姬松茸火腿炖鸡汤
文化无国界,美食也亦如此。感恩节实际上是庆祝丰收和天赐与食物的节日。既然感恩节是个舶来的节日,那么庆祝方式里也就少不了中国风的元素啦。让我们在这样一个美好的节日
食材配方
主料:
姬松茸
50g火腿
150g鸡
600g辅料:
清水
适量
做法 共10个步骤
1.食材:家常鸡、金华火腿、干货姬松茸。
2.将姬松茸用洗净,用清水泡发。
3.将鸡择洗干净,和火腿灼烫一遍,再洗洗净。
4.重新放入锅中,一次性加入适量的清水,顺便将浸泡松茸时的水也倒入。
5.大火煮滚。
6.整锅倒入电炖锅中。
7.盖锅盖。
8.通电,选择快炖,三小时。
9.时间到,断电。
10.撇去汤面一层油,即可盛碗享用。
冬日,寒风刺骨,雪花纷纷,回到家就想喝喝热汤,滋补滋补。 姬松茸,姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必需氨基酸齐全。
材料:
半只乌鸡,1把姬松茸,1块生姜,1勺料酒,3片香叶,1个砂仁,
冬季滋补汤|姬松茸炖乌鸡的做法步骤:
1,首先,处理鸡肉,需要乌鸡,当然没有的话用一般的土鸡就可以,注意炖鸡需要用母鸡哈~鸡肉砍小,用清水浸泡1小时,中途换水,清洗干净,倒入锅内,锅内倒入清水,倒适量料酒,加两片姜片,开火
2,直到水开,鸡肉全部变色,关火
3,捞出鸡肉,煮过鸡肉的水就不要了,把鸡肉放到紫砂锅里,放入三片香叶,1小块姜,一个砂仁
4,重新烧开一锅清水,倒入紫砂锅内,水量在最低水位和最高水位之间
5,把紫砂锅插上电,选择营养汤模式,3个小时
6,炖汤的时候来准备姬松茸,清洗干净,冷水泡发
7,汤炖到还剩1个半小时的时候,倒入泡好的姬松茸,继续盖上盖子炖煮
8,三小时结束,汤里放适量盐和白胡椒粉调味
9,吃肉~喝汤
10,姬松茸真的味道不错哦
11,可以直接把它当火锅底,上火,涮菜吧~~~
此汤清润美味,用料丰富,营养丰富,具有非常好的滋补效果。
其中姬松茸具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、改善动脉硬化等功效。
鸡肉里含有非常优质的蛋白质,姬松茸(又名巴西蘑菇),原产巴西、秘鲁。
它是一种夏秋生长的腐生菌,生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。
姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯鲜香,食用价值颇高。
益智补脑营养汤----姬松茸炖鸡汤
材料:土鸡半只,花菇,有机姬松茸菇,枸杞各适量。
调料:盐,生姜
姬松茸炖鸡汤的做法
1、原材料图。
2、两种菇一起洗净
3、放在水中泡软,备用
4、紫砂锅中放入适量的水,加入鸡,生姜插入电调高档把汤煲开。(紫砂锅一般分为低档、高档、自动这三个档,不同档煲汤时间不样,不过也要看你煲什么汤来定时间,因为不同煲汤材料时间也不一样。)
5、汤开后,倒入两种菇继续煲到汤开后,(调低档继续2小时)
6、撒入枸杞,放盐调味,即可。
姬松茸的功效与作用及食
每100克可食部分干品中含粗蛋白40~45克,可溶性糖类38~45克,粗纤维6~8克,脂肪3~4克,灰分5~7克,已测定的17种氨基酸总量为于重的19.22%,其巾50.18%为人体必需氨基酸远高于其他食用菌。维生索含量丰富,其中每100克干菇含维生素B.0.3毫克...[更多]
名医专家推荐补气养血美容汤----山药红枣大骨汤
现在专注美食和健康,除了为孩子们和老公,我们女人也不能忽略了自己。前几天特意去请教了一位,知名老中医,才知道我们女人最重要的就是气、血俩字,气血充足女人保持健康和美丽的根本。中药调理虽然有一定的功效,但是比较是药都有三分毒,药补不如食补。中医专家老师特意推荐我,多吃这山药红枣大骨汤。说是最适合我这样脾胃虚弱、气血不畅的女人,呵呵!!
