美食对于中国人有着非常寻常的意义，而中国美食文化渊源流长，当人看见美食时会心情愉悦，多吃吃美食吧，让生命更加多姿！你身边人对美食的观点是什么呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“茄汁浇肉丸”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
清淡，无油的番茄小肉丸
材料：
一个番茄，200g肉末，
茄汁浇肉丸的做法步骤：
1，将肉末、老姜、大葱、胡椒，老抽，盐、红薯淀粉1、料酒，适量的清水，一起将肉丸搅散。
2，加入熟油
3，用勺子摔倒另一只手掌中，反复摔打成圆
4，胡萝卜切圆片，适量摆放
5，将肉丸放到胡萝卜片上，放入蒸锅蒸15分钟
6，放入锅中，隔水蒸
7，且一个番茄
8，剁成粒
9，放入干净的锅中。
10，炒干水分，加入盐2.5ml，糖一勺。
11，加入清水，将红薯淀粉2和少量水混合再倒入勾芡。
12，鸡蛋皮切丝，鸡蛋皮的做法，参看我最早的包圆菜谱有详细的过程。肉丸子蒸够15分钟后撒上蛋皮。
13，撒上蛋皮，淋上番茄汁，撒上葱花即可。
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浇汁海鲜沙拉
靠海吃海，所以连凉拌菜我们都是要用上海鲜。媳妇做的一手好菜，所以家里经常有客人来，而每次客人一到，媳妇必定做的凉拌菜就是海鲜沙拉，捞一捞，浇上汁，实在太好吃，关键这个凉菜营养全面，多吃还不胖，客人直夸这家媳妇太能干了
材料：
7只鲜虾，5粒鹌鹑蛋，一根珍妮珍馐香肠，2只小鱿鱼，
浇汁海鲜沙拉的做法步骤：
1，成品
2，成品1
3，海鲜沙拉材料：鲜虾7只小鱿鱼2只鹌鹑蛋5粒罗勒香肠一根胡萝卜小半根玉米粒适量春菜适量白玉菇少许小青柠4粒调料：橄榄油又伊鲜生姜柠檬色拉汁
4，鱿鱼去内脏洗净打十字花刀然后切大片
5，虾去头壳和肠线，用盐和料酒抓拿腌制5分钟后洗净，香肠切寸断、胡萝卜去皮切细条，鹌鹑蛋煮熟去壳
6，冷水将胡萝卜和玉米粒、白玉菇、香肠放入煮开
7，然后加入处理好的虾仁和鱿鱼
8，烫变色，鱿鱼形成花卷即可捞起
9，将所有食材放入碗内
10，加入橄榄油，淋适量的生姜柠檬色拉汁
浇汁生菜怎么做好吃 浇汁生菜
浇汁生菜
单位的菜地种了几菜畦的生菜，翠翠绿绿的，昨天一人发了一小袋子，回家便做了这道浇汁生菜，清爽可口，味道还不错呢！
食材配方
主料：
生菜
500g辅料：
油
适量盐
适量蒜瓣
适量酱油
适量白糖
适量鸡精
适量做法 共7个步骤
1.生菜洗净
2.焯一下，过凉水，控水
3.用醋、盐、白糖、酱油、鸡精，调成料汁
4.蒜瓣切碎
5.坐锅，放油，爆香蒜碎
6.倒入料汁烧开
7.浇在生菜上即可
浇汁莴笋的做法
浇汁莴笋的做法
主料：莴笋一根，提前去掉老根和外皮
配料：蒜适量、红小辣椒适量
浇汁莴笋的做法步骤：
第一步：准备食材。
第二步：把莴笋斜刀切成片，如图。
第三步：将莴笋放入盆中，然后放入1勺盐拌匀腌制10分钟。腌好后把盆里多余的水分倒掉。
第四步：把蒜切末、小红辣椒切段，然后放入碗中。
第五步：锅中倒入少许油烧热，然后关火，把热油浇在蒜末上，这时会闻到很浓的蒜香味。接下来，往碗里放1勺生抽、2勺醋、半勺白糖、1勺蚝油、少许鸡精拌匀，碗汁就做好了。
第六步：先将莴笋片装入碗里，再将碗汁浇在上面，然后撒上少许熟白芝麻即可上桌。
浇汁莴笋的做法小贴士：
如果吃不了辣，不放辣椒也可以，一样很美味哦~
文章来源：头条号乐悠厨房
茄汁鲢鱼
食材明细：
鲢鱼500克，番茄酱100克，醋5克，白砂糖5克，淀粉(蚕豆)5克，盐3克，植物油40克，小麦面粉20克
茄汁鲢鱼的做法步骤：
1. 将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹；
