苦瓜骨头汤
苦瓜骨头汤是夏天的美容菜,它性味苦寒具有清热去火,排毒,养颜,消暑解热,骨头汤是补钙的,这道菜是我老公的最爱
食材配方
主料:
猪骨
600g苦瓜
500g辅料:油
适量盐
适量鸡精
2g老姜
20g蘸水
50g
做法 共9个步骤
1.买回来的大骨头和尾巴骨
2.放锅里煮去血水
3.把骨头颜色煮成白色了捞起来
4.在用清水洗好,老姜,放一起备用
5.苦瓜先洗好切断备用
6.在电饭煲里加入水开了倒入骨头老姜,骨头熟了在倒入苦瓜煮半小时
7.苦瓜熟了开始调味关火
8.准备好的蘸水用小辣椒,鸡精,生抽,小葱,锅里煎的辣油而成的
9.苦瓜骨头汤上桌陪上蘸水美味极了
山药骨头汤
山药虽然从外表看起来并不算好吃,而且制作的时候,因为它本身会分泌出一些黏液,导致很多家庭并不爱吃它。事实上,山药对人们的身体特别有好处,能够有效阻止血脂在血管壁
食材配方
主料:
大棒子骨
山药
盐
葱
姜
香叶
八角
桂皮
陈皮
做法 共9个步骤
1.食材准备好
2.山药去皮,切成滚刀块
3.先将大棒子骨用水焯一下,去除里边的血水
4.葱、姜切好备用,调味料备好
5.把焯好的骨头捞出放入砂锅里
6.加上,没过骨头,放入调味料
7.把切好的山药也放进砂锅
8.盖盖子,大火烧开,小火炖至1个小时即可
9.营养滋补的山药骨头汤就好了
灵芝骨头汤
灵芝孢子粉具有保肝解毒功能,能促进肝脏对药物、毒物的代谢,提高肝脏的再生能力,有效改善肝功能。能改善胰脏血液循环,提高胰脏生理功能,降低血糖。 春节人们会吃很多
食材配方
主料:
猪骨
700g灵芝
7g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量八角
适量桂皮
适量香叶
适量小茴香
适量陈皮
适量料酒
适量做法 共10个步骤
1.猪骨头准备好
2.材料准备好
3.先把猪骨过水焯一下
4.焯好的猪骨过水洗一下
5.把所有的调味料都倒入砂锅里
6.然后把猪骨倒入砂锅
7.倒入料酒
8.加足水,没过骨头
9.盖上盖子,上火煮开,小火煲一个小时
10.鲜美的灵芝骨头汤就好了
马蹄骨头汤
马蹄,又称荸荠。它营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素;用马蹄和骨头胡萝卜煲汤能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。食材简
食材配方
主料:
猪骨头
500g罐装马蹄
1罐辅料:胡萝卜
适量盐
适量干笋
适量
做法 共7个步骤
1.将买回来的猪骨汤用清水煮出血污然后倒出再用清水冲洗干净。
2.准备马蹄。
3.准备胡萝卜。
4.将甘笋用清水泡浸至软。
5.将所有食材放入煮锅加水大火煲两个小时。
6.煲好的汤出锅前加适量的盐调味即可。
7.这款“马蹄骨头汤”清甜滋润,有着清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。
花生莲藕骨头汤
前几天公司的同事用生莲藕榨汁喝,说是可以生津消炎,对咽喉有好处,猫想想自己也有好久没吃过莲藕了,加些花生一起煲汤,味道也很不错,既可当菜肴汤水食用,更有食疗的作
食材配方
主料:
莲藕
750g猪骨头
300g花生米
100g辅料:
盐
适量陈皮
3g蜜枣
2粒
做法 共10个步骤
1.准备食材(花生事先用温水浸泡30分钟)
