功效了。其次可以舒筋、清热、消水肿，最后还可以美容呢。听到这里是不是觉得以前干嘛都没听过薏仁有这些功效呢？介绍完这两种食材以后，我们就来开始制作糖水吧。
做法：1、将买好的薏米和冬瓜先洗干净，然后薏米先放进电饭锅，选择煲汤。
2、弄好薏米以后，我们就将买好的冬瓜先去皮，然后切成小块，放在一边。
3、等电饭锅跳到保温的时候，我们就放冬瓜，顺便放一些枸杞或者红枣，枸杞和红枣都是可以帮助我们补血和补气的。放好所有的东西以后，我们就可以将保温取消，重新开始煲，这个时候不用等它自己跳保温，我们在40分钟以后看看冬瓜是不是够烂了，可以了的话就可以放一些冰糖，等凉了就可以享受美味了。
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