“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是也在研究美食菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“香焖猪蹄怎么做好吃 香焖猪蹄的做法,步骤”，供你参考，希望能够帮助到大家。
香焖猪蹄
儿子很喜欢这种干香的猪蹄，拿在手上，又不会滴到全身都是。而且味道很香。很有嚼劲。猪蹄里面含有很多的胶原蛋白哦~~
食材配方
主料：
猪蹄
1/2个辅料：
油
适量盐
适量香叶
适量糖
适量酱油
适量小茴香
适量醋
适量白酒
适量花椒
适量八角
适量做法 共13个步骤
1.姜切片备用。
2.猪蹄洗净，过水。
3.放入冷水中再洗衣一遍。
4.把八角，小茴香，花椒，香叶放入纱带中。
5.锅内热油，下姜片爆香。
6.放入猪蹄，炒出香味。
7.加酱油翻炒均匀。
8.加入少许醋。
9.加入糖翻炒均匀.
10.放入白酒。加入一点点水，啤酒也行。
11.把调味包放进。
12.盖上锅盖，闷至收水。
13.美味出锅。
97msw.Com扩展阅读
酱香猪蹄怎么做好吃 酱香猪蹄的做法,步骤
酱香猪蹄
用豆瓣酱烧猪蹄，真是香味扑鼻，口感浓郁，吃过难忘哦！
食材配方
主料：
猪蹄
900g辅料：
香菇
60g黄花菜
60g黄豆
50g豆瓣酱
适量糖
适量盐
适量料酒
适量醋
适量老抽
适量油
适量鸡精
适量葱
适量姜
适量蒜
适量八角
适量桂皮
适量花椒
适量辣椒
适量做法 共10个步骤
1.猪蹄整理干净，洗净
2.香菇，黄花菜用清水浸泡好，洗净.
3.锅里水开，放些料酒，放猪蹄焯一下。 用清水漂净.
4.高压锅放适量清水，放下猪蹄
5.放八角，桂皮，花椒，辣椒，姜片，醋，大火煮开，小火15分钟
6.打开高压锅，把猪蹄连汤倒入砂锅
7.放入黄花菜，香菇
8.放一些泡好的黄豆，大火煮开，小火10分钟
9.放些料酒.放入3调羹豆瓣酱.
10.放入白糖。放些老抽，一点盐，中火收汁. 防止粘锅底，边煮边搅拌. 待汁稠，加些鸡精，葱花即可。
酸梅萝卜焖猪蹄怎么做好吃 酸梅萝卜焖猪蹄
酸梅萝卜焖猪蹄
猪蹄的营养价值 猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1
食材配方
主料：
猪蹄
1只白萝卜
1个酸梅
6个辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量红糖
1大块姜
1大块蒜
半个做法 共20个步骤
1.准备好材料
2.萝卜切块 红粮剁小块 姜切片 蒜去皮 酸梅捣烂
3.猪蹄洗干净 斩块
4.放入锅里 注入清水
5.大火烧开 焯出血水
6.清水冲洗干净浮沫 沥水
7.锅热下油 爆香姜蒜
8.放入猪蹄 翻炒至香
9.加入盐 翻炒
10.加入酸梅 翻炒均匀
11.捞起放入压力锅 注入清水 浸泡着猪蹄为准
12.半小时 关火 自然排气
13.锅热下油 爆香姜片
14.放入萝卜块 翻炒
15.加入盐
16.加入猪蹄里的汁 盖上锅盖 煮至半成熟
17.加入猪蹄 红糖 焖至红糖融化
18.浇上酱油 翻炒均匀
19.浇上白酒 盖上锅盖
20.煮至收汁就可以上碟享用
橙香酱猪蹄怎么做好吃 橙香酱猪蹄的做法,步骤
橙香酱猪蹄
亲耐滴豆子们，想我了没？我想肯定很多人都很想我吧，嘿嘿，别拍砖哈，我也想你们。最近春困人乏，犯懒了不少，干什么都没精打采，别说做美食了，连相机都不想拿了，这可不
食材配方
主料：
猪蹄
2只辅料：
大葱段
4段八角
3个桂皮
2根花椒
20个干辣椒
3个生抽
20ml老抽
30ml豆瓣酱
2勺冰糖
5个盐
少许鸡精
少许橙子皮
1/2个料酒
30ml开水
适量做法 共12个步骤
1.猪蹄斩块、洗净，凉水下锅。
2.倒入15ml料酒，焯水。
3.将焯好水的猪蹄捞出，橙子皮切丝，准备好所有原料。
4.炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量油，用中小火加至七成热。
5.倒入八角、桂皮、花椒、干辣椒炒出香味。
6.放入大葱段炒香。
7.倒入焯好水的猪蹄，翻炒均匀。
8.倒入冰糖，再沿着锅边淋入15ml料酒，炒匀。
9.倒入生抽。
10.倒入老抽，炒匀。
11.倒入开水（水量将没过猪蹄为宜），转大火，开锅之后放入豆瓣酱，翻炒均匀后转小火炖一个半小时。
12.放入橙子皮丝、盐、鸡精，翻炒至橙皮刚刚变软即可出锅。
2020香焖茄子怎么做好吃 香焖茄子的做法,步骤
香焖茄子
本来想再战鱼香茄子，因为不能吃辣，我把豆瓣酱换成了豆豉酱，既有豆豉的香味，又不会太辣。所以算是个微辣版的豉香焖茄子。用的还是基本的香葱，大蒜，干辣椒炝锅，成品好
食材配方
主料：
紫皮茄子
1个辅料：
油
适量盐
适量绵白糖
1勺蚝油
1.5勺香醋
2勺豆豉酱
3勺干辣椒
2颗小葱
1根大蒜
2瓣
做法 共14个步骤
1.茄子洗净，切成1cm宽的条。
2.切好的茄子泡在淡盐水中备用。
3.大蒜拍碎，干辣椒切好。
4.葱叶用刀划成丝。
5.泡在水里就自然卷曲了。这样的葱丝比较好看。
