美食对于中国人有着非常寻常的意义,生命是否丰富多彩,美食的因素就占了大部分,每天的味道,都让我们的生活充汇合了神奇,所以为了更好的生活,多品尝美食吧。你身边人对美食的观点是什么呢?下面是小编精心为你整理的“2020蒜泥拌土豆茄子怎么做好吃 蒜泥拌土豆茄子的做法,步骤”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
蒜泥拌土豆茄子
简单的下饭菜,东北做法。茄子和土豆都是绵软的,加入蒜酱,味道浓郁,很下饭。这道菜制作简单,适合懒人,或不爱动弹做饭的时候。
食材配方
主料:
茄子
150g土豆
200g辅料:香油
适量酱油
适量蒜
适量
做法 共6个步骤
1.土豆茄子洗好
2.把土豆和茄子切成小块,上锅蒸熟
3.在蒸土豆的过程中,剥好蒜并拍碎
4.把蒜捣成蒜泥
5.加入酱油、香油
6.把上步调好的蒜泥浇到土豆和茄子上拌均即可开吃
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蒜泥茄子酱怎么做好吃 蒜泥茄子酱
蒜泥茄子酱

杀菌解毒的蒜泥茄子酱 茄子是我灰常爱吃的一种家常菜, 一般人都用茄子炒着吃, 这常常需要用到大量的油, 但我喜欢蒸着吃,这样少油更健康, 而且味道也不错。今天用
食材配方
主料:
茄子
油
盐
胡椒
花生
蒜
醋
生抽
葱花
做法 共12个步骤
1.先将长茄子去皮;
2.切成片后放入锅中,大火蒸八分钟;
3.准备好蒜泥, 花生碎,小葱, 红辣椒等原料;
4.用筷子能很容易的插下去, 就说明已经蒸好了;
5.蒸好的茄子用筷子撕成条放入大碗中;
6.加入大部分蒜泥;
7.顺着一个方向搅拌;
8.在加入盐,生抽, 胡椒等调味料;
9.还顺着相同一方向搅拌均匀后放入碗中;
10.在搅拌好的茄子上放上剩余的蒜泥, 再撒些花生碎和葱花;
11.在锅中烧热些油;
12.浇在准备好的茄子酱上。
2020辣椒拌茄子怎么做好吃 辣椒拌茄子的做法,步骤
辣椒拌茄子

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,每100克中含维生素P7高
食材配方
主料:
茄子
香油
盐
青辣椒
蒜
白醋
香葱
红辣椒
做法 共10个步骤
1.小茄子去萼片
2.清洗干净
3.放锅里蒸熟,夹出冷却备用
4.青辣椒切末
5.红辣椒切末
6.香葱切葱花,蒜剁成蓉
7.把切好的青红辣椒,蒜、葱放一个小碗里,加入适量的盐稍稍腌一小会
8.腌好的辣椒倒入香油,味精与白醋,把蒜泥加入混合均匀,做成调料汁备用
9.冷却后的茄子摆放在盘里,从中间切开
10.把调料倒进茄子中间,撒上葱花就可以了
2020麻酱拌茄子怎么做好吃 麻酱拌茄子的做法,步骤
麻酱拌茄子
麻酱拌茄子--是一道简单又营养、促进食欲的家常菜,味道香喷喷的哦!此菜清热解暑、抗衰老、补肾、润五脏、润燥滑肠、还有乌发作用。 茄子的抗癌性能是其它有同样作用的
食材配方
主料:
茄子
4根辅料:
芝麻酱
15g蒜
2瓣香油
3ml精盐
适量味精
1g米醋
3ml葱
适量
做法 共13个步骤
1.准备嫩茄子,洗净去蒂。
2.茄子削去皮,切成小长方条,浸在凉水中,撒上少许盐,泡去茄褐色。
