“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你对这些菜谱并不陌生，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“无蛋奶无油全麦餐包怎么做好吃 无蛋奶无油全麦餐包的做法大全”，希望你更多关注本网站更新。
无蛋奶无油全麦餐包
作为一名素食者，一直喜欢简单自然的东西。 西点从来都是蛋奶的天下，重糖重油，连做主食的面包很多也很甜腻。 最初学习烘焙的时候，前辈们都说不加蛋奶的面包不好吃，组
食材配方
主料：
高筋粉
200g全麦粉
50g辅料：糖
30g盐
2g酵母
3g水
160g做法 共16个步骤
1.全部材料合影
2.放入水，在一角放入盐。
3.放入糖
4.放面粉
5.加入酵母
6.完成后，再揉15分钟
7.启动一个15分钟的揉面程序
8.检查下薄膜，全面面团不需要很严格，能拉出薄膜即可
9.放入盆中
10.发酵至2.5倍大
11.分8小块
12.滚圆，松弛20分钟
13.模具刷一层油，再撒一些高筋粉防粘
14.松弛好的面团排气后再次滚圆，放入模具
15.发酵至2倍大
16.表面喷水，撒一些黑芝麻，烤箱预热200度，中下层，25分钟。
97Msw.com相关知识
无油无蛋低糖三果干芝麻餐包
食材明细：
红小麦粉200g，红豆薏仁粉40g，低糖高活性干酵母8g，水80g，三色果干10g
无油无蛋低糖三果干芝麻餐包的做法步骤：
第1步提前把酵母与水中化开，后在器皿中放入除果干以外所有材料混合拌匀成湿软，但可以成团的面团。不可以太硬，影响口感在面板上按压按摩面团成饼状。不要去用力拍，气泡会排掉的。
第2步放入三色果干（我从国外买的里面是美国大粒葡萄干、青葡萄干、蔓越莓干）轻轻按压进面团中切成三大片，揉成三个面团挨个儿放入器皿中。
第3步记得哦：在器皿和面团中铺一层保鲜膜，或有利于发酵后容易脱盆，放入烤箱中静置40分钟，（或者烧一盆水，直接架上面发酵）至两倍大后，表面抹上黑芝麻桑葚粉，就可以开始烤啦～放入烤箱中180度。10分钟。分两段烤。视烤箱火力自由调整
第4步出来咯。
全蛋奶香小餐包
所谓全蛋奶香小餐包也并不是说不加水，只用鸡蛋来做，只用鸡蛋做的并不会好吃，在用大量鸡蛋的情况下配一定比例的水，做出来的小餐包才会更美味。
全蛋奶香小餐包
用料：(参考分量18个小面包)
高筋面粉200g、奶粉15g、鸡蛋1个(大个)、水80ml(或牛奶)、白糖30g、黄油35g、酵母3g、盐1g
做法：
1.将清水、鸡蛋、白糖、黄油、盐一起放入面包机搅拌桶中;
2.倒入面粉，在中间挖个小坑，放入酵母;
3.启动面包机甜面包制作程序，待面包机揉面发酵完成准备进入烘烤阶段时，将面团取出;
4.面团放在案板上，按压排气，分割成小份量的面团，搓圆，放在烤盘上发酵至1.5倍大;
5.表面刷上全蛋液，放入烤箱中层，175度烘烤约10分钟，表面金黄色即可出炉。
小贴士：
想要组织更棒些，可以先用一个单独的揉面程序，结束后进入甜面包程序就可以了。
由于面粉品牌品质不同和鸡蛋的大小不同，水的用量也就会有点偏差，如果感到面团干可以再加点水的，这个也没有绝对很精准的。
为了避免面包烘烤过硬可以选择烘烤颜色，一般我喜欢用浅色，表面微微上色，但周围已经很深了。
面团的水分不能太少，面团太干了搅拌棒搅动会很吃力，会影响面筋的形成，也容易损坏面包机。
很多人说方子的水分是不是少点了，其实鸡蛋也算是液体的。还有就是面粉品牌和品质的不同吸水率会有点差异，鸡蛋我用的大个的，有60克这样。每次做面包，我一般看到面团稀点话就会补点面粉进去，干点就加点点水进去，也可以预留10克的水出来，如果面团干就加进去，总之能揉成光滑不粘手的面团就行了。
