“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？为此，小编花时间整理了板栗红枣鸭肉饭怎么做好吃 板栗红枣鸭肉饭的做法，希望能帮助到你，请收藏。
板栗红枣鸭肉饭
秋天是吃鸭肉的季节，这个鸭肉饭是做给我家小子吃的加上他爱吃的红枣 ，一次一大碗可以吃个精光
食材配方
主料：
鸭肉
50g板栗
100g红枣
50g大米
100g辅料：大骨汤
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.鸭肉剁成泥、红枣去核切碎、板栗去壳大的切一下
2.大米洗干净
3.把所有材料拌一起加点盐巴
4.加入适量大骨汤
5.上锅蒸熟就好了
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板栗闷鸭肉
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食材配方
主料：
板栗
100g鸭肉
500g辅料：油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.先把板栗的大硬壳去掉,可以用剪刀剪个口子,然后就非常好剥了,然后把这些毛绒绒的板栗放在器皿里,浇入刚烧好的滚烫的开水,用筷子翻动一下,让它们受热均匀,就可以剥了.烫好的板栗那层绒毛都会自己爬起来,稍稍用点力就划下来了.如果板栗多的话,就要分批烫了,因为开水一旦冷了,那层绒毛就又粘紧了不好剥了.
2.鸭肉切好
3.先热锅下油,把姜丝,蒜头和仔鸭一起入锅扁出水份,可以根据个人口味,再加入适量八角和尖椒来调味
4.等鸭子烧得缩回原形后,可以加入老抽,盐和板栗一起入锅炒啦...再加入适量清水小火闷个15分钟的样子,就可以出锅啦
5.闷好的样子，想吃不
鸭肉饭
食材明细：
鸭子半只，香米500克，蒜片若干，姜片2片，葱段若干，朝天椒3个，蒜茸若干，老抽少许，色拉油一勺，白糖一勺，盐少许
鸭肉饭的做法步骤：
第1步半只鸭子，去皮切小块，洗净，放锅里抄一下，去除血腥。锅放油烧热，加蒜片爆香，放抄好的鸭肉块翻炒，淋入老抽翻炒均匀，出锅待用。
第2步把鸭肉、香米、葱段、姜片一起放入电压力锅，加清水没过鸭肉。旋转至肉类，保温灯亮起后切断电源，凉至浮子伐落下即可开盖。盛出鸭肉饭，佐以调味汁食用。
小贴士：
调味汁做法：锅内放少许油烧热，加入蒜茸炒香出锅，朝天椒切成末，加白糖调成汁。最好用长粒香米，味道更好。
板栗饭
食材明细：
主料：板栗适量，大米适量
辅料：水适量
板栗饭的做法步骤：
1，板栗去壳
2，大米淘洗
3，板栗和大米，加适量水放到电饭煲中，按下煮饭键
4，煮饭程序结束，再焖10分钟开盖，米饭更好吃
板栗红枣乌鸡汤怎么做好吃 板栗红枣乌鸡汤
板栗红枣乌鸡汤
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食材配方
主料：
乌鸡
板栗
红枣
葱
姜
黄芪
党参
料酒
做法 共7个步骤
1.乌鸡清洗干净，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块。
2.乌鸡放入沸水中焯5分钟后，去除血水备用。
3.板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
4.准备葱段、姜片、黄芪、党参各适量
5.干红枣洗净，浸泡5分钟备用。可以去籽，这样不上火
6.砂锅中放入冷水烧开后，放入乌鸡、葱段、姜片、黄芪、党参、红枣、料酒或米酒适量，大火煮至水开后，放入板栗，盖上盖，小火煲1小时左右。
7.想吃咸的，起锅时可以加盐，我是按照南方的作法，因为红枣是甜的，煲好的汤甘甜味美。 秋冬季喝板栗红枣煲鸡汤，补肾强筋，增强抵抗力， 尤其是秋冬季产妇适宜。
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