红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有明确的做法指南，你最难忘的菜谱是什么呢？为此，你可能需要看看“芙蓉炖蛋怎么做好吃 芙蓉炖蛋的做法大全”，希望能为你提供更多的参考。
芙蓉炖蛋
芙蓉炖蛋—送给中高考孩子的食谱：鸡蛋可以煮着吃、煎着吃、用油炒着吃、蒸着吃，但是用水来炒以前还真没吃过。这个做法是和屈浩大师学来的，在综艺十八街节目中有介绍，据
食材配方
主料：
鸡蛋
2个韭菜
15g红椒
10g辅料：
水
55g盐
1/4茶匙做法 共12个步骤
1.韭菜择洗干净，红椒也洗净。
2.鸡蛋蛋入碗中。
3.韭菜和红椒切碎。
4.把韭菜、红椒碎放入鸡蛋中。
5.放入盐。
6.用筷子略搅。
7.炒锅中加入水。
8.锅内水烧开后倒入鸡蛋液。
9.炉火调成小火。
10.用铲子轻轻推动半凝固的蛋液。
11.沿着边转圈推动蛋液，只要半凝固就铲起来。
12.直到所有的蛋液基本凝固，即可盛出。
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芙蓉香酥蛋
食材明细：
鸡蛋4个海米20克火腿10克香葱1棵大蒜3瓣食用油25克辣椒油1小匙精盐1小匙
芙蓉香酥蛋的做法步骤：
1.鸡蛋清内加少许精盐，打至起泡备用；
2.锅内放油，烧热，把打好的鸡蛋清炒成棉花状，盛盘备用；
3.海米泡软，取出切碎；火腿切成末；大蒜切末；香葱切成葱花备用；
4.热少许油，爆香大蒜末与海米，再加入香葱花及火腿末，加精盐调味，最后淋上辣椒油即可铲起铺在做好的蛋清上。
注意
色彩鲜明，酥香可口。海米和火腿都有咸味，调味时要少放点精盐。
鲜奶炖蛋怎么做好吃 鲜奶炖蛋的做法
鲜奶炖蛋
今天七夕，教小情侣们做一道超简单的甜品，吃在嘴里，甜在心里，还非常营养滋润哦！快给喜欢的TA做一份吧。
食材配方
主料：
鸡蛋
2个鲜奶
250ml西红柿
1个辅料：
白糖
适量温开水
适量做法 共6个步骤
1.敲入鸡蛋两个，加白糖一小勺
2.打至鸡蛋起泡夹不起来加入鲜奶和一小杯温开水拌匀
3.放入锅中隔水蒸十五分钟左右
4.西红柿洗净切好
5.鸡蛋端起（要检查是否熟透可用一只筷子插入中间，不会冒水就熟了）
6.吃时加入西红柿味道更好，营养更全面
黄金芙蓉蛋
食材明细：
主材：，意大利烟熏火腿6块，切片，中个洋葱1个，去皮切丁，瑶柱（干扇贝）4粒，泡软撕碎，奶4汤匙，鸡蛋6只，打散，西兰花1个，油适量
黄金芙蓉蛋的做法步骤：
1.先将西兰花切成块，在沸水中烫(约3分钟)，沥水，装盘，花围成圈，其它则放于盘中；奶和蛋浆搅匀。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，先加洋葱和1茶匙盐炒软，再加入瑶柱炒至收干汁；加入火腿粒炒香，倒入蛋浆炒匀，熄火炒成碎粒，加少许盐翻匀，到7成熟左右装盘，放于盘中即可。
汆芙蓉蛋
菜系及功效：家常菜谱
汆芙蓉蛋原料：鸡蛋清4个，菠菜心25克，清汤400克，精盐1.5克，酱油5克。
汆芙蓉蛋的做法
1.将菠菜心洗净，切2．5厘米长的段；鸡蛋清放入碗内与清汤、精盐搅匀，上屉用中火蒸约4分钟取出(不宜蒸老)即成芙蓉。
2．炒勺内放入清汤，在中火上烧沸后加入酱油、菠菜心，撇去浮沫，盛在汤碗内，把蒸制的芙蓉用手勺舀入汤碗即成。
特点：芙蓉洁白，菠菜碧绿，色彩悦目，软嫩清口。
仙人掌的功效和作用
每100克仙人掌含维生素C16毫克，铁2.7毫克，蛋白质1.6克，还含有大量纤维素。灰分中含24%的碳酸钾。每100克鲜果含蛋白质0.3克，膳食纤维1.0克，铁14毫克，维生索B20.03毫克，烟酸03毫克，维生索C18毫克。茎含槲皮素-3-葡萄糖苷、树脂、酒石酸、蛋白质。...[更多]
