“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编为大家呈上收集和整理的酸菜老鸭煲怎么做好吃 酸菜老鸭煲的做法，请阅读后分享你的朋友！
酸菜老鸭煲
周末的日子，注定是晨昏颠倒的日子，虽然我是一个生活很有规律的人，一样不可逃脱周末这份效应。 一直睡到午后才被一条短信喊起，看看窗外，阳光不是灿烂那么简单，透着强
食材配方
主料：
老土鸭
1只笋干
30g酸菜
200g辅料：
芥菜
适量泡椒
30g大茴
2个花椒辣椒
适量食盐
1勺菜油
2勺味精
适量姜
2片桂皮
1片
做法 共12个步骤
1.老土鸭一只洗净斩块备用。
2.加料酒和食盐腌制20分钟。
3.锅内添清水，水开后下入腌制好的鸭块飞水去除血沫
4.捞出沥水待用。
5.笋干和干芥菜用水泡发待用
6.酸菜切大片
7.泡椒剖两开备用。
8.炒锅放菜油少许，下入花椒、大茴、干红辣椒爆香
9.下入酸菜和泡椒翻炒
10.出香味后下入沥干水的鸭块，淋少许老抽，炒制颜色金黄。
11.翻炒好的酸菜鸭块加入清水和姜片，因为我想利用鸭汤来做其他食物，加了大量的水，换煲汤锅 ，开始煲汤，煲汤用时大约3小时即可。
12.笋干芥菜在汤好之后再加入不迟，不必加入的过早。关火，盛入碗中即可食用。
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酸菜炖老鸭
食材明细：
用料原材料：老鸭500克，酸菜200克，姜2小块，清水1500。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
酸菜炖老鸭的做法步骤：
1、将老鸭斩件汆水，酸菜切段汆水待用。
2、取净锅上火，放入清水、姜、老鸭、酸菜，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。
功效
酸菜经腌渍而成，其酸味有刺激食欲、消除疲劳的作用，有利于食物在体内的新陈代谢。
爱心提示
一般人群皆可食用。
酸菜老鸭汤
食材明细：
酸菜50克，鸭子0.5只，葱适量，姜适量，大料1个，盐0.5小匙，鸡精0.5小匙，糖0.5小匙
酸菜老鸭汤的做法步骤：
1.鸭子去内脏，用清水洗净，剁成块；酸菜切成细丝；葱切段、姜切块；
2.锅内做水，冷水把酸菜下锅；放入葱、姜、大料；
3.水烧开后，放入鸭子煮；开锅后，加入盐、少许糖改小火炖40分钟
4.最后加入鸡精，出锅
青萝卜煲老鸭汤怎么做好吃 青萝卜煲老鸭汤
青萝卜煲老鸭汤
鸭滋阳补虚、利尿消肿。 青萝卜健胃消食、清热解毒、顺气利尿。 陈皮调中带滞消痰、宣通五脏。 此汤有清肺热、润喉之功效。
食材配方
主料：
老鸭骨架
319g青萝卜
361g辅料：陈皮
适量鸡粉
适量生姜片
适量
做法 共18个步骤
1.食材：老鸭骨架。
2.食材：青萝卜。
3.将老鸭骨架洗净，放入汤锅中，加入适量的清水。
4.盖锅盖，大火煮滚。
5.灼烫一下，捞起，洗净。
6.放入玻璃汤锅里。
7.将青萝卜洗净，去皮，切块。
8.放入锅中。
9.将陈皮洗净，用开水浸软。
10.刮去瓤，洗净。
11.放入锅中。
12.将两片生姜如果锅中。
13.加入适量的清水。
14.盖锅盖，煲滚。
15.转小火煲2小时左右。
16.下鸡粉调味，煲滚。
17.即可关火。
18.盛入碗中，就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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