2. 抹上精盐，扑上干面粉；
3. 鱼用油炸至金黄色，捞出入盘；
4. 将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，加入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上即成。
小贴士：
1. 要选活鱼，炸制时油温要高。2. 因有过油炸制过程，需准备植物油700克。此菜具有增加营养的作用。
生拌浇汁生菜怎么做好吃 生拌浇汁生菜
生拌浇汁生菜
生菜吃法很多，也很受大众欢迎，做好一道菜不难，要想这道菜深受大家欢迎那可是很难，最近尝试了一种酱汁的调配，感觉味道相当不错，酸甜咸辣，味道十足，非常爽口，用来搭
食材配方
主料：
生菜
300g辅料：
油
适量生抽
适量豆瓣酱
适量大蒜
适量花椒油
适量绵白糖
适量米醋
适量
做法 共4个步骤
1.生菜洗净在清水里侵泡30分钟
2.大蒜切成细粒
3.锅烧热后，放入油，大蒜末豆瓣酱炒香，盛到碗中冷切备用。
4.淋在生菜上拌好装盘。
酸甜可口茄汁豆腐，简单制作茄汁豆腐
这是一道小吃，可以作为饭后的简单甜点，也可以在日常的空闲时候做来当零嘴吃，其酸酸甜甜的口感甚是吸引人，当然也是可以满足更多人的口味。
食材：豆腐一块，鸡蛋一个;
辅材：面包糠适量，番茄酱适量，玉米淀粉适量，白醋适量，白糖适量，食盐适量，鸡精适量;
茄汁豆腐的简单制作方式步骤：
第一步：将豆腐清洗干净后切为大小相差无几的块状;
第二步：将鸡蛋打入碗中，调散，淀粉倒在盘中，面包糠倒入盘中;
第三步：用筷子夹起豆腐裹上一层的淀粉;
第四步：再夹起豆腐放于鸡蛋液中，裹满蛋液;
第五步：再夹起豆腐放到面包糠中裹上面包糠;
第六步：将所有的豆腐块都依次进行上面的动作，将裹好的置于盘中备用;
第七步：在锅中倒较多量的油，待烧至七八成热后，放入豆腐，小火炸至两面呈现金黄色;
第八步：将炸好的豆腐捞出控油;
第九步：取小碗，在碗中调入番茄酱、食盐、白醋、鸡精、清水白糖、以及少量的淀粉调匀;
第十步：在锅中留少量的油，倒入调好的料汁，开大火烧至浓稠;
第十一步：将浓稠的料汁浇在炸好的豆腐上即可。
小贴士：
1、料汁的调配可按照食者的口味进行改变;
2、炸豆腐的时候要小火慢炸，避免炸糊，颜色不好看。
茄汁肉末豆腐
石屏豆腐用天然古井水点制，原汁原味，配料为大豆、水、食盐，无任何添加剂。炒香肉末，倒入番茄汁煮开，放入豆腐煮至汤汁浓稠，原汁美味豆腐就做好了！
材料：
200克豆腐，1个番茄，150克肉末，2瓣大蒜，
茄汁肉末豆腐的做法步骤：
1，准备材料如图。
2，将豆腐焯水1分钟捞出。
3，将大蒜切片，番茄打成汁，取碗加入适量淀粉和清水拌匀。
4，热锅倒油烧至八成热。
5，放入肉末快速翻炒至变色断生。
6，放入大蒜翻炒5秒。
7，倒入番茄汁煮开。
8，加入适量盐翻炒均匀。
9，放入豆腐块翻炒均匀并煮至汤汁浓稠。
10，加入适量生抽翻炒均匀。
11，最后倒入水淀粉勾芡即可。
12，清淡营养。
13，好吃！
茄汁海鲜菇
开始健身之后也注意饮食的合理搭配，既不能亏待自己的胃，又不能浪费自己所做的运动。海鲜菇和番茄都是低热量，低脂肪的保健食品，而且两者一起炒过之后，海鲜菇吸收了番茄的汤汁，酸甜爽口，十分诱人。
材料：
300g海鲜菇，1个番茄，适量盐，少许鸡精，2瓣大蒜，
茄汁海鲜菇的做法步骤：
1，海鲜菇去根洗净，大蒜切片
2，海鲜菇焯水煮熟，控干水分
3，番茄洗净之后切成小块，这样炒的时候番茄更容易出汁
4，锅内放少许的油，油热之后放入蒜瓣炒出香味
5，倒入番茄炒出汁水，可以加少量的水
6，放入海鲜菇一起翻炒
7，加盐和白糖调味，锅中的汤汁煮开之后就可以出锅了
茄汁小鲳鱼