虾仁芙蓉蛋
食材明细：
鸡蛋清180克，虾仁50克，大葱5克，黄酒5克，盐3克，淀粉(玉米)10克，味精1克，猪油(炼制)25克
虾仁芙蓉蛋的做法步骤：
1. 将虾仁放碗内，加精盐(1克)、太白粉、鸡蛋清少许拌匀；
2. 碗中蛋清加精盐(2克)搅散，放入清水（100克）、味精搅匀；
3. 倒入汤盘内，上笼蒸约六、七分钟取出，即为芙蓉蛋。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
芙蓉虾怎么做好吃 芙蓉虾的做法
芙蓉虾
这个虾造型非常好看，而且方法还非常容易，用于宴客是非常不错的哦，喜欢的亲们可以尝试一下，很不错哦。
食材配方
主料：
虾
350g鸡蛋
3个辅料：面包屑
适量料酒
适量盐
适量
做法 共4个步骤
1.将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
2.将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。
3.将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。
4.锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。
蘑菇酱芙蓉蛋
食材明细：
大葱1根，鸡蛋4个，打散，豆芽50克，酱油45毫升，分两份，花生油30毫升，分两份，新鲜蘑菇片190克，玉米淀粉10克，鸡汤或牛肉汤235毫升
蘑菇酱芙蓉蛋的做法步骤：
1.将葱切细，预留1汤匙做点缀用。将其余的葱和蛋浆、豆芽和20毫升酱油搅拌均匀。
2.在大的不沾煎锅里用中高火加热15毫升花生油。将4汤钥匙混合蛋浆舀到热油里煎1-2分钟，底部凝固后翻一面再煎1-2分钟，就做熟1个饼。起锅放在一个暖热的盘子里，同时做其余的饼。
3.在煎锅里加热其余15毫升花生油，将蘑菇加其余的酱油翻炒3分钟左右，直到蘑菇变软。在汤里溶解玉米淀粉后，倒在蘑菇上翻炒到酱汁浓稠。要上桌的时候，将酱汁淋到芙蓉蛋饼上，最后撒上预留的葱来点缀即可。
海蚌芙蓉蛋
食材明细：
海蚌3--5个，鸡蛋2个，葱花适量
海蚌芙蓉蛋的做法步骤：
1.将海蚌泡于盐水中，吐沙后洗净备用
2.锅中放入凉水煮开，然后放入海蚌，煮至壳张开后关火晾凉
3.将海蚌肉取出如果有沙将其洗净待用，鸡蛋打散，加入放凉的海蚌汤汁然后放入海蚌肉盖上保鲜膜（因为海蚌本身就带有咸味所以就不用加味精和盐了，盖上保鲜膜是为了美观）
4.蒸锅中加入冷水烧开，然后放入蛋液大火蒸熟，最后撒上葱花，喜欢的可以淋上麻油。
鲜虾芙蓉蛋
食材明细：
蛋清六个，鲜虾适量，盐适量
鲜虾芙蓉蛋的做法步骤：
第1步将鲜虾洗净，剥去虾头和虾壳，挑去虾线，切成粒。蛋清用打蛋器打发（基本上全部成泡沫的那种就差不多了）。
第2步将虾放入蛋清中，加上一点盐，搅匀。锅里放少许油，开小火，将蛋清糊倒入锅中，用铲子慢慢的推炒。
第3步炒至虾色变红，蛋清完全凝固的时候就可以出锅了（不要炒老了哦）。
小贴士：
其一：要问我为啥有这么多的蛋清，O(∩_∩)O~，做冰激凌剩下的，平常用三四个也中；其二：炒得时候一定要开小火，要不就糊了。
文蛤蒸芙蓉蛋
食材明细：
文蛤适量，蛋液适量
文蛤蒸芙蓉蛋的做法步骤：
第1步先开水入文蛤，开口即起，放入蒸盘中，蛋液加入适量煮文蛤的水，调匀细网勺过滤后注入蒸盘。注意熄火后焖几分钟再开盖。
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