“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？请阅读由小编为你编辑的翡翠凉粉怎么做好吃 翡翠凉粉的做法,步骤，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
翡翠凉粉
当你苦于下厨房煎炒烹炸时，就来试试这道简单易做的翡翠凉粉吧。凉粉做好，放到冰箱冷藏后切块，拌上酸辣爽口的调味汁，很开胃的哦。
食材配方
主料：
土豆淀粉
100g菠菜
100g黄瓜
300g辅料：
油
适量盐
适量蒜
适量酱油
1 勺米醋
2勺辣椒油
1勺五香粉
适量白糖
适量味精
适量
做法 共10个步骤
1.菠菜榨成汁，一小碗即可，与土豆淀粉等量。
2.将一小碗土豆淀粉与菠菜汁混合，搅拌到无粉粒状态。
3.再加入四小碗清水，放入不粘锅中用中小火熬煮，要不停搅拌。
4.熬至半透明状态时即可关火。
5.取一个大小合适的容器，内抹香油。
6.将凉粉盛出，装入容器内，晾凉后放冰箱冷藏。
7.将蒜切成末，装入碗内，然后倒入一勺酱油、两勺米醋、一勺辣椒油、适量盐、五香粉、白糖、味精，拌匀。
8.将黄瓜切成丝，码在盘底。
9.从冰箱里取出凉粉，切片，码在黄瓜丝的上面。
10.将调味汁浇在凉粉的上面即可。
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天热了，凉菜成了每顿饭的首选，什么凉皮，凉粉的，今天突发奇想想自己做凉粉，家里没山芋粉，想想，淀粉也是可以的吧，于是用了黑豆黄豆打了豆浆，加了点玉米淀粉做了试试
食材配方
主料：
黄豆
50g黑豆
50g辅料：玉米淀粉
适量
做法 共7个步骤
1.黄豆黑豆洗净，放入豆浆机打豆浆
2.打好的豆浆，去掉豆渣，豆浆稍凉放入锅中，我用图中勺子舀了36勺
3.用同样的勺子舀了6勺玉米淀粉放入豆浆
4.然后拌匀玉米淀粉，没有颗粒
5.拌匀后的豆浆玉米淀粉后，开火煮混合液，直到图中那样，可以划沟状态
6.然后打入容器内，自然凉后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，冷藏最少要5个小时以上
7.我是上午做的，晚餐的时候拿出来的，切块状，调入蒜泥，醋，味精，盐等作料就可以享用了
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椰汁凉粉
夏天一到，好吃的凉粉是必吃的。凉粉不但好吃，而且做法非常简单。
食材配方
主料：
凉粉粉末
50g水
800ml辅料：白糖
适量椰浆
适量做法 共9个步骤
1.凉草粉兑40ML冷开水,搅匀。
2.然后加入750Ml开水，搅匀。加热，煮至水开。
3.倒入保鲜盒。
4.去泡沫，待冷却下来再切块。
5.切成小块。
6.白糖兑水，搅溶。
7.装碗，加入椰浆。
8.再加入少量糖浆。
9.即可食用。
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炒凉粉
炒凉粉是陕西很有名的小吃哦
食材配方
主料：
凉粉
500g胡萝卜
250g火腿
250g辅料：
葱
20g油
适量做法 共4个步骤
1.选凉粉要选稍微硬点的，这样炒就不容易烂。把凉粉切成一厘米的小方块
2.把胡萝卜擦丝后剁小店，火腿切小块备用
3.先把胡萝卜下锅炒，翻炒几下后再放火腿进去炒至7成熟
4.胡萝卜和火腿炒至七成熟后倒凉粉进去炒，翻炒到凉粉成透明状即可出锅
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玛瑙翡翠鸡蛋
这个鸡蛋制作起来很简单，但是看起来很漂亮很可爱噢。吃着既有皮蛋的鲜香，还有黄瓜的清爽。看着也好可爱呀，呵呵。
食材配方
主料：
鸡蛋
200g皮蛋
50g辅料：黄瓜
50g
做法 共8个步骤
1.将皮蛋去皮入锅中蒸20分钟。
2.蒸好的皮蛋放入凉水中凉透。
3.将皮蛋切成丁。
4.黄瓜洗好，也要切成丁。
5.鸡蛋顶部开一个小口。
6.慢慢塞入皮蛋丁和黄瓜丁。
7.把塞好的鸡蛋用保鲜膜封好。
8.再把封好的鸡蛋上锅蒸熟即可。
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