“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?我们的小编特意搜集并整理了辣炒茄快怎么做好吃 辣炒茄快的做法,配方，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
辣炒茄快
老公平时特别喜欢吃茄子，所以中午买了个大茄子来炒着吃，烹制的时候加了几个辣椒在里面，这样吃起来更出味。
食材配方
主料：
茄子
400g辅料：
油
适量盐
适量蒜
适量辣椒
适量香油
适量
做法 共11个步骤
1.准备好一个茄子
2.把茄子洗干净去皮
3.准备好辣椒
4.炒勺中加入适量的油
5.待油热之后将辣椒放入炒勺中
6.把茄子倒入炒勺中
7.加入适量的盐
8.加入少许的酱油
9.把蒜瓣倒入郭总
10.炒好后滴两滴香油
11.盛入盘子中食用
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辣炒白菜怎么做好吃 辣炒白菜的做法,配方
辣炒白菜
现在的白菜没有集结啦，什么时候都有卖的，我家喜欢吃白菜，经常做的家常菜~~
食材配方
主料：
白菜
200g肉丝
20g辣椒
适量辅料：
盐
2g糖
1g酱油
3ml
做法 共5个步骤
1.白菜泡洗干净，切段备用
2.热锅热油煸香肉丝，加人辣椒丝，盐，糖，酱油翻炒
3.放入白菜继续翻炒至白菜软身
4.加入适量开水盖盖焖熟即可
5.成品
辣炒瓜皮怎么做好吃 辣炒瓜皮的做法,配方
辣炒瓜皮
最近西瓜都开始上市了，我家也买了两个吃吃~可是我最热衷的不是西瓜，而是西瓜皮~西瓜皮可是个好东西啊~说是比西瓜还好呢……既然是好东西，那又怎么能吃完了就扔掉呢…
食材配方
主料：
西瓜皮
150g猪肉
150g胡萝卜
1根辅料：
辣酱
适量淀粉
适量黄酒
适量盐
适量味精
适量白糖
适量做法 共16个步骤
1.去掉瓜皮里面红色的瓤和外面绿色条纹的外皮，只有中间白色部分
2.把瓜皮都切成丝
3.加少许盐，腌制一会
4.胡萝卜切片
5.猪肉切片
6.加少许的盐，味精，黄酒，淀粉腌制待用
7.倒掉西瓜皮腌出来的水
8.炒锅加适量的食用油加热至8成热
9.倒入肉片煸炒至变色，捞出备用
10.倒入胡萝卜片
11.加入少许的水煮3-5分钟
12.倒入腌好的西瓜皮，一起翻炒
13.取适量的辣酱，加少许的水调成辣酱汁
14.倒入辣酱汁
15.倒入肉片一起翻炒
16.最后加少许的白糖，盐，味精，进行调味即可
快炒黑豆芽怎么做好吃 快炒黑豆芽的做法,步骤
快炒黑豆芽
黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。
食材配方
主料：
黑豆芽
400g辅料：
猪瘦肉
100g红萝卜
50g蒜头
适量
做法 共5个步骤
1.净黑豆芽掐去根部洗净。
2.胡萝卜、肉切丝，蒜切碎。
3.热锅冷油，下蒜沫和肉丝滑至变色。
4.肉丝变色，下胡萝卜翻炒。
5.下黑豆芽大火快速翻炒几下，调入盐和味精。
【辣炒藕片怎么做好吃】辣炒藕片的做法,配方
辣炒藕片
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋
食材配方
主料：
藕
970g红椒
100g辅料：油
适量盐
适量葱
适量生抽
适量醋
适量鸡精
适量做法 共6个步骤
1.藕洗净切成片用清水泡一会，捞出沥干水份备用。
2.红椒切成圈圈状，葱切段备用。
3.热油锅，下葱段爆出香味。
4.入辣藕片下去翻炒，加少许的醋一起翻炒。
5.藕片炒得差不多的时候，加适量的生抽和盐调味，然后把红椒放进去炒几下。
6.加鸡精出锅。
茴香辣茄炒虾仁
食材明细：
草虾仁200公克，韭菜段80公克，橄榄油1/2大匙，茴香辣茄腌酱：1小匙，茴香粉1/4小匙，鱼露1/2大匙，椰糖1/4小匙，蕃茄丁1小匙，辣椒末1/4小匙
茴香辣茄炒虾仁的做法步骤：
1.草虾仁洗净沥干；将茴香辣茄腌酱的所有材料混合均匀，拌至椰糖溶化，备用。
2.将作法1的草虾仁放入茴香辣茄腌酱中，腌约5分钟备用。
3.热锅，倒入橄榄油，放入韭菜段炒香。
4.再放入作法2的虾仁炒至表面变红且熟即可。
香辣茄条怎么做好吃 2020香辣茄条的做法大全
香辣茄条
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一
食材配方
主料：
茄子
500g辅料：
油
适量盐
适量大蒜
适量郫县红油豆瓣酱
适量鸡精
适量
做法 共10个步骤
1.准备茄子一根，洗净
2.将茄子切成条状
3.将大蒜切成末
4.将茄条放入热水中焯熟
5.准备郫县红油豆瓣酱
6.锅中放入适量油加热，将蒜末放入，放入一勺郫县红油豆瓣酱
7.炒出香味
8.下入茄条翻炒
9.加入适量盐，翻炒均匀
10.茄子炒入味，加入适量鸡精出锅
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