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美食对于中国人有着非常寻常的意义,生命是否丰富多彩,美食的因素就占了大部分,每天的味道,都让我们的生活充汇合了神奇,所以为了更好的生活,多品尝美食吧。你身边人对美食的观点是什么呢?下面是小编精心为你整理的“2020蒜泥拌土豆茄子怎么做好吃 蒜泥拌土豆茄子的做法,步骤”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!

蒜泥拌土豆茄子

简单的下饭菜,东北做法。茄子和土豆都是绵软的,加入蒜酱,味道浓郁,很下饭。这道菜制作简单,适合懒人,或不爱动弹做饭的时候。

食材配方

主料:

茄子

150g

土豆

200g辅料:

香油

适量

酱油

适量

适量

做法 共6个步骤

1.土豆茄子洗好

2.把土豆和茄子切成小块,上锅蒸熟

3.在蒸土豆的过程中,剥好蒜并拍碎

4.把蒜捣成蒜泥

5.加入酱油、香油

6.把上步调好的蒜泥浇到土豆和茄子上拌均即可开吃

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蒜泥茄子酱怎么做好吃 蒜泥茄子酱


蒜泥茄子酱

杀菌解毒的蒜泥茄子酱 茄子是我灰常爱吃的一种家常菜, 一般人都用茄子炒着吃, 这常常需要用到大量的油, 但我喜欢蒸着吃,这样少油更健康, 而且味道也不错。今天用

食材配方

主料:

茄子

胡椒

花生

生抽

葱花

做法 共12个步骤

1.先将长茄子去皮;

2.切成片后放入锅中,大火蒸八分钟;

3.准备好蒜泥, 花生碎,小葱, 红辣椒等原料;

4.用筷子能很容易的插下去, 就说明已经蒸好了;

5.蒸好的茄子用筷子撕成条放入大碗中;

6.加入大部分蒜泥;

7.顺着一个方向搅拌;

8.在加入盐,生抽, 胡椒等调味料;

9.还顺着相同一方向搅拌均匀后放入碗中;

10.在搅拌好的茄子上放上剩余的蒜泥, 再撒些花生碎和葱花;

11.在锅中烧热些油;

12.浇在准备好的茄子酱上。

2020辣椒拌茄子怎么做好吃 辣椒拌茄子的做法,步骤


辣椒拌茄子

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,每100克中含维生素P7高

食材配方

主料:

茄子

香油

青辣椒

白醋

香葱

红辣椒

做法 共10个步骤

1.小茄子去萼片

2.清洗干净

3.放锅里蒸熟,夹出冷却备用

4.青辣椒切末

5.红辣椒切末

6.香葱切葱花,蒜剁成蓉

7.把切好的青红辣椒,蒜、葱放一个小碗里,加入适量的盐稍稍腌一小会

8.腌好的辣椒倒入香油,味精与白醋,把蒜泥加入混合均匀,做成调料汁备用

9.冷却后的茄子摆放在盘里,从中间切开

10.把调料倒进茄子中间,撒上葱花就可以了

2020麻酱拌茄子怎么做好吃 麻酱拌茄子的做法,步骤


麻酱拌茄子

麻酱拌茄子--是一道简单又营养、促进食欲的家常菜,味道香喷喷的哦!此菜清热解暑、抗衰老、补肾、润五脏、润燥滑肠、还有乌发作用。 茄子的抗癌性能是其它有同样作用的

食材配方

主料:

茄子

4根

辅料:

芝麻酱

15g

2瓣

香油

3ml

精盐

适量

味精

1g

米醋

3ml

适量

做法 共13个步骤

1.准备嫩茄子,洗净去蒂。

2.茄子削去皮,切成小长方条,浸在凉水中,撒上少许盐,泡去茄褐色。

3.芝麻酱放在小碗内。

4.先放少许凉开水搅拌,边搅拌,边一点点加入凉开水,搅拌成稀糊状。

5.小葱叶切碎,蒜瓣切碎末。

6.将茄子条,放入盘子内,放入锅内,隔水蒸熟,蒸熟后取出,凉凉备用。

7.凉后的茄条,放上蒜末,调入盐。

8.调入味精。

9.调入香油。

10.调入米醋。

11.最后淋上稀释好的芝麻酱。

12.搅拌均匀即可。

13.夏天小拌菜--麻酱拌茄子,清淡适口、味美、爽口、开胃消食。

2020蒜蓉拌茄子怎么做好吃 蒜蓉拌茄子的做法,步骤


蒜蓉拌茄子

蒜泥拌茄子一直都是我爱餐桌上出镜率比较高的一道菜,经常做这道菜我自已摸索出两个这道菜好吃的关键步骤,和大家一起分享下。

食材配方

主料:

