“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对菜谱有深入的研究吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“茄汁牛肉片怎么做好吃 茄汁牛肉片的做法”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
茄汁牛肉片
这道菜是糖果姥姥的私房菜。还是照顾糖果妈妈那会发明的。那时候糖果妈妈怀孕，糖果姥姥整天上网搜食谱照顾她，吃什么对孕妇好，现在要糖果姥姥说，也能说出一堆道理。糖果
食材配方
主料：
牛肉
300g番茄
3个辅料：胡萝卜
1个菊花菜
1棵蘑菇
6朵葱
4棵姜
1块蒜
5瓣盐
2茶匙香油
1茶匙做法 共12个步骤
1.原料图。
2.牛肉切薄片，冷水下锅煮开洗净备用。
3.葱切段，蒜拍散，姜切片。
4.锅里放油，煸炒葱姜蒜出香味。
5.放入焯水的肉片，水煮开，撇去浮沫。炖30分钟。
6.番茄用火烤比较好去皮。
7.番茄去皮切块。
8.蘑菇青菜洗净，胡萝卜切滚刀块。
9.另起锅放一点橄榄油沾匀锅底即可。放入蘑菇，胡萝卜，番茄，大火爆炒一下。
10.兑入煮好的牛肉汤。调入盐煮开即可。
11.放入青菜关火，调入香油。
12.成品图。
97msw.cOm延伸阅读
牛肉茄汁拌面怎么做好吃 牛肉茄汁拌面
牛肉茄汁拌面
我家宝宝最爱吃的面面，他说这个叫红面面，嘻嘻，加了番茄酱，红红的，这个取名倒是没有取错的。以前都是用意大利面来煮的，这回换成了传统的宽面，我觉得味道也很不错的。
食材配方
主料：
宽面
250g牛肉
150g辅料：番茄汁
适量盐
适量毛豆
50g平菇
100g胡萝卜
100g
做法 共10个步骤
1.准备一锅热水，加入面条
2.煮沸后取出放进碗里
3.把牛肉和毛豆切丁把平菇和胡萝卜切丁
4.把牛肉和毛豆切丁
5.起油锅，加入牛肉和毛豆丁翻炒一下
6.再加入平菇和胡萝卜丁
7.加入适量的盐
8.再加一点水煮沸
9.然后加入番茄酱煮开
10.浇在面条上即可
菠萝茄汁肉片
食材明细：
猪肉片，菠萝，番茄酱，料酒，淀粉，葱花，盐，糖，鸡精，姜片
菠萝茄汁肉片的做法步骤：
1.肉片加料酒、盐、鸡精、姜片、干淀粉上浆。菠萝切小粒。
2.锅烧热放油，油温不可过高，下浆好的肉片滑熟捞出。
3.留底油放入番茄酱，加水、盐、鸡精、糖烧开。
4.水淀粉勾芡后放入肉片和菠萝粒炒匀。
茄汁牛肉意粉怎么做好吃 茄汁牛肉意粉的做法,配方
茄汁牛肉意粉
周六的时候闲着，小哥还没从美国回来就剩我跟姐姐两个人吃饭，果断换衣服和姐姐去百佳超市购物了，买了五人份的意粉可以做两次。我最喜欢的就是吃意粉，没想到自己做的也很
食材配方
主料：
意粉
300g牛肉
200g辅料：橄榄油
适量盐
适量洋葱
50g番茄
150g牛油
20g
做法 共13个步骤
1.公鸡牌意粉
2.牛油，家里冰箱要过几天才送来，只能挑这种最小份的
3.百佳买的切好的牛肉
4.番茄切成粒
5.洋葱切丝
6.把意粉放进清水里煮
7.黄油倒下锅
8.把牛肉放进去炒
9.牛肉炒好弄一边，下洋葱炒
10.洋葱翻炒一会儿后下番茄粒一起炒
11.下少水，大火烧开就可以了
12.意粉这个时候也熟了，大概煮15分钟就熟了具体根据个人口味。然后捞起来沥干水放在盘子里，淋上酱汁就可以了
13.成品
茄汁肉片炒pasta
食材明细：
什锦意粉适量，猪肉适量，盐适量，辣油适量，黑胡椒适量，生粉适量，油适量，葱适量，蒜适量，番茄酱适量，蒜蓉辣酱适量，蚝油一点点
茄汁肉片炒pasta的做法步骤：
第1步一把什锦意粉，猪肉切片用盐、辣油、黑胡椒、生粉腌一下热锅倒油，快速炒肉片，变色盛起
第2步煮软PASTA，然后滤水用葱蒜爆香锅，入PASTA翻炒.
