国人对美食有着痴迷的追求，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，所以美食起到的作用不是一般的大。你印象中记忆最深的美食是什么？以下内容是小编特地整理的“叫化鸡怎么做好吃 叫化鸡的做法,步骤”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
叫化鸡
相传，古时有个叫化子，偷来一只母鸡，在缺锅少灶的情况下，他就用泥巴将鸡包起来，放在柴火中烧烤，烧熟后再剥去泥巴，食之滋味鲜美异常。后来这一泥烤技法传入饭店酒家，
食材配方
主料：
嫩母鸡
1000g辅料：
姜
50g葱
50g洋葱
100g蒜头
20g香菜
50g蜂蜜
50g五香粉
适量盐
适量生抽
适量
做法 共8个步骤
1.嫩母鸡一只，宰杀洗净，去掉内脏。
2.将姜葱蒜、洋葱、香菜切好。
3.用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀，然后加入姜葱蒜，洋葱香菜、生抽、蜂蜜一起，将鸡腌制4小时。
4.用荷叶一张将鸡包起来，并将姜葱等配料塞入鸡的肚子里。
5.再用锡纸将鸡包两层。
6.包好的鸡入烤箱，上下火250度烤30分钟，180度烤2小时。
7.将烤好的鸡剪开锡纸和荷叶就行了。
8.味道鲜美，多汁鲜嫩的叫化鸡。
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2020泡菜鸡怎么做好吃 泡菜鸡的做法,步骤
泡菜鸡
我们在看韩剧的时候几乎每部都能看到他们在吃一种东西，那就是韩国泡菜。它是韩国的传统发酵食品，在韩国几乎是家家会做、人人爱吃。喜欢吃泡菜的韩国人，可以说顿顿饭都离
食材配方
主料：
鸡腿肉
1个泡菜
100g青辣椒
3个辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量生粉
适量蚝油
适量姜
适量做法 共9个步骤
1.将鸡腿去骨， 再切成小块；
2.在鸡块中放入姜片， 蚝油， 生粉， 料酒和盐等调味料；
3.抓匀后腌制十五分钟；
4.将泡菜和青椒切成小块备用；
5.将锅烧热， 在里面加入适量的油， 将腌好的鸡块下入翻炒；
6.在其变色且微微煸出油后下入青椒块，一起翻炒；
7.再加入切好的泡菜， 一起翻炒；
8.翻炒出香味后加入黑胡椒碎等调味料， 混合均匀；
9.盛入碗中。
酸辣鸡胗怎么做好吃 酸辣鸡胗的做法,步骤
酸辣鸡胗
自从那帮老小子们来了以后，心蓝的生活变得热闹，充满了快乐。我们甚至买了个篮球来了场对抗赛，呵呵，唯一的结果是七把老骨头累散了，趴在宾馆的床上动都不想动。 不能动
食材配方
主料：
鸡胗
500g酸豆角
100g辅料：油
5g盐
4g蒸鱼豉油
4ml味素
2g干辣椒
少许姜蒜
少许泡椒
少许米酒
少许做法 共8个步骤
1.鸡胗洗净切片，清水浸泡，用手反复抓洗，漂净血水待用
2.洗净的鸡胗用辣妹子、米酒、盐、味素腌制1小时
3.酸豆角洗净浸泡1小时，切米，泡椒切段，干辣椒剪段，姜蒜切米待用
4.坐锅起大油，下鸡胗过油待用
5.坐锅起油，下泡椒、干辣椒段、姜蒜米炒香
6.下酸豆角，加盐、味素翻炒2分钟
7.下鸡胗，翻炒2分钟
8.淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
香辣鸡怎么做好吃 香辣鸡的做法,步骤
香辣鸡
