厨房是国人呆得较多的一个场所，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材被精挑细选，而调料则让食材味道锦上添花，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。小编现在向你推荐怎样吃枸杞能获得更多营养素，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
怎样吃枸杞能获得更多营养素
说起枸杞，大家都不陌生，尤其是枸杞那一抹夺人眼球的红色，更是让人为之倾倒。说到枸杞的使用，很多人都往往是泡水喝，或者是煮粥的时候放入几粒。其实单纯地用枸杞泡水，其营养素并不能被人体完全吸收。如何吃枸杞才能获得更多的营养素？
枸杞子自古就有“红宝”之称，最初的时候始见于《神农本草经》，并被列为是上品，千百年来深受人们的喜爱。枸杞子作为药食同源的植物，含有很多营养成分，对于人体健康来说有着非常好的作用。
维生素C含量高
说起维生素C，很多人知道维生素C的抗氧化能力比较强，不仅能够降低血清胆固醇，还能促进胶原蛋白的合成，让皮肤更加的靓丽。我们经常吃的蔬菜水果中都含有维生素C，比如柑橘，维生素的含量是28mg/100g，而枸杞子中维生素C的含量竟然是柑橘的500倍，如此强大的含量，其美容养颜的效果更是不可忽视。
类胡萝卜素含量高
一般深红色或红色的水果蔬菜中都含有β-胡萝卜素，而枸杞子是β-胡萝卜素最丰富的来源，所含有的β-胡萝卜素，比胡萝卜本身还要多；β-胡萝卜素，在进入人体以后会转变为维生素A，不仅可以明目，更能提高机体的免疫能力，预防感冒等呼吸道疾病的发生。
抗氧化能力强
备受推崇的蓝莓因其含有的花青素具有很强的抗氧化能力而身价倍增，其实枸杞子的抗氧化能力远远超过蓝莓，丰富的β-胡萝卜素和维生素C以及玉米黄素，都是非常好的抗氧化营养素，不仅可以清除自由基，预防癌症，还能延缓皮肤的衰老速度，让娇美的容颜更加靓丽与灿烂。
多糖物质含量高
枸杞子中的多糖类物质含量非常丰富，可以达到枸杞干重的5%左右，这么多的多糖类物质，不仅可以保护肝脏，提高免疫能力，还能够起到抗肿瘤的效果。
如此好的枸杞子，拿来泡水喝直接是浪费枸杞。即使是煮粥的时候放入几粒枸杞，营养物质也难以全部吸收。究竟应该如何食用才能发挥出其最大的功效呢？
枸杞和菊花一起泡水喝，是很多人比较喜欢的方法，在喝完枸杞水以后不要直接把枸杞子倒掉，可以捞出枸杞子慢慢的嚼碎，直接用嘴把枸杞嚼碎食用，枸杞中的营养成分吸收更加充分。但是在嚼着吃枸杞的时候也要注意，食用枸杞的数量要适当减少，以免造成滋补过度。
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老人需要“编外”营养素
美味的生产基地是厨房，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料则让食材上升到了更高的层次，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。为此，小编特意呈上“老人需要“编外”营养素”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
老人需要“编外”营养素
碳水化合物、蛋白质、矿物质、脂肪、水、维生素和纤维素是人们熟知的七大营养素，对生命的维持至关重要。另外，还有些营养成分对健康的影响甚大，却又极易被疏忽，又称“编外”营养素，其中较重要的有核酸、酶、前列腺素、激素等。
人体内核酸有两个来源，一是自身合成，二是食物供给。但是人到30岁以后，合成核酸的能力减弱，需增大从食物中获取的力度。富含核酸的食品有鲱鱼、沙丁鱼、青花鱼、虾、牡蛎等海产品和蔬菜中的甜菜、芦笋、青葱、萝卜、蘑菇、菜花及豆类食物。