茄子

500g

辅料:

适量

豆豉辣酱

适量

凉拌酱油

适量

适量

做法 共10个步骤

1.将茄子去皮切成条状

2.切好的茄条放进锅里蒸大概八分钟左右

3.茄子蒸软

4.大蒜切成蒜蓉

5.将食用油倒入大勺子内,放到火上加热

6.勺内烧好的热油浇入蒜蓉里快速搅拌

7.拌好的蒜油内倒入生抽和豆豉辣酱拌好

8.蒸好的茄条从锅内取出 茄条挤去水份

9.挤好的茄条放入大点的容器内

10.将调好的蒜泥汁倒入茄条上,拌匀即可

2020茄子土豆酱怎么做好吃 茄子土豆酱的做法,步骤


茄子土豆酱

紫茄子富含维生素P,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降

食材配方

主料:

茄子

1个

土豆

2个

尖椒

1个

五花肉

100g辅料:

适量

适量

适量

适量

酱油

适量

味精

适量

做法 共8个步骤

1.备料

2.土豆茄子切块,葱姜蒜尖椒切碎,五花肉切片

3.凉油放肉炒黄放葱姜蒜翻炒

4.放入茄子土豆

5.放酱油翻炒

6.放水,盐,味精

7.焖熟,放葱花,辣椒,压碎

8.出锅

2020蒜泥麻汁拌豇豆怎么做好吃 蒜泥麻汁拌豇豆的做法,步骤


蒜泥麻汁拌豇豆

豇豆是这个季节经常吃的蔬菜,营养丰富。今天做的这道菜是蒜泥麻汁拌豇豆,蒜香味十足,清香可口的凉拌小菜儿!

食材配方

主料:

豇豆

200g

辅料:

蒜瓣

适量

适量

适量

酱油

适量

鸡精

适量

麻汁

适量

做法 共9个步骤

1.豇豆洗净

2.切段

3.焯一下

4.捞出

5.蒜瓣捣成泥

6.放麻汁、盐、醋、酱油、鸡精,拌匀

7.浇在豇豆上

8.拌匀即可

9.上桌喽

2020剁椒拌茄子怎么做好吃 剁椒拌茄子的做法,步骤


剁椒拌茄子

湖南人夏季典型的凉拌菜。 红红的剁辣椒过热油锅炝出香味,大蒜子切成蒜末,调成美味的调味汁,紫皮长茄子切成长条之后蒸熟,浇上辣汁,拌匀就可以开吃了,少油又健康!

食材配方

主料:

茄子

300g

辅料:

适量

适量

剁椒

适量

大蒜子

适量

做法 共7个步骤

1.茄子洗净,切成长条

2.放入蒸锅蒸8分钟

3.大蒜子去皮切成末,加少许开水和匀

4.热油锅爆香剁辣椒

5.将过油的剁椒倒入蒜籽水中

6.取出蒸好的茄子

7.浇上调味汁,拌匀可食

2020腊味烧土豆茄子怎么做好吃 腊味烧土豆茄子的做法,步骤


腊味烧土豆茄子

前几天,买了一块腊肉,最近便经常的用它来做菜了。今天做的是腊味烧土豆茄子,鲜香可口,味道鲜美的家常菜,老少皆宜哦!

