食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，你记忆中最深的食材是什么？以下内容是小编特地整理的“通草是什么”，请收藏好，以便下次再读！
通草是一种中药，也被叫做木通、附支，性味苦，凉，属利水渗湿药，能利尿通淋。主治小便赤涩，淋浊，水肿，胸中烦热，喉痹咽痛，遍身拘痛，妇女经闭，乳汁不通。内无湿热，津亏，气弱，精滑及孕妇忌服。
通草是常绿灌木或者小乔木，一般是高约1到3.5米左右。有着粗壮的茎，幼时它的表面有许多黄色的星状毛或者灰黄色的柔毛。树皮是深棕色的，带有一些皱裂的痕迹，而新枝上有很明显的叶痕和大型的皮孔，互生的大叶子长在茎顶。叶子的叶片是纸质或者薄革质的，带有呈现倒卵状长圆形且边缘粗齿的裂片。在10到12月份通草会迎来它的花期，1到2月是它的果期。
通草喜温暖湿润带有阳光照射的环境，不耐寒，早春用种子育苗，越冬时温度应该保持在5℃以上，应该用肥沃的砂质壤土栽培。它的地下茎萌发力强，到了秋天的时候可以进行采收，对于成长三年以上的植株，割取它的地上茎，切段后捅出贿心，弄直后晒干就成为药用通草了。
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通草怎么吃
通草不仅可以与其它的中药搭配来服用，还有它独特的药膳吃法，那通草怎么吃？先来了解通草的药膳吃法。
一、三仙通草汤
功效：通草味甘而淡，性微寒，主要功效为清热利尿、通气下乳;墨鱼干味咸性温，鸡腿味甘性温，猪手味甘咸性平。四者合炖，除可和胃补脾、温中益气、补精添髓、通利小便外，更适合用于产后断乳、缺乳及产后身体虚弱时饮用。
材料：猪手1只，鸡腿2只，墨鱼干50克，通草3克。配料：盐5克，香菜头10克，胡椒粉少许。
做法：
1、猪手、鸡腿洗净斩件，用沸水飞去血秽，装入炖盅，加入盐。
2、墨鱼干洗净，置放于面上，加入香菜头、通草和适量沸水，隔水约炖90分钟，至烂即成。
3、起锅时除去药渣和香菜头，撒下胡椒粉。
二、通草猪蹄汤
材料：通草一钱、炙甘草二钱、猪蹄一付、新鲜香菇三朵、姜三片、盐二小匙。
作法：
1、猪蹄洗净切半，香菇去蒂、切半备用。
2、滚水中加姜片，快速烫过猪蹄，捞起备用。
3、通草以清水快速冲洗干净、沥干，装入棉袋中。
4、将以上所有材料及炙甘草一起放进炖锅，对五、六碗水炖煮，以大火烧滚后，转小火慢炖一小时，待蹄肉熟透，加盐调味，熄火。
5、将通草捞起丢弃，饮汤吃猪脚。
三、花生通草粥
功效：治产后食欲欠佳、乳汁不足、便秘。
材料：花生米50克，通草8克， 王不留行14克，大米50克。
做法：先将通草、王不留行另熬水，去渣留汁，再将花生米捣烂，与大米及药汁共煮粥。待将粥煮稠后加适量红糖即可食用。
通草的药膳吃法比较多，以上只是几种最常用的，而通草的这些食用方法，对疾病能起到辅助治疗的作用。
通草猪蹄汤
食材明细：
主料：：猪蹄700g，白芷25g，防党25g，别甲50g，炒菜火麻油2勺，
辅料：：通草25g，王不留行25g，当归40g，北芪30g，盐适量，
通草猪蹄汤的做法步骤：
1.猪蹄洗净去毛，冷水下锅焯掉血水；
2.过冷水洗净，沥干备用；
3.所有药材洗净，沥干水备用；
4.把药材连同猪蹄放入煮好的开水中，电饭煲用煲汤模式煲两个小时左右；
5.食用时加盐即可！猪蹄一同食用，药材可弃之！
小贴士：
出锅前也淋上一点火麻油，火麻油具有溶水性，可以预防产后母婴便秘，最关键的是火麻中含有的α-亚麻酸可以提高产妇的奶水质量，宝宝吃了之后对大脑和智力发育有益处。
通草的副作用
不论是中成药还是西药，在治疗的同时都有其副作用，所有药物均可产生毒副作用，轻者仅有人体不适感，重者可危及生命。药物副作用是最常见的药物不良反应，它是指药物在治疗剂量下出现的与治疗目的无关的作用。可给病人带来不适或痛苦，一般都较轻微，大多是可以恢复的功能性变化，停药后即行消失。