酶是生命活动中不可缺少的物质，尤其是抗氧化作用的活性酶更为重要。香菇、山药、银杏、大枣、山楂、生姜、青椒、茄子、大蒜中抗氧化酶含量较高。
前列腺素是人体内的特殊激素，在降低血压、预防脑血栓形成、保护大脑及心脏方面起着重要作用。就蔬菜而言，迄今为止科学家只在洋葱中发现前列腺素。
人到中年，健康状况下降的原因之一，是体内氨基酸含量日趋降低。如血液中甘氨酸和丙氨酸降低，使体内蛋白质合成过程减缓。因此中老年人增加氨基酸的摄入很有必要。据检测，30多种氨基酸中有20多种是苦味的。苦瓜、苦菜、百合、茶叶、荞麦中含氨基酸品种较全，数量充足。此外，大豆中所含的植物雌激素、红葡萄酒中大量存在的水杨酸、红薯和十字花科蔬菜中富含的抑癌物质，均是特殊营养成分，应该注意摄取。
不能盲目给孩子吃营养素补充剂
儿童生长发育迅速，需要摄入充足均衡的各类营养素。家长总是变着花样地给宝贝选购和制作各式各样的美食，希望孩子吃得多，吃得好，长得壮。然而，由于缺乏科学系统的膳食与喂养知识，或者单纯从宝贝的喜好与兴趣出发，真正能做到摄入平衡膳食的宝贝却不多，甚至导致越来越多的宝贝出现了营养不良的状况。
一种营养素过多
会加重儿童机体负担
人体需要的营养素有几十种，概括为六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。其中，前三类需要量较大，称为宏量营养素，矿物质和维生素的需要量较小，称为微量营养素。任何一种营养素摄入不足、缺乏或过剩，都可能对机体健康产生不良影响，尤其是生长发育旺盛期的儿童。
蛋白质：儿童对蛋白质的需要量相对要比成人多，一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12％～15％，其中有一半应来自动物性食物、豆类和硬果类食物的优质蛋白质。
脂肪：脂肪酸对于婴幼儿视力和大脑的发育有重要作用，如果长期缺乏会对注意力和认知能力造成不良影响。由于不同种类的食用油中，所含的脂肪酸种类和构成都有所不同，各具不同的营养特点，因此建议家庭中可经常更换烹调油的种类。
碳水化合物：建议2岁以下的婴幼儿，不宜依靠碳水化合物来获得较多的能量，因为富含碳水化台物的食物往往体积较大，会降低食物的营养密度和总能量的摄入。2岁以后，可逐渐增加来自淀粉类食物的能量，同时相应减少脂肪的供能。
矿物质：含量较高的有7种为常量元素，包括：钙、镁、钾、钠、硫、磷和氯，含量较低的微量元素，包括铁、锌、铜、硒、碘等。
（1）钙：最重要的功能是构成骨骼和牙齿，如果膳食供给不足可导致颅骨软化、方颅、鸡胸等佝偻病表现。另外，钙还有维持神经肌肉正常兴奋性的作用，幼儿血钙过低，可出现夜惊，严重时会发生抽搐和惊厥。
（2）铁：缺铁可导致贫血，铁还是某些酶的辅助因子，参与机体代谢，缺乏时可引起免疫机能下降。还有科学研究发现，缺铁与儿童期的某些行为异常有关，如对外界反应差、易怒、不安、注意力不集中等，甚至可导致学龄儿童智力和学习能力下降。
（3）锌：儿童缺锌可导致生长迟缓、食欲不振、味觉迟钝甚至丧失、垂体功能障碍，皮肤伤口愈合不良、易感染等。健康饮食网foodwang.com
维生素：与幼儿营养关系密切的维生素有11种，其中脂溶性的有维生素A、D、E、K，水溶性的有维生素B1、B2、B6、B12、C、烟酸、叶酸等。
（1）维生素A：参与视觉形成，对弱光敏感，缺乏时引起暗适应不良或夜盲症，维持上皮组织健全，对保持皮肤、黏膜的水分和弹性具有重要作用。
（2）维生素B：缺乏时可导致佝偻病，但也应注意如果长期过量补充也会引起中毒。
（3）B族维生素：儿童缺乏B族维生素，可导致生长发育迟缓，还可发生口角炎、唇炎，舌炎、阴囊皮炎等多种皮炎。
（4）维生素C：缺乏维生素C时表现为伤口愈合不良、牙龈出血、软骨及骨骼发育不良等。维生素C还有一个重要作用是促进钙、铁、锌和叶酸的吸收与利用。
专家支招
平衡膳食最安全有效