2.猪骨头放入冷水锅中焯去血沫。
3.莲藕切块备用。
4.砂锅内放入适量的清水,把莲藕倒入,再把陈皮也放入。
5.接着放入焯过水的猪骨头。
6.加入蜜枣。
7.倒入浸泡过的花生米。
8.盖上盖子,开大火煲滚,转小火煲2小时。
9.煲好后,把陈皮挑出来。
10.加入适量的盐调味即可开吃。
食材明细:
主料:莲藕1节,花生100g,猪腰椎骨2节
辅料:盐少许
莲藕花生骨头汤的做法步骤:
1,清洗骨头
2,加入清水,煮一下,去血水
3,清洗花生米
4,清洗莲藕
5,莲藕去皮
6,用滚刀切成小块
7,骨头、莲藕和花生米一起倒入高压锅
8,加入清水(三个人食用要四碗水)
9,大火烧开出,出气后转小火,煮20分钟
10,加入盐调味
11,浓浓的莲藕汤就做好
12,成品
13,成品
食材明细:
猪骨500克,莲藕350克(大约),眉豆100克,盐适量
莲藕眉豆骨头汤的做法步骤:
第1步猪骨飞水,冲洗干净浮沫;眉豆洗干净;莲藕去皮切块;把全部材料放进紫砂锅的内胆,加入凉水,材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80%;
第2步选择“老火汤”,预约6个小时开始,煲3个小时(所有选择3个小时,是因为紫砂锅的内胆比较厚,我第一次试用时是煲一锅清水,大约要30分钟才煮开,那么现在锅里有这么多材料,估计要35~40分钟才可以煮开,那实际煲汤的时间就2个小时左右,莲藕是要煲时间比较长才会软绵好吃的);汤煲好以后,自动转到保温档,回家马上就可以喝到美味的老火汤了。
小贴士:
1:莲藕是比较有益的食材,当季的时候大家不妨经常买点来吃吃,做法可以煲汤、可以炖肉、可以切片炒、可以剁碎做肉饼肉丸等;2:煲汤应该一次下足水,中途不要加水;3:放点眉豆配搭着一起煲,会让汤水更好喝;4:汤水就放点盐调味就好,不要放太多其他的香料。
冬瓜大骨头汤
天气炎热走路都感觉腿脚没有劲,大骨头汤在我家每周至少喝一次,这个习惯受我婆婆的熏陶,从以前从不喝汤的习惯变成了现在每周都要喝汤。
食材配方
主料:
冬瓜
250g大骨棒
1根辅料:水
适量盐
适量味精
适量葱段
适量姜片
适量八角
适量做法 共7个步骤
1.冬瓜去皮切块洗净待用
2.大骨棒洗净
3.大骨棒放入沸水中焯一下,去腥味
4.捞出用清水重新干净
5.高压锅放适量水,放入冬瓜、大骨棒、葱段、八角、姜片
6.盖锅加热大约半个小时后
7.开锅边加热边放入盐和味精即可
杂蔬骨头汤
天气越来越冷了,这十一大假,就有几天在变天降温,最低温度也降到了几度,还下了大雨,真是“一次秋雨一场寒,十场秋雨把棉穿”。家里冷的不行,把毛衣就穿上了,平时在家
食材配方
主料:
排骨
500g玉米
1根红萝卜
300g南瓜
200g辅料:盐
适量姜
3g料酒
5g肉冠
3g做法 共11个步骤
1.材料:大排骨 红萝卜 玉米 南瓜 盐 姜 料酒 肉冠
2.把大排骨切小段洗净
3.过水5分钟左右,捞起沥干水分
4.玉米洗净切段
5.南瓜去皮切大块
6.红萝卜洗净切大块,姜洗净切片
7.把排骨放进煲里,加姜,肉冠料酒和水
8.大火烧开,转小火慢慢煲40分钟
9.加玉米和红萝卜再煲10分钟
10.加南瓜盐一起煲10分钟左右
11.尝味出锅
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