“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对菜谱有深入的研究吗？经过搜索整理，小编为你呈现“新疆的拌面怎么做 新疆拌面的做法”，但愿对你的学习工作带来帮助。
新疆拌面可以说是相当有名了，拌面中加入了各种蔬菜和牛羊肉，是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食。拌面色泽金红鲜亮、浓汁透明、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁。到底新疆的拌面怎么做呢？一起来看看吧！
新疆的拌面怎么做
食材：
羊肉100克、木耳50克、洋葱50克、面100克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、嫩肉粉2茶匙
调味料：
生抽2茶匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小米椒5个、青椒1个、油适量
新疆拌面的做法：
1、羊肉切片，小米椒切圈，青椒切块，大葱切片，姜切末，蒜切末；
2、碗中放入羊肉，加入姜、嫩肉粉、白胡椒粉、盐、生抽拌匀腌制一下；
3、锅里倒油，油热后放入小米椒煸炒，加入姜、蒜炒香，盛出；
4、锅里倒油，把腌制好的羊肉放进去，翻炒1分钟，盛出；
5、锅里倒入食用油，放入葱、姜炒香，放入炒好的羊肉继续翻炒，再放入青辣椒一起翻炒，然后放洋葱，木耳，加入生抽，鸡精调味；
6、把面放入开水中煮熟，捞出，放在大碗中，炒好的酱料倒入面中，搅拌均匀即可。
小贴士：
做新疆拌面最好选用拉条子，不用手擀，吃起来更加劲道。
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新疆美食——拉条子拌面
食材明细：
主料：中粉若干，温水适量
辅料：盐适量
新疆美食——拉条子拌面的做法步骤：
1，中筋面粉~温水~盐~将以上三样东西和成面团~
2，盖上湿布~醒30分钟~醒好的面团继续揉~揉的手酸为止~揉面时间越长~面条越好吃~
3，揉好摊成面饼状~用刀切成长条~
4，将长条两段拎起~像拉面店拉面那样~甩动面条~然后一根根~盘在盆里~倒入大量油~继续醒半小时~
5，锅烧水~水开下面~3-5分钟的样子就可以了~拉条子是不会糊的~
6，用番茄、洋葱、黑木耳一起炒~做为拉条子的浇头~一道新疆美食就ok了~
拌面怎么做好吃 拌面的做法,配方
拌面
汤面吃多了。很想换换口味，就想起了福州拌面，可福州拌面一般是用一种碱水面做的，家里现有一些块面，放入一些青菜，加入酱料，一样的好吃哦。
食材配方
主料：
块面
100g青菜叶
4片辅料：豆瓣酱
适量花生酱
适量做法 共6个步骤
1.先将花生酱，豆瓣酱取出放在碗里
2.加入凉开水快速调和成酱料，青菜清洗干净只要叶子备用
3.锅中加入水，放入块面同煮
4.面煮好后放入青菜叶子
5.将面和青菜捞入盘中，
6.均匀的撒上酱料即可
拌面的做法
春川拌面 配料：材料面条:荞麦面4杯，盐，水 调料：紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个 佐料酱:酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥茉，醋 操作：1)在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。 2)做拌面佐料酱。 3)把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝。 4)把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜，并放佐料酱拌著吃。 5)根据自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。 6)可以当作拌面吃，也可用泡菜汤、煮面条的汤和肉汤的泡面吃。 *因荞麦面没去皮磨成面而做，所以有点粗糙，称为拌面
海鲜拌面 配料：虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。 操作：1.墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块。 2.将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。 3.将面袋中的酱料倒入碗中，加冷开水、酱油、醋、糖调开，拌入面条。 4.起锅后撒上碎花生，可依照个人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。
