水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，我们到餐馆，首先找的是菜单，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你还记得哪些菜谱呢？小编收集并整理了“五香豆干烧五花肉怎么做好吃 五香豆干烧五花肉的做法”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
五香豆干烧五花肉
LG最喜欢吃豆制品，特别是豆制品烧肉，就如这个豆腐干与五花肉的结合，这种荤素搭配，不仅仅口感上非常好，就是营养也更全面。 今天做的这个五香豆腐干烧五花肉，用的是
食材配方
主料：
五花肉
600g五香豆腐干
400g辅料：油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量鲜抽
适量老抽
适量姜
适量葱
适量蒜
适量八角
适量桂皮
适量
做法 共11个步骤
1.准备好食材
2.豆腐干切厚块待用
3.五花肉洗净切小方块
4.加料酒、老抽、糖、姜、葱结、八角、桂皮等调料
5.腌制20分钟入味
6.锅里油热，放入五花肉
7.煸炒至转色
8.加适量清水，加入腌汁腌料
9.大火煮开5分钟，小火30分钟
10.放入豆腐干煸匀，大火煮开，小火15分钟
11.加些鲜抽，加点盐煮5分钟，大火收汁即可
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麻辣五香豆干
食材明细：
白豆腐干，植物油，干红辣椒，红辣椒，葱花，蒜茸，八角，花椒粉，熟芝麻，高汤，盐，老抽
麻辣五香豆干的做法步骤：
1.豆干放入油锅内小火慢煎，油量稍多为好。
2.煎至金黄则翻面。
3.煎完豆干后，浇适量高汤。
4.加八角、胡椒粉、老抽及水。
5.加盖，中火闷煮。
6.待汁水收干，关火，盛起。
7.调味汁做法：少量油烧热，放入干红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香。
8.加少量水，调入适量盐、花椒粉、生抽，煮沸即可。调味汁浇淋到煎好的豆干上，撒上葱花和熟芝麻，拌匀即可食用。
小贴士：
1，如果不吃辣，也可不放辣椒，做成原味五香豆干；另花椒粉也可用花椒替代，在油中爆香， 麻辣味更浓郁。 2，五香卤料可按口味添加更多香料。
卤五香豆干
食材明细：
豆腐干500克，八角3克，花椒20克，酱油50克，盐2克，胡椒粉2克，五香粉10克，桂皮10克，黄酒50克，白砂糖30克，味精1克，姜25克，花生油100克
卤五香豆干的做法步骤：
1. 小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开。
2. 炒锅置旺火上烧热，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深红变成紫红色时冲入少量开水，即成糖色，倒入卤汤中即成；
3. 将豆腐干对角切两刀，成4块小三角形块；
4. 炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度时，分散投入三角豆腐干块，炸成浅红色捞起沥油；
5. 放入卤汤内煮30分钟离火，用原汤浸泡，凉后食之。
小贴士：
1. 卤好的豆干，不要离原汤，可在原汤中浸泡入味；2. 卤豆制品的卤汤不易久存。如浸卤豆干存入时间较长，可每24小时加热煮沸一次。3. 炒制卤汤的糖色，最好用白糖。 特点:
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