6.热锅，放比平时炒菜多的油，下茄子煎炸。
7.至发黄变软就可以捞出了。
8.就底油下辣椒和葱段。再加入三勺豆瓣酱中火炒香。如过太干，可以加少许热水。
9.下茄子翻炒。
10.加入大蒜。
11.加入一勺白糖。
12.倒入1.5勺蚝油炒匀。
13.淋入两勺香醋。
14.起锅装盘，撒葱丝即可。
焖猪蹄
食材明细：
猪蹄700g，糖，八角，料酒，生抽，盐，胡椒粉
焖猪蹄的做法步骤：
1、猪蹄焯掉血水；
2、油热后加少量糖，用小火，糖化后把猪蹄倒入裹着糖；
3、加入八角、料酒、生抽、盐、胡椒粉烧五分钟，加热水，放入高压锅中，焖三十分钟即可。
2020焖卤猪蹄怎么做好吃
焖卤猪蹄
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。
食材配方
主料：
猪蹄
3个辅料：
葱
适量姜
适量冰糖
50g酱油
2大勺八角
1个桂皮
1个香叶
1个
做法 共10个步骤
1.猪蹄用清水泡1小时。
2.准备好葱姜，桂皮 八角 香叶。
3.把猪蹄飞水，捞出。
4.捞出后用清水冲去血沫。
5.锅中放少许的油加入冰糖，小火使冰糖渐渐融化，起泡。
6.加入酱油和开水。
7.把汤汁倒入高压锅中，加入葱姜 八角 桂皮 香叶。
8.放入控干水分的猪蹄。
9.盖好盖子，压30分钟关火，不要开盖焖至1小时。
10.打开锅盖，把猪蹄和汤汁倒入炒锅，大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。
炖猪蹄怎么做好吃 炖猪蹄的做法,步骤
炖猪蹄
猪蹄的味道很好吃，特别是里面的蹄筋，口感很好
食材配方
主料：
猪蹄
香菜
酱油
白糖
葱
蒜
花椒
大料
食用油
花生米
做法 共6个步骤
1.将猪蹄切块儿
2.葱姜，花椒，大料，香菜备用
3.将猪蹄在沸水中焯一下，加入葱姜去腥味
4.炒锅放油，葱姜炝锅，将焯好的猪蹄入锅
5.然后放入花生米
6.加入酱油，白糖，花椒，大料，炖制50分钟，盐，味精调味即可
黄豆猪蹄怎么做好吃 黄豆猪蹄的做法,步骤
黄豆猪蹄
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个
食材配方
主料：
猪蹄
2只辅料：
黄豆
200g八角
2个冰糖
适量盐
适量鸡精
适量葱
适量姜
适量料酒
适量做法 共7个步骤
1.将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净
2.除去血沫，捞出用夹子拔掉猪蹄上的毛，用小刀刮干净，洗净备用。
3.锅内下油，待油热时下，八角爆香
4.下生姜片、葱段猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
5.加冰糖、水、没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟
6.加入事先泡好的黄豆
7.加入黄豆大火烧开，鸡精，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！
酱猪蹄怎么做好吃 酱猪蹄的做法,步骤
酱猪蹄
猪蹄猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以
食材配方
主料：
猪蹄
油
盐
葱
蒜
姜
八角
肉蔻
香叶
桂皮
酱油
冰糖
做法 共11个步骤
1.猪蹄洗净
2.断开
3.焯水
4.备料
5.热油放葱姜蒜
6.放入猪蹄
7.放酱油
8.放冰糖
9.翻炒，放香叶，八角，桂皮，肉蔻，加水，盐，
10.倒入高压锅，最好汤莫过于猪蹄，放猪蹄档就行
11.出锅
豆香红烧猪蹄怎么做好吃 豆香红烧猪蹄的做法,步骤
豆香红烧猪蹄
豆香红烧猪蹄——此菜浓郁咸香，色泽红亮，肥而不腻，吃起来略有嚼劲。 我不是一个喜欢特别吃肉的人，但是也会在某个傍晚突然就怀念曾经吃过的某一道美味佳肴。比如在某天
食材配方
主料：
猪蹄
500g黄豆
100g辅料：姜
适量大葱
适量冰糖
适量酱油
适量八角
适量盐
适量料酒
适量干辣椒
适量做法 共12个步骤
1.猪蹄洗净斩块, 冷水下锅煮沸后加入料酒，继续煮5分钟。
2.焯好的猪蹄在冷水下冲洗干净、沥干水分备用。
3.热锅放油，将备好的黄豆炒至开花。
4.准备一个大砂锅，将姜片和葱段平铺在底部备用。
5.将炒好的黄豆倒入砂锅内。
6.锅中加入适量油, 放入5、6粒冰糖, 小火慢慢熬制至冰糖全部融化。
7.加入猪蹄翻炒。
8.越炒颜色越深，炒至猪蹄均匀上色即可。
9.加入辣椒、大料等香料炒香。
10.沿着锅边喷入料酒,加入酱油（一勺生抽半勺老抽）、盐炒均后加入适量清水煮沸。
11.倒入砂锅。
12.加盖焖煮一至两个小时即可。（中间要不时翻一下，让其更加均匀上色）
感谢您阅读“97美食网”的《香焖猪蹄怎么做好吃 香焖猪蹄的做法,步骤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪蹄怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
