浇汁生菜
单位的菜地种了几菜畦的生菜,翠翠绿绿的,昨天一人发了一小袋子,回家便做了这道浇汁生菜,清爽可口,味道还不错呢!
食材配方
主料:
生菜
500g辅料:
油
适量盐
适量蒜瓣
适量酱油
适量白糖
适量鸡精
适量做法 共7个步骤
1.生菜洗净
2.焯一下,过凉水,控水
3.用醋、盐、白糖、酱油、鸡精,调成料汁
4.蒜瓣切碎
5.坐锅,放油,爆香蒜碎
6.倒入料汁烧开
7.浇在生菜上即可
香煎玉米肉饼
以前小时候吃肉饼比较多,因为妈妈不怕辛苦,我们爱吃就会做~! 现在自己成家了,老是图省事,都很少做肉饼了,因为外面买的肉酱感觉不太可靠,所以要吃都是要自己剁,这
食材配方
主料:
前腿猪肉
350g玉米
80g辅料:油
适量盐
适量蚝油
适量生粉
适量姜
适量蒜
适量糖
适量葱
适量香菜
适量
做法 共6个步骤
1.先把肉切成小块;
2.然后剁上肉酱;
3.加入油,盐,香菜末,蒜末,姜末,葱花,蚝油,生粉,糖调味,拌匀腌十分钟以上;
4.鲜玉米从玉米棒上取下;
5.与拌好的肉酱一起再次拌匀,可以多搅打上劲;
6.把肉饼分成数份,放入煎锅中细火慢煎,煎香一面翻另一面煎至全熟即可!
生拌浇汁生菜
生菜吃法很多,也很受大众欢迎,做好一道菜不难,要想这道菜深受大家欢迎那可是很难,最近尝试了一种酱汁的调配,感觉味道相当不错,酸甜咸辣,味道十足,非常爽口,用来搭
食材配方
主料:
生菜
300g辅料:
油
适量生抽
适量豆瓣酱
适量大蒜
适量花椒油
适量绵白糖
适量米醋
适量
做法 共4个步骤
1.生菜洗净在清水里侵泡30分钟
2.大蒜切成细粒
3.锅烧热后,放入油,大蒜末豆瓣酱炒香,盛到碗中冷切备用。
4.淋在生菜上拌好装盘。
茄汁馄饨
馄饨是一道灰常家常的面食小吃, 它制作各异,皮薄馅嫩,鲜香味美, 常常被我们用来当做主食, 不管是在早上,还是做为中餐或晚餐,一碗鲜美的汤,里面放入热腾腾的馄饨
食材配方
主料:
肉馅
100g馄饨皮
100g菠萝
半个鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量番茄酱
适量糖
适量白醋
适量胡椒粉
适量料酒
适量姜
适量做法 共12个步骤
1.在肉馅中加入姜末, 胡椒粉, 盐,料酒和一个鸡蛋等调味料;
2.顺着一个方向搅拌上劲, 腌制五分钟;
3.将适量的肉馅放入馄饨皮的底部;
4.然后向上折叠起来;
5.将两头扭一下,中间粘点水,按压紧;
6.将其他所有的馄饨包好备用;
7.锅中烧热油, 下入包好的馄饨炸;
8.炸至金黄色后捞出;
9.锅中放入少量的油,放入适量的番茄酱, 翻炒一下;
10.再加入点糖, 白醋和盐调味;
11.下入炸好的馄饨,让番茄酱均匀的裹在馄饨表面;
12.在盘底部铺上些菠萝片, 中间放上馄饨,点缀一下即可。
茄汁虾仁豆腐
这道茄汁虾仁豆腐超级下饭,养眼又美味,具有益气补虚,改善食欲,健脑开胃等多种营养功效,尤其适合小朋友们食用。无论是那诱人的色泽,还是那酸甜的味道,都是宝宝们无法
食材配方
主料:
北豆腐
小番茄
虾仁
番茄酱
橄榄油
姜汁
盐
白糖
水淀粉
做法 共8个步骤
1.北豆腐洗净,切成约8毫米厚的长片状,用饼干模具扣出自己喜爱的造型。
2.平底锅烧热,用厨房纸巾在锅内抹上一层橄榄油,放入豆腐块,用小火煎至两面焦黄,取出后依次放入盘中。
3.小番茄洗净,放入碗中用沸水烫10分钟左右,去皮切碎,备用。
