“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编花时间专门编辑了鸡丝炒青瓜怎么做好吃 鸡丝炒青瓜，供您参考，并请收藏本页！
鸡丝炒青瓜
天天吃饭都不知道吃什么菜好，买菜是个大难题啊，虽然不用我去买，但是我得做啊！ 余下的食材，最懒的方法就是混在一起做成小炒了，简单方便还好吃！
食材配方
主料：
青瓜
250g洋葱
150g鸡肉
100g辅料：
蒜蓉
适量蚝油
适量油
适量盐
适量料酒
适量
做法 共6个步骤
1.青瓜切滚刀块，洋葱切条备用；
2.鸡肉切成鸡丝，刚好有鸡肾一个就一起切成丝了，用油盐腌一会；
3.热油锅，下蒜蓉和鸡丝一起炒香,下一点料酒增香；
4.然后下洋葱一起炒出香味；
5.最后下青瓜，炒至断生；
6.加盐和蚝油调味即可！
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牛肉片炒青瓜
食材明细：
主料：牛肉100克，青瓜半条
辅料：姜丝少许，蒜末少许，油少许，香油少许，盐少许，胡椒粉少许，生粉少许，酱油少许，糖少许
牛肉片炒青瓜的做法步骤：
1，牛肉切片放，胡椒粉，姜丝，酱油，糖，香油，生粉拌匀腌制15分钟
2，青瓜洗净削去部份皮，切片。切点蒜末
3，锅中放油，五成热把牛肉片放下去摊开不要急着翻炒(本人经验炒牛肉不一定要大火猛炒，温火炒牛肉更嫩)
4，轻轻用筷子划动牛肉，至两面变色，铲出备用
5，锅中还有底油，把青瓜，蒜末下去炒熟
6，调少许盐再炒一下下
7，之后把炒熟的牛肉回锅与青瓜炒均匀即可
8，如图，熄火，上碟
9，成品。
10，成品。肉嫩，瓜脆，鲜美。
小炒青瓜肉片
朋友的小孩上幼儿园后，回家总是说没有肉吃，我家老鼠住校以后，每周回来最大的任务也是补肉。其实不是学校没有肉吃，而是平时在家里习惯吃大块肉了，学校的炒肉丝、肉片、肉沫什么的他们不喜欢吃。
仔细想想，我发现这跟家里的烹饪习惯有关，焖烧类的大肉菜比较香，容易受小朋友欢迎，所以妈妈们经常投其所好，像我家就很少炒肉丝肉片什么的，所以小孩就被误导，只喜欢吃大块肉，不喜欢学校的小炒肉菜，长此以往营养就是个大问题了。
其实孩子以后在外面吃饭的机会越来越多，饮食习惯是从小培养的，要从小尽量避免让孩子产生挑食的毛病。可同事说自己总是炒不好肉片，我也试验了两次，确实也是，现在的猪肉不比过去，肉腥味大，水汽大，一受热就容易出水，炒出来的肉片确实不好吃。
我们食堂的青瓜肉片却很受欢迎，我和同事专程请教了大师傅诀窍，原来美味背后的功臣是鸡粉。我个人原来对鸡精类的有偏见，一直认为它们都是味精的替代品，可是大师傅很耐心地给我们上了一堂科普课。
原来，鸡粉不同鸡精，是用鲜鸡为原料，粉末的质地非常细腻，它的鸡肉含量非常高，可以充分吊出食物的原汁原味。炒肉之前，用它来腌制一下，提鲜的同时锁住肉汁，炒的时候不易出水，因此，肉片吃起来更加鲜嫩多汁。
话不多说，先上一道我跟专业厨师学做的青瓜肉片吧
小炒青瓜肉片
主材：猪里脊100克，黄瓜200克
配料：蒜三粒，淀粉二小勺
调味料：家乐鸡粉3小勺
小炒青瓜肉片的做法
1、所有材料如图。
2、里脊肉切片，加两勺淀粉、一勺鸡粉、两勺水拌匀腌制15分钟。
3、黄瓜切片、蒜拍散。
4、热锅凉油，下肉片炒至变色盛出备用。
5、另起锅，爆香大蒜后，下黄瓜片翻约一分钟，下肉片。