新年餐桌，绝对少不了一盘美味的鸡肉，或炸、或炖、或炒。 今天介绍的，是一种快手够味儿的鸡肉吃法。 巧妙利用高压锅，十分钟就能出锅。经过腌渍的鸡肉，滋味更加浓郁，
食材配方
主料：
鸡
500g辅料：
烤肉酱
适量色拉油
适量生抽
适量老抽
适量蒜
适量大葱
适量姜
适量
做法 共12个步骤
1.鸡剁成大块。
2.清洗干净。
3.倒入大喜大香辣烤肉酱。
4.加入老抽上色。
5.加入色拉油少许。
6.搅拌均匀，腌渍一小时以上。
7.葱切块，姜切片，蒜剥皮。
8.将葱姜蒜放入高压锅锅底。
9.将腌渍的鸡块放在锅内。
10.上面淋上少许生抽。
11.开火，加上高压阀，烧至出气，转小火，烧十分钟，关火。
12.出气阀门不再出气，开锅盛盘即可。
鸡怎么做好吃
起锅烧油，油热后倒入腌制好的鸡肉快速翻炒变色后捞出备用，放入切好的葱、姜、蒜、青椒等食材爆炒出香味。再把炒好的鸡肉重新倒入锅内翻炒，翻炒至汤汁剩1/5左右时，加入适量生抽和盐略微炒匀，一份美味的辣炒鸡丁就完成了。
辣炒鸡丁的制作方法
准备食材：鸡胸肉、生抽、老抽、盐、十三香、白砂糖、淀粉、料酒、食用油、青椒、小米椒、小葱、蒜、姜。
1、鸡胸肉洗净后切块，青椒切段，小米椒切成辣椒圈，小葱切段，大蒜切成片，生姜切片备用。
2、鸡肉和适量料酒、老抽、盐糖、十三香和淀粉抓匀，再腌制30分钟左右。
3、起锅烧油，油热后倒入腌制好的鸡肉快速翻炒，炒至鸡肉变色后装盘备用。
4、切好的葱、蒜、青椒、小米椒、姜放入锅内，用底油爆炒出香味，再把鸡肉倒入一起翻炒。
5、翻炒至锅内汤汁剩1/5时，倒入少量生抽和盐，略微翻炒后即可出锅，一份美味的辣炒鸡丁就做好了。
馄饨鸡怎么做好吃 馄饨鸡的做法
馄饨鸡
想看《金瓶梅》的艳情，看出的却是悲情。 潘金莲，一个等待爱情太久的女子，让人心生悲凉。 那本《金瓶梅饮食谱》，何时买的已是记不起来了。吃过了《红楼梦》；吃过了《
食材配方
主料：
鸡腿
2只水发木耳
50g油菜
200g馄饨皮
40个辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量味精
适量香油
适量做法 共11个步骤
1.木耳撕小朵、油菜切段
2.将鸡腿肉去骨去皮
3.剁成肉馅加入葱姜末
4.料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀
5.取馄饨皮包入鸡肉馅
6.对角折
7.两边捏到中间
8.制成馄饨
9.鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤
10.将馄饨放入鸡汤中煮熟
11.木耳、菠菜焯烫后放入馄饨中，调入盐、胡椒粉、香油即可
左宗棠鸡怎么做好吃 左宗棠鸡
左宗棠鸡
左宗棠鸡是一道著名的湘菜，相传因清朝名将左宗棠嗜吃此菜而得名，该菜选用嫩滑的鸡腿肉，经腌制、油炸和复合调味而成，因成菜色泽金黄，外酥里嫩，集酸甜鲜嫩于一体而扬名
食材配方
主料：
鸡腿
红辣椒
红油
豆瓣酱
番茄酱
酱油
太白粉
醋
米酒
做法 共5个步骤
1.鸡腿去骨后摊开，去掉大块脂肪和鸡皮，肉厚的地方要劈开，尽量做到厚薄均匀。然后再切成条状。
2.腌制鸡腿肉：肉里加入1茶匙的酱油、番茄酱少许、全蛋液少许（大概是1/4个全蛋液）、太白粉少许（大概是1汤匙的量）抓匀，做下按摩。
3.锅子加入油，烧到170度以上。一条条鸡腿肉放进去，炸至8-9成熟，起锅前10秒放入辣椒。
4.另起一个锅子，放入少许红油，放入一点点辣豆瓣和蒜片，炒出香味。加入2汤匙的水，酱油1茶匙、胡椒粉1/2或者1/4茶匙，再加入1/2茶匙的糖（这里的糖是为了炒出来的菜的颜色比较亮，而不是为了增加甜度）。