要想准确判断孩子是否缺乏某些营养素，需要结合孩子的膳食营养摄入情况、临床营养缺乏体征以及反应机体营养水平的生化检测指标综合判断。需要特别提醒家长的是，不能单凭孩子有食欲差、睡眠不好等表现，就盲目给孩子服用营养素补充剂。另外，对于微量元素的生化检查，以往使用过的头发检测由于准确性差，目前已很少使用。即便是目前各地常用的指血检测微量元素，也由于受到仪器、环境等因素的影响，缺乏标准化的统一规范，因此只能作为一种筛查手段，供临床和保健医生参考。
具体到各种营养素缺乏的临床表现，需要由专业医生对孩子进行全面的检查，包括头发、皮肤、眼、唇、舌、齿、牙龈、指甲以及心血管、消化、神经系统等，还应重视儿童在出现明显临床表现前的一些改变，如易疲劳、免疫力下降、适应能力欠佳等。即使发现了某些异常表现，医生也应慎重下结论，因为膳食营养素之间常常存在相互依赖的关系，有些儿童还存在多种营养素同时缺乏的问题。
目前，国内外专家普遍建议，平衡膳食是最安全有效的营养补充手段。家长不必要把关注的重点放在微量元素的检查结果上，而应该多了解不同食物中都富含哪些营养素，如何搭配好孩子的一日三餐与零食加餐，让宝贝吃得健康又营养才最重要。为此，专家给出了以下八条建议：
1.对于4～6个月内的宝贝，应积极鼓励母乳喂养。
2.从6个月开始由少到多，由稀到稠，逐渐增加辅食的种类与数量，鼓励婴儿反复尝试多种多样的食物，注意添加辅食不能早于4个月，并且最初添加的食物最好为强化了铁等营养素的谷类食物（如婴儿营养米粉），而不是蛋黄
3.对于纯母乳喂养和采用配方奶粉人工或混合喂养的足月宝贝，一般不需要额外补充钙剂，但应从出生半个月开始补充维生素D，每天10微克，如果日照充足，可根据医生意见酌减。
4.对于1～3岁的幼儿，应从母乳或乳制品为主逐步过渡到食物多样化，选择营养丰富、易消化的食物，包括谷类、蔬菜和水果类、鱼禽肉蛋类和油脂等，培养幼儿良好的进餐和饮食习惯，不偏食、不挑食，也不能暴饮暴食。
5.对于3~6岁的学龄前儿童，应按照平衡膳食宝塔的要求，以谷类为主，食物多样，多吃新鲜蔬菜和水果，经常吃适量的鱼禽蛋和瘦肉，每天饮奶，常吃大豆及其制品，饮食清淡，正确选择健康的零食，并少喝含糖高的饮料。
6.即使检查出孩子缺乏某些微量元素，也不应盲目给孩子服用补充微量元素的保健品，过量补充不仅无法正常吸收，加重孩子的肝肾负担，还可能因为钙、铁、锌等元素间的拮抗作用，而降低各种元素的吸收率。如果孩子同时存在较严重的缺钙和缺锌问题，那么在保证补充足量维生素D的基础上，最好将钙和锌分别补充，间隔不少于3小时，以免发生相互拮抗的现象。
女性早餐吃哪些食物才能补充营养素？
女性早餐吃哪些食物才能补充营养素？
一日之计在于晨，早餐是一天中最重要的一餐，很多人早餐都是瞎对付吃两口，没有营养，那么早餐吃什么好呢，小编来一一告诉大家。
1、香蕉
在繁忙的生活环境里，人们常常不重视早餐营养，随便乱吃敷衍过去，其实想吃健康早餐又不想麻烦，何不吃个香蕉。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，因此从香蕉中可以很容易地摄取到各式各样的营养素。而且香蕉含有相当多的钾和镁，钾能防止血压上升及股长肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的功效。可以长时间保持能量，支撑上午的工作消耗。
2、草莓
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克，可以活化细胞，对肠胃有滋补的作用。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
3、全麦面包
