芝士奶酪蛋糕
芝士蛋糕,浓浓乳酪香味,细腻乳滑,入口即化
食材配方
主料:
奶酪
40g砂糖
50g牛奶
50ml黄油
30g鸡蛋
2个低筋面粉
20g玉米淀粉
15g 辅料:油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.准备好奶酪片放碗里
2.加入细砂糖,加入牛奶,隔水加热溶化
3.将蛋黄一个一个加入拌匀
4.筛入低粉和玉米粉,把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中。拌匀
5.打发的蛋白,将蛋白加入柠檬汁,用电动打蛋器分三次加入细砂糖,打至湿性发泡
6.将蛋白分三次拌入奶酪面糊中
7.蛋糊倒入蛋模中,蛋模外用锡纸包好,这是拌好的蛋糕糊,水浴发
8.烤箱预热150度30分钟
9.凉后脱模
食材明细:
主料:奥利奥饼干130克,奶油奶酪250克,低粉40克
辅料:黄油75克,鸡蛋50克,淡奶油30克,白糖45克,蔓越莓干50克,葡萄干50克,酸奶70克,椰蓉7克,熟葵花籽仁40克
椰香奶酪条的做法步骤:
1,准备好所有食材(把饼干擀成细碎末,黄油隔热水融化,鸡蛋打散,模具里面铺上油纸)
2,先把饼干和瓜子仁混合倒入融化的黄油拌匀
3,再倒入铺好油纸的模具里面轻轻压实压平
4,奶油奶酪隔热水搅打至顺滑,加入白砂糖拌匀再分2次加入鸡蛋液,每一次搅拌均匀后再加
5,分别加入淡奶油和酸奶每一次搅拌均匀后再加
6,筛入低粉拌至无颗粒
7,再把蔓越莓,葡萄干加入拌匀(烤箱上下火150度预热
8,把拌匀的奶酪糊倒入模具里刮平后撒上椰蓉
9,中层进入预热好的烤箱里45分钟出炉(上色后要加盖锡纸)
10,时间到等凉透后脱模,进入冰箱冷藏过夜再切条食用味道最佳
小贴士:
1.烤箱的时间的和温度要依照自家的烤箱为定
2.里面的果仁可以依照自家的喜好调换
3.酸奶是自制的那种原味酸奶
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