鸡肉松三明治面包
这款三明治面包用的原味的沙拉酱,搭配自制的鸡肉松,咬一口满口浓香,回味无穷,配上一杯热牛奶,一份营养早餐就诞生了。
食材配方
主料:
高筋面粉
200g牛奶
80g鸡蛋
50g辅料:
色拉油
25g精盐
2g绵白糖
30g奶粉
10g芝麻
适量沙拉酱
适量酵母粉
3g鸡肉松
适量做法 共13个步骤
1.将除(芝麻、沙拉酱和鸡肉松)外的所有原料,加入面包机内桶中,启动ACA面包机的发面团功能,90分钟后,面团就发酵好了,
2.将发酵好的面团,充分揉搓排气后,加盖保鲜膜松弛10分钟,
3.然后擀成厚约0.5厘米的正方形面片,
4.移入烤盘,用叉子叉一些眼,加盖保鲜膜,入烤箱二发30分钟,
5.将二发后的面包坯,刷上一层全蛋液,撒上一层熟芝麻,
6.入烤箱,中层,160度,烤15分钟,
7.将烤好的面包片,放在烤架上晾凉,
8.然后用刀切去四边,
9.分成4块,
10.取一块面包片,无芝麻的一面朝上,涂上沙拉酱,
11.撒上一层鸡肉松,
12.然后盖上一块面包片,
13.延正文形对角线斜切开即可。
肉松炒饭
味道鲜美的肉松炒饭,十分的好吃,营养也很丰富哦
食材配方
主料:
米饭
200g鸡蛋
2个肉松
30g辅料:
油
适量盐
适量胡椒粉
适量调味汁
适量做法 共5个步骤
1.米饭,鸡蛋,肉松准备好
2.将鸡蛋炒好,准备好
3.热锅放入油,放入米饭,炒3分钟
4.加入炒好的鸡蛋,加入调味汁
5.然后加入肉松,胡椒粉,炒3分钟即可
肉松饭团
小时候特喜欢看一休哥的动画片,一休哥很聪明,将军大人有点傻傻的却是非分明,李武靖憨憨的正义凛然,小叶子很可爱,方丈师父虽然严厉但是总是帮助一休哥慢慢成长~~脑
食材配方
主料:
米
肉松
糖
盐
醋
黑白芝麻
海苔
做法 共4个步骤
1.米淘洗干净,倒入比平时蒸米饭少一点的水,蒸熟
2.趁热拌入糖,盐,醋和黑白芝麻,搅拌均匀
3.取一张保鲜膜,把米饭平铺在上面,中间放上一小搓肉松
4.用手把保鲜膜的边边提起来,转一圈,再整整型就可以了
猪肉肉松
肉松,一般是将猪肉、鱼肉、鸡肉等去水份后,撕成短小细丝,腌入味,炒制而成。因其一般制作成细丝或者粉末,更适合儿童食用,佐粥,下饭均适用。 肉松是亚洲常见的小吃,
食材配方
主料:
猪后腿肉
500g辅料:
葱
2段姜
2片八角
1粒盐
1.5勺白糖
1勺食用油
2勺生抽
2勺老抽
1勺白胡椒粉
适量鸡精
1勺做法 共16个步骤
1.猪肉去筋膜,切块,洗净。
2.将肉放入锅内,放葱、姜、八角、料酒。
3.将肉煮30分钟。
4.将肉取出,晾凉,用保鲜袋包裹,用擀面杖敲打碎。
5.将肉丝放入面包机内,如果有筋膜这个时候可以用手撕撕。
6.倒入约2大勺食用油。
7.放入约2茶匙的盐。
8.放入白糖一勺。
9.倒入约两勺生抽,提鲜味。
10.勺老抽上色。
11.放入鸡精半茶匙。
12.研磨放入适量白胡椒粉。
13.将其搅拌均匀。
14.开启面包机果酱功能,此图为工作完一个果酱程序。
15.放入适量白芝麻。
16.继续开启第二个果酱程序。工作到上色和干湿度满意即可提前关机,出炉。(面包机火力不同,时间会有差异,自己根据自己的机器斟酌) 晾凉后,立即装入袋中或者瓶中,防止风干。
起锅烧油放入红椒、姜片、八角和豆蔻炒出香味过后,加入鸡肉炒出水分,再加入盐和生抽继续翻炒至鸡肉出油,最后加入西红柿丁、适量水和青椒大火翻炒收汁,就可以做成美味的红烧鸡肉。
红烧鸡肉的制作方法
准备食材:鸡肉、青椒、蒜、姜、红椒、八角、豆蔻、西红柿、盐、食用油。
1、鸡肉洗净剁成块,生姜切片,葱切段,青椒和红椒切条,西红柿切丁备用。
2、起锅烧油,油热后放入红椒、姜片、八角、豆蔻炒出香味后,放入鸡肉翻炒出水分,再加入适量盐和生抽继续翻炒。
3、翻炒至鸡块出油后,倒入切好的西红柿丁翻炒均匀。
4、倒入适量清水,盖锅焖煮一段时间后,调制大火收汁。
5、收汁期间加入青椒、葱段继续翻炒,直到青椒炒至断生、汤汁剩1/3时,就可以起锅装盘,一份美味的红烧鸡肉就做好了。
金丝猪肉松
以前从不敢想,肉松这种东东竟然也可以自家出品???想想——要把一大块瘦肉变成这样松松散散、丝丝缕缕的状态,得是多大的一个工程啊,岂是咱这家庭小作坊能轻易出品的?