小编有话说：以上就是小编教大家做的全蛋奶香小餐包，味道香甜，自己做的更健康，想吃营养健康早餐的朋友赶紧试试吧。
美式奶香松饼（无油无泡打粉）
食材明细：
主料：牛奶150g，中筋粉100g，糖30g，盐2g，鸡蛋1个
辅料：蜂蜜2勺
美式奶香松饼（无油无泡打粉）的做法步骤：
1，原料称重
2，分离蛋清蛋黄，蛋黄放面粉里，蛋清放打蛋盆
3，面粉中加入牛奶，盐，少量糖，与蛋黄搅拌均匀，至无粉粒，如果面粉能提前过筛最好了。
4，蛋白分几次加入剩余的糖，打至提起打蛋器成弯勾状。1个蛋的蛋白很不好打啊，但是为了健康还是值得的。
5，打发好的蛋白放入蛋黄和面粉糊中翻拌均匀，用翻拌的手法，不要划圈
6，不沾平底锅小火，不放油，直接舀一勺面糊倒入，至表面起小气泡，轻轻拨动边缘可以分离了翻面，
7，另一面煎至金黄取出。陆续煎完全部面糊
8，摆盘，淋上蜂蜜，用草莓装饰一下。牛奶、鸡蛋、主食、水果都有了！
9，这是之前做的，是跟香蕉的搭配。
小贴士：
煎饼的时候注意要小火，否则一面煎糊了，另一面还没熟会很难看。
蛋香无油小饼干怎么做好吃 蛋香无油小饼干
蛋香无油小饼干
这是跟着双双学习的，特别容易上手的一个饼干，有些像小馒头一样，但是口感很棒，像那种石头饼干一样，但是又稍微酥酥的呢~我喜欢甜些的味道，第一次做的时候，按双双的方
食材配方
主料：
低筋面粉
200g鸡蛋
2个辅料：白糖
40g盐
2g泡打粉
4g
做法 共14个步骤
1.把2个鸡蛋打入盆中
2.白糖称重
3.将白糖倒入鸡蛋中
4.用打蛋器搅拌均匀
5.盐称重后放入鸡蛋里，继续搅拌均匀
6.面粉称重过筛，筛入鸡蛋液中
7.泡打粉称重
8.将泡打粉也过筛到鸡蛋液中
9.慢慢拌均
10.翻拌成面团状
11.擀成厚度均匀的薄面皮。大概厚度有4-5毫米
12.切成小方块状，或用模具整形
13.放入预热好的烤箱，中层140度，18分钟左右
14.刚烤制完出炉是软的，晾凉后就酥脆了
无油蛋香小饼干怎么做好吃 无油蛋香小饼干
无油蛋香小饼干
蛋香小饼干--浓郁的蛋香味十足，口感也不错，很喜欢呢！ 自己做的甜度自己掌握，我没有放太多糖，也加了少许盐，味道还不错！ 这款小饼干，小小的、方方的、胖嘟嘟的，
食材配方
主料：
低筋面粉
200g鸡蛋
2个辅料：绵白糖
20g盐
2g泡打粉
4g
做法 共11个步骤
1.把2个鸡蛋打入盆中。
2.用打蛋器搅散，加入绵白糖搅拌均匀。
3.加入盐搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉。
5.筛入泡打粉。
6.翻拌成面团，放在案板上。
7.擀成厚度均匀的薄面皮。
8.切成小方块状，或用模具整形。
9.放入预热好的烤箱，中层140度，18分钟左右。
10.刚烤制完出炉是软的，晾凉后就酥脆了。
11.看看，一个个，胖嘟嘟的，可爱吧！ (*^__^*) 嘻嘻……
无黄蛋怎么做好吃 无黄蛋的做法大全
无黄蛋
一种美食能让你念念不忘，刻骨铭心的话那就是“花菇瑶柱无黄蛋”了，反正我是这么感受的。当软嫩、香滑的无黄蛋滑入口中的时候，我的感觉是“灵魂出窍”，一霎那脑子里除了
食材配方
主料：
鸡蛋
300g辅料：
干贝
适量盐
适量高汤
适量熟猪油
适量香菇
适量
做法 共20个步骤
1.干贝去杂质放入一深盘，加两匙料酒。
2.倒入清水，以没过干贝为准。
3.放入笼屉，开火蒸。
4.蒸制30分钟即可，先不取出放在笼屉里继续泡发30分钟。
5.鸡蛋洗净外壳，用镊子在鸡蛋的一头敲破约直径1.5公分的洞（尽量的小点）用镊子去掉敲碎的外壳。
6.洞小了不好倒出蛋清，大了蒸制的时候容易出现蜂窝状。
