蜂蜜手指小面包
这个面包是专门做给宝宝吃的,个头小,可以自己拿着吃,而且也不浪费,全能吃掉 自己做的面包,没有添加任何的化工原料,完全牛奶和面,奶香味很浓,自己吃着很健康。
食材配方
主料:
面包粉
250g牛奶
120ml辅料:黄油
适量白糖
2大勺盐
1/2小勺鸡蛋
1个酵母
1小勺蜂蜜
适量做法 共12个步骤
1.所有食材准备好
2.将牛奶加温,倒入面包桶内
3.依次倒入白糖、鸡蛋、盐、面包粉,最后放入酵母
4.把面包桶固定到面包机上,选择和面程序,进行第一次和面20分钟
5.第一次和面结束后,加入软化的黄油,再进行第二次和面
6.和面结束,用手可以拉出膜,说明面和的就可以了
7.把和好的面取出,开始来做面包,先把面分成小剂子,擀成长条状
8.然后用刀切成大小均等的小条
9.用手捏住两头,轻轻拧一下,就可以了,如图
10.把做好的小面包放入托盘,放进烤箱醒发
11.醒发好的面包,用刷子刷上蜂蜜
12.烤箱180度预热,上下火烤15分钟即可
牛奶鸡蛋小面包
今天下午做的真款面包,是给儿子做早餐的,每天都不知给他做什么吃,有时做他又吃的很少,不做吧早餐是很重要的。就做了些面包,这个面包用的鸡蛋和牛奶比较多,吃起来很柔
食材配方
主料:
高筋面粉
300g酵母粉
1小勺鸡蛋
3个鲜奶
50ml细砂糖
30g无盐奶油
30g盐
1/4小勺辅料:
蛋液
适量芝麻
适量做法 共10个步骤
1.面粉,鸡蛋,酵母粉,盐,加牛奶揉成团
2.揉光滑了加入奶油,揉出筋
3.发酵40分钟
4.发好的面团
5.分成大小一样的小团
6.搓成丁锥形
7.擀成长条形
8.卷起来
9.擦上蛋液,撒上芝麻,用上火150度,下火140度,烤25分钟
10.烤好的面包
蜂蜜牛奶刀切馒头
牛奶含钾,蜂蜜含有丰富的镁。牛奶蜂蜜合在一起,能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染及减少经期失血量,能调节心理,消除紧张心理,减轻压力,而且有舒缓安眠的作用。
食材配方
主料:
高筋面粉
400g蜂蜜
3勺辅料:全脂奶粉
适量酵母
适量绵白糖
适量
做法 共11个步骤
1.奶粉,蜂蜜,面粉,白糖,酵母。
2.酵母用温水化开,白糖用热水化开并放凉。
3.把酵母水、白糖水、3勺蜂蜜、适量奶粉和面粉混合,和成面团,放在温暖处饧发。
4.饧发好的面,大概是原来的2倍大。
5.取出面团,用力揉搓,充分排气。
6.分两次,把面团揉成长条状。
7.用刀切成约3cm宽的馍块。
8.依次都切好,放置在温暖处再次饧发,大概20分钟左右。
9.锅内加水,烧热,放入湿布,把馒头放在蒸屉上。
10.大火烧开转至中火烧20分钟。
11.焖3至5分钟,盛出即可。
食材明细:
中筋面粉490克,蜂蜜60ml,黄油56克,水210ml,鸡蛋2个,酵母7克,盐2克
蜂蜜面包的做法步骤:
1.所有材料放入锅中,用木铲搅拌均匀,室温下发酵2小时后移入冰箱继续冷藏发酵3小时以上,可根据自己喜好做各种甜面包。我的面团是冷藏隔夜后做了红豆辫子包
2.从冰箱中取出面团分成2份,自然回温后再分别分成4个小面团,每个小面团重约120克,滚圆盖布松弛15分钟。取一个小面团擀开卷起再擀长,裹入红豆馅,收口捏紧。其余面团同样处理
3.每4条编辫子,接头要捏紧,最后编了2个大辫子包,烤箱中放一碗开水,制造温暖湿润的环境,把整好形的面包放入2次发酵。1小时后刷蛋液,烤箱预热170度(温度请根据自己的烤箱设置,我的烤箱温度偏高,因此只用150度即可),烤25分钟
4.刚出炉的时候看起来偏干,放凉回油后就柔软湿润了,看看组织还行
5.做了两个超大的辫子包,几天内吃不完,放冰箱冷冻了一个。取出自然回温后,再入烤箱,我没喷水,烤出来的面包表皮酥酥的也挺好吃
苹果牛奶
单一地喝牛奶时间长会喝够的,适量的加点水果,我觉得就是不错的做法。这样达到了早上吃水果的目的,也增加了趣味,配点饼干、面包之类就是一顿完美早餐呢。
食材配方
主料:
苹果
牛奶
枸杞子
做法 共6个步骤
1.材料备好,苹果不用太大的,大的用一半就好。
2.苹果随意切碎。
3.牛奶入奶锅,开火。
4.放入苹果碎。
5.放入洗净的枸杞子。
6.开锅后煮2分钟即可。
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