当然通草也是有副作用的，通草有利尿作用，并能明显增加尿钾排出量，有促进乳汁分泌等作用。通草多糖具有一定调节免疫和抗氧化的作用，通草能利水，通乳，常用于母乳不足，但有的女性长期食用，会造成一定的副作用。因为通草是一味利尿药，久服损伤肾脏。如果需食用，应该在医生指导下服用。因此对于气阴两虚，内无湿热及孕妇慎服通草。了解到通草的副作用，为了大家能够安全用药，必须要在医生指导下服用通草。
茭白通草猪蹄汤
食材明细：
主料：：猪蹄1个，茭白50g，通草10g，
辅料：：生姜适量，火麻油适量，盐适量，
茭白通草猪蹄汤的做法步骤：
1.将茭白洗净，切片。
2.将猪蹄刮洗干净，剁块。
3.锅中注水烧开，放入猪蹄块焯烫变色，捞出。
4.另起锅，注水，放入茭白片、猪蹄块。
5.大火煮开，转小火煮至猪蹄块烂熟。
6.淋上一勺火麻油，撒入盐、味精调味，搅匀。盛出即可食用。
小贴士：
1、茭白以嫩茎肥大，多肉，新鲜柔嫩，肉色洁白，带甜味者为最好，如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。
2、茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。
3、火麻油适合不适合高温煎炒，这样会失去其营养价值，最好是菜品或者汤品出锅的时候淋上一点即可食用，尤其对缓解老人及产后便秘效果尤为明显，且产妇吃了颗预防宝宝便秘，同时火麻中的亚麻酸对宝宝智力发育有很大的帮助。
茭白是什么
茭白生长在水中，它的茎分为地上茎和地下茎。地上茎呈短缩状，部分埋入土里，有很多关节。叶片和叶鞘相接处有三角形的叶枕，称之为“茭白眼”。叶片扁平而宽广，表面粗糙，背面较光滑，分枝多簇生。茭白的生长需要水量，适合生长在水源充足、土层深厚松软、土壤肥沃的环境中。茭白分为秋产单季茭白和秋夏双季茭白。
目前，茭白作为蔬菜栽培，分布在中国南北方各地。广东、广西、四川、浙江、河南等地均有种植。
人们喜欢挑选不嫩不老、肉质洁白、坚实粗壮的茭白储藏。把鞘带2-3片去掉，直接把茭白放入蒲包里，放在清水池浸泡。注意要清水浸过全部的茭白。经常换水，保持水质清洁。这样做是为了保持茭白新鲜无损耗，外观肉质达到最佳。
通草猪蹄汤的做法
这是一道民间的下奶偏方！一般人我不告诉她！但是本着这个美好的年代，好东西还是应该分享的，俺就拿出来共享啦！对于新妈妈来说，非常想用母乳喂养，但是乳汁又不够，真的会急坏人！但是着急的心情也会影响乳汁分泌的哦，所以还是要快乐起来！如果有需要的新妈妈，可以试一下这条方子，经不少人验证，效果都很不错，呵呵！当然，如果一次效果还不太好，要连续多吃几回，当然，这个跟个人的体质吸收也是很有关系的！再说，汤品中用到的药材比较多，这个汤稍有一点苦，如果不习惯，也可以直接用通草，其他省略掉，但通草的份量稍为加一点，30克或以上；其他材料在这里起到辅助作用，补血提气，帮助吸收！希望这个方子能为母乳不够的新妈妈带来福音，哈哈！如果有效，要谢我哦！
材料：
猪蹄700g，白芷25g，防党25g，别甲50g，炒菜火麻油2勺，通草25g，王不留行25g，当归40g，北芪30g，盐适量，
通草猪蹄汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄洗净去毛，冷水下锅焯掉血水；
步骤2，过冷水洗净，沥干备用；
步骤3，所有药材洗净，沥干水备用；
步骤4，把药材连同猪蹄放入煮好的开水中，电饭煲用煲汤模式煲两个小时左右；
步骤5，食用时加盐即可！猪蹄一同食用，药材可弃之！
珍珠菜是什么