3.芝麻酱放在小碗内。
4.先放少许凉开水搅拌,边搅拌,边一点点加入凉开水,搅拌成稀糊状。
5.小葱叶切碎,蒜瓣切碎末。
6.将茄子条,放入盘子内,放入锅内,隔水蒸熟,蒸熟后取出,凉凉备用。
7.凉后的茄条,放上蒜末,调入盐。
8.调入味精。
9.调入香油。
10.调入米醋。
11.最后淋上稀释好的芝麻酱。
12.搅拌均匀即可。
13.夏天小拌菜--麻酱拌茄子,清淡适口、味美、爽口、开胃消食。
2020蒜蓉拌茄子怎么做好吃 蒜蓉拌茄子的做法,步骤
蒜蓉拌茄子
蒜泥拌茄子一直都是我爱餐桌上出镜率比较高的一道菜,经常做这道菜我自已摸索出两个这道菜好吃的关键步骤,和大家一起分享下。
食材配方
主料:
茄子
500g辅料:
油
适量豆豉辣酱
适量凉拌酱油
适量蒜
适量做法 共10个步骤
1.将茄子去皮切成条状
2.切好的茄条放进锅里蒸大概八分钟左右
3.茄子蒸软
4.大蒜切成蒜蓉
5.将食用油倒入大勺子内,放到火上加热
6.勺内烧好的热油浇入蒜蓉里快速搅拌
7.拌好的蒜油内倒入生抽和豆豉辣酱拌好
8.蒸好的茄条从锅内取出 茄条挤去水份
9.挤好的茄条放入大点的容器内
10.将调好的蒜泥汁倒入茄条上,拌匀即可
2020茄子土豆酱怎么做好吃 茄子土豆酱的做法,步骤
茄子土豆酱
紫茄子富含维生素P,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降
食材配方
主料:
茄子
1个土豆
2个尖椒
1个五花肉
100g辅料:油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量酱油
适量味精
适量做法 共8个步骤
1.备料
2.土豆茄子切块,葱姜蒜尖椒切碎,五花肉切片
3.凉油放肉炒黄放葱姜蒜翻炒
4.放入茄子土豆
5.放酱油翻炒
6.放水,盐,味精
7.焖熟,放葱花,辣椒,压碎
8.出锅
2020蒜泥麻汁拌豇豆怎么做好吃 蒜泥麻汁拌豇豆的做法,步骤
蒜泥麻汁拌豇豆
豇豆是这个季节经常吃的蔬菜,营养丰富。今天做的这道菜是蒜泥麻汁拌豇豆,蒜香味十足,清香可口的凉拌小菜儿!
食材配方
主料:
豇豆
200g辅料:
蒜瓣
适量盐
适量醋
适量酱油
适量鸡精
适量麻汁
适量做法 共9个步骤
1.豇豆洗净
2.切段
3.焯一下
4.捞出
5.蒜瓣捣成泥
6.放麻汁、盐、醋、酱油、鸡精,拌匀
7.浇在豇豆上
8.拌匀即可
9.上桌喽
2020剁椒拌茄子怎么做好吃 剁椒拌茄子的做法,步骤
剁椒拌茄子
湖南人夏季典型的凉拌菜。 红红的剁辣椒过热油锅炝出香味,大蒜子切成蒜末,调成美味的调味汁,紫皮长茄子切成长条之后蒸熟,浇上辣汁,拌匀就可以开吃了,少油又健康!
食材配方
主料:
茄子
300g辅料:
油
适量盐
适量剁椒
适量大蒜子
适量做法 共7个步骤
1.茄子洗净,切成长条
2.放入蒸锅蒸8分钟
3.大蒜子去皮切成末,加少许开水和匀
4.热油锅爆香剁辣椒
5.将过油的剁椒倒入蒜籽水中
6.取出蒸好的茄子
7.浇上调味汁,拌匀可食
2020腊味烧土豆茄子怎么做好吃 腊味烧土豆茄子的做法,步骤
腊味烧土豆茄子
前几天,买了一块腊肉,最近便经常的用它来做菜了。今天做的是腊味烧土豆茄子,鲜香可口,味道鲜美的家常菜,老少皆宜哦!
