“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许"手撕千层肉饼怎么做好吃 手撕千层肉饼的做法,配方"就是你要找的，供你参考和使用，请收藏和分享。
手撕千层肉饼
千层肉酱饼外皮酥脆，酱香十足。用手撕成块享用，可做零食，又可做主食。以前住在爷爷家，爷爷也很喜欢做这种饼，味道很不错。
食材配方
主料：
五花肉
100g胡萝卜
半根面粉
100g辅料：
油
适量盐
适量酵母
1g小苏打
1g白砂糖
适量
做法 共13个步骤
1.面粉倒入盆中,加小苏打。
2.酵母粉加温水调开。
3.把酵母和糖放入面粉中，并用水和面。
4.猪肉剁成粒状。
5.加入海鲜酱，酱油。
6.最后出锅前，淋入香油。
7.将饧好的面擀成一个大片。
8.铺上炒好的肉粒。
9.卷起来。
10.再横着卷起来。
11.用擀面杖擀成饼状。
12.上平底锅煎。
13.待两面金黄，用锅铲把饼弄碎，即可手抓食用。
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千层肉饼
食材明细：
面粉300克，温水180克，盐1～3克，熟油适量，肉馅适量
千层肉饼的做法步骤：
第1步把材料中除了肉馅，其它的都混合在一起，揉成柔软的面团，盖保鲜膜醒半小时。醒好面团后分成相等的剂子，可大可小，随心意。擀成薄片后切成如图的九宫格样式。然后借用汤匙把肉馅涂抹到九宫格面皮上，留一缺口不涂肉馅，因为那片是起始片，从那片空的往中间叠，再把旁边的往中间层叠，再往上铺再重复叠，忘拍步骤图了，请原谅，就麻烦同学们脑补下了，抱歉！
第2步依次层叠再层叠……叠好收完边口后用擀面杖轻轻的按压滚一遍，压平整压薄点点，尽量不暴露肉为止。不沾锅倒入油，待油热后，码入肉饼胚小火慢煎。
第3步煎至两面金黄熟透即可。（一定要小火慢煎哟，以免外焦内生哟！）煎的差不多了，可以用筷子捅破个口子检查肉馅是否煎熟。
第4步煎好的肉饼放在吸油纸上稍微吸下油。然后切块入盘。
第5步不会摆盘，凑合看哈，嘿嘿～这样更清晰些，是不是很有层次感啊？
第6步啧啧啧……本宝宝自己都看饿了。
小贴士：
肉馅：肉糜适量，放入白胡椒粉和盐适量，顺一方向搅出点黏性后再加入生抽适量，耗油适量，鸡精适量，（喜欢老抽酱油的也可这步加入）搅匀后加入适量清水继续搅拌上劲，清水的量视状态分次加入，以免肉水分离哈，这个可以自我调节。喜欢葱香的可以最后抹肉馅时面上撒上葱花即可。
香煎千层肉饼怎么做好吃 香煎千层肉饼的做法,配方
香煎千层肉饼
之前很馋肉饼了，看到网上这个方子的很是诱人，经不住诱惑自己在家捣鼓了，有点费事不过挺好吃的，两面煎的黄黄的肉饼，里面还有丰富饱满的肉馅，再加上葱香，还是千层饼，
食材配方
主料：
肉馅
150g面团
200g辅料：花生油
30ml盐
1勺生抽
1勺蚝油
1勺五香粉
3g姜末
1块蒜米
3粒葱末
5颗做法 共14个步骤
1.剁好的肉馅内加入花生油，盐，生抽，蚝油，五香粉，姜末，蒜末。
2.把放了味的肉馅搅拌均匀。
3.葱切成葱末备用。
4.醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。
5.把圆剂子擀成圆的大饼。
6.先放一层肉馅铺均匀。
7.再撒上一层葱末。
8.在饼的上面切两刀，下面切两刀（如图）
9.把最右边上下两块都向中间折叠。
10.折叠好后再往左边折叠过来。
11.按同样的方法把整个饼都折叠起来。
12.再把折叠好的饼按扁擀成薄一点的。
13.锅内热油后放入擀好的饼。
14.小火慢慢煎到两面发黄就好了。
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