许多人都习惯选择面包作为早餐，因为无论什么地方都容易买到，但是面包中最健康的首选全麦面包。其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸过多，对肠胃不好的人有害无利。而全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质，粗粮有益人体肠胃健康，并且多吃不会发胖，反而可促进体内毒素排出，更有利于人体健康。
4、鸡蛋
美国营养学院研究指出，早餐添加一点蛋白质的女性比那些吃早餐无蛋白质的女性更能保持4个小时较少饥饿感。而吃鸡蛋就是可以补充蛋白质，鸡蛋的蛋白部分含有大量的蛋白质。吃鸡蛋一定要煮熟吃，因为生鸡蛋内有细菌，还有鸡蛋不宜多吃。因为鸡蛋既是高蛋白也是高胆固醇的食物，胆功能不好的人一定要注意少吃。
5、熟肉
众所周知，食肉能够提供优质蛋白质及高能量的脂肪，其中还有一定的维生素和矿物质，这些都是和我们身体的健康成长、智力发育、体力耐久性等密不可分的。而且，当生肉在烹煮的过程中会溶解出一些成味物质，这些成味物质就是浸出物，该物质可以促进食欲并增加消化液的分泌，有利于肠胃对摄入物的消化吸收。
6、菠菜
我们女性都应该清楚知道，菠菜是女性食物中的圣物，它茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力。而且，菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质镁。女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。
女性早餐吃什么食物 女性早餐吃什么最有营养 早餐搭配原则
搭配早餐的3大原则
1、蔬菜和水果主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400~500克，水果100~200克。
2、谷类包括米、面、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃350~500克。
3、鱼、虾、肉、蛋(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)类主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。
缺乏某些营养素易失眠
缺乏某些营养素易失眠
现在社会，越来越多的人受到失眠的困扰，年轻人工作生活压力大睡不着，中老年人神经衰弱也睡不着。明明知道失眠和晚睡对身体伤害大，可是越是强迫自己越是睡不着，数羊数到一千只羊还是睡不着，助眠偏方小米粥也喝了，酸枣仁也吃了，可是仍旧没有明显效果。到底问题出在哪里？该拿什么来拯救这该死的睡眠？
失眠除了心理和情志因素外，很可能是我们的饮食缺了某些重要营养素：
1、缺钙。缺钙的小婴儿晚上容易惊醒，白天喜欢哭闹，成年人缺钙晚上入睡也会困难，睡着了也容易腿抽筋。因为人体细胞内信号的传导，神经递质的释放和肌肉的收缩都需要钙离子的参与，缺钙时，这些功能都会受到抑制，神经和肌肉都处于兴奋状态而引起失眠。所以平时要注重奶类、豆制品、绿叶菜、坚果等含钙丰富的食物，特别是晚饭时补充效果更好。
窝窝头
2、缺乏B族维生素。人们生活水平提高了，从饮食中摄入的B族维生素反而更少了，因为粗粮杂粮和绿叶菜的份量严重不足，取而代之的是精米白面和动物性食品，现代的生活方式又增加了B族维生素的消耗。B族维生素是一类和神经系统健康密切相关的维生素，尤其是维生素B1、维生素B6、叶酸、维生素B12等对神经的镇定和情绪的改善作用非常明显。平时应注重粗粮、坚果、豆类、绿叶菜、香蕉、瘦肉的摄入，少量吃一些内脏也是可以的。
3、主食摄入种类不对或数量不足。我们都有这样的体会，吃一顿丰盛的饭菜后容易犯困，主要原因是餐后血糖水平升高，胰岛素释放，促进人体内5-羟色胺的合成，它是一种能让人感觉快乐和安神助眠的神经递质，这也是很多人通过吃甜食来改善情绪的原因。但是吃甜食并不是最佳的解决方法，因为忽上忽下的血糖水平更容易引起情绪波动，而且容易长胖。而是应该多多摄入慢消化的主食来长久地维持血糖的平稳和胰岛素的缓慢释放，例如全谷类、薯类和淀粉豆类等。