食材配方
主料:
猪瘦肉
葱
姜
料酒
盐
糖
生抽
蚝油
色拉油
五香粉
咖喱粉
白芝麻
做法 共12个步骤
1.猪瘦肉洗净,切成块状
2.冷水下锅汆烫后捞出,水倒掉
3.锅中添加清水,放入肉块,加入葱段、姜片和料酒,煮开后,小火煮20分钟
4.将煮好的肉块捞出,沥干,晾凉
5.全部擀压成近似片状
6.装入保鲜袋,用擀面杖来回擀压
7.将盐、糖、生抽、蚝油、色拉油、鸡粉一起放入碗中,搅拌均匀; 五香粉和咖喱粉另外放在一起
8.将处理过的肉片放入面包机中,选择菜单22“翻炒”功能,定时20分钟,启动,先将肉片搅散
9.然后将拌好的调料汁加入,再用“翻炒”功能30分钟,之后 肉松已经比较松散了
10.第三次使用“翻炒”功能20~30分钟(要视肉松的成熟程度灵活掌握),同时加入五香粉和咖喱粉
11.在最后的10分钟里加入白芝麻
12.金丝猪肉松制作完成了,晾凉后放入密封罐储存。
香肠肉松卷
很好吃的一款面包,有香肠,有肉松,外面还裹着一层香香的白芝麻,烤到一半就香气四溢。一出烤箱女儿就连吃了二个,其余的都带到学校去了,自己也就只能尝尝味了,第二天接
食材配方
主料:
高筋面粉
280g火腿肠
3根肉松
120g辅料:
酵母
3g盐
2g鸡蛋
1只黄油
15g牛奶
140ml白糖
5g白芝麻
适量
做法 共12个步骤
1.将酵母、盐、糖、鸡蛋、牛奶、放入面包桶启动和面程序20分钟。
2.放入黄油继续搅拌40分钟。
3.面团能拉出薄膜就可以做面包了.
4.面团发酵至2---2.5倍大小。
5.将面团分割70g一份共6份,滚圆,排出空气,松驰10分钟.
6.将面团整理成长方形.
7.涂上色拉酱.
8.放上肉松.
9.在肉松上摆上半根火腿肠.
10.自左向右卷起成筒状。
11.刷上蛋液,撤上白芝麻,放温暖处发酵至2倍大左右。
12.放入己预热5分钟的烤箱190度,中层,上下管烤15分钟左右 ,出炉。
肉松葱花卷
这段孩子放假在家了,所以要变着花的给她做些好吃的。这个葱卷有小葱的香味又有肉松的鲜味,非常好吃,而且蒸后可以放冰箱冷冻,留着以后慢慢吃,是个非常不错的点心,很适
食材配方
主料:
小麦面粉
油
盐
葱花
肉松
酵母
做法 共10个步骤
1.面粉加酵母加少量糖加40度以下温水和匀
2.盖膜醒发至一倍大
3.葱花加盐加五香粉拌匀
4.面团发好至蜂窝状
5.排气杆成长方形面片
6.第一层涂上油,然后撒上葱花,最后撒上肉松,抹匀,小心卷起至长条,用擀面杖稍微压一压,使开口牢固,再用刀切成小剂子
7.拿一个剂子,两头捏住
8.往反方形一拧,两头捏住,一个葱卷就好了
9.上锅静置15分钟,大火上汽10分钟,关火焖5分钟即可
10.出锅喽!已经抢了好几个了
香草肉松蛋糕
最近拿罗勒这个香草做了不少菜,其实某些香草也能拿来做甜点西点的,例如玫瑰薰衣草(爱情草)能DIY做蛋糕和派饼,柠檬胡椒可以做小饼干。皮萨草(牛至)拿来做饼等,九
食材配方
主料:
鸡蛋
40g肉松
10g辅料:九层塔
适量白醋
适量泡打粉
3g盐
3g低筋面粉
80g
做法 共9个步骤
1.鸡蛋蛋黄蛋清分离,低筋面粉过筛后和盐泡打粉混合搅拌均匀,葱切碎备用。
2.蛋黄加入15G砂糖打均匀后依次分2-3次加入色拉油以及牛奶(必须加一项后搅拌均匀才加入下一项)。
3.混合的面粉分2-3次倒入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀,不要划圈,避免起筋。
4.蛋清加白醋2-3滴打30秒后分203次倒入剩余的砂糖用电动打蛋器打至硬性发泡。
5.蛋清分2-3次加入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀,不要划圈,避免起筋。
6.混合好的蛋糕糊先倒入一半入蛋糕模型内,撒葱花,肉松和九层塔干粉。