有好东西当然要和大家一起分享更快乐,所以爱美的女人们,来跟我一起把美容养颜汤喝起来吧!自己健康了,才更有精力照顾好家人的健康哦。
山药红枣大骨汤材料:棒子骨1根,山药1根,红枣6-8颗。
调料:生姜一大块、料酒、醋、盐
山药红枣大骨汤的做法
1.山药削掉外皮后用清水冲洗干净。
2.将山药切成滚刀泡入淡盐水中备用。
3.棒子骨冷水下锅,加入料酒,1小块生姜煮出血沫。
4.待血沫完全煮出来后,将棒子骨捞出来用清水冲洗干净。另用一砂锅冷水下锅,加入适量料酒,一大块拍破的生姜和洗干净后的棒子骨大火煮开,关小火,加入2滴醋。
5.棒子骨汤炖约2小时后,加入山药块和红枣。
6.再炖30分钟左右,山药用筷子可以轻轻插入即可。
特别提示
1.山药皮容易使皮肤过敏,所以削皮的时候最好带上一次性手套。如果没有手套,削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会很痒哦。
2.新鲜的山药削皮后会有很多黏液,比较滑手,切滚刀的时候一定要注意安全,不要伤到手。
3.切好的山药要泡入淡盐水中,以免氧化。
4.棒子骨焯水出血沫后,一定要洗干净另用清水炖。这样炖出来的汤清亮漂亮没有血腥味。
5.棒子骨汤里加入少量的醋可以使骨头里的钙更好的溶解到汤里,便于人体的吸收。
6.最后可以按个人喜好加入适量的盐调味。我个人是没有加盐的,山药和红枣都有点回甜,原味更鲜美。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
山药莲藕煲骨汤
夏天很少进厨房煲汤,大大小小的砂锅、汤锅基本属于假期阶段。入秋后就不一样啦,半年清闲半年忙~北京的秋天虽美,可秋燥一点也不含糊,要是洗完澡不多涂点润肤霜,保管你
食材配方
主料:
猪棒骨
400g山药
300g莲藕
200g枸杞
30g辅料:西洋参片
适量当归
适量黄芪
适量蒜
适量葱
适量姜
适量料酒
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.猪棒骨切大块,洗净备用
2.山药洗净去皮,切小段;莲藕洗净去皮,切滚刀块
3.准备适量枸杞、黄芪、当归、西洋生片,冲水去灰备用
4.葱切段,姜切片,蒜去皮备用
5.把棒骨放入锅中焯水,去血水撇沫;捞出后放入盛满热水的砂锅中,放入葱姜蒜,倒入适量料酒,大锅烧开撇沫
6.把准备好的枸杞、黄芪、当归、西洋参片放入锅中,盖上锅盖一同煲煮
7.半小时左右后,把莲藕山药放入汤中,小火煮炖
8.放入适量盐,再煮半小时即可
9.关火,盛入碗中即可食用
荸荠莲藕大骨汤
我国民间素有“男不离韭,女不离藕”的说法,意思是说,男人要多吃韭菜,女人要多吃莲藕,这样对身体健康有好处。 要想拥有好的气色,饮食方面的调养尤为重要。尤其是女人
食材配方
主料:
猪尾骨
400g莲藕
150g荸荠
100g红枣
4个辅料:葱
适量盐
适量盐
适量料酒
15ml鸡精
适量胡椒粉
适量姜
适量
做法 共14个步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪骨剁块,用清水冲洗去血水。
3.莲藕去皮和荸荠大枣一起用清水浸泡。
4.猪骨开水焯烫洗净备用。
5.加入清水和葱姜,大枣,猪骨。
6.加入料酒。
7.加盖煮上15分钟。
8.加入莲藕和荸荠。
9.再次煮开关火。
10.把内胆锅放入外锅中加盖焖之40分钟。
11.然后加入盐。
12.加入鸡精。
13.加入胡椒粉。
14.再次煮开即好。
萝卜玉米大骨汤
冬天到了,为了暖和,汤是必不可少的一种东西。这个时节又是吃萝卜的时节,萝卜骨头汤应该是一种家常的不能再家常的一道菜了。这周去买了一点大骨汤,不是为了吃肉而是为了
食材配方
主料:
大骨头
500g白萝卜
500g玉米
100g辅料:
盐
适量姜
适量葱
适量香菜
适量做法 共6个步骤
1.大骨头洗净,泡一小会儿去除血水,再用清水煮开,再去一次血水
2.萝卜和玉米洗净,切小块
3.锅中加入适量的水,放入姜片。把大骨头放进去先大火煮开,再中小火炖俩小时
4.加入玉米和萝卜一起炖
5.直至萝卜的角圆为止
6.盛入碗中,撒上少许的葱花和香菜,照相咯
根据研究发现,松茸中含有抗癌的成分,比如多糖等成分,具有抗癌的作用。适合患有癌症的人食用
松茸乳鸽汤
主料:乳鸽1只,薏米30克。
辅料:松茸100克,枸杞子、葱、生姜、盐各适量。
松茸乳鸽汤的做法
1、松茸清洗干净。
2、枸杞子和薏米浸泡。
3、乳鸽清洗干净。
4、生姜拍破。
5、葱切段。
6、沙锅热水,放乳鸽焯水,放薏米、生姜片和葱段,大火煮沸。
7、然后加松茸、枸杞子煮沸。
8、最和放盐和葱调味即可。
松茸,菌中之王!