4、缺乏色氨酸。色氨酸是一种天然的安眠药，它不仅是大脑合成5-羟色胺的原料，也是体内褪黑素合成的必要条件。褪黑素是一种调节人体睡眠的激素，随着年龄的增长，褪黑素的分泌明显下降，特别是35岁以后，每10年降低10%-15%，褪黑素分泌不足是很多老年人失眠的重要原因之一。小米的色氨酸含量较高、牛奶和奶制品、大豆及其制品、芸豆、花豆、紫菜、海带等食物中色氨酸的含量也很丰富。而且这两种物质的合成都需要B族维生素的帮助。
全麦花式馒头
以上这些营养素的缺乏都可能造成失眠，这也是偏方很多时候不能根治失眠的原因，因为很多种营养素都缺乏了，而不是单单缺哪一种，不对症当然很难解决问题。
此外，要彻底对付失眠，最好能做到如下几点：
1、晚饭不要吃太晚，最好在睡前3个小时以上解决，尽量避免吃一些容易反酸胀气的食物；
2、晚饭后不要喝太多水，防止频繁起夜；
3、尽量戒掉浓茶和咖啡，要喝也放在上午喝；
4、加厚窗帘，切断一切电源，连指示灯都不关掉，以免影响褪黑素的分泌；
5、白天增加身体体力消耗，晚上避免剧烈活动，散步和拉伸是有助身体放松的锻炼方式；
6、睡前热水泡脚20分钟左右，并按摩涌泉穴；
麻酱千层卷
7、提前关掉手机电脑，卧床听助眠的轻音乐和翻几页专业书籍，作为睡前的小仪式，让身体形成条件反射；
8、枕边放几个苹果或者一包薰衣草，天然的果香和花香也能助眠。
有助宝宝视力发育的营养素
有助宝宝视力发育的营养素
良好有效的视觉刺激，能让宝宝更清晰、精确地感知、接受、加工外界信息，在大脑皮层形成更多视觉记忆，从而促进大脑开发，提升智力水平。因此，在宝宝成长过程中，视力发育是至关重要的一个环节，而充足的营养则是视力发育的物质基础。
营养素之一：DHA
在视网膜光受体中，DHA是含量最丰富的长链多元不饱和脂肪酸，占视网膜磷脂总量的50%。婴儿自身不能合成DHA，只能依靠饮食来补充。研究表明，深海鱼类和海藻等食物中含有较丰富的DHA，而其他食物中几乎不含或只含少量DHA，婴儿将主要通过母乳或配方奶粉来摄取DHA。
营养素之二：维生素A
对于维持人体的正常视觉，特别是保持在弱光下的观察能力来说，维生素A有着非常重要的作用。因为它是合成视紫质的重要原料，而视紫质是一种感光物质，存在于视网膜中。宝宝日常辅食中就可以补充维生素A，如胡萝卜、动物肝脏等。需要注意的是，补充维生素A不能急于求成，一旦过量补充，容易引起维生素A中毒。
巧做胡萝卜花
营养素之三：牛磺酸
视网膜中存在大量牛磺酸，它能提高视觉机能，促进视网膜的发育。当视网膜中的牛磺酸含量降低时，视网膜的结构和功能都可能出现紊乱，对视力发育极为不利。此时，尽快补充牛磺酸就非常必要了。以下食物中牛磺酸的含量，可供参考(每百克食物所含毫克数)：扇贝827、淡菜655、鱿鱼356、金枪鱼39、乌鸡肉169、鸡肉18、瘦猪肉61、牛肉43。
营养素之四：抗氧化营养素
眼睛如果对光敏感则易产生氧化问题，这时可适时补充一些抗氧化剂，如维生素C、维生素E及叶黄素等。维生素C来源于蔬菜及水果，其中深绿色蔬菜的维生素C尤其丰富。维生素E来源于植物油、深绿色蔬菜、小麦胚芽等。叶黄素属于类β-胡萝卜素，对视网膜色素变性、黄斑病变和白内障等随着年龄增长而产生的眼疾，有明显预防和改善效果。叶黄素不能由人体自身合成，目前还没有权威营养机构对叶黄素提出建议摄取量。其实，叶黄素的补充非常简单，成本也不高，只要多选择深绿色蔬菜就可以了，比如菠菜、甘蓝等。
孩子早餐如何吃？需要兼顾这5种营养素
孩子早餐如何吃？需要兼顾这5种营养素
