“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编现在推荐你阅读一下椒盐敲扁迷你土豆怎么做好吃 椒盐敲扁迷你土豆的做法，欢迎你的品鉴！
椒盐敲扁迷你土豆
这是道宁波菜，前些天在个旅游节目里看到介绍想起来了，以前在贝太也看见过有JM做，正好最近蛮多这种迷你土豆卖，已经连着做两回了。
食材配方
主料：
迷你土豆
100g辅料：
椒盐
1勺小葱两
适量尖辣椒
20g生抽
适量盐
适量油
适量做法 共4个步骤
1.土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了，捞出来剥去皮。
2.把土豆一一用刀按扁，放进油锅小火煎，均匀撒点椒盐。
3.一面煎黄，小心翻面再煎另一边，煎好后盛出，用点油爆辣椒。
4.下小土豆，可以淋少少生抽，再撒一小捏椒盐，兜匀后撒香葱出锅。
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敲扁土豆
食材明细：
小土豆，葱，老抽，糖，盐
敲扁土豆的做法步骤：
1.小土豆水煮。到筷子可穿透为止。热锅冷油，翻炒土豆，到外皮微皱。
2.下老抽，糖，盐，拌炒。稍添水。焖煮入味。
3.起锅前下葱花翻炒。
大人小孩都爱的敲扁土豆（土豆饼）
食材明细：
主料：小土豆若干个
辅料：食用油若干ml，椒盐若干ml，盐适量g，葱适量g
大人小孩都爱的敲扁土豆（土豆饼）的做法步骤：
1，小土豆洗净，直接放锅里加盐煮熟
2，煮熟后直接倒岀土豆，用菜刀轻轻把土豆拍扁（这样我们的型就岀来啦）
3，开火，我用了铁板烧功能（没有的朋友直接用锅也行），等热了后倒入适量色拉油（不用很多），等油热后放入土豆（注意铁板烧功能全程都用大火，我这里试了下中火发现温度不够又改回大火了，如果是家里煤气灶的话这里就要用中火了）。
4，等一面煎到金黄色后翻一面继续
5，两面金黄后撒入椒盐适量，再翻面继续撒入适量椒盐（我就每个土豆都有撒均就行）
6，撒入葱花，继续再煎一会。闻到葱香味后起锅装盘
7，香喷喷的土豆饼就完成了，没事来一块，大人小孩都爱吃，也是下酒配菜的不二选择。
小贴士：
土豆一定要小，我这个还是有点大了，实在是嘴馋，就将就用了，味道也不错（有些土豆比较粉，有些是比较有韧性，品种不同，口感也不同，不过我都喜欢吃）
塌扁土豆
食材明细：
主料：熟土豆一盘
辅料：盐适量，味精适量，葱白适量，料酒适量，油一碟
塌扁土豆的做法步骤：
1，土豆去皮备用
2，找一个保鲜袋放进一个土豆，抓紧按扁土豆
3，热锅下油煎炸土豆
4，葱白切碎备用
5，等土豆煎至两面金黄后放葱白爆香
6，加料酒爆香，再加盐味精调味搅拌均匀出锅
小贴士：
直接压土豆容易碎，用袋子装起来压不容易碎
感谢您阅读“97美食网”的《椒盐敲扁迷你土豆怎么做好吃 椒盐敲扁迷你土豆的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了椒盐敲扁迷你土豆专题，希望您能喜欢！