4.虾仁洗净,去除沙线,切成丁,加姜汁拌匀。
5.炒锅倒入橄榄油烧热,放入虾仁煸炒至变色,加番茄碎同炒。
6.炒至番茄出水时,加番茄酱、白糖、盐和适量清水,以中小火炒匀。
7.待虾仁熟透时,加水淀粉勾芡,将汤汁收浓后关火。
8.将做好的虾仁番茄汁淋在豆腐块上即可食用。
茄汁意大利面
女儿喜欢吃意大利面,外面餐厅却贵,于是就自己买来炒吧,这次用的是茄汁,如果只是自己吃,我会弄一个黑椒酱来试试。话说回来,茄汁做的意面酸酸的挺开胃,女儿隔一段时间
食材配方
主料:
意大利面
150g胡萝卜
1/2个洋葱
1/2个蕃茄
1个辅料:油
适量盐
适量蕃茄酱
适量葡萄酒
适量蘑菇精
适量黑胡椒粉
适量做法 共12个步骤
1.准备好主要的食材
2.待水开把意大利面放开水里煮。
3.煮好的意大利面。
4.捞出过凉水。
5.胡萝卜和洋葱切丝,蕃茄切块。
6.炒锅热油,把胡萝卜和洋葱先放进去炒。
7.加一点盐,把这两样炒软。
8.再倒入蕃茄翻炒。
9.马上加入滤过水的意面。
10.翻炒均后加入茄汁,炒均。
11.加入葡萄酒(这葡萄酒是自己酿的,有酒味但不是很浓),继续炒均。
12.最后加入黑胡椒粉和蘑菇精,炒均就大功告成了!
腊肠茄汁意面
非常有中国特色的一道意面,我个人感觉比培根意面还要好吃很多,可能是因为腊肠也甜甜咸咸的原因吧,强烈建议不能接受培根但仍非常爱茄汁意面的tx试试哦
食材配方
主料:
意面
腊肠
蒜
番茄
黄油
盐
鸡粉
糖
意大利什锦香料
做法 共13个步骤
1.番茄划十字刀
2.把十字刀那头向下放入滚水锅中煮1分钟
3.把番茄皮剥掉,去蒂,切块
4.放入料理机打成汁,呵呵料理机是好豆送的,非常好用
5.蒜切末
6.腊肠切片
7.炒锅小火放入黄油化开
8.放入蒜末炒香
9.放入腊肠片炒变色
10.加入茄汁炒香,加盐,糖和鸡粉即可
11.滚水锅放入盐,加入意面煮8分钟,捞出后过凉开水,沥干水分
12.倒入橄榄油拌匀
13.把汤汁倒入碗中,放入面条和腊肠,最后撒意大利什锦香料即可
茄汁烧排骨
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。适宜于气血不足,
食材配方
主料:
排骨
500g辅料:
油
适量盐
适量生姜
适量蕃茄酱
适量冰糖
适量料酒
适量老抽
适量
做法 共9个步骤
1.排骨洗净控干水分
2.加生姜片和料酒腌制一会
3.热锅下油放排骨炸至表面略黄时捞出
4.锅内留少量油下姜片和茄酱
5.下炸好的排骨和冰糖
6.加盐
7.加水
8.加适量的老抽
9.煮至排骨变软即可
茄汁杏鲍菇
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。人们普遍的做法有杏鲍菇炒肉,或者是杏鲍菇炒鸡蛋,今天学了杏鲍菇的另一种做法,欢迎
食材配方
主料:
肉泥
80g杏鲍菇
1个番茄
1个辅料:
香油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量绵白糖
适量大葱
适量高良姜
适量玉米淀粉
适量胡椒粉
适量
做法 共15个步骤
1.准备食材(番茄忘了放进去)
2.杏鲍菇切6mm厚,中间再切一刀(不要切断)
3.葱、姜切碎放肉泥碗里
4.加生抽、香油、胡椒粉顺一个方向搅打上劲
5.调好的肉泥馅加到杏鲍菇里
6.油温6成热时下杏鲍菇炸制
7.炸至表面微黄
8.盛出备用
9.番茄去皮切小块
