芥兰最常见的吃法,就是白灼、蚝油,吃的就是原汁原味,做过白灼,再做蚝油。
材料:
芥蓝350克,橄榄油适量,蚝油2汤匙,葱白一段,干红椒少许,鲜酱油一汤匙,白糖一小勺,,
蚝油芥兰的做法的做法步骤:
步骤1,芥兰洗净,切下根茎;
步骤2,把根茎上的外皮刨掉;
步骤3,锅中入水,放适量的盐和少许的油,水开后先放入根茎,稍许后放入芥兰叶焯水;
步骤4,变色之后少许,快速捞出,码放在盘中;
步骤5,蚝油、鲜酱油、白糖放在小碗里调匀;
步骤6,料汁倒入锅中,烧至冒泡,关火;
步骤7,把烧好的料汁浇在芥蓝上;把少许的葱白摆放在芥兰上;
步骤8,饭勺里放适量的橄榄油,小火加热至冒烟;
步骤9,热油趁热浇在葱丝和芥兰上,干红椒起装饰左右。
步骤10,
食材明细:
主料::猪肉100g,芥兰500g,
辅料::油适量,葱适量,花椒适量,生抽适量,料酒适量,味精适量,
炒芥兰的做法步骤:
1.锅里烧开水,放入几滴油,放入芥兰苗焯水,断生后马上捞出切段。
2.猪肉切片
3.锅烧热加入花椒、葱爆香。
4.加入肥肉翻炒出油。
5.加入瘦肉翻炒。
6.加入料酒。
7.加入生抽。
8.翻炒入味。
9.加入芥兰。
10.大火翻炒
11.加入盐
12.加入味精
13.翻炒均匀后盛出
小贴士:
锅里烧开水,放入几滴油,放入芥兰苗焯水,断生后马上捞出。
腊味芥兰是一道非常有营养的家常菜。
材料:
主料:芥蓝300克,腊肠适量,
辅料:料酒适量,白糖适量,食盐适量,,
腊味芥兰的做法步骤:
1. 食材:芥蓝、腊肠。芥蓝洗净削掉老的外皮,放入沸水中焯一下捞出。腊肠切片、切屑姜丝备用。
2. 锅中放少许油,放入姜丝煸香。煸香姜丝后,放入腊肠小火煸炒至腊肠呈透明状。加入超过水的芥蓝。
3. 加入料酒,白糖和适量食盐快速翻炒均匀即可关火。
食材明细:
新鲜芥兰300克,沙拉酱或沙拉调料适量。色拉油少许。
芥兰沙拉的做法步骤:
(1)将芥兰洗净,用热水悼一下,取出后用清水冷却,空干水份待用。
(2)将悼好的芥兰切成长段,或整核码放在盘内,淋色拉油少许,挤上沙拉酱即可。
莲藕、芥兰、胡萝卜去皮切片锅内热少许油,加入胡萝卜煸炒至软加入莲藕和芥兰,继续翻炒至食材熟透调入适量盐,翻匀即可。
材料:
主料:胡萝卜1根,藕1节,芥兰1根,,
辅料:食盐适量,,
莲藕芥兰的做法步骤:
1. 莲藕、芥兰、胡萝卜去皮切片
2. 锅内热少许油,加入胡萝卜煸炒至软
3. 加入莲藕和芥兰,继续翻炒至食材熟透
4. 调入适量盐,翻匀即可
材料:
小米面100g,面粉20g,面筋粉20g,芥兰叶110g,大豆拉丝蛋白块56g,胡萝卜20g,水65g左右,香菇调味粉2茶匙,糖1茶匙,胡椒粉少许,橄榄油适量,盐少许,
芥兰贝壳饺的做法的做法步骤:
步骤1,将粉类混合均匀;
步骤2,把水一点点倒入粉中,搅成小块;
步骤3,揉成粗面团;
步骤4,醒1小时以上再揉成细润的面团;因为小米面是粗粮,需要长些的时间来吸收水分。通常猫妈都是在头天晚上和好粗粮面团,冷藏到第二天来用,再揉就非常细腻光滑了。
步骤5,将面团揉搓细长,预备切剂擀皮;
步骤6,芥菜叶焯软过冷沥干切碎;胡萝卜切碎;
步骤7,大豆蛋白块泡软攥干;
步骤8,将大豆蛋白块切碎入菜料混合,加入调味料拌匀;
步骤9,饺皮填馅备包;
步骤10,饺皮上下对折,中间捏合;
步骤11,再把左右对折,中间捏合;
步骤12,上下两头对齐,捏紧;
步骤13,靠下部分捏合;
步骤14,靠上部分也捏合;
步骤15,稍加整理即成贝壳饺;
步骤16,包好后底部稍粘粉放置以防粘连;
步骤17,开水锅下饺子,转中火,开后点一小碗冷水,煮飘浮鼓起至熟即可。
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