“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？在此，你不妨阅读一下荷香红米鸡怎么做好吃，希望对你的工作和生活有所帮助。
荷香红米鸡
荷香红米鸡是用了哈尼梯田红米蒸制的，哈尼梯田红米，一千三百年来，生长在海拔一千八百米至两千米的云南哈尼梯田之上，粒粒皆为山泉灌溉。极不耐肥、一年一稻、天然微红。
食材配方
主料：
鸡腿
500g红米
100g荷叶
1张辅料：
香油
适量盐
适量蚝油
适量腐乳
适量酱油
适量鸡精
适量料酒
适量葱
适量姜
适量五香粉
适量做法 共12个步骤
1.准备好鸡腿肉和红米。
2.红米提前用清水泡30分钟。
3.荷叶用水煮至5分钟，捞出备用。
4.鸡腿洗净剁成小块。
5.鸡块中加入葱姜。
6.加入料酒 酱油 鸡精 蚝油 盐 五香粉 腐乳香油搅拌均匀腌制20分钟。
7.倒入沥干水分的红米。
8.搅拌均匀，让鸡块能够均匀的裹上红米。
9.将荷叶铺在大碗上,倒入腌好的鸡块。
10.用荷叶把鸡块包紧，封口朝下倒扣在盘子中。
11.入蒸锅，蒸至1小时。
12.取出盘子，剪开荷叶即可。
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荷香糯米鸡怎么做好吃
荷香糯米鸡
荷叶消暑去湿，可谓夏天一道不可多得的食材，煲粥，煲汤、蒸排骨、鸡肉，风味各不相同。
食材配方
主料：
鸡肉
香菇
糯米
荷叶
油
盐
酱油
姜
盐
做法 共6个步骤
1.将鸡斩块用姜、酱油、盐腌制2小时以上；糯米浸泡一夜。
2.糯米、鸡肉、香菇放入盆中，加适量酱油拌匀。
3.新鲜荷叶洗净。
4.将腌制好的鸡肉、糯米放入压实在。
5.包紧。
6.入蒸锅蒸20分钟即可。
荷香糯米排骨怎么做好吃
荷香糯米排骨
与荷叶有关的菜，就是杭州享有较高声誉的一款特色名菜“荷叶粉蒸肉”， 相传其名与“西湖十景”之一的“曲院风荷”有关，因为用的是“曲院风荷”的鲜荷叶， 美食家陆文夫
食材配方
主料：
肋排
350g糯米
200g干荷叶
1张辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量甜面酱
适量料酒
适量葱
适量姜
适量
做法 共8个步骤
1.糯米浸泡4个小时
2.干荷叶放入开水烫一下，裁剪成大小合适的块儿
3.排骨清洗干净后滤干水分备用
4.将排骨剁成小段，置于一大碗中，加入姜丝、葱丝、料酒、盐、胡椒粉、甜面酱、老抽拌匀，盖腌制1-2小时
5.1-2小时后，将泡好的糯米滤干水分倒入腌排骨的碗中，加入一勺色拉油，搅拌均匀，使糯米充分吸收排骨腌出来的汁水，静置5-10分钟
6.荷叶上放排骨和糯米
7.用荷叶包好排骨
8.上锅蒸制50分钟即可，或用高压锅20分钟即可
荷香双豆汤怎么做好吃
荷香双豆汤
在街边买了束荷花，欣赏一天之后荷花开过也开始枯萎了，于是拿来做汤。夏天暑气重，多喝绿豆汤能解暑，我喜欢绿豆红豆一起煮，绿豆性凉，红豆性温，两者搭配得刚刚好。不仅
食材配方
主料：
绿豆
100g红豆
80g荷花
4朵荷叶
1张辅料：白砂糖
适量水
适量做法 共8个步骤
1.绿红豆洗净放入砂锅，加半锅水。
2.水开的时候分几次加凉水，这样做的目的是为了让绿豆快点煮烂，红豆好看一点。嫌麻烦可以一次加满水，不过要注意火候，不然很容易溢出。
3.荷花摘取花瓣，洗净备用。
4.荷叶去蒂去边，同样洗净备用（我也不知道为什么要去蒂去边，不过去买青草药的时候卖的人都是这样撕好了卖给我，所以就照做了）。
5.等锅中的绿豆煮到开始开花了就加入撕成片的荷叶。
6.煮至荷叶有点变色了就把荷叶捞掉。
7.加入花瓣。
8.煮至花瓣绵软加入白糖，至白糖溶化，这时候豆子也煮得刚刚好，同样把花瓣捞掉，泛着荷花清香的双豆汤就煮好啦。
荷香糯米鸡怎么做
好吃的整梨蛋糕，烤制时香气扑鼻，你一定不要错过。
今天还忙活了糯米鸡，第一次做没有经验，加了柠檬汁，所以有点酸了，但还算比较好吃。
荷香糯米鸡
配料：一张大荷叶
鸡脯肉3条
糯米一碗
苹果半个
姜粉、胡椒粉、生抽、料酒、盐、马苏里拉芝士碎适量。
荷香糯米鸡的做法
1、将干荷叶泡水2到3个小时。
2、糯米泡4个小时。
3、鸡脯肉切成小块。
4、将鸡脯肉加料酒和生抽。腌制。
5、加入盐。
6、加入姜粉和黑胡椒粉。
7、混合好后，加入芝士碎。盖保鲜膜腌制20分钟。