彩椒拌面片 配料：主料面粉 辅料红、黄、绿柿子椒、面包片 调料盐、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄榄油、红酒 操作： 1、将面粉用水和成面团，切成面片，坐锅点火倒入水，待水开后放入面片煮熟捞出过凉，柿子椒切成丝备用 2、2、将面包片切成丁放入煮熟的面片中，加入柿子椒丝，加入橄榄油、醋、盐、白糖、红酒、黑胡椒、芝麻搅拌均匀即可食用
干拌面 配料：鸡蛋细面1束、葱末1茶匙黑醋1大匙、酱油半大匙、橄榄油1大匙、香油半茶匙 操作：1．先将半锅水烧开(约3杯)，放入细面煮熟。 2．面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀。 3．将煮好的细面捞出放入，拌匀即可
葱油拌面 主料：切面 辅料：猪油、黄瓜丝、葱、姜 调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料 操作：1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟。 2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可
凉拌面筋 配料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙 操作： 1.将面筋切丝。 2.鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。3.用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成
乱拌面怎么做好吃 乱拌面的做法,配方
乱拌面
夏天来了，喜欢这种既有菜又有面的、、、、
食材配方
主料：
面条
100g肉末
100g辅料：黄瓜
1根胡萝卜
1个洋葱
适量青椒
1个油
适量姜汁
适量白糠
5g生抽
适量料酒
适量盐
适量麻芝油
适量
做法 共9个步骤
1.猪肉剁碎。花生泡一夜去皮切碎。
2.黄瓜和胡萝卜洗净切丝
3.洋葱洗净切丁
4.青椒洗净也切丁
5.锅热放油炒散猪肉末和花生末。多炒一会，肉糜全部散开并有点酥松为好。
6.放入洋葱碎，姜汁，白糖，生抽，料酒，炒一会，料酒挥发会带走腥味，放盐，剁辣椒，炒均匀。
7.兑一碗水，大火烧开，小火煮十分钟。
8.稍微收一下汁，放入青椒炒断生，不要全部收完，放两汤匙麻辣油
9.倒入煮好的面条里捞出放入黄瓜胡萝卜丝。即可
干拌面怎么做好吃 干拌面的做法,配方
干拌面
在炎热的夏日里，许多人都不愿意“猫”在厨房煮饭煮菜，希望越简单越好，“干拌面”便成了很多家庭中的快捷餐
食材配方
主料：
方便面
1包黄瓜
100g辅料：内置调味粉
1包
做法 共4个步骤
1.汤锅内加入清水，大火烧开后转成中火，放入方便面饼。放入内置调味粉
2.黄瓜切丝
3.方便面煮好，把汤倒掉，
4.把方便面和黄瓜丝搅拌，干拌面做好啦
蔬菜拌面怎么做好吃 蔬菜拌面的做法,配方
蔬菜拌面
蔬菜拌面--咸鲜口味
食材配方
主料：
方便面
1包白菜
100g西兰花
100g辅料：
香油
适量味精
适量调味酱油
适量醋
适量做法 共10个步骤
1.方便面一包。
2.先把西兰花、白菜洗净，切成小块。
3.锅里放水烧开，放入西兰花。
4.再放入白菜烧开。
5.放入方便面。
6.开锅煮3分钟。
7.把面和白菜都盛到碗里。
8.用调味酱油、醋、香油、味精调成汁。
9.浇到面上，把西兰花放到碗里。
10.拌匀就可以吃了。
菜拌面怎么做好吃 菜拌面的做法,配方
菜拌面
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。呵呵再配上新鲜的菜营养自然是没的说了。
食材配方
主料：
面条
300g白菜
200g菠菜
200g辅料：
油
适量盐
适量细辣椒
适量五香粉
适量豆瓣酱
1勺
做法 共10个步骤
1.菠菜白菜洗净切自己习惯的刀法
2.热锅放油
3.下辣椒炒出香味
4.放白菜翻炒到白菜变软
5.加盐和五香粉翻炒均匀
6.放入菠菜翻炒一分钟
7.另起锅烧开水下面条煮熟
8.煮好的面来到菜锅里
9.下一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
10.出锅
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