珍珠菜是菊科植物，叶片形状与野菊花相似，别名珍珠花菜、白花蒿、香菜、角菜、扯根菜、虎尾等。
该植物一般多生长在山坡林下及路旁，有匍匐根茎，茎直立且表面有毛；叶互生，椭圆形或宽披针形，顶端渐尖；总状花序顶生，初时稍短，苞片线形。主要分布在东北、华北、华南、西南及长江中下游地区，常生于荒地、山坡、草地、路边、田边和草木丛中。
它的茎叶中含丰富的矿物质，尤以钾的含量最高，并含有类黄酮化合物等。民间认为珍珠菜是对妇女有益的蔬菜，可作为产妇的补身菜谱。
珍珠菜极具开发价值，全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。可食部分含高钾低钠，各矿物质元素丰富，且是少病虫为害的佳菜良药。是潮州菜式中的必需品之一，用之作鸡蛋花汤、拌凉拌菜等。采其嫩茎叶素炒（或炒蛋）或做汤。
催奶汤之猪蹄炖通草
食材明细：
主料：：猪蹄一只，
辅料：：通草3克，枸杞5粒，
配料：：姜3片，大葱白2根，
催奶汤之猪蹄炖通草的做法步骤：
1.所有配料清洗干净。猪蹄斩块。大葱切段。
2.锅内盛冷水，放入猪蹄。锅放火上，焯水。
3.焯约至沸腾后3分钟。将猪蹄块盛出，洗去浮沫。
4.取砂锅。将所有主料、配料、调料放入锅中，装入冷水，开火。
5.大火烧开后，转小火炖一小时。加少少许盐即可。
小贴士：
催奶汤一定要低盐。
松露是什么
松露是什么?松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下的一年生天然真菌类植物。其松露松露栉松风、沐晨露而长，故日语名曰西洋松露(シヨウロ)，又称“地菌”、“块菰”、“块菌”。
1、松露(学名truffle)是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属(学名:tuber)。大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌。
2、大多是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。散布于树底方圆120~150厘米，块状主体藏于地下3~40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国家。
3、松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列世界三大珍肴。
4、在众多种类中，法国产的黑松露(tuber melanosporum vitt.)与意大利产的白松露(tuber magnatum pico)评价最高。白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费。
荞头是什么
荞头，又称藠头，莜子、鸿荟等，它为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。以往荞头只有在农村零星种植，现在发展到集中的产区种植，像湖北，江西，福建等地大量的种植荞头。
荞头的适应能力强，适应性广，对于种植的气候没有太严格的要求，它适宜在冷凉的气温下生长。它喜欢弱光，而且耐阴，不过在较强的光照下也可以生长。荞头的营养丰富，同时还有保健的作用。由于荞头的产量比较少，而且食用价值也很高，同时，还有一定的药用价值，因此在我国它被列为是高档蔬菜的行列当中，而且它还有着菜中灵芝的美誉。新鲜的荞头可以做成荞头鱿鱼丝、豆豉荞头等菜系，而像干制荞头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。
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