猪肝米粉
米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,
食材配方
主料:
米粉
500g小白菜
80g猪肝
100g辅料:
油
适量盐
适量味精
适量生抽
适量辣椒末
适量淀粉
适量酒
适量
做法 共15个步骤
1.买来的米粉过水,洗净,装碗备用
2.猪肝洗净,切成片
3.倒入淀粉,酒
4.倒入生抽,腌制一会
5.小白菜洗净,切成段
6.净锅,开火,倒少许油
7.油热后,放入白菜段
8.白菜断生后,放入盐
9.稍稍翻炒后,放入沥好水的米粉
10.翻炒一下后,放入生抽
11.炒匀后,加入清水,煮
12.等水沸腾后,放入腌制过的猪肝
13.煮至猪肝熟后,加入味精
14.撒入辣椒末
15.出锅装碗
酸辣米粉
在我们的老家,很喜欢吃酸笋,用酸笋炒牛肉,酸笋炒田螺,酸笋烧鱼都非常开胃好吃。可是,也有很多人不习惯酸笋的味道。就像一些人不习惯臭豆腐一样。其实,每一种食材都有
食材配方
主料:
江西米粉
500g猪肉末
200g辅料:油
适量盐
适量酸笋
适量西红柿
适量做法 共10个步骤
1.准备食材:酸笋,米粉和西红柿。
2.将西红柿切块,酸笋清洗干净之后切丝,豆豉清洗干净,蒜米切丁。
3.准备猪肉末并用生抽很生粉拌均匀腌制片刻。
4.炒锅放入酸笋丝炒干水分。
5.然后放入食用油烧热将豆豉和蒜米放入爆香。
6.将西红柿放入加入适量生抽将西红柿炒出水分。
7.再放入腌制好的猪肉末。
8.加少许水和盐将锅了的食材烧开。
9.准备米粉(米粉用冷水煮开五分钟熄火焖十分钟即可捞起)
10.取自己吃的份量米粉放入碗里然后将煮好的酸笋汤淋上洒些香菜即可。(喜欢吃辣的可以放入辣椒酱) 一款开胃的“酸辣米粉”就做好了。一次可以多煮些酸辣汤。也可以拌面条哦。
白菜米粉
米粉是我和老公比较喜欢的食物,一般都是用青菜木耳肉丝或者鸡蛋炒着吃。今天想换个口味,不用炒的了,放了白菜、肉卷等煮着吃,比较清淡,但也很好吃哦
食材配方
主料:
小白菜
1棵米粉
200g辅料:肉卷
1条萝卜干
适量香菜
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共5个步骤
1.米粉用水浸泡
2.白菜洗净,切小
3.肉卷切条
4.条状的肉卷
5.起油锅先把肉卷煎一煎,把白菜倒下去翻炒软,加入浸泡好的米粉,加水至材料全部淹到水为止,盖上盖煮十分钟后,加入盐跟鸡精。最后加香菜就大功告成了。
炒米粉
在沙县小吃吃过一次炒米粉,今天在超市看到,就买了一点,回来自己炒的,味道也不错!
食材配方
主料:
米粉
100g胡萝卜
100g瘦肉
70g辅料:
葱
少许油
适量盐
适量酱油
少许做法 共8个步骤
1.胡萝卜切丝。
2.瘦肉切丝。
3.葱切成末。
4.米粉用开水烫三分钟后捞出,沥干水分。
5.锅中放油,小火煸炒肉丝。
6.放入胡萝卜丝,煸炒两分钟。
7.加入米粉,翻炒均匀。
8.加入盐,酱油,翻炒均匀,兑半碗水,小火焖三分钟,再大火收干即可。
酸菜炒米粉
酸菜即保留了蔬菜的营养成份,富含维生素C,胺基酸,膳食纤维等营养物质,含有大量的乳酸菌,有保持胃肠道正常生理功能之功效。最近很喜欢吃东北酸菜,连炒粉都用上了。
食材配方
主料:
米粉
300g东北酸菜
200g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量葱
适量做法 共11个步骤
1.米粉泡发。
2.洗净滤干。
3.酸菜用水泡一会儿去盐。
4.洗净切片。
5.起锅炒出酸味。
6.加入米粉翻炒。
7.加盐调味。
8.炒至八成熟。
9.加入少许生抽。
10.迅速搅开。
11.翻炒至熟后撒入葱花,再炒至葱香味出即可。
蛋炒米粉
米粉可以说是南方人的“面条”,既可算小吃,也可作主食。 米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,
食材配方
主料:
米粉
50g鸡蛋
1个玉米香肠
1根白菜
60g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量料酒
适量鸡精
适量葱
适量蒜末
适量
做法 共11个步骤
1.米粉洗净用温水泡软捞干备用;
2.白菜洗净切好备用;
3.香肠去膜切片备用;
4.起锅热油,倒入蛋液煎至凝固;
5.下入香肠翻炒;
6.出锅装盘备用;
7.锅里留有少许的油即可,倒入青菜翻炒;
8.下入炒好的鸡蛋与香肠一同翻炒;
9.放入米粉,滴几滴酱油、料酒翻炒几下;
10.盖上锅盖,小火焖几分钟;