7.继续倒剩下的蛋糕糊,抹平表面,震动模型出气泡,再撒葱花,肉松和九层塔干粉。
8.烤箱180度预热、10分钟烤箱中层175度烤20分钟后改165度烤15分钟后再改150度烤10分钟。
9.取出烤好蛋糕,倒扣放凉后即可脱离模型切块享用。
肉松馅面包
教育家提倡对孩子要赏识教育。其实,对任何人都是如此。肯定给人自信,鼓励即是动力,二者均可以调动人的积极性,作为成年人也不例外。上次做面包得到认可后,又想着再做一
食材配方
主料:
肉松
100g砂糖
40g黄油
30g水
150g高筋面粉
280g辅料:
蛋液
适量酵母粉
适量盐
适量奶粉
适量做法 共12个步骤
1.称好所需要的食材。
2.除肉松外的所有食材置于盆中。
3.将食材和成面团儿。
4.将面团儿揉成可以拉成薄模状。专业术语为拓展阶段。
5.发酵至原来面团的2倍以上大。左图是我忘记拍照,用手按过后又想起拍照补拍的,实际发酵的还要好。
6.揉出空气,分成6个小团儿。 蒙上保鲜膜20分钟第二次发酵。
7.将面团揉实按薄,加肉松作馅儿,包严滚圆成面包坯。
8.夹了馅的面包坯置于涂了少许油的烤盘里。
9.烤箱放一碗热水,以保证烤箱内的温度与湿度。 将烤盘置于烤箱中,面包坯60分钟第三次发酵。
10.刷上鸡蛋液。
11.置于烤箱中层,160度,12分钟上下加热。
12.烤至金黄即可。
苏式肉松月饼
酥皮的月饼,这回做的总算分层了,虽然不是特别好,好歹让我看到希望了。大家千万别用植物油做,我试了很多次,植物油,分不了层,哪怕步骤一点不错,也不行的
食材配方
主料:
面粉
180g肉松
20g辅料:猪油
适量盐
适量糖
适量开水
适量做法 共18个步骤
1.水油皮:面粉120克,开水35克,猪油40克,盐适量,糖,适量
2.油酥。面粉60克,猪油30克
3.水油皮,揉成团
4.饧发半小时
5.油酥揉成团
6.分别称好油酥油皮的重量,比例是1:2
7.分好分量
8.将油皮包好油酥
9.擀成牛舌状
10.卷起来
11.封口向下,饧发10分钟。之后再反复-9-10,封口向上饧发10分钟
12.饧发好的面团,按扁
13.用大拇指压出一个窝,
14.放入肉松
15.封口
16.刷蛋液
17.撒上芝麻
18.进烤箱,180度20分钟
肉松蛋糕卷
这一款蛋糕算是我制作率比较高的一款。 蛋糕多数都是甜的,而老公不太喜欢。。这一款卷有超多肉松的蛋糕就满足了老公咸味的要求。 松软的蛋糕,咸香的肉松,加上沙拉酱的
食材配方
主料:
鸡蛋
4个低筋面粉
80g细砂糖
80g肉松
100g沙拉酱
80g辅料:
玉米油
50g水
50g泡打粉
1/2小勺
做法 共13个步骤
1.蛋白蛋黄分开。 蛋黄中加20g细砂糖,用打蛋器打发
2.分三次加入玉米油。呈浓稠状态 再加入水,搅拌均匀
3.低筋面粉鱼泡打粉混合,筛入蛋黄糊中
4.用橡皮刮刀翻拌均匀
5.打发蛋白。分三次加入细砂糖(一共60g)。打发到湿性发泡
6.盛1/3的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
7.把混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白盆中,翻拌均匀
8.把拌好的面糊倒入铺有锡箔纸的烤盘中,放入预热好的烤箱。180°16分钟左右。烤到表面金黄,用牙签插入取出干净无粘物,即可
9.烤好的蛋糕,倒扣。乘热撕去锡箔纸。
10.等蛋糕冷却以后,翻面。在右边用刀划一条。不要切断
11.刷上沙拉酱。
12.均匀的撒上肉松
13.然后从划了一刀的右边开始向左边卷起。用锡箔纸包紧。扎住两边。放入冰箱冷藏半个小时,取出切成适合的厚度即可。
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