7.分离出蛋清、蛋液。
8.处理好的鸡蛋清、蛋黄、蛋壳。
9.把蛋壳用清水冲洗干净内部，备用。
10.蛋清里加入少许的熟猪油。
11.倒入高汤，量以分离出的蛋黄的量为参考，可适当的多一点。
12.把蛋清搅匀打散，以蛋清没有韧度为好，撇掉浮沫。
13.把清理干净的蛋壳竖在盛有米饭或大米的盘中，把打好的蛋清液倒入空蛋壳。
14.用干净的蛋皮盖住蛋壳上的口。
15.把无黄蛋放入蒸锅，大火煮开。
16.蒸到上大气时，将锅盖揭开一会儿，降低气压，再加盖蒸3 分钟，熟后取出。
17.将鸡蛋放在冷水中浸泡2分钟，剥去蛋壳。
18.锅里倒入高汤，放入泡好的干贝，香菇片加少许精盐。
19.大火烧开，放入菜心，倒入无黄蛋。
20.烧好后，倒入小盆内即可。
全麦小餐包
食材明细：
金像高粉230克，全麦麦麸粉20克，黄油20克，全蛋37克，砂糖25克，酵母3克，盐2克，水125克，（根据面粉吸水及当地天气潮湿情况酌量增减）适量
全麦小餐包的做法步骤：
第1步全麦麦麸粉比较粗，先用粉碎机打一打；原料里除黄油、干酵母外，混合搅拌至成团，停止30分钟；
第2步加入酵母继续搅拌至面团表面略光滑，加入黄油继续搅拌；搅拌至面团表面光滑且具延展性；
第3步温暖湿润处发酵至2-2.5倍大；将面团取出排气，均匀分割成6等份，松弛15分钟；
第4步滚圆入模，二次发酵至7分满模时，入预热180°C的烤箱下层烤制；
第5步20分钟表面上色后出炉，立即脱模，晾凉后密封保存。
苏麻红糖全麦无油马芬
食材明细：
主料：苏麻红糖馅40克，低筋粉55克，全麦粉45克，牛奶180克，蛋液25克，盐1/4小勺，泡打粉1/2小勺
辅料：小苏打1/4小勺
苏麻红糖全麦无油马芬的做法步骤：
1，用料
2，将蛋液，牛奶，苏麻红糖馅，盐，倒入大碗
3，搅拌均匀
4，低筋粉，泡打粉，小苏打混合，筛入碗中
5，倒入全麦粉
6，翻拌至面粉湿润
7，倒入纸杯中，2/3满
8，放入烤箱，中层，上下火180度，烤20-30分钟
9，出炉
10，晾凉
小贴士：
喜欢油润口感的，可以将60克牛奶换成植物油。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整。
苏麻红糖馅可以用50克红糖替代。
全麦豆沙餐包
食材明细：
全麦粉300克，奶粉25克，水110毫升，鸡蛋1个，豆沙，发酵粉6克，油1大勺，食盐1克
全麦豆沙餐包的做法步骤：
1.所有材料全丢面包机里揉面.油在第二次面包机启动时再放入.
2.揉出筋膜后发酵到两倍大，载个洞不回缩.
3.面发得很好，再看一下图.面的湿度让手感觉到有点粘，这时手先拍点干面.再抓发面.
4.把面分成5个小剂子，擀开铺上豆沙.
5.用刀在上面切口不要切断，再用拧一下盘圆形.
6.放入高温面包托里.再做第二次发酵.
7.刷上蛋液.烤箱180度.先预热5分钟后再放入面团.中层.烤20分钟.
8.出炉.
全麦餐包(1)
食材明细：
主料：高筋面粉160g，全麦粉40g，酵母2g，红糖16g，盐3g，奶粉8g，水112
辅料：黄油16g
配料：白芝麻适量，装饰用蛋液适量
全麦餐包的做法步骤：
1，将面团材料除黄油外放入面包桶，开启揉面模式。
2，揉面程序结束后暂停。
3，加入软化的黄油揉至扩展阶段。
4，盖上保鲜膜发酵。
5，发酵至2。5倍大。
6，拿出面团揉匀，分成六个面团，整形成圆形。
7，放入烤盘二次发酵四十分钟左右。
8，8.表面刷蛋液。
9，撒上少许白芝麻做装饰，入烤箱180度15分钟即可。
小贴士：
白芝麻也可以换成其他，比如即食麦片等。
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