常见的早餐型态不外乎面包、牛奶或果汁。典型的中式早餐，则以稀饭为主食，稀饭含大量水分，经长时间熬煮的淀粉已被部分分解，搭配的菜可能除了蛋和豆腐之外，大都是含盐量极高的加工腌渍品，基本上不含足够和适当的营养素。西式早餐在质的考量上相对比中式好，但也可能含过量的油脂及淀粉，尤其是口感好的烘焙类食品，如各式各样含饀面包等。
有些父母习惯让孩子吃麦片加牛奶，既方便又健康，这不完全正确，需要留意的是坊间贩售麦片的含糖量并不低，有的甚至比蛋糕和饼干高。简单的说市场上的早餐麦片，基本上是花钱买三样东西：空气、糖和面粉。不信的话，仔细看看其使用原料成分。
根据一项针对1500多种儿童麦片的调查，每天一碗谷类麦片食品会让小孩一年增加约4.5公斤。父母在替孩子选购麦片时要仔细看营养成分标示，算一算，孩子吃下的每份麦片的糖含量，不应该超过四公克。
健康早餐这样吃！别忘5种营养素
食物选择原则，可从以下每一类食物中选择一或两项：
谷类：
全谷、燕麦片、低糖谷类、小麦胚芽。
蛋白质类：
蛋、鱼、鸡或火鸡胸肉、豆腐、黄豆、坚果类（例如核桃、榛果、夏威夷果、巴西坚果、杏仁、腰果、葵花籽、芝麻、亚麻籽、花生、花生酱）。
健康油脂类：
坚果、酪梨、低脂乳酪（cottage cheese，百分之一脂肪）、马苏里拉起司（mozzarella，部分脱脂）、亚麻籽。
维生素及矿物质：
各种水果，尤其是橘橼类水果，如柳丁、葡萄柚、柠檬、柑橘、莱姆等，还有香蕉。
抗氧化剂：
红石榴、蓝莓、红莓、桑椹。
对于忙碌的现代人而言，早餐的关键在于准备工作和吃对食物。不少人是因为没时间准备而弃守，其实，准备工作并不难；而吃对东西更重要。决定早餐品质的两大重要因素是前一天晚上的确认与准备，许多人早餐之所以会随便吃或省略，大都是因为没有食材或来不及准备。要提供一家人营养均衡的早餐，在晚餐之后、尚未坐下来休息之前，必须先检查冰箱和厨柜里，是否有足够的食材供第二天早餐使用，并先将隔天早上要使用的蔬菜和水果洗好，且将水滤乾益于保存。
营养素助你有个好睡眠
营养素助你有个好睡眠
导致睡眠质量不高的因素颇多，其中有一条也许已经被你忽视了很久，那就是你的身体可能缺乏某种维生素和矿物质!当我们为大脑提供了充足的养分，大脑就能让我们的身体感觉很放松，从而获得更好的睡眠，而有了良好的睡眠，我们才能拥有更多的能量和活力。如果你一直在为自己那糟糕的睡眠质量而烦恼，试验过很多种助眠的方法和食物都收效甚微，也许你应该换个方向检查一下你的体内是否缺乏某些维生素和矿物质，因为这些东西是帮助你获得良好睡眠必不可少的催眠物质。
少了钙&镁，让你睡不好
钙和镁这两种矿物质的缺乏是导致女性睡眠不良的元凶。钙是人体内含量最丰富的矿物质之一，也是女性最需要补充的矿物质。钙在神经系统中起到镇静的作用，帮助身体放松和获得高质量的睡眠。
这些食物富含钙： 奶制品、坚果、沙丁鱼或者三文鱼(带骨)，以及绿叶蔬菜等。
镁是天然的镇静剂，对于获得良好的睡眠非常重要。镁还能帮助身体吸收钙，因此，在钙制剂中通常会加入镁。每日的镁摄取量建议控制在300毫克左右。如果实在是辗转难眠，可以咨询医生后，在睡前服用1000毫克高剂量的镁，作为温和的舒缓剂帮助睡眠。服用镁的副作用是便稀，酌情减少镁的摄入后这种症状即可停止。
坚果紫薯小饼铜铁缺席，让你睡不香
铜与人的神经系统关系密切，铜负责制造的去甲肾上腺素主要功能是控制大脑的唤醒和沉睡。人体缺铜，神经系统的内抑制过程会失调，导致睡眠、觉醒平衡被打破，使人体处于兴奋状态，难以入眠。大脑无法获得充足的血液供给也是导致失眠的重要因素之一。而铁则是制造血液中红细胞必不可少的原料，一旦身体铁元素摄入不足，必然导致供血出现问题。铜是铁合成血红蛋白的催化剂，缺铜时铁就不能很好地被利用。
重要提示! 铜和铁在摄入过量时，都会出现中毒反应，因此，如果需要服用铜或者铁的补充剂来治疗睡眠问题，一定要在医生的指导下进行，并且要依据验血后测定出来的体内真正的矿物质指标作为服用参考。
快补充B族维生素，睡得香又稳