食材配方
主料:
腊肉
50g茄子
200g土豆
200g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量醋
适量酱油
适量做法 共11个步骤
1.腊肉切片
2.茄子去皮、切条
3.放盐腌一会儿,攥去水份
4.土豆去皮切条
5.坐锅,放油,倒入腊肉翻炒
6.放葱、姜炒香
7.倒入土豆,翻炒一会儿
8.倒入茄子
9.翻炒至熟
10.放盐、醋、酱油,翻匀出锅
11.装盘
2020南瓜土豆炖茄子怎么做好吃 南瓜土豆炖茄子的做法,步骤
南瓜土豆炖茄子

南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,
食材配方
主料:
南瓜
土豆
茄子
猪五花肉
油
盐
酱油
料酒
葱
糖
做法 共11个步骤
1.将南瓜去皮洗净。
2.将南瓜切滚刀块。
3.土豆去皮洗净切滚刀块。
4.五花肉切小丁。
5.茄子洗净切滚刀块,加些盐腌制20分钟。
6.起锅热油,将五花肉炒出油。
7.加入酱油,料酒糖将肉炒香。
8.将南瓜,土豆,茄子下入煸炒。
9.将茄子块挤去水份下入炒香。
10.加适量清水烧开转小火收汁。
11.出锅前加盐炒匀。
2020农家炒土豆茄子怎么做好吃 农家炒土豆茄子的做法,步骤
农家炒土豆茄子
我们这里最常吃的两种菜,土豆茄子,很喜欢农家的腌猪肉炒土豆丝,今天做个改良版的猪瘦肉炒土豆茄子丝,很有农家的味道,只是买的茄子有些老了,还带着籽
食材配方
主料:
猪瘦肉
50g茄子
300g土豆
300g辅料:
油
适量盐
适量柿子
半个尖椒
1个葱蒜
适量调料面
适量酱油
适量
做法 共8个步骤
1.茄子洗净切细条用水洗一遍
2.土豆切细条用水淘洗一遍
3.肉、柿子、尖椒切细条,葱蒜切片
4.热油下肉炒至变白
5.放尖椒、柿子、葱蒜炒香,放大半勺干姜面、半勺花椒面、少许大料面,适量酱油炒香
6.放入土豆茄子同炒
7.炒匀加适量盐
8.炒至土豆条熟即可
2020香辣拌茄子-首发怎么做好吃 香辣拌茄子-首发的做法,步骤
香辣拌茄子-首发
凉拌茄子,是非常适宜夏天吃的菜。有黑芝麻的香,有剁椒的辣,下饭的很!
食材配方
主料:
茄子
500g辅料:
剁椒
10g蒜
2瓣姜
0.1g葱
0.2g盐
0.2g糖
0.2g鲜抽
0.2g鸡精
0.1g熟黑芝麻
0.2g
做法 共8个步骤
1.茄子放清水浸泡60分钟,洗净,切长条。
2.把茄子放大盘,隔水蒸熟。
3.准备调料--剁椒,葱,姜,蒜,黑芝麻。
4.油热,放下姜,蒜爆香。
5.放入剁椒。
6.放葱,鲜抽,盐,糖,鸡精,2调羹水,煮成调汁。
7.把茄子摆好,撒上黑芝麻。
8.把调汁倒入即可。
炸酱茄子拌饭怎么做好吃 炸酱茄子拌饭的做法,步骤
炸酱茄子拌饭
独自一个人的时候,我就不再七碗八碟的做菜,只希望越简单越好。一直很喜欢那种一份饭、一份菜、混合起来然后独自享受的那种美味,所以盖浇饭、煲仔饭、铁板、炒饭、各种面
食材配方
主料:
猪肉末
100g茄子
300g蛋黄
1个辅料:
植物油
适量盐
适量蒜末
适量姜末
适量生抽
适量生粉
适量鸡精
适量豆瓣酱
适量甜面酱
适量
做法 共9个步骤
1.将100克猪肉(肥三瘦七)剁碎置于碗中,加入一个蛋黄,一小勺盐,一小勺生粉,一小勺生抽,拌匀
2.炒锅倒入适量植物油,大火烧至八成热,下入拌好的肉末扒熟
3.然后加入姜、蒜末,一大勺豆瓣酱、一大勺甜面酱
4.加少量水,小火啫5分钟,至水分收至八成干
5.炸酱的同时,将茄子洗净去蒂切成小丁
6.炒锅内倒入半锅油,大火将油温烧至八成热时,下入茄子丁炸至表面起皮
7.关火,将茄子捞起滤去油分
8.将炸过的茄子倒入炸酱锅内,炒匀,小火炖2分钟后关火,起锅时加少量鸡精调味即可
9.最后将蒸好的米饭盛入碗中,将炒好的炸酱茄子盖在饭上,表面撒上葱花即可
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