10.备好水淀粉,调料汁(生抽、老抽、糖)
11.锅中倒小半碗水放入切好的番茄
12.小火慢慢煮至出番茄汁
13.倒入调料汁
14.再倒入水淀粉熬至起泡有粘稠度关火
15.浇在炸好的杏鲍菇上即可
茄汁黄金虾
黄小仙儿说,有种女人会把你骗到新天地上面来,为的是在好风景里,真心实意地和你接个吻。这世上,还有种女人,愿意在情人节里,为你做一盘散发着爱情味道的美食,让你品尝
食材配方
主料:
大虾仁
200g鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
1/2勺料酒
1小勺淀粉
80g蕃茄酱
75g白糖
30g白醋
1小勺水淀粉
1大勺水
适量
做法 共8个步骤
1.将鲜虾去头、去壳,只留最尾部的虾壳,去除腹部黑线,将背部横片开去除黑线,加入盐、料酒拌匀腌10分钟。鸡蛋打成蛋液,淀粉放入碗中,将蛋液分几次加入,每次都搅打均匀,最后形成用手能轻易地抓起向下流线的状态。
2.锅中倒入适量油,七成热时,将虾仁蘸到蛋糊中,使之均匀地挂上蛋糊。
3.轻轻放入油锅中,再取另一只虾仁挂上蛋糊下入油锅中,一只只挂糊下锅,直至所有的虾仁都下入锅中。
4.炸约1分钟,至虾仁浮在油面上呈金黄色后捞出。转大火待油温升高后再复炸20秒左右,捞出沥去多余的油。
5.炒锅中放入少许油,微热后放入蕃茄酱,小火,用炒勺慢慢搅动。
6.放入白糖,继续搅动,至油、糖、酱完全融合,放入40克水,再次搅匀。
7.分两次淋入水淀粉,搅匀,倒入虾仁。
8.放入白醋,翻炒均匀,盛出装盘即可。
香辣浇汁豆腐
俗话说说心急吃不了热豆腐,俺今天就上一道心急也能吃的豆腐,不过不是热豆腐,而是冷菜类的,煎的金黄的豆腐块,淋上香辣可口的浇汁,一口咬下去,外酥里嫩,米饭都得多准
食材配方
主料:
豆腐
1块辅料:
油
适量盐
适量小米椒
适量蒜头
适量红葱头
适量生姜
适量葱丝
适量椒盐粉
适量花椒粉
适量面粉
适量生抽
适量
做法 共7个步骤
1.豆腐放入开水中煮五分钟后捞起滤干水。
2.滤干水的豆腐均匀的拍上掺上椒盐粉的面粉放置一会备用。
3.红椒、蒜头、葱头、生姜切碎装入小碗中备用。
4.平底锅擦干倒入比平时炒菜多一半的油,烧热,步骤三的香料加食盐、生抽、椒盐粉、花椒粉拌匀,淋入平底锅内已经烧热的油的1/3的量。
5.锅内留油,下拍好面粉的豆腐块煎。
6.将豆腐的六个面煎至金黄后铲起。
7.煎好的豆腐摆好,浇上步骤四的调味汁即可食用。
茄汁肉酱
在西餐中,洋葱与番茄是一个很经典的搭配,再搭配上肉类简直就是无敌三剑客了。今天好冷啊,只有4-6度,水管里的水都是冰冷刺骨的,下班回家,实在是不愿意下冷水,看看
食材配方
主料:
猪肉末
500g洋葱
半个辅料:油
适量盐
适量糖
适量味极鲜
适量蚝油
适量番茄酱
适量做法 共10个步骤
1.烧热锅,放入适量的食用油,把猪肉末放入煸至半干。
2.然后把洋葱也放入继续煸炒出香味。
3.接着放入适量的盐。
4.再放入适量的番茄酱,如果感觉有些浓稠的话,可以加入少许的清水。
5.再放入适量的味极鲜。
6.少许的蚝油.
7.这时试试味,如果觉得有点酸,可以放入适量的糖调一味。
8.小火烧制。
9.烧至自己喜欢的浓稠度。
10.就可以了。
健康食疗《玉米茄汁浇肉饼怎么做好吃 玉米茄汁浇肉饼》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了茄汁玉米专题,希望您能喜欢!