富含色氨酸的食物是治疗失眠的良方，因为这类食物中的色氨酸会借着碳水化合物、蛋白质的饮食组合进入大脑中，给你一个安稳的睡眠。而B族维生素正是身体合成色氨酸时必须的维生素。研究发现，B族维生素是我们最常缺乏的维生素之一，而B族维生素在治疗疾病、预防疾病方面都起着非常重要的作用，尤其是失眠。更为重要的是，B族维生素之间还存在一种相互的协同作用，也就是说，一次摄取多种B族维生素，要比分别摄取效果好。
美国睡眠专家指出：睡前不妨吃点儿富含维生素B族的食物，当然，同时可以搭配些富含碳水化合物的食物，比如蜂蜜全麦吐司或水果，这个治疗失眠的偏方对大多数人都有效，它有与安眠剂差不多的安眠效果，却没有安眠剂依赖的副作用，不会让人上瘾。
皮蛋牡蛎粥这5种成分，治疗失眠最有效
5-HTp或五羟色氨酸是一种天然生成的氨基酸，可以减轻失眠症状。
GABA或γ氨基丁酸是存在于中枢系统中的一种主要的抑制性神经递质受体，它有助于放松大脑和催眠。
L-色氨酸是一种氨基酸，许多人认为它可以对睡眠提供安全有效的帮助，由于它可以提高脑血清素的指标(血清素是一种镇静神经递质)和褪黑激素指标
(一种诱导睡眠的激素，由松果腺分泌，并由于得到阳光照射的多少而升高或者降低)。
缬草是一种常见的草药，被广泛用于睡眠治疗。
褪黑激素也是一种广泛应用于睡眠帮助的药物，但是有关其安全性尚存争议。
腐竹焖鸡青春期应补充哪些营养素
厨房是生产美食的大工厂，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料则放大了食材的味道 ，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。下面是小编为大家悉心准备的“青春期应补充哪些营养素”，供大家参考，希望能为大家提供些许帮助。
青春期应补充哪些营养素
青春期正处于生长发育的旺盛时期，对各种营养的需求量远远高于成年人，因此，营养问题就显得很重要。营养素的功能在于构成躯体，修补组织，供给热量，补充消耗，调节生理功能。青春期应注意以下营养素的补充：
蛋白质 蛋白质是生长发育的基础，身体细胞的大量增殖均以蛋白质为主。生长发育期的儿童和青少年对蛋白质的需要量为每天100克左右，男孩需要蛋白质的量略高于女孩。人体的蛋白质主要由食物供给。蛋类、牛奶、瘦肉、鱼类、大豆、玉米等食物均含有丰富的蛋白质，混合食用，可以使各类食物蛋白质互相补充，得到充分利用。
热能 青春期所需的热能比成年人多25%～50%。这是因为青少年活动量大，基本需要量多，而且生长发育又需要更多额外的营养素。热能主要来源于碳水化合物，即由各类食物提供。所以青少年必须保证足够的主食摄入量。
维生素 人体在生长发育过程中，维生素是必不可少的。它不仅可以预防某些疾病，还可以提高机体免疫力。人体所需的维生素大部分来源于蔬菜和水果。芹菜、豆类等含有丰富的B族维生素；山楂、鲜枣、西红柿及绿叶蔬菜含有丰富的维生素C，应保证供给。
矿物质 矿物质是人体生理活动必不可少的营养素。尤其是处于生长发育期的青少年，需要量更大。钙、磷参与骨骼和神经细胞的形成，如钙摄入不足或钙磷比例不适当，必然会导致骨骼发育不全。另外，青少年对铁的需要也高于成人。铁是血红蛋白的重要成分，如果膳食中缺铁，就会造成缺铁性贫血，特别是青春期女孩，每次月经要损失50～100毫升血，至少要补充15～30毫克铁。动物肝脏、蛋黄、黑木耳中含有丰富的铁。
微量元素 微量元素虽然在体内含量极少，但在青少年的生长发育中起着极为重要的作用。特别是锌，我国规定每日膳食锌的摄入量为15毫克。含锌丰富的食物有动物肝脏、海产品等。
水 青少年活泼好动，需水量高于成年人，每日摄入2500毫升，才能满足人体代谢的需要。水的摄入量不足，会影响机体代谢及体内有害物质及废物的排出。如果运动量大，出汗过多，还要增加饮水量。这里讲的水的摄入量不是指喝进去的水量，而是指喝入的水量加上吃进去的食物中可以转变为水的量的总和。