鱼类具有丰富的营养价值，不但鱼肉是很好的蛋白质来源，而且鱼油和鱼的肝脏还含有丰富的维生素A及D 鲳鱼肉嫩刺少，故很受人们喜爱，除了清蒸，茄汁酸甜甜甜的也非常好吃
材料：
2只白鲳鱼，
茄汁小鲳鱼的做法步骤：
1，白鲳鱼处理干净，去掉腹内黑膜，身上划两刀方便入味
2，葱姜蒜切好
3，鱼身上抹适量盐，加入葱姜蒜、花椒和料酒
4，抓匀放入冰箱冷藏腌制两个小时
5，腌制好的鲳鱼沥干水分，裹上一层淀粉
6，锅里倒入比炒菜稍微多一点的油烧热
7，放入鲳鱼中火煎30秒左右翻面
8，两面煎至金黄酥脆，也可以直接油炸
9，煎熟装盘
10，调适量水淀粉
11，白糖、番茄沙司、清水和少许盐勾兑一碗汁
12，锅里少许底油烧热，倒入茄汁煮开
13，倒入水淀粉煮至浓稠，冒密集的小气泡关火
14，浇在鱼身上即可
15，成品
茄汁脆皮虾球
酸酸甜甜的味道特别适合老人和孩子食用，且虾仁营养丰富，含蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
材料：
300克青虾仁，100克番茄沙司，40克青豆，60克白糖，
茄汁脆皮虾球的做法步骤：
1，青虾仁用少许盐轻轻搓洗用水冲净，用手稍微挤出水分
2，加入白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌制10分钟
3，青豆用水煮熟备用
4，葱剥去老皮取葱白部分切稍微大点的丁
5，番茄沙司里加入白糖
6，加入清水调和均匀成碗汁
7，腌好的虾仁分次加入生粉抓匀
8，使每一颗虾仁都裹匀、沾上生粉，静置2分钟
9，锅中加适量油，烧制5成热分次下入虾仁炸至定型（只要定型即可不要时间长了）
10，捞出备用
11，炸虾仁的同时，另起锅加入底油倒入碗汁
12，大火煮开
13，转中小火煮至汤汁微稠、颜色红亮
14，原锅的油大火提高油温至8成热，分次倒入虾仁复炸
15，至表面酥脆捞出
16，倒入青豆稍炸即可捞出备用
17，所有材料迅速倒入炒好的酱汁快速翻炒均匀出锅装盘
18，酸酸甜甜好味道
茄汁虎皮豆腐
茄汁味的菜总是叫人难以抗拒的，因为既开胃又下饭，豆腐配上木耳，口感上一软一脆，而且绝对的营养健康。
材料：
油炸豆腐，西红柿，木耳，
茄汁虎皮豆腐的做法步骤：
1，油炸豆腐切成方块，西红柿去皮切片，黑木耳泡发，葱蒜切末备用。
2，起锅爆香葱蒜，下西红柿翻炒出汁。
3，下木耳翻炒均匀后，加入豆腐块继续翻炒。
4，依次加入食盐、白糖调味。
5，加入适量陈醋翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡。
6，待锅中汤汁收浓即可出锅。
茄汁馄饨怎么做好吃 茄汁馄饨的做法
茄汁馄饨
馄饨是一道灰常家常的面食小吃， 它制作各异，皮薄馅嫩，鲜香味美， 常常被我们用来当做主食， 不管是在早上，还是做为中餐或晚餐，一碗鲜美的汤，里面放入热腾腾的馄饨
食材配方
主料：
肉馅
100g馄饨皮
100g菠萝
半个鸡蛋
1个辅料：油
适量盐
适量番茄酱
适量糖
适量白醋
适量胡椒粉
适量料酒
适量姜
适量做法 共12个步骤
1.在肉馅中加入姜末， 胡椒粉， 盐，料酒和一个鸡蛋等调味料；
2.顺着一个方向搅拌上劲， 腌制五分钟；
3.将适量的肉馅放入馄饨皮的底部；
4.然后向上折叠起来；
5.将两头扭一下，中间粘点水，按压紧；
6.将其他所有的馄饨包好备用；
7.锅中烧热油， 下入包好的馄饨炸；
8.炸至金黄色后捞出；
9.锅中放入少量的油，放入适量的番茄酱， 翻炒一下；
10.再加入点糖， 白醋和盐调味；
11.下入炸好的馄饨，让番茄酱均匀的裹在馄饨表面；
12.在盘底部铺上些菠萝片， 中间放上馄饨，点缀一下即可。
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