第3步加入肉片，放番茄酱、蒜蓉辣酱和一点点蚝油炒匀。完工
茄汁牛肉饼
食材明细：
腌牛肉400克，葱头50克，去壳净鸡蛋液50克，精盐，味精，胡椒粉各1茶匙，白糖，急汁，绍酒，湿淀粉各0.5汤匙，茄汁1汤匙，二汤1杯，干淀粉2.5汤匙，花生油750克。
茄汁牛肉饼的做法步骤：
(1)将腌好的牛肉剁烂，放入钵中，加入搅匀的全鸡蛋液和干淀粉拌匀，团成四个圆饼，底面拍上干淀粉。
(2)炒锅内放花生油烧至七成热时下肉饼炸熟，倒入漏勺中，沥去油。
(3)随即将炒锅置炉上，下葱头切成的粒，烹绍酒，加入二汤、牛肉饼，下精盐、味精、白糖、急汁、茄汁、胡椒粉煨透，再加入湿淀粉少许推匀，加芝麻油和熟花生油炒匀装盘便成。
黄豆茄汁牛肉
这是一道非常开胃、酸甜适口，极为下饭的一道菜。用试用的苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅来做这道菜非常合适，烹制过程中采用电磁（IH）波形加热的方式，内部的食物似乎在做按摩，能容易软烂成熟，不加味精一样鲜美。这道菜还用到了大火收汁功能，开盖加热的过程使得锅内的汤汁更加浓稠。
黄豆茄汁牛肉荤素搭配，汤汁浓郁，用来配米饭特别好，搭配面食来吃也不错。一次做多点，每次吃的时候热一部分，不会影响口味，对上班族来说也很合适。
因为我加的水较多，收汁过程进行了2次。
黄豆茄汁牛肉
主料：牛肉500克，干黄豆100克，洋葱150克，胡萝卜150克
配料：红酒100克，盐2茶匙，白糖1汤匙，生姜10克，黄油15克，番茄酱2汤匙，黑胡椒粉1/2茶匙
黄豆茄汁牛肉的做法
1.牛肉洗净切块。
2.洋葱切块，胡萝卜去皮后切成快，生姜切片。
3.黄豆洗净后用清水完全泡发。
4.锅内加水，放入牛肉块，大火烧开焯烫至血沫完全浮起，捞出洗净。
5.锅内放少许植物油，再放入黄油烧至4成热。
6.放入生姜、洋葱炒出香味。
7.放入番茄酱略炒。
8.再放入胡萝卜块翻炒2分钟，关火。
9.把炒好的洋葱胡萝卜放入电压力锅内，再放入水发黄豆。
10.放入焯好的牛肉。
11.加入红酒。
12.再放入适量水和白糖。
13.放入盐。
14.然后放入黑胡椒粉。
15.电压力锅加盖，顶部旋钮旋转至锁位置后加电，按开始按键后食材选择牛羊肉类，烹饪方式选择焖炖。
16.压力调剂调至70,。
17.按开始按键，程序启动，显示烹饪时间40分钟。
18.程序结束后，选择取消保温。然后点按开始/收汁，开盖进行收汁。
美食小提示
1.牛肉要选带少许肥肉的会比较香。
2.加入黄油和黑胡椒粉、红酒都是为了去腥增香。
3.最后的收汁时间要根据锅内的汤汁多少适当调整。
网站小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
茄汁鲅鱼 怎么做好吃 茄汁鲅鱼
茄汁鲅鱼
鲅鱼做不好会腥，这样做的鱼不腥 而且还很好吃哦！ 有时间的话 姐妹们也要尝试一下，不错哦！
食材配方
主料：
鲅鱼
400g西红柿
3个香菜
适量辅料：
葱姜蒜
适量料酒
2大勺酱油
1勺盐
2小勺糖
1小勺番茄沙司
40g植物油
200g猪油
100g做法 共5个步骤
1.准备工作，鱼切花刀，葱姜蒜用一勺盐抓过出汤之后，放进盆里，倒料酒，把鱼也放进去腌制半小时后取出，挑出葱姜蒜。
2.炸鱼、做好茄汁 锅内倒入植物油和猪油，猪油可以去腥味，又能让鱼肉更香更好吃，将腌制好的鱼用小火慢炸，直到两面出现硬壳后捞出，不要频繁翻动，省的鱼肉被翻碎。炸一下就是为了炖的时候出型，不至于烂成一锅粥。鱼肉炸好后捞出放在一边，油不要倒。
3.给西红柿剥皮：西红柿顶部切个十字刀，刀不要切得太深，小心汁水别流出来，皮划破即可。烧一锅水，水开后，把西红柿放进去，看见起皮了就拿罩拎捞出来，这样就好剥了。然后把西红柿切丁，备用。
4.把姜丝和蒜片放进油里，炒出香味，先后倒入酱油、西红柿丁、番茄沙司、糖、盐，炒成糊糊状，也就是西红柿变烂乎的时候，放入炸好的鱼，如果番茄汁没有没过鱼的话就稍微加点水，煮上五分钟就可以盛出来了。
5.收汁，浇汁 鲅鱼不腥的关键一步就是煮的时候别盖锅盖，让鱼腥味自然挥发到空气中。鱼盛盘之后，锅继续加热，撒入一点淀粉勾芡，汤汁浓缩之后关火，将番茄汁浇到鱼身上，撒上香菜，这样就OK了！
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