食材明细:
红萝卜60公克,洋葱30公克,培根50公克,蛋1个,白饭200公克,荷叶1张,油25㏄,盐1/6茶匙,鸡粉1/6茶匙
荷叶蒸饭的做法步骤:
1.红萝卜、洋葱洗净后切成丝状;培根切成片状;鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。
2.取锅,加入沙拉油以中火烧热后,倒入作法1的蛋汁炒至五分熟,放入作法1的胡萝卜、洋葱和培根拌炒均匀后,再加入白饭及调味料,并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可起锅备用。
3.荷叶用滚水汆烫后洗净擦干,叶面向上舖平后,将作法2的炒饭倒入荷叶中央,将荷叶从四个角落向中心摺入,再倒扣到盘子里备用。
4.在蒸锅中加水,放好蒸笼,将作法3的荷叶饭放入蒸笼中。以中火蒸至锅中的水沸腾后,再续蒸约15分钟即可。
5.将作法4中蒸好的荷叶蒸饭取出,并以刀子在荷叶上轻轻划开即可食用。
土豆咖喱鸡蒸饭
一碗剩饭,因加了多种的料,变得有了诱人的色泽。淡淡的咖喱香,面面的土豆丁,鲜香的玉米粒,还有白嫩嫩的鸡丁,绝对挑逗你的味蕾。
食材配方
主料:
剩米饭
100g土豆
100g洋葱
30g火腿丁
30g鸡脯肉
80g玉米粒
30g辅料:食用油
适量盐
适量咖喱粉
适量
做法 共8个步骤
1.土豆、洋葱、火腿、鸡肉切小丁。
2.剩米饭、玉米粒备用。
3.油锅烧热,入土豆丁翻炒。
4.当土豆变的透亮时,加入鸡丁。
5.鸡肉变白时,加入洋葱。
6.调小火,将火腿丁、米饭加入,放盐、咖喱粉翻炒匀。
7.炒匀关火。
8.放入带盖的微波容器中,高火10分钟即可。
土豆腊肠蒸饭
最近看到很多豆亲做了腊味煲仔和腊味蒸饭看上去非常诱人。正好自制了一些腊肠,味道很好,所以也要跟风来做一道腊肠蒸饭,加了点土豆进去,有肉有菜算是饭菜一锅出。蒸出来
食材配方
主料:
腊肠
200g大米
400g土豆
150g辅料:
水
适量生姜
适量蒜苗
适量
做法 共8个步骤
1.准备大米、腊肠、土豆、生姜
2.腊肠切片土豆切块
3.米洗净后表面放上土豆
4.土豆上放腊肠再放几片生姜
5.最上面放一点切好的大蒜苗
6.加放纯净水没过大米1公分
7.放高压锅内压15分钟即可
8.取出装入碗中
荷叶包
面团,就像儿时手里的橡皮泥,你想把它变成什么样就变成什么样!如果玩发面团,那就更有趣了,就好像我的双手被施过魔法般,已经造型好了,挺精致的一件小物,上锅一蒸,就
食材配方
主料:
面粉
1000g酵母
5g辅料:油
适量
做法 共12个步骤
1.面团和进酵母粉,加温水,盖盖子,温暖处醒发至两倍大。
2.将发面团压扁,排出空气,使劲按揉成长条的面团,然后切成餐馆里吃的“金银馒头”般大小的小面团。
3.将小面团使劲揉搓排除空气,然后擀成大概半厘米厚的饼。
4.表面抹少许食用油,然后对折。
5.两指如图从中间揪起一个小尖当叶柄。
6.如上图,用一件工具----牙签,压出叶脉,要使点劲,印痕应该深点。
7.如图,用牙签的大头扎些小“洞”,别扎透了,就扎上面这半拉面皮。
8.随意扎哈,认为怎么好看,怎么来,也可以用叉子来扎,不过那个比较规则。
9.蒸锅里放温水,然后上篦子,放笼布,再把做好的荷叶饼生胚入锅醒发十多分钟。
10.大火水开十五分钟就蒸熟了,先别揭盖,焖上三五分钟就可以出锅了。
11.好啦,摆盘吧。中间随意配你喜欢的菜,当然啦,汤是不行的哦,哈哈
12.看,舀一大勺菜,夹在饼里一块儿吃,真香!
荷叶饭
四宝乃香菇肉碎、虾仁、广式腊肠和煎蛋丝。米饭吸收了四宝的精华,加上荷叶的清香,简直就是无得弹,不信?有空试试吧!
食材配方
主料:
熟米饭
300g辅料:
虾仁
10g熟腊肠片
10片煎蛋丝
1个香菇肉碎
40g干荷叶
1张食油
适量味精
适量生抽
适量葱花
适量
做法 共5个步骤
1.把虾仁、熟腊肠片、煎蛋丝放入米饭中,然后放入少量的葱花、食油、味精和生抽,搅拌均匀。
2.取一张荷叶铺开,把肉料米饭放入荷叶表面,尽量堆成方砖形便于包裹
3.包成包裹状,收好口
4.放入蒸笼隔水蒸20分钟
5.取出后即可直接食用啦
荷叶夹
荷叶夹,湖南小吃,色白喧软,形似荷叶,食时可夹入烧烤之类的菜和葱酱,其味更佳。 制作时可以在擀成圆片的面坯上刷上一层花椒油,或则多撒一些干粉,这样蒸好的荷叶夹,
食材配方
主料:
中筋面粉
250g水
135g辅料:白糖
15g酵母
3g做法 共12个步骤
1.原料备用。
2.所有原料倒入面包机。
3.搅拌成均匀的面团。
4.放在温暖处发酵到两倍左右大。
5.发好的面团排气,充分揉匀后分成均匀的小剂子。
6.取一个小剂子,用擀面棒擀成圆片。
7.把面皮对折。
8.用食指和拇指捏出尾巴。
9.用切面包的刀压出线。
10.整理好形状。
11.放入笼内醒发20分钟。
12.冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《荷叶滑鸡蒸饭怎么做好吃》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡胗怎么做好吃专题,希望您能喜欢!