东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是在研究这些菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“家常焖鲫鱼怎么做好吃 家常焖鲫鱼的做法”，感谢您的参阅。
家常焖鲫鱼
我很幸运，连续几次买鲫鱼，都有鱼籽，很多的营养，今天我做了一道家常焖鲫鱼，这个香，好久没吃到这个味了，我老公赞不绝口。为家人做好每一道菜
食材配方
主料：
鲫鱼
2条辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量葱
适量姜
适量蒜
适量八角
2个桂皮
适量红辣椒
5个香葱
适量
做法 共10个步骤
1.鲫鱼去磷去内脏
2.备料
3.热油放入葱花蒜末姜末爆香放入酱油
4.添水
5.放入八角，桂皮，红辣椒，还有盐
6.香葱叶切碎
7.锅里的汤烧滚开
8.放入鱼再烧滚开，放入鱼籽，这样鱼籽不会散
9.炖好后放味精收汁放入香葱
10.香喷喷的鲫鱼就好了
97Msw.com相关知识
家常藿香鲫鱼怎么做好吃 家常藿香鲫鱼的做法
家常藿香鲫鱼
这是一道四川家常菜。藿香，唇形科草本植物，中国分布很广。具有芳香化湿，和胃止呕，祛暑解表的功效，除入药以外，也常被用来烹饪食物。在四川，最有名的就是“藿香鲫鱼”
食材配方
主料：
鲫鱼
2条辅料：
油
适量盐
适量四川泡椒
适量郫县豆瓣
适量藿香叶
适量姜
适量蒜
适量泡姜
适量泡青菜
适量酒酿
适量花椒
适量
做法 共7个步骤
1.破好的鲫鱼，洗干净用料酒、盐腌制15分钟。
2.泡姜、泡椒、泡青菜等调料切细。藿香叶切细备用。
3.热锅，待油热，放入鲫鱼炸至双面鱼皮焦黄后捞出。（家里面舍不得油可以少放点，像我这样，用平底锅煎）。
4.另起锅，油热后。将泡姜、泡椒、泡青菜、蒜、花椒、豆瓣酱放入炒香。
5.加水（最好是高汤），放入炸好的鱼。加点醪糟水（酒酿）、藿香叶、蒜瓣。
6.鱼煮熟后捞起放在容器里。再往上撒一点藿香叶。
7.锅里的调料加点水豆粉，快速收汁。然后淋在碗里的鱼上面。完成（貌似泡菜有点多，把鱼儿都淹没了，不过没关系。毫不影响藿香发出的幽幽香气。鱼吃完了泡菜下饭才是极品，再吃不完二顿用来吃面条也很棒。） PS.四川人的天性，做菜舍得用调料，但舍不得倒掉。
家常野生鲫鱼怎么做好吃 家常野生鲫鱼的做法
家常野生鲫鱼
婆婆给捎来了邻居在汉江里面钓来的野生鲫鱼！！呜呜！打开袋子扑鼻而来的鱼的腥香，很是诱人！感谢她老人家和邻居！中午做了家常鲫鱼
食材配方
主料：
鲫鱼
300克辅料：
油
适量盐
适量葱花
适量姜片
适量做法 共11个步骤
1.清理好的鱼
2.调味料
3.不知道名字的香料，我来张特写，朋友大力推荐的，后来我后悔用了
4.热油姜片香锅
5.滑入鱼小火煎
6.翻一面
7.为了菜谱，我今天又做一次
8.鱼皮破了
9.两面煎黄，撒入葱花，少许水
10.放香料，1分钟后关火
11.很失望，朋友大力推荐的香料我不喜欢
家常烧鲫鱼怎么做好吃 家常烧鲫鱼的做法
家常烧鲫鱼
表姐和表姐夫今天捕鱼又来了个大丰收，这不兴高采烈的给我送战利品来了，看到活蹦乱跳的鱼真是新鲜，趁着新鲜劲赶快打扫下锅，别说真不愧是活水鱼做出来的味道就是不一样。
食材配方
主料：
鲫鱼
500g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量葱
适量姜
适量大料
适量料酒
适量白醋
适量糖
适量大蒜
适量做法 共12个步骤
1.鲫鱼去鳞，内脏洗净控水后将鱼身两侧分别切几刀
2.葱、姜、蒜、大料备用
3.锅内热油
4.油热后加入鱼煎
5.一面煎好后换一面煎
6.两面煎好后加入料酒
7.加入白醋
8.加入葱、姜、蒜、大料
9.加入酱油
10.加水
11.加糖
12.加入盐小火一小时后，入味大火收汤出锅即可
家常炖鲫鱼怎么做好吃 家常炖鲫鱼的做法
家常炖鲫鱼
味道不错，就是颜色深了
食材配方
主料：
鲫鱼
400g辅料：
葱花
适量酱油
适量姜
适量料酒
适量八角
适量食用油
适量做法 共4个步骤
1.将鲫鱼去雨林和内脏，清洗干净
2.炒锅放油，八角炝锅，放入鲫鱼，煎制2分钟，加入清水
3.加入酱油，炖制5分钟上色
4.然后加入料酒，葱姜，盐炖制25分钟，收汁即可
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