怎样吃米饭更营养
很多人大半生都在厨房呆着，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材的原味得到了释放，而调料在此也找到了自己的用武之地，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。为此，你可能需要看看“怎样吃米饭更营养”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
怎样吃米饭更营养
大家都知道，青菜要大火快炒才能保存维生素，煲汤不能超过一个半小时，以免营养流失。同样，选对做米饭的方法，也能帮你留住米里“娇贵”的维生素B1和其他多种营养。
人们通常做米饭都采用煮或蒸的方法，而蒸饭又分为碗蒸饭和捞蒸饭。那么，哪种方法能更好地保存维生素呢？ 煮饭是将米放入清水中，先用旺火煮开，再用温火煮烂。此时水有溶解作用，所以米汤中存有相当多的水溶性物质，如维生素B1、维生素C及矿物质如钙、磷等。 但由于煮饭时间长，随着水温升高和水分的蒸发，溶于水中的维生素B1会部分逸出，这样就导致了米饭中营养成分的流失。
而蒸饭可以为营养素提供双保险。用带盖的碗，加水上锅蒸，可以保证锅内的水蒸气只在碗周围“盘旋”，无法 带走碗内米的营养，这是一道保险。或者把米煮到半熟后，再捞出隔水蒸熟，然后把米汤单独喝掉。这样米汤加热时间不长，营养保存的更多，也是一道保险。但如 果将米汤弃而不喝（捞饭），就是大大的浪费了。[97美食网]
此外，白米饭口味单调，我们不妨在里面加点“花样”，制作出风味特别的米饭。如 清香扑鼻的绿茶饭，不仅色香味俱佳，且有去腻、洁口、化食和防治疾病等作用；加入几枚切碎的山楂，口味既清香，又能防止营养素被破坏；加点醋可使米饭易于 存放和防馊，且饭香更浓；半生不熟的夹生饭可加几滴白酒，再用文火略蒸一会儿，便可食用；若加入豌豆、胡萝卜和玉米粒，则色彩艳丽、诱人食欲，还能提供维 生素和抗氧化成分。
花生怎样吃营养更全？
人们常把花生称为“长生果”，它富含的蛋白质可与鸡蛋、牛奶等动物性食物媲美，因此享有“植物肉”和“素中荤”的美誉。它还含有对健康有利的不饱和脂肪酸，的确是种延年益寿的保健食品。
花生也是一味中药，有润肺化痰、健脾养胃、滋补调气、疏通血脉、降压通便的功效，经常食用还能预防动脉硬化、高血压、冠心病等疾病。
花生最常见的吃法是水煮和油炸，比较而言，水煮远远好于油炸。花生带壳煮或煮花生仁均可，可放少许盐、花椒、大料调味。水煮最能保住原有营养，且容易消化。
油炸花生虽然吃起来香，但破坏了花生富含的维生素。而且，花生本身含油量就不低，油炸会使脂肪含量更高，还容易上火。
注意：花生属高脂肪、高热量食物，虽然可以经常食用，但每餐不宜多吃。如果发现花生发霉，千万不能再吃，否则会引起食物中毒。
推荐几款食疗方：
1.醋泡花生辅助治疗高血压。将花生米浸泡在醋中，一周后即可食用，每天早晚各10粒左右；
2.花生炖猪蹄缓解便秘。花生米3两，猪蹄1只，炖汤食用。每天食用一餐，可连续食用一周；
3.花生大枣蜂蜜水润肺补脾。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝汤、吃枣和花生，每日2次，连服5-7天，对慢性支气管炎，久咳等症状有缓解作用；
4.花生炖鲫鱼缓解浮肿。花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤，加少量酒调味，对营养性浮肿的人有缓解作用。
5.花生煮水保护嗓子。取带红衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝汤，每天食用1-2次，对声哑失音有一定疗效。
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