食材配方

主料:

腊肉

50g

茄子

200g

土豆

200g

辅料:

适量

适量

适量

适量

适量

酱油

适量

做法 共11个步骤

1.腊肉切片

2.茄子去皮、切条

3.放盐腌一会儿,攥去水份

4.土豆去皮切条

5.坐锅,放油,倒入腊肉翻炒

6.放葱、姜炒香

7.倒入土豆,翻炒一会儿

8.倒入茄子

9.翻炒至熟

10.放盐、醋、酱油,翻匀出锅

11.装盘

2020南瓜土豆炖茄子怎么做好吃 南瓜土豆炖茄子的做法,步骤


南瓜土豆炖茄子

南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,

食材配方

主料:

南瓜

土豆

茄子

猪五花肉

酱油

料酒

做法 共11个步骤

1.将南瓜去皮洗净。

2.将南瓜切滚刀块。

3.土豆去皮洗净切滚刀块。

4.五花肉切小丁。

5.茄子洗净切滚刀块,加些盐腌制20分钟。

6.起锅热油,将五花肉炒出油。

7.加入酱油,料酒糖将肉炒香。

8.将南瓜,土豆,茄子下入煸炒。

9.将茄子块挤去水份下入炒香。

10.加适量清水烧开转小火收汁。

11.出锅前加盐炒匀。

2020农家炒土豆茄子怎么做好吃 农家炒土豆茄子的做法,步骤


农家炒土豆茄子

我们这里最常吃的两种菜,土豆茄子,很喜欢农家的腌猪肉炒土豆丝,今天做个改良版的猪瘦肉炒土豆茄子丝,很有农家的味道,只是买的茄子有些老了,还带着籽

食材配方

主料:

猪瘦肉

50g

茄子

300g

土豆

300g

辅料:

适量

适量

柿子

半个

尖椒

1个

葱蒜

适量

调料面

适量

酱油

适量

做法 共8个步骤

1.茄子洗净切细条用水洗一遍

2.土豆切细条用水淘洗一遍

3.肉、柿子、尖椒切细条,葱蒜切片

4.热油下肉炒至变白

5.放尖椒、柿子、葱蒜炒香,放大半勺干姜面、半勺花椒面、少许大料面,适量酱油炒香

6.放入土豆茄子同炒

7.炒匀加适量盐

8.炒至土豆条熟即可

2020香辣拌茄子-首发怎么做好吃 香辣拌茄子-首发的做法,步骤


香辣拌茄子-首发

凉拌茄子,是非常适宜夏天吃的菜。有黑芝麻的香,有剁椒的辣,下饭的很!

食材配方

主料:

茄子

500g

辅料:

剁椒

10g

2瓣

0.1g

0.2g

0.2g

0.2g

鲜抽

0.2g

鸡精

0.1g

熟黑芝麻

0.2g

做法 共8个步骤

1.茄子放清水浸泡60分钟,洗净,切长条。

2.把茄子放大盘,隔水蒸熟。

3.准备调料--剁椒,葱,姜,蒜,黑芝麻。

4.油热,放下姜,蒜爆香。

5.放入剁椒。

6.放葱,鲜抽,盐,糖,鸡精,2调羹水,煮成调汁。

7.把茄子摆好,撒上黑芝麻。

8.把调汁倒入即可。

炸酱茄子拌饭怎么做好吃 炸酱茄子拌饭的做法,步骤


炸酱茄子拌饭

独自一个人的时候,我就不再七碗八碟的做菜,只希望越简单越好。一直很喜欢那种一份饭、一份菜、混合起来然后独自享受的那种美味,所以盖浇饭、煲仔饭、铁板、炒饭、各种面

食材配方

主料:

猪肉末

100g

茄子

300g

蛋黄

1个

辅料:

植物油

适量

适量

蒜末

适量

姜末

适量

生抽

适量

生粉

适量

鸡精

适量

豆瓣酱

适量

甜面酱

适量

做法 共9个步骤

1.将100克猪肉(肥三瘦七)剁碎置于碗中,加入一个蛋黄,一小勺盐,一小勺生粉,一小勺生抽,拌匀

2.炒锅倒入适量植物油,大火烧至八成热,下入拌好的肉末扒熟

3.然后加入姜、蒜末,一大勺豆瓣酱、一大勺甜面酱

4.加少量水,小火啫5分钟,至水分收至八成干

5.炸酱的同时,将茄子洗净去蒂切成小丁

6.炒锅内倒入半锅油,大火将油温烧至八成热时,下入茄子丁炸至表面起皮

7.关火,将茄子捞起滤去油分

8.将炸过的茄子倒入炸酱锅内,炒匀,小火炖2分钟后关火,起锅时加少量鸡精调味即可

9.最后将蒸好的米饭盛入碗中,将炒好的炸酱茄子盖在饭上,表面撒上葱花即可

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