6、加两小勺鸡粉，炒匀后，用薄薄的水淀粉勾芡即可。
美食小贴士
1、鸡粉有咸味，因此炒制过程中不必另外加盐。
2、用鸡粉和淀粉一起腌肉，多重保护，肉片更鲜嫩多汁。
3、最后用少许水淀粉勾芡，味道更容易包裹在肉片和黄瓜上。
#面条#鸡丝青瓜凉面
食材明细：
主料：玉米面条100g，黄瓜50克，鸡丝50克，芝麻适量
辅料：糖1勺，醋0.5勺，一品鲜酱油0.5勺，辣椒酱适量，辣椒面适量
#面条#鸡丝青瓜凉面的做法步骤：
1，准备原材料玉米面条、糖、醋、一品鲜酱油调好的汤汁，自制辣椒酱、芝麻、辣椒面备用
2，锅中烧开水将玉米面条放入沸水中大火煮起来
3，玉米面条煮至散开要不停的用筷子搅拌防止粘锅玉米面条煮到没有硬蕊即可
4，煮好的玉米面条立即放入凉开水中多次冲洗干净后沥干水份备用
5，家里正好有烧鸡就顺手撕下一部分鸡胸脯肉丝
6，青瓜洗净切成细丝
7，沥干水份的玉米面条装入容器中
8，玉米面条上面摆上鸡丝和青瓜丝
9，均匀的淋上调料汁在撒上芝麻
10，搭配鸡蛋、烧鸡、樱桃?就是营养标配的早餐
11，看着就超级有食欲要好好的饱餐一顿
12，早餐当然少不了主食大肉包子和酸奶的搭配噢
13，按照自己的口味可以添加辣椒油和辣椒酱拌匀吃起来别有一番滋味
14，普通的食材用心去做就会有意想不到的收获
15，开开心心过好每一天才是硬道理。
小贴士：
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
鸡丝炒面怎么做好吃 鸡丝炒面
鸡丝炒面
鸡丝炒面的做法非常简单，但是味道非常的好，一锅下了饭菜都有了，很适合我这样的懒人呢。
食材配方
主料：
面条
100g鸡腿肉
100g胡萝卜
适量辅料：
葱姜
适量酱油
1勺糖
1勺盐
2g蒜碎
适量
做法 共10个步骤
1.鸡大腿去骨切成丝。
2.胡萝卜切丝。
3.准备葱姜蒜切碎。
4.面条煮好过水控干水分。
5.锅中放油，爆香葱姜碎。
6.下入鸡腿肉丝煸炒。
7.鸡丝变色下入胡萝卜丝一起煸炒。
8.放入料酒 酱油 糖 盐继续煸炒。
9.放入煮好的面条，搅拌均匀。
10.出锅前加入蒜碎翻炒均匀即可。
豆芽鸡丝怎么做好吃 豆芽鸡丝
豆芽鸡丝
我家小朋友喜欢吃鸡肉，对鸡脯肉是尤其的喜欢。问其原因，竟回答说，因其没有讨厌的鸡皮，还没有讨厌的鸡骨，肉质嫩嫩的，吃起来省事且过瘾。做为一个体重超标的小小胖的妈
食材配方
主料：
鸡脯肉
200g辅料：
辣椒油
适量盐
适量油菜
适量黄豆芽
适量酱油
适量芝麻油
适量红椒
适量
做法 共12个步骤
1.准备食材。
2.豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。
3.将焯好后的菜过凉。
4.挤净水份备用。
5.将鸡脯肉加少许料酒和姜片，放入沸水中煮至肉色变白。
6.捞出放凉。
7.用手撕成细丝。
8.将焯好的油菜撕成条，红椒切成细段，与豆芽，鸡丝放在一起。
9.加入少许酱油。
10.加入少许芝麻油。
11.少许盐。
12.适量辣椒油拌匀食用即可。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡丝炒青瓜怎么做好吃 鸡丝炒青瓜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉炒青瓜专题，希望您能喜欢！