11.开盖,调入盐、鸡精翻炒均匀即可关火。
厦门炒米粉
炒米粉,在闽南是一种非常普遍的家常菜,只是各有各的做法. 厦门炒米粉, 主要特点就是山货海货一锅炒,上盘一定要加上厦门产的蒜茸甜辣酱. 我今天做的是简易版本的,
食材配方
主料:
新竹米粉
200g鸡蛋
60g辅料:油
适量盐
适量高丽菜
适量生抽
适量胡萝卜
适量葱
适量做法 共11个步骤
1.新竹米粉
2.高丽菜、红萝卜切丝,葱切碎
3.米粉用开水泡软
4.鸡蛋打成蛋液
5.炒成蛋蓉备用
6.锅里放油烧热放入红萝卜
7.放入米粉和高丽菜翻炒加少许水
8.加生抽
9.加入蛋蓉
10.调入盐巴
11.出锅按个人喜好配上甜辣酱
米粉蒸肉
这是用自己做的米粉来蒸的肉,非常软糯,很好吃。这肉是过年时大姑姐给的咸肉,就是煮好的肉撒上盐腌制的,给的太多了吃不了,就做了这个粉蒸肉,经过蒸至,把肥肉里的油都
食材配方
主料:
咸肉
300g米粉
150g辅料:葱
适量姜
适量料酒
适量酱油
适量白糖
适量
做法 共11个步骤
1.咸肉和米粉都准备好
2.先将咸肉切成厚片
3.葱和姜切丝备用
4.把切好的肉和葱丝姜丝放入碗里,倒入料酒
5.再倒入酱油
6.放入白糖
7.放入米粉
8.然后用手抓拌均匀
9.放到大盘子里,要让每一片肉上都包裹上一层米粉
10.放入蒸锅大火蒸45分钟
11.时间到米粉肉就蒸好了
叉烧汤米粉
叉烧汤米粉用来做早餐和午餐都很不错,特别是一个人的时候,这个更加方便又好吃。
食材配方
主料:
米粉
100g叉烧
100g通心菜
50g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共4个步骤
1.下油放进通心菜
2.把米粉放进去
3.最后放进叉烧,然后下盐和酱油调味。
4.成品来了
星洲炒米粉
星洲炒米粉在海外的华人餐馆也叫做星洲炒米,是东南亚地区的一款美味,用料和我们平时吃的有点儿不同,最具有特色的是它用咖喱做了调料,在色泽上更显金黄。味道略为有点儿
食材配方
主料:
米粉
200g猪肉丝
80g虾仁
60g辅料:
油
适量盐
适量咖喱
适量生粉
适量鸡精
适量彩椒
适量做法 共11个步骤
1.准备干米粉(只用三分之一)。
2.煮锅放入清水烧热之后将米粉放入煮2分钟,焖1分钟,捞起用清水冲洗沥干水分。
3.肉丝用生粉、盐和鸡精调均匀。
4.虾仁去掉泥肠一分为二。
5.另外准备彩椒,咖喱和沙爹酱。
6.煮好的米粉。
7.炒锅热油将肉丝放入炒至8成熟。
8.然后将其他食材放入加入适量的咖喱和沙爹酱和盐拌炒均匀。
9.最后将米粉放入用筷子拌均匀米粉。
10.熄火之后将米粉均匀的吸收酱汁。
11.将炒好的“星洲炒粉”装盘上桌,这款地方美食色泽金黄,味道丰富,鲜香微辣,有咖喱的香味也有沙爹酱的美味,是一款既可以当正餐也可以当午餐早餐的美食。
素炒米粉
老公去桂林出差去了一星期后,我就问他当地有什么特产,他说满大街都是米粉,我说当地的米粉一定相当的正宗,那我给我捎回点呗,正好我也爱吃这口,买到是买回来了,放在一
食材配方
主料:
米粉
250g鸡蛋
2个菠菜
50g小白菜
50g豌豆
50g豌豆嫩荚
50g辅料:食用油
适量盐
适量糖
适量干辣椒
2个葱片
适量生抽
适量香油
适量
做法 共10个步骤
1.准备好材料。
2.做锅开水,水开后下米粉煮几分钟,要不断搅拌,以免粘锅,至米粉无硬芯。
3.煮好的米粉捞出过凉水,控干水份。
4.锅里加少许植物油,放干辣椒爆香,再下葱片炒香。
5.接着下豌豆炒几下,陆续把小白菜,菠菜,豌豆嫩荚下入煸炒。
6.倒入控好水份的米粉炒。
7.加入事先炒好的鸡蛋块,加入生抽。
8.加糖。
9.再加适量的盐调味,炒匀。
10.翻炒均匀后加入几滴香油炒匀。
餐蛋米粉
最近不爱吃饭,所以家里都准备了一些米粉,馒头之类的东西。今天想吃米粉,刚好买了一罐午餐肉,加个鸡蛋,加点青菜,一碗丰富的米粉就完成了。
食材配方
主料:
米粉
100g辅料:
油
适量盐
适量鸡蛋
1个午餐肉
适量菜心
适量
做法 共11个步骤
1.准备的材料
2.锅里烧开水加入米粉煮软
3.煮好的米粉捞起上碟
4.锅里加入姜片和水煮开,加入青菜
5.下盐调味即可做好的菜汤
6.鸡蛋加少许盐
7.锅里加油烧热倒入鸡蛋
8.煎好一面再翻面煎,生熟程度随个人喜好
9.再把午餐肉煎到两面金黄
10.米粉放上鸡蛋、午餐肉,再倒入菜汤
11.加上青菜即可
感谢您阅读“97美食网”的《炊米粉怎么做好吃 炊米粉的做法,步骤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题,希望您能喜欢!