5.等汁慢慢收干，放入炸好的肉和辣椒，翻炒几下，让肉都裹上汁（不要在锅里呆得时间太久，肉会老的）。出锅前加入醋、米酒一丁点提味。（ps:我倒入的水稍微多了一点，应该勾下芡（我没勾，因为mama反对淀粉），会更好看一些。还有最后可以加入葱段，家里碰好没有，所以没加）
印尼咖喱鸡怎么做好吃 印尼咖喱鸡的做法,步骤
印尼咖喱鸡
印尼咖喱和泰国咖喱以及印度的咖喱调味有些不同，泰国咖喱比较偏酸偏辣一点，印度的则有一点辛辣。个人来说，我更喜欢印尼的味道，浓郁的椰浆香味，有点甜不太辛辣，很香醇
食材配方
主料：
鸡肉
胡萝卜
青菠萝蜜
青红尖椒
黄姜
香茅
月桂叶
印尼咖喱料包
椰浆
水
生姜
做法 共9个步骤
1.准备好咖喱料包，椰浆，月桂叶
2.把鸡肉用清水泡一下，洗去血水
3.锅里放水，姜片，葱结，黄酒，下鸡肉煮开，用水冲去血沫
4.切两片黄姜，两片生姜，香茅斜刀切段，青菠萝蜜切小块备用
5.胡萝卜切小块
6.青红尖椒切小段
7.把咖喱包的酱料直接放在锅里，加入400ml的清水调匀，放鸡肉、月桂叶、香茅、姜片、黄姜片一起煮开，盖上盖子转中火煮15分钟
8.开盖，加入青菠萝蜜，胡萝卜，青红尖椒继续煮15分钟左右，直到蔬菜变软，所有材料熟了为止
9.加入椰浆再次煮开即可
猪蹄加鸡冻怎么做好吃 猪蹄加鸡冻的做法,步骤
猪蹄加鸡冻
在我们当地，过年的时候家家都要打冻，打冻的材料或是猪蹄、或是鸡、排骨、猪皮等等，打冻有内容才好吃，特喜欢啃冻里边带肉的骨头，冻本来是荤菜，但由于是凉菜，吃起来一
食材配方
主料：
猪蹄
1200g鸡
1000g辅料：盐
适量大姜
适量大葱
适量花椒
适量八角
适量桂皮
适量老抽
适量味精
适量香菜
适量草果
2个做法 共20个步骤
1.把鸡和猪蹄洗干净。
2.先把猪蹄放到锅里焯水去掉脏东西。
3.捞出后放到锅里加水大火烧开，转小火慢炖。
4.这时再把鸡剁成小块。
5.放到锅里焯水。
6.捞出放到盆里待用，因为鸡太容易煮烂，所以不能和猪蹄块下锅。
7.一个半小时后用筷子插一下猪蹄，如果很容易插进去就好了。
8.拿出稍放凉用手掰开，把所有的关节都撕开。
9.重新换上清水再把猪蹄放到锅里煮。
10.准备好调料。
11.把调料装进小袋里扎紧。
12.大葱切段、大姜切片。
13.把香菜切好。
14.除了大葱以外的所有调料都放到锅里。
15.试着猪蹄嚼起来非常烂糊的时候倒进鸡块一起煮。
16.这时放上葱段。
17.鸡块一会就熟，开始调味，倒上老抽。
18.喜欢深色的多倒一点，喜欢色淡一点的就小倒一点。
19.咸度不够再放盐，最后放上味精，和香菜。
20.口味调好了倒入盆中放于冷藏的地方，第二天就可以上桌了。
燕麦咖喱鸡怎么做好吃 燕麦咖喱鸡的做法,步骤
燕麦咖喱鸡
燕麦咖喱鸡这道菜，用到了咖喱，咖喱是由多种香料调配而成的酱料，咖喱中含有辣味香辛料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。 做咖喱菜，是很简单的，不必
食材配方
主料：
鸡块
燕麦片
红薯
洋葱
胡萝卜
油
盐
日式咖喱
牛奶
做法 共9个步骤
1.原料
2.原料
3.燕麦倒入牛奶浸泡15分钟
4.鸡腿切块，凉水下锅，焯水备用
5.红薯、胡萝卜切块，洋葱切块备用
6.锅中放油，下炸鸡块炒至变色
7.倒入洋葱、红薯、胡萝卜
8.再加入咖喱和适量热水
9.煮开后，到入牛奶和燕麦，小火煮至汤汁浓稠即可，喜欢特别稠的可以再焖上5分钟