松茸,也叫松口蘑。极品的松茸,要到藏东南的林芝、长白山系的龙井、牡丹江的东宁、云南中甸、日本京都的山野密林中方可觅得。中国是世界上松茸蕴藏量最大的国家,也是国际市场上最大的松茸出口国...[更多]
天气越来越冷,适当的煲一些汤来喝,即营养又美味,喝完后身体暖暖的
材料:
一块大骨,一个玉米,半根山药,半根胡萝卜,三根党参,二两杏鲍菇,
大骨玉米山药党参汤的做法步骤:
1,买回来的大骨用水冲洗干净
2,锅中加入适量的水,料酒和姜,在把大骨放入锅中,焯水去除血沫
3,炒好水的大骨捞出,用温水清洗一遍
4,准备山药,玉米,党参,胡萝卜,姜,葱和,杏鲍菇
5,姜切成片儿,党参一切两段,葱切成条
6,胡萝卜,山药去皮切成滚刀块
7,玉米切成长条
8,杏鲍菇洗干净从中间撕开
9,汤锅里多加一些水,然后把焯好的大骨放入锅中
10,再放入葱,姜,党参
11,再把玉米条放入锅中大火烧开,然后转中火煲30分钟
12,再放入胡萝卜和山药块煲20分钟
13,最后放入杏鲍菇15分钟,然后再放入适量的盐煲两分钟,即可关火出锅
14,放入碗中
玉米大骨锅
以前不会做饭时偶尔吃了亲戚做的玉米炖排骨, 非常爱吃,会做饭后也常做玉米炖排骨, 但是我只爱吃这里的玉米, 所以这次我就改良成用大骨, 主要利用大骨的汤汁来浸润
食材配方
主料:
大骨
600g玉米
3根辅料:大葱
适量姜
适量花椒
适量大料
适量老抽
适量白酒
适量精盐
适量味精
适量做法 共12个步骤
1.将玉米切段。
2.将带肉大骨放入沸水中焯去血水。
3.焯好后找出备用。
4.将大骨放入高压锅。
5.放入玉米。
6.放入老抽。
7.放入白酒。
8.放入花椒和大料。
9.放入葱白。
10.放入盐。
11.放入适量水,搅拌均匀。
12.压至软烂后放入味精调味,倒入火锅中边煮边吃,还可以喝汤。
松茸在日本被奉为“神菌”。日本人习惯于秋季食用松茸料理,信奉“以形补形”,食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。 今天来一款松茸寿司吧。
材料:
1个松茸,3两龙米,
松茸系列之一松茸寿司的做法步骤:
1,取龙米,水1:1煮熟
2,准备好寿司醋
3,轻轻地把松茸外表的沙子泥巴洗净即可,用纯净冲洗干净,备用
4,将松茸切成薄片。
5,寿司醋拌入米饭中,拌匀备用
6,将拌好的米饭捏成饭团,上面放一片松茸,紫菜剪成长条裹在饭团上。
7,噔噔噔,松茸寿司大功告成了。
8,松茸鲜美爽口,配上酸甜的饭团,辛辣的芥末,很奇妙的感觉!
9,你也试试吧!
秋季靓汤——胡萝卜玉米大骨汤
一碗靓汤,真的可以让人神清气爽。 胡萝卜中不仅含有较多的维生素B和维生素C,而且还含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素在人体内可转化为维生素A,提高胡萝卜的营养价值。胡
食材配方
主料:
玉米
胡萝卜
大骨
水
盐
鸡精
做法 共5个步骤
1.新鲜大骨洗净加水煮开,头一锅水倒掉,把骨头上的血沫洗净
2.准备胡萝卜和玉米
3.胡萝卜削皮,切滚刀块,玉米切小块
4.把食材放入高压锅,加入适量的水,开始煲,一般高压锅20分钟左右,砂锅煲的话,更好一般要2个钟头左右,另外胡萝卜最后下更好,因为它容易烂。我为了省事,一起下了
5.开煮,高压锅冒气后,火关小,慢煲,出锅后下盐和鸡精。
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