8、苹果切小块。
9、将苹果，糯米加入到鸡脯肉中，混合。
10、整张荷叶一分为二，将一半的料铺到半张荷叶上。
11、上下折叠。
12、左右折叠后，成长方形。
13、放入笼屉中。
14、大火烧开水后，蒸30到40分钟。
网站小提示
蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒。
香葱炒红肉米怎么做好吃 香葱炒红肉米
香葱炒红肉米
红肉米是一种超级小、小到和米粒一样的贝壳，学名红肉蓝蛤，我们潮汕人叫红肉米。经洗净后，煮熟去壳成“红肉米”，或将鲜品加盐腌成咸品，用以佐膳。红肉米口感鲜甜，也可
食材配方
主料：
红肉米
150g香葱
100g辅料：葵花籽油
适量
做法 共7个步骤
1.食材：红肉米和香葱。
2.红肉米用清水冲洗干净。
3.香葱择洗干净，切粒。
4.热油锅。
5.放入红肉米，煸炒至断生。
6.放入葱粒，炒匀。
7.熄火盛出。
2020咖喱鸡米花怎么做好吃
咖喱鸡米花
小孩子都比较喜欢吃KFC和麦当劳一类的，吃的最多也就是鸡米花和薯条，说真的去那儿吃小小的一包就得接近十元钱，还不如自己在家炸着吃，卫生而且放心。晚餐后为宝宝炸的
食材配方
主料：
鸡胸肉
2个鸡蛋
1个辅料：油
适量咖喱调料
适量蕃茄酱
适量
做法 共9个步骤
1.准备好材料，鸡胸肉洗净备用
2.将鸡胸肉切成小丁，用调料腌制二三个小时入味即可。
3.将鸡蛋打散，将炸粉盛碗备用。
4.将锅里加油烧热，油温不可过高。
5.将鸡丁肉先进蛋汁沾一下。
6.再将沾好蛋液的鸡丁放入炸粉中沾一下
7.入锅炸即可
8.炸至颜色发黄捞盘。
9.倒入适量的蕃茄酱即可。
荷香糯米蒸排骨怎么做好吃 荷香糯米蒸排骨的做法
荷香糯米蒸排骨
以荷叶做菜，自古皆有之。 荷叶蒸鸡、荷叶饭、荷叶东坡鱼、荷叶粳米粥等，都是各地的名菜。主要是以荷叶包裹主料或蒸或烤，取其清香，而去除食材本身的油腻或腥臊，使
食材配方
主料：
排骨
糯米
猪油
盐
荷叶
姜末
料酒
盐
鸡精
胡椒粉
老抽
做法 共8个步骤
1.新鲜荷叶一张，清洗干净后置于太阳下晒1-2小时，使其焉软，这样更便于包裹，做出来的菜也更香
2.糯米淘洗干净后用清水泡发1小时
3.排骨剁成小段，清洗干净后滤干水分备用
4.将洗好的排骨置于一大盆中，加入姜末、一大勺料酒、两勺半盐、一勺鸡精、一勺胡椒粉、一勺老抽拌匀，盖上盖腌制1-2小时
5.1-2小时后，将泡好的糯米滤干水分倒入腌排骨的盆中，加入一勺猪油或者色拉油，搅拌均匀，使糯米充分吸收排骨腌出来的汁水，静置5-10分钟
6.将晒干或烤干的荷叶摊开，将拌好的糯米和排骨倒在荷叶中间的位置上
7.将荷叶包好，放入蒸笼，高压锅注少量水，放格架，将蒸笼置于高压锅内，盖上盖，大火烧上汽后转小火，压40-50分钟
8.开盖放汽后将蒸笼取出，将荷叶剪开即可
盐水鸡怎么做好吃 盐水鸡
盐水鸡
盐水鸡的做法很简单但是口感非常的鲜嫩。是一道老少皆宜的健康菜。我个人喜欢蘸小料吃，其实不蘸小料也够香够味。
食材配方
主料：
三黄鸡
500g辅料：
花椒
适量盐
适量葱
适量姜
适量做法 共6个步骤
1.将鸡洗净去膛泡出去血水。
2.去掉鸡爪和鸡头。
3.鸡身体内外抹上精盐。膛中放入花椒和葱姜。
4.用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制。
5.打开食品袋，入蒸锅，蒸制 45分钟。
6.晾凉后斩块即可。也可以根据自己的口味调制小料蘸食。
荷香芒果鸡
食材明细：
鸡胸肉2块，芒果2个，菇少许，鸡蛋2个，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
荷香芒果鸡的做法步骤：
1.将鸡蛋黄及蛋清分离，然后将蛋清打匀。
2.鸡胸肉洗净后切块，然后用蛋清、盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.菇用清水浸软后洗净切成丝再焯水。
4.芒果去皮去核将果肉切成条状。
5.将菇、芒果与鸡胸肉搅拌均匀。
6.荷叶洗净后用滚水拖软，放在冷水中过冷河，然后抹干。
7.将荷叶铺在碟上，将菇、芒果与鸡胸肉放入荷叶中，然后包上荷叶。
8.隔水蒸10分钟即可。
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