白领咖喱鸡怎么做好吃 白领咖喱鸡的做法,步骤
白领咖喱鸡
我是一个在公司上班的白领，因为是在办公室厨具可以用的就少的可怜，那我就用电饭煲跟微波炉做出美味的午餐~~对吃的要求特别挑剔，现在外面大多数都是各种味精添加料的，
食材配方
主料：
鸡翅
咖喱砖
土豆
红罗卜
苹果
洋葱
蜂蜜
水
做法 共7个步骤
1.这种咖喱有几个味的，主要是辣的味程度不同，现在用的是原味的，他的日式咖喱的一种哦，很适合国人的
2.先把材料洗干净切好，要切大块的，这样就不会煮烂了。土豆先用微波炉叮熟，高火大约5分钟左右，之后放红罗卜再叮一下，洋葱.苹果和鸡肉一齐叮，这个出味道就可以了
3.步骤2里的食材都放在一个深盆子里，加入清水覆盖材料就可以了（在这里说一下，电饭煲同事在用，所以就先用微波炉把所有材料先行加热，换电饭煲的时候就不用煮太久啦~哈哈）
4.这个就是换成电饭煲煮的，一样水要覆盖食材的，先煮熟这些吧。如果家里用煤气炉煮也是可以的，那个就先爆香鸡肉，洋葱，土豆，红罗卜，苹果，再放水煮熟，然后放咖喱砖，按个人口味调味就可以了）
5.已经煮得差不多了，就可以放咖喱砖了
6.我是东莞人嘛，吃的东西都是带甜的，所以了放了一些蜂蜜进去，这样会更香浓哦
7.已经完成咯，午餐就吃这个了。很简单又美味的咖喱你们都试一下吧
香菇板栗鸡煲怎么做好吃 香菇板栗鸡煲的做法,步骤
香菇板栗鸡煲
香菇是冬令的滋补食品，素有“山珍之王”之美称，是我国久负盛名的珍贵食用菌，具有抗癌作用，构成蛋白质的20种氨基酸中，香菇就有18种，其营养价值相当于牛肉的4倍；
食材配方
主料：
鸡肉
600g板栗
80g香菇
8朵辅料：
红椒
3个小葱
2根黄酒
1.5匙生抽
1匙老抽
1/2匙白糖
1/2匙盐
适量姜片
4片大蒜
3瓣
做法 共15个步骤
1.新鲜的半只鸡洗净；
2.其它材料准备好；
3.鸡肉剁成块；
4.红椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小葱切段；
5.香菇用温水泡发后冼净去蒂；
6.板栗煮开去壳备用；
7.锅内入适量油，下入红椒和蒜沫炒香；
8.下入鸡肉翻炒，均匀裹油；
9.入糖和黄酒；
10.入生抽和老抽上色；
11.入处理好的板栗；
12.入处理好的香菇；
13.把所有材料移入沙煲中，加入与材料持平的热水或高汤，中小火煮40分钟以上；
14.煮的过程中需随时查看以免烧糊，煮至收汁，下入葱段即可关火，焖3、5分钟；
15.香香的出锅了。
黄金咖喱鸡怎么做好吃 黄金咖喱鸡的做法,步骤
黄金咖喱鸡
起这个“黄金咖喱鸡”的菜名，是因为用了这个“大喜大黄金咖喱”。 第一次使用黄金咖喱，感觉还不错，与咖喱粉相比，味道淡了些， 但是很方便，做好的咖喱鸡，汤汁浓郁，
食材配方
主料：
鸡腿
土豆
胡萝卜
洋葱
青椒
毛豆
油
盐
糖
料酒
姜
蒜
咖喱
老抽
鸡精
做法 共14个步骤
1.准备食材
2.取出黄金咖喱
3.鸡腿洗净切块，用盐，料酒腌10分钟
4.所有蔬菜洗净切小块
5.锅里油热，放姜，蒜暴香，下鸡肉煸炒
6.当鸡肉转色，加糖，料酒，老抽煸匀
7.放胡萝卜，土豆
8.加适量水，大火煮开，中小火煮25分钟
9.放入毛豆
10.放入洋葱
11.加黄金咖喱
12.煸炒至溶解，煮5分钟
13.加青椒，煮2分钟，加鸡精煸匀
14.盛在米